«Пищевое производство. Готовая еда»: новое направление на «ПИР Экспо» 2026
С 26 по 29 октября 2026 года на ежегодной выставке «ПИР Экспо» впервые будет представлено специализированное направление «Пищевое производство. Готовая еда». Масштабная экспозиция объединит производителей оборудования, поставщиков ингредиентов, упаковки и IT-решений для фабрик-кухонь и центральных производств, а также ведущих игроков рынка готовой еды.
Новое направление станет единой платформой для профессионального диалога между фабриками-кухнями, ресторанными сетями, продуктовым ритейлом, производителями готовой еды и поставщиками технологий. Основная цель проекта — развитие и повышение качества пищевых производств в сфере общественного питания.
СВОЕВРЕМЕННЫЙ ОТВЕТ НА ЗАПРОС ИНДУСТРИИ
Запуск направления обусловлен устойчивым ростом сегмента готовой еды и централизованных производств. Ежегодно увеличивается число как производителей готовой продукции, так и поставщиков технологических решений. Диверсификация экспонентов, расширяющих
ассортимент в сторону оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевых производств, подтверждает долгосрочный тренд потребления в ритейле, HoReCa и доставке. Развитие B2B-решений для сегмента также демонстрирует активный рост, что делает рынок открытым для новых игроков и технологий.
ЭКСПОНЕНТЫ: КТО ОНИ?
На экспозиции будут представлены разделы по ключевым направлениям отрасли: оборудование для пищевых производств, оборудование для хранения и логистики, упаковка и средства маркировки, ингредиенты и полуфабрикаты, решения для пищевой безопасности и клининга, готовая продукция и услуги контрактного производства, а также IT-решения и средства автоматизации.
НЕ ТОЛЬКО ВЫСТАВКА
В локации деловой программы запланировано 15 сессий с участием более 50 спикеров. Программа сфокусирована на практических вопросах создания и управления производствами готовой еды. В числе ключевых тем:
проектирование и запуск производства без простоев и ошибок;
повышение выхода продукции и оптимизация производственных процессов;
снижение себестоимости и поиск скрытых потерь;
стандартизация качества и стабильность каждой партии;
масштабирование бизнеса без потери прибыли.
Основные блоки программы затронут вопросы управления центральным производством, логистики внутри и вне производства, пищевой безопасности, автоматизации и планирования, а также нейромаркетинга и сезонного обновления ассортимента.
КОМУ ВАЖНО НЕ ПРОПУСТИТЬ?
Проект ориентирован на широкий круг специалистов:
собственников и инвесторов фабрик-кухонь,
руководителей ресторанных сетей, планирующих переход на централизованное производство,
представителей ритейл-сетей с собственными фабриками-кухнями и RTE-линиями,
операционных директоров, технологов и руководителей производств,
категорийных менеджеров и руководителей закупок.
Ежегодно выставку «ПИР Экспо» посещают более 45 000 профессионалов индустрии питания, включая первых лиц компаний, что обеспечивает сторонам эффективную коммуникацию.
От производственных компонентов до смарт-гаджетов: в Москве покажут главные новинки из Китая
С 25 по 27 августа 2026 года московский «Тимирязев Центр» станет главной b2b-площадкой для взаимодействия российского и китайского бизнеса. Здесь одновременно пройдут 10-я, юбилейная Национальная выставка потребительских товаров CCF и 7-я Национальная выставка промышленного оборудования и инноваций CMF. Традиционно выступая точным барометром двустороннего партнерства, эти проекты не просто отражают текущую конъюнктуру, а ежегодно показывают, как адаптируется бизнес и в каких направлениях развивается реальный спрос.
Главным изменением сезона 2026 года станет планомерная смена фокуса: на текущем экономическом этапе акцент выставок смещается на предложение комплексных b2b-решений полного цикла.
