В НИЦ ППиФ «Союзснаб» разработан принципиально новый метод синтеза вкусоароматических тиазолов
В НИЦ ППиФ «Союзснаб» разработан принципиально новый метод синтеза вкусоароматических тиазолов, не имеющий аналогов в практике отечественной и зарубежной ароматической промышленности. В рамках исследования получен уникальный импортозамещающий компонент — 2-изобутилтиазолин-3, перспективный промежуточный продукт для синтеза соответствующего тиазола, одного из ключевых вкусоароматических соединений, широко используемых в пищевых ароматизаторах.
Тиазолы являются базовыми компонентами вкусоароматических композиций и входят в состав большинства ароматизаторов, применяемых в пищевой промышленности. Однако традиционные методы их получения отличаются высокой технологической сложностью, токсичностью и высокой себестоимостью, что ограничивает возможности масштабирования и локализации производства.
Разработанный в НИЦ ППиФ «Союзснаб» метод основан на использовании доступного и экономически эффективного сырья и реализуется через стадию синтеза 2,5-дигидроксидитиана — известного вкусоароматического соединения. Ключевым технологическим отличием нового подхода является полный отказ от применения сероводорода, который традиционно используется при синтезе тиазолов и характеризуется высокой токсичностью, опасностью обращения и значительной стоимостью. Это решение позволило снизить стоимость загрузки одного из реагентов примерно в 20 раз, одновременно повысив безопасность технологического процесса.
По сравнению с классическими схемами получения тиазолов новая технология отличается упрощённой реакционной схемой,повышенной управляемостью процесса и потенциально более низкой себестоимостью конечного продукта.
В ходе исследований также показано, что предложенный подход применим не только для получения томатного тиазола. Метод может быть адаптирован для других систем, в которых образуются стабильные дитианы, что расширяет область его применения как минимум на пять представителей вкусоароматических тиазолов, включая тропический тиазол, тиазол креветки и ряд других соединений, востребованных в ароматической и пищевой индустрии.
Разработка НИЦ ППиФ «Союзснаб» демонстрирует возможность создания более безопасных, экономически эффективных и технологически устойчивых решений в области синтеза вкусоароматических веществ. Метод представляет интерес как для научного сообщества, так и для предприятий пищевой промышленности, ориентированных на импортозамещение и развитие собственного производства ароматических ингредиентов.
Новые отели защищают склоны Сочи от оползней
Масштабные строительные работы на территории будущих гостиничных комплексов решают традиционные инженерно-геологические задачи всего города. Проблема оползней в Сочи существует столько же сколько существует сам город. Однако это не мешает ему расти и развиваться, поскольку технологии строительства, если применять их правильно и в верном месте, могут практически нивелировать движения грунта. В частности, при строительстве нового пятизвездочного отеля «Сиалия» девелопер Gravion укрепляет территорию площадью 4,5 га и предупреждает сползание склона высотой до 75 метров над уровнем моря.
Причина оползневой активности в Сочи — в его геологической «молодости». Весь город – это, по сути, один большой склон Кавказских гор, а они, несмотря на свой солидный возраст в 23–28 млн лет в масштабах земли еще подростки. Горы продолжают формироваться и расти, поскольку Аравийская и Евразийская плиты сближаются ежегодно на 1-3 см. И наконец, слоистая структура местных пород, обладающая меньшим сцеплением, тоже способствует подвижкам грунта, особенно при переувлажнении после дождей и таяния снега.
Однако ключевая проблема — не в природе, а в истории застройки. Многие объекты, особенно в частном секторе, возводились десятилетиями без должной геологической экспертизы, что повышало риски для самих построек и окружающего ландшафта. Сейчас ситуация меняется: крупные проекты проходят тщательные изыскания, а их строительство становится катализатором для укрепления целых склонов.
При строительстве крупных объектов, таких как многоэтажный дом или гостиничный комплекс на большой и сложной территории проблему решать нужно комплексно – с одной стороны стабилизировать и укреплять грунт, с другой обеспечивать качественную ливневую канализацию.
«При строительстве новых объектов, ключевым решением становится установка свайного поля из буронабивных свай диаметром до 1,5 метров, которые являются подпорной конструкцией глубокого заложения. Они обеспечивают не только устойчивость фундаментов, но и надежно закрепляют весь вышележащий массив грунта, который находится над площадкой строительства», – считает управляющий партнер компании GRAVION Юрий Неманежин.
Следующее решение, которое должно быть обязательно учтено при новом строительстве – установка магистрального ливневого коллектора с большим запасом пропускной способности.
