Стратегия зерна

Интервью с директором федерального «Журнала Агробизнес», организатором Форума «Зерно России – 2026» Валерием Кочергиным
 
 
— Валерий Валерьевич, в 2026 году форум «Зерно России» отмечает 10-летний юбилей. Какие три ключевые особенности можно выделить в программе этого года?
 
— Во-первых, это практическая ориентированность каждой сессии, сформированная по прямым запросам рынка. Мы не просто даём аналитику, а предлагаем пошаговые решения: от выбора маржинальной культуры до конкретных рекомендаций по работе с госсистемами. Во-вторых, фокус на экспорт, инвестиции и господдержку — от требований к поставкам в Китай до разбора мер господдержки и лизинговых решений. И третье, самое главное — программа выстроена так, чтобы дать ответы на наболевшие вопросы. Мы создаём среду, где каждый участник может задать свой вопрос напрямую спикерам и получить ответ и в зале, и в кулуарах.
 
— В этом году явно сделан акцент на масличные культуры. Это ответ на запрос?
 
— Да, масличные культуры сегодня вызывают особый интерес у практиков. Поэтому мы целую сессию посвятили не просто обсуждению, а конкретике: что сеять, как строить севооборот для маржинальности. Отдельный блок посвящён практической переработке зерна. Речь не о гигантских инвестициях, а о реально осваиваемых проектах. Николай Тютюник, заместитель министра сельского хозяйства Крыма, поделится именно таким опытом — это ценно для инвесторов и хозяйств, которые хотят добавить стоимости к своему зерну и смотрят в сторону переработки
 
— Программа стала очень практической. На какие самые острые вопросы аграриев форум даст ответы?
 
— Мы выстроили программу как прямой ответ на вызовы 2025-2026 годов. Ключевых тем несколько, и все они — наболевшие.
 
Выход на рынок Китая интересует многих, но не все понимают, с чего начать. Поэтому с онлайн-докладом выступит Евгений Бажов, руководитель представительства Российского экспортного центра в КНР. Он расскажет о нюансах продвижения, логистики и выстраивания работы с Китаем.
 
Основа для ценообразования и экспорта — это объективная картина качества. Валерий Немченко, заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», представит итоги масштабного государственного мониторинга пшеницы 2025 года. Участники увидят реальную картину по мягкой и твёрдой пшенице в разрезе регионов.
 
Не менее актуальна работа с ФГИС и цифровые инструменты. Михаил Копейкин из «Центра Агроаналитики» проведёт обучающий семинар по ФГИС «Зерно» и «Семеноводство» — пошаговый разбор для избежания ошибок. Тут много вопросов у сельхозпроизводителей. Отдельно поговорим о цифровых технологиях и лизинге: Максим Петрунин из «Росагролизинга» расскажет о современных финансовых решениях при господдержке.
 
И, конечно, будет аналитика и прогнозы от Виталия Шамаева («Агроспикер») о движении рынка зерна и масличных, а также фундаментальный взгляд на здоровье почвы как экономику от Елены Соколовой.
 
— Для кого будет особенно полезен форум, и как компаниям сделать своё участие максимально эффективным?
 
— Форум полезен всем, кто принимает решения в АПК. Если коротко: первый день — для стратегии, качества и технологий (рынок, мониторинг, выращивание, хранение), второй — для практики, документооборота и финансов (ФГИС, цифровые и лизинговые решения, переработка).
 
Что касается эффективности участия , то мы как организаторы заинтересованы в успехе каждого. Недавно мы провели специальный вебинар, где я рассказывал, какие PR и маркетинговые инструменты мы предлагаем, и как их грамотно использовать, чтобы не просто «отметиться», а получить максимум контактов и заключить сделки. Запись этого вебинара мы дарим всем потенциальным участникам по запросу. Применение этих инструментов позволяет существенно сэкономить бюджет и гарантирует, что вложенные средства окупятся. Это наш вклад в общий успех.
 
— Что для вас лично является главным результатом юбилейного форума?
 
— Видеть, как наша площадка эволюционирует от дискуссионной к практико-образующей.Когда участник за два дня получает объективные данные по качеству зерна, стратегическую аналитику, правовые инструменты, цифровые решения для ФГИС, варианты финансирования и прямые контакты — это и есть результат.
 
---
 
X Юбилейный Международный сельскохозяйственный форум «Зерно России – 2026»
Организатор: федеральный «Журнал Агробизнес».
19-20 февраля 2026 г., Сочи, Отель-замок «Богатырь».
Регистрация и детальная программа на официальном сайте: https://events.agbz.ru

Беседовал Константин Зорин

Алтайские аграрии расширяют экспорт в направлении стран Ближнего Востока

Сельскохозяйственный сектор Алтайского края открывает для себя перспективные направления торговли. Местные производители зерновой продукции всё активнее осваивают рынки ближневосточного региона, наращивая поставки зернобобовых и продуктов зернопереработки. Несмотря на географическую удаленность региона и логистические трудности, аграрии держат курс на диверсификацию экспортных направлений и поиск новых партнёров в условиях меняющейся геополитической обстановки.

Так, по данным Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» (ведомство Россельхознадзора), наиболее интересной продукцией для ближневосточных покупателей является местная чечевица. В 2025 году около 15 тыс. т этой культуры (на основании выданных фитосанитарных сертификатов) отправилось в Иран, 3,5 тыс. т — в Турцию и 1,4 тыс. т — в Афганистан.