Актуальность повестки подтверждается динамикой рынка. По данным Главного таможенного управления КНР, после некоторого охлаждения в 2025 году (когда товарооборот снизился на 6,9% до $228,1 млрд, а импорт в РФ - на 10,4% до $103,3 млрд), в первой
половине 2026 года зафиксирован резкий восстановительный рост. С января по май 2026 года объем торговли между странами взлетел на 22,9% в годовом выражении, достигнув $109,5 млрд. Ключевым локомотивом этой динамики стал именно разворот китайского экспорта в Россию - он вырос на 26,4% (до $49,17 млрд), что свидетельствует об успешной адаптации бизнеса к новым платежным механизмам и об остром дефиците импортного оборудования, компонентов и потребительской электроники, который российский рынок сейчас активно закрывает за счет поставок из КНР.
Ключевыми драйверами спроса со стороны отечественного бизнеса остаются промышленная продукция, электроника, потребительские товары, а также компоненты и комплектующие, необходимые для обеспечения бесперебойной работы действующих российских производств.
Более 500 поставщиков из КНР и СНГ: ставка на компоненты и смарт-гаджеты
Организаторы ожидают участие производственных компаний из Китая, России и стран СНГ. В экспозициях будут широко представлены ведущие индустриальные провинции КНР, например, такие как Чжэцзян и Цзянсу.
В потребительском секторе СCF ключевую нишу займет умная потребительская электроника, смарт-гаджеты для облегчения ведения домашнего хозяйства, а также трендовые бьюти-гаджеты и эко-продукция. Свыше 85% китайских фабрик, участвующих в выставках, готовы к выпуску продукции под брендом заказчика (OEM/ODM) - сегмент ориентирован в том числе на селлерское сообщество крупнейших маркетплейсов, которым важен именно прямой доступ к производству под собственным брендом.
Промышленная выставка CMF в этом году сознательно смещает акцент с тяжелого оборудования в сторону востребованных запчастей и комплектующих, автокомпонентов, автомобилей с пробегом, а также сельскохозяйственной техники и решений для агропромышленного комплекса - например, системы мониторинга и управления сельскохозяйственными территориями.
Кроме того, экспозиция представит широкий спектр насосного оборудования, комплектующих и запасных частей — решений, которые сегодня особенно востребованы российскими предприятиями для обеспечения устойчивости производственных процессов, модернизации мощностей и повышения эффективности.
Прикладная деловая программа: преодоление барьеров, ИИ и роботизация
Особое внимание в программе 2026 года уделено автоматизации производственных процессов. Для бизнес-аудитории будет интересно познакомиться с перспективными решениями по автоматизации и роботизации производственных и складских процессов, интеграции AI для управления цепочками поставок и контроля качества. Китай сегодня удерживает мировое лидерство по плотности роботизации производства (превысившей показатель в 470 роботов на 10 000 сотрудников).
Инновационность в сегменте потребительских товаров продемонстрируют на площадке СCF в формате витрины «умных» приборов и решений для дома. Эксперты и участники Деловой программы выставок сфокусируются на решении наиболее острых операционных задач, включая оптимизацию трансграничных платежей, интеграцию новых финансовых инструментов, преодоление кризиса в цепочках поставок и юридические аспекты ВЭД. Отдельный блок дискуссий посвятят стратегиям вывода азиатских брендов на российские маркетплейсы.
Десятилетка спроса: юбилейная СCF
Для выставки потребительских товаров СCF этот сезон станет особенным: проект отмечает свое 10-летие. За десятилетнюю историю проект объединил более 2300 китайских поставщиков и привлек свыше 62 тысяч профессиональных посетителей - руководителей, закупщиков и предпринимателей, что подтверждает статус выставки как ключевого моста между двумя странами с фокусом на качество поставщиков и соответствие запросам покупателей – от федеральных сетей до растущих маркетплейсов.
Среди ключевых достижений организаторы выделяют тысячи заключенных прямых контрактов и создание постоянно действующего Консалтингового Консультационного центра, который помогает российским импортерам преодолевать барьеры в вопросах таможенного оформления, сертификации и логистики.
Организаторы выставок
С китайской стороны организаторами СCF и CMF 2026 выступают государственные и отраслевые выставочные операторы провинциального уровня:
- Комитет по международным выставкам и конгрессам провинции Чжэцзян (BCE);
- Jiangsu Trade Promotion International Conference & Exhibition Co., Ltd. (JSICEC) - провинциальное государственное предприятие, являющееся главным каналом и оператором по организации различных международных выставок и конференций в провинции Цзянсу;
- Shandong Better Exhibition Engineering Co., Ltd. – компания, отвечающая за организацию крупных выставочных мероприятий для провинциального комитета партии, провинциального правительства, крупных государственных предприятий и общественных учреждений.