Интенсивность оползневых процессов возрастает в период дождей и таяния снега, когда слоистая порода гор набухает от воды и становится скользкой. Поэтому необходим ливневый коллектор, который будет перехватывать и отводить не только стоки с территории самого здания, но и поверхностные воды, стекающие со склона выше. Таким образом, ливневая система одного здания сможет защитить значительную часть прилегающей территории, страдающей от паводковых вод во время залповых дождей. А для мониторинга за состоянием объекта и процессами, происходящими в грунте, устанавливаются высокоточные геотехнические и геодезические датчики.
Один из таких участков с перепадом высот до 30 метров сейчас осваивают в Сочи. На нем появится пятизвездочный гостиничный комплекс «Сиалия» общей площадью 107 тыс. кв. м. Топография объекта требует проведения дорогостоящих работ по укреплению склона, высота которого доходит до 75 метров, и организации ливневого коллектора. В совокупности после завершения работ и строительства отеля будет укреплен массив грунта высотой до 50 метров. Такие меры должны полностью исключить естественные сезонные подвижки склона, которые характерны для горной местности Сочи и в перспективе могли бы нести риски для существующих построек, расположенных выше и ниже по рельефу.
«Перед началом работы мы изучили историю территории, ее особенности. Возведение объекта в таком регионе как Сочи помимо создания новых точек притяжения, берут на себя ключевую инфраструктурную и защитную функцию и становятся инвестицией не только в недвижимость, но и в долгосрочную устойчивость курортной среды», – говорит Юрий Неманежин.
Ввод в эксплуатацию пятизвездочного отеля «Сиалия» запланирован на 2029 год. Его строительство пройдет в 7 этапов. Первый по установке ливневого коллектора и четверти свайного поля планируют завершить уже к маю. Проект реализуется при финансировании Банка ДОМ.РФ и обладает статусом Масштабного инвестиционного проекта (МИП), что защищает его от непредвиденных административных рисков.
Справка о компании:
GRAVION — девелопер, специализирующийся на строительстве различных форматов премиальных объектов недвижимости, от камерных клубных домов до масштабных гостиничных комплексов.
Компания имеет более чем 10-летний опыт работы на рынке жилой и коммерческой недвижимости, в качестве девелопера, генерального подрядчика, генерального проектировщика и технического заказчика. С участием GRAVION было спроектировано и построено более 2 млн. кв.м недвижимости. В числе последних и наиболее значимых проектов – клубный дом CULT на Якиманке и комплекс приватных резиденций класса deluxe на Патриарших прудах.
В 2025 году девелопер расширил регионы присутствия и вышел в Краснодарский край с новым масштабным проектом в Сочи – гостиничным комплексом Cosmos Selection Sochi Sialia Resort 5* общей площадью 107 тыс. кв. м. Отель отличает уникальная longevity и anti-age-экосистема, развитая гастрономическая инфраструктура, также статус масштабного инвестиционного проекта (МИП), присвоенный на краевом уровне.
«Мясокомбинат Клинский» на треть нарастил продажи мясной продукции в нарезке в 2025 году
По данным крупнейших торговых сетей предприятие Группы «ПРОДО» «Мясокомбинат Клинский» в 2025 году нарастил продажи мясной продукции в нарезке на 30%.
Укрепить рыночные позиции и нарастить объемы предприятию удалось за счет программы модернизации производства. В 2024 году на предприятии запущен автоматизированный цех мясной нарезки, который позволил нарастить производство вдвое. В августе 2025 года предприятие вышло на 100% загрузку проектных мощностей по нарезке, в декабре выпустило 600 тонн продукции в месяц, осуществив новый рекорд продаж.
По итогам 2025 года бренд «Клинский» остается №1 в Москве и Московской области по продажам нарезки с долей рынка 15%. Лидерами категории стали «вареные колбасы в нарезке» с долей 54% (каждая 2-ая проданная упаковка - «Клинская») и «ветчина в нарезке» с долей 28%.
«Мясокомбинат Клинский» - флагман Группы «ПРОДО» в столичном регионе и один из лидеров ЦФО в сфере производстве колбасных изделий и мясных деликатесов. Ежегодно предприятие выпускает свыше 150 наименований продукции общим объемом 35 тыс. тонн. Продукция предприятия под брендами «Клинский», «Чёрный Кабан» поставляется во все федеральные торговые сети в Москве, Московской области и Санкт-Петербурга.
Руслан Хасанов: активный маркетинг продукции АПК способен укрепить позиции России на рынках Ближнего Востока
ЦОК АПК представил лабораторный контроль российского агроэкспорта на международной выставке Gulfood 2026 в Дубае. Центр осуществляет мониторинг сельскохозяйственной продукции на всех этапах товародвижения: от внутрироссийского производства до трансграничной торговли и обладает уникальными знаниями о конкурентных преимуществах российского продовольствия. О позициях России на ближневосточном направлении и возможностях, которые открывает продвижение продукции отечественного АПК, рассказал Директор Центра Руслан Хасанов.