Турецким покупателям приглянулись алтайская гречка (1,8 тыс. т) и хлопья (1,2 тыс. т), а афганистанским — пшеничная мука (1,4 тыс. т). Впрочем, менее масштабными поставками отметились и другие культуры и страны. Так, например, в минувшем году в Израиль отправилось 36 т различных круп, а в ОАЭ — 105 т ядра подсолнечника. Общий объем продукции растительного происхождения, отправленной из Алтайского края в страны Ближнего Востока, составил 47 тыс. т. После многолетнего перерыва в эту цифру вновь входит экспорт кормовой вики в Турцию, гороха и хлопьев в Афганистан, муки и хлопьев в Египет.

Январь 2026 года уже ознаменовался первыми отгрузками из региона в эти страны. Так, чечевица отправилась в Иран (809 т), Турцию (397 т) и Афганистан (336 т), а пробная партия в 4 т гречневой крупы категории «Экстра» уехала в Саудовскую Аравию.

Все зарубежные отгрузки зерна и продуктов его переработки проходят тщательные исследования в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» на соответствие стандартам, прописанным в экспортных контрактах. Специалисты определяют органолептические свойства продукции (вкус, запах, цвет), массовую долю влаги, сорные примеси и т.д., чтобы установить качественные характеристики. А среди показателей безопасности, выясняют, не содержит ли продукция микотоксины, бензапирен, токсичные металлы (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), радионуклиды, остаточные количества пестицидов, ГМО и вредителей хлебных запасов. Только при полном соответствии стандартам груз может быть отправлен заказчику.

Расширение присутствия на ближневосточных рынках становится важным фактором развития аграрного комплекса Алтайского края, обеспечивая местным производителям стабильный спрос и новые перспективы роста. Эксперты отмечают высокий потенциал данного направления для дальнейшего укрепления аграрного сектора.

 
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

В ритме большого города: холдинг «АГРОСИЛА» представляет новинки сезона

Холдинг «АГРОСИЛА» запускает новую линейку продуктов, отвечающих современным запросам потребителей. В 2026 году планируется расширение ассортимента в двух ключевых категориях: продукты высокой степени готовности и молочной продукции.

Так, в мясной линейке бренд «Важная Цыпа» выходит на новый уровень, представляя готовые решения для современного ритма жизни. В ассортименте: стрипсы, наггетсы, боллы и уникальные мясные основы. Первыми вкусами данной серии станут кусочки филе в соусах «Том Ям» и «Терияки». Готовые кусочки филе с популярным азиатским вкусом – это ответ на желание легко разнообразить домашнюю кухню для тех, кто ценит своё время и новые вкусовые впечатления. Молочная линейка пополнится ультрапастеризованными сливками различной жирности и молоком.

Тренд на удобство становится определяющим в выборе продуктов питания. Новые разработки холдинга отвечают ключевым запросам современного потребителя: экономия времени при приготовлении, высокое качество ингредиентов, разнообразие вкусов, удобство использования.

Холдинг подготовил производственные мощности для выпуска новинок. Мясные изделия будут производиться на существующих линиях, а молочная продукция — на новом оборудовании, которое обеспечивает высокое качество. Особое внимание уделяется совершенствованию упаковки: улучшены барьерные свойства, увеличен срок годности естественным путем, в том числе за счет использования экологичных материалов, при этом сделав упаковку одновременно более удобной для покупателя.

Новинки продукции ориентированы на внутренний рынок, но есть и экспортные перспективы, которые включают поставки в страны СНГ, где потребители уже знакомы с качеством продукции холдинга. Новинки холдинга «АГРОСИЛА» будут уже представлены в феврале на международной продовольственной выставке ПРОДЭКСПО-2026.

Пресс-офис АО "Агросила"

В НИЦ ППиФ «Союзснаб» разработан принципиально новый метод синтеза вкусоароматических тиазолов

В НИЦ ППиФ «Союзснаб» разработан принципиально новый метод синтеза вкусоароматических тиазолов, не имеющий аналогов в практике отечественной и зарубежной ароматической промышленности. В рамках исследования получен уникальный импортозамещающий компонент — 2-изобутилтиазолин-3, перспективный промежуточный продукт для синтеза соответствующего тиазола, одного из ключевых вкусоароматических соединений, широко используемых в пищевых ароматизаторах.
Тиазолы являются базовыми компонентами вкусоароматических композиций и входят в состав большинства ароматизаторов, применяемых в пищевой промышленности. Однако традиционные методы их получения отличаются высокой технологической сложностью, токсичностью и высокой себестоимостью, что ограничивает возможности масштабирования и локализации производства.
Разработанный в НИЦ ППиФ «Союзснаб» метод основан на использовании доступного и экономически эффективного сырья и реализуется через стадию синтеза 2,5-дигидроксидитиана — известного вкусоароматического соединения. Ключевым технологическим отличием нового подхода является полный отказ от применения сероводорода, который традиционно используется при синтезе тиазолов и характеризуется высокой токсичностью, опасностью обращения и значительной стоимостью. Это решение позволило снизить стоимость загрузки одного из реагентов примерно в 20 раз, одновременно повысив безопасность технологического процесса.
По сравнению с классическими схемами получения тиазолов новая технология отличается упрощённой реакционной схемой,повышенной управляемостью процесса и потенциально более низкой себестоимостью конечного продукта.
В ходе исследований также показано, что предложенный подход применим не только для получения томатного тиазола. Метод может быть адаптирован для других систем, в которых образуются стабильные дитианы, что расширяет область его применения как минимум на пять представителей вкусоароматических тиазолов, включая тропический тиазол, тиазол креветки и ряд других соединений, востребованных в ароматической и пищевой индустрии.
Разработка НИЦ ППиФ «Союзснаб» демонстрирует возможность создания более безопасных, экономически эффективных и технологически устойчивых решений в области синтеза вкусоароматических веществ. Метод представляет интерес как для научного сообщества, так и для предприятий пищевой промышленности, ориентированных на импортозамещение и развитие собственного производства ароматических ингредиентов.