Партнером по выходу китайских экспонентов на рынки России и Центральной Азии выступает Beijing Realdao International Exhibition Co., Ltd.
Отдельно в число организаторов CMF также входят муниципальные правительства городских округов Вэньчжоу и Тайчжоу (провинция Чжэцзян).
Оператором обеих выставок в России выступает компания «Гефера Медиа» - на российском выставочном рынке с 2002 года, в портфеле компании более 20 флагманских международных мероприятий.
Подробнее о событиях и регистрация доступны на официальных сайтах:
icf-expo.ru и cmf-expo.ru
Факты об абрикосах, которые вы не наверняка знали
Абрикосы невероятно полезны, для сердца и сосудов они – настоящие помощники. Благодаря калию (в кураге его в 5 раз больше, чем в свежих плодах), они бережно заботятся о наших сосудах и давлении. А содержащиеся в них флавоноиды работают как природные защитники от воспалений. Но помните – при серьезных сердечных недугах одними абрикосами не обойтись.
Желудок и кишечник тоже скажут вам спасибо за эти фрукты. Пищевые волокна мягко очищают организм, а природные кислоты помогают перевариванию. Главное – не увлекаться ими на пустой желудок и перед сном, чтобы не вызвать дискомфорт.
– Кожа особенно оценит витаминный дуэт Е и С, который борется с преждевременным старением, а высокая сочность плодов поддерживает естественное увлажнение. Для ясности ума и крепких нервов в абрикосах есть магний с фосфором – идеальный перекус для школьников и офисных работников, – рассказывает начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева. – Но и здесь есть свои «но»: из-за природной сладости диабетикам стоит соблюдать меру, а при обострениях желудочных проблем от абрикосов лучше временно отказаться.
Тайна происхождения
Откуда взялся абрикос? Эта загадка до сих пор не дает покоя ученым! Две главные версии: Китай или Армения?
Китайская теория опирается на древние тексты, в том числе на записи императора Ю, жившего еще до нашей эры. Но генетика вносит смуту: оказывается, наши европейские абрикосы ближе к диким сортам из Средней Азии.
Армянская версия тоже интересна. Арабский географ IX века называл абрикос «армянским плодом». Но вот незадача: в Армении не растут дикие абрикосы. Так что, откуда же на самом деле этот солнечный фрукт родом, остается тайной.
Русская летопись абрикоса началась в 1654 году: через северные врата Архангельска в Москву привезли 19 «заморских деревьев», среди которых были два саженца «армянских яблок». Их посадили в царском саду Измайлова, где садовники укрывали их от северных ветров. Так абрикос «прописался» в России.
Дерево стали выращивать в оранжереях вельмож и помещиков, в монастырских садах и ботанических коллекциях. А на юге страны абрикос и вовсе почувствовал себя как дома – смело вышел из-под стекла в открытый грунт.
Революцию в судьбе русского абрикоса совершил селекционер Иван Мичурин на рубеже XIX и XX веков. Он создал сорта, способные противостоять капризам средней полосы России. Так появилась северная линия солнечного плода, который из заморской диковинки превратился в привычного обитателя русских садов.
Импорт в Россию: ключевые поставщики и особенности
Российский рынок свежих абрикосов традиционно зависит от импорта, где основными игроками остаются Узбекистан и Турция. Эти страны поставляют продукцию в течение всего сезона.
Узбекистан поставляет местные сорта. Среди них выделяется «Хасак» – крупные плоды с насыщенным вкусом и ароматом, а также любимчик покупателей «Мирсанджали».
Из Турции в Россию едут сладкие и сочные сорта, такие как «Шекерпаре». Они привлекают сочностью и презентабельным внешним видом.
Купить абрикосы из Китая можно в начале лета, когда урожай в Центральной Азии еще не созрел. Они часто маркируются как «Golden Apricot», отличаются красивой золотистой кожурой, но уступают узбекским и турецким по интенсивности вкуса. Ранние китайские поставки помогают заполнить нишу в июне, когда спрос