Ближний Восток представляет собой один из самых динамично развивающихся регионов и объединяет 17 государств. Природно-
климатические условия региона во многом определяют специфику его экономики: жаркий климат, дефицит осадков и ограниченные площади плодородных земель не позволяют странам в полном объёме обеспечивать себя продовольствием, в результате чего значительная часть продуктов питания и сельскохозяйственного сырья импортируется, что открывает широкие возможности для экспортеров.
Говоря о наиболее перспективных направлениях экономического взаимодействия, эксперты чаще всего выделяют страны Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ, далее – страны Залива). В это объединение входят шесть государств – Саудовская Аравия, Катар, Кувейт, Оман, Бахрейн и Объединённые Арабские Эмираты.
По данным Международного торгового центра (ITC — International Trade Centre), в 2024 году для стран Залива основными импортируемыми продуктами агропромышленного комплекса в стоимостном выражении стали мясо и субпродукты домашней птицы, молочные продукты (сыры и творог, молоко и сливки), хлеб и мучные кондитерские изделия, а также зерновые культуры (пшеница, рис, ячмень, кукуруза).
– Россия традиционно является лидером по экспорту пшеницы в большинство стран региона Ближнего Востока. Сюда входят такие страны Залива как Объединённые Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Оман и Катар. Для Израиля мы также являемся ведущим поставщиком, доля российской пшеницы за 2024/25 сельхозгод составила практически 80% от импорта или 1,6 млн т в натуральном выражении. Значимы для нас Иордания, Ирак, Йемен, Ливан и Судан. С одной стороны, Россия закрепила за собой статус основного поставщика зерновых культур в крупнейшие экономики региона, с другой – на многих перспективных рынках и в товарных нишах сохраняется устойчивое доминирование других глобальных экспортеров, что одновременно указывает направления для стратегического роста. В настоящее время экспорт зерновых культур в Бахрейн формируется практически без участия России, и в 2024 году более 99% от общего объема импортируемой пшеницы – 135,5 тыс. т – страна закупила у Австралии. Австралия и Канада также являются экспортерами пшеницы на рынок Кувейта, объем закупок страной за 2024 год составил 345,6 тыс. т (доля – 81%) и 79 тыс. т (доля – 19%) соответственно. По объективным причинам, поставки российской пшеницы в Сирию резко сократились начиная с 2025 года, ранее их объем составлял 2 млн т в год (более 90%). Перезапуск двусторонних отношений, ознаменовавшийся встречей на высшем уровне в октябре 2025 года, открывает возможности для возврата утраченных позиций на сирийском направлении, – рассказывает Директор Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК») Руслан Хасанов.
Эксперт подчеркивает, что Россия обладает уникальным предложением на рынке кукурузы, который в настоящее время контролируется странами Северной и Южной Америки. Главное конкурентное преимущество российской кукурузы — отсутствие ГМО, что повышает её востребованность в странах с жёсткими требованиями к биобезопасности продовольствия. Начиная с 2016 года в России действует запрет на выращивание и разведение ГМ-организмов и продукции с их использованием. Конкуренты же выращивают именно генетически модифицированную продукцию. Активный маркетинг российской кукурузы способен привести к росту ее экспорта на мировой рынок. На стенде ЦОК АПК на Gulfood 2026 Центр поделится с посетителями выставки информацией о качестве российской кукурузы, полученной в результате лабораторных исследований этой культуры.
Рынок кукурузы стоит того, чтобы за него побороться: так, она занимает одну из основных позиций в структуре стоимостного импорта зерновой продукции Саудовской Аравии (4% или 1,2 млрд долл. США по данным Международного торгового центра за 2024 год). Крупнейшими экспортерами в страну в 2024 г. стали Аргентина (2,09 млн т или 45% общего объема импорта), Бразилия (1,5 млн т или 33%) и США (876 тыс. т или 19%).
Иордания также имеет потенциал для закупок российской кукурузы, ведь ежегодный импорт культуры составляет около 750 тыс. т, а основными конкурентами являются Бразилия, Аргентина и Турция.
– В сегменте ячменя позиции России менее стабильны, чем по пшенице. Тем не менее, наша страна является крупнейшим поставщиком в ОАЭ и Саудовскую Аравию, значимым экспортером в Оман. До 2025 года сильные позиции были на катарском направлении. Российские поставки ячменя в Кувейт волатильны: в 2023 году Россия экспортировала 173,1 тыс. т ячменя, в 2024 году – 276,2 тыс. т, в 2025 году поставки прекратились. Ранее Россия покрывала большую часть потребностей Израиля в данной культуре, но в 2024/25 экспорт значительно снизился (с 175 до 129 тыс. т). Иордания и Ирак – значимые рынки с долей импорта российского ячменя в 21% и 34%, соответственно. В Иордании есть высокая конкуренция со стороны Австралии, Румынии и Украины. Здесь также способно помочь активное международное продвижение, ведь у российского ячменя блестящее соотношение цены и качества в сравнении с конкурентами, – заключил Руслан Хасанов.
