Фабрика Казаро выпустила сироповарочный котел

Фабрика Казаро (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») изготовила сироповарочный котел объемом 4000 литров для предприятия по производству продуктов питания из Челябинской области.

Сироповарка представляет собой емкость закрытого типа из нержавеющей стали AISI304 с панельной рубашкой, расположенной в стенках чаши и дне. Нагрев осуществляется от станции водоподготовки на базе газового котла мощностью 150х2 кВт. Максимальная температура нагрева рубашки составляет 110 градусов. Охлаждение осуществляется проточной водой или от ГЛВ.

Энергоустановка оснащена автоматическим блоком управления, позволяет выполнить программирование цикла (например, пастеризация: нагрев – выдержка – охлаждение - поддержание). Автоматика поддерживает заданную температуру — рецептура соблюдается с точностью до градуса, консистенция и вкус получаются стабильными от партии к партии.

Емкость оборудована мешалкой якорного типа с нижним упором в днище. Лопасти расположены в нижней части чаши до уровня ¼ объема чаши. Частота вращения вала вымешивающего устройства регулируется.  Мешалка медленно поднимает продукт со дна и стенок, не даёт пригорать. Дополнительно имеется фреза, которая быстро дробит комки и интенсивно перемешивает.

Для слива сиропа применяется насосная станция: продукт перекачивается насосом в приёмную ёмкость.

Процесс мойки полностью автоматизирован: две моющие спрей-головки для подключения к CIP-станции обеспечивают равномерную очистку внутренней поверхности котла.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)