– На компаниях-экспортерах лежит большая ответственность за соблюдение требований стран-импортеров в части безопасности и качества поставляемой ими продукции. Оно не только обеспечивает бесперебойные поставки и прибыль поставщиков, но формирует имидж российской сельскохозяйственной продукции, создает предпосылки для роста объемов отгрузок и повышения цен на нее в средне- и долгосрочной перспективе. Для гармонизации стандартов стран Залива была учреждена Организация по стандартизации стран Персидского залива (GSO), основной задачей которой является разработка и унификация технических регламентов, устанавливающих требования к продукции, включая санитарные и фитосанитарные нормы. При разработке своих собственных национальных стандартов компетентные органы каждой страны ссылаются на требования GSO, большинство из которых базируются на стандартах и нормах Codex Alimentarius Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). Так, требования к содержанию белка в пшенице на пищевые и кормовые цели в среднем по странам варьирует от 9,5% до 15% и более. Например, более 70% пшеницы, поставляемой Россией в Турцию, имеет показатели белка в диапазоне от 11,5% до 13,4%, в Саудовскую Аравию – 12,6%. Требования к влажности зерна в Объединенных Арабских Эмиратах имеют порог в 12%. Показатели натуры зерна – от 680 г/л и более. Жесткие требования импортеры предъявляют к остаточному количеству пестицидов, содержанию микотоксинов, а также к ГМО-продукции. Например, содержание Афлатоксина В1 в пшенице, предназначенной для поставок в Израиль, не должно превышать 0,005 мг/кг. Требования к содержанию свинца в пшенице в большинстве стран регламентируются 0,2 мг/кг, – подчеркивает Руслан Хасанов.
— Что касается карантинных требований стран-импортеров, большинство из них, в том числе Саудовская Аравия, предъявляют требования к карликовой головне пшеницы T. controversa. Ряд других важных для России партнеров строго контролируют наличие в партиях семян сорных растений. К отсутствию семян бодяка, горчака ползучего и амброзии предъявляет требования Израиль, – отмечает Руслан Хасанов.
Ввоз животноводческой продукции в страны Залива, Иорданию и Ирак напрямую зависит от соблюдения установленных норм «халяль». Компетентные органы стран-импортеров обязаны запрещать ввоз и реализацию любой партии товара, не имеющей соответствующего сертификата «халяль» или подтверждения халяльного убоя. Крайне важно, чтобы сертификация проводилась организацией, аккредитованной на территории страны-экспортера и признанной в регионе стран Залива. В настоящее время на территории Российской Федерации имеется шесть организаций, которые уполномочены на проведение работ по сертификации в соответствии с этими требованиями: Галфтик-МЦСиС «Халяль», МЦСиС «Халяль», ООО «Халяль Центр», World Halal Trust, ОС «Роскачество-Халяль-Экспортная сертификация», «Комитет по стандарту «Халяль» — Духовное управление мусульман Республики Татарстан. Специфика рынка Израиля – это кошерная сертификация и маркировка на иврите.
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»,
Выставки RUPLASTICA, UPAKEXPO и RECYCLING SOLUTIONS открылись
27 января в Москве официально стартовал деловой сезон для полимерной, упаковочной и перерабатывающей индустрий. Международные специализированные выставки RUPLASTICA, UPAKEXPO и RECYCLING SOLUTIONS открыли свои двери в МВЦ «Крокус Экспо»!
Десятки производственных сфер, около ста ведущих экспертов, свыше 1000 компаний-участников и тысячи специалистов – все это на протяжении четырех дней будет наполнять пространство выставочного комплекса, формируя повестку и определяя курс развития рынка на предстоящий год.
В этом году у нас увеличилась экспозиция и количество стран-участников. Очень много оборудования – даже больше по сравнению с прошлым годом. Поэтому нужно приехать, чтобы ощутить эту атмосферу, все увидеть и все прочувствовать. Приглашаем Вас посетить альянс выставок RUPLASTICA, UPAKEXPO и RECYCLING SOLUTIONS в МВЦ “Крокус Экспо” с 27 по 30 января. Ждем Вас с нетерпением!
Александр Шайников
Генеральный директор ЭКСПО ФЬЮЖН

eatmaker@list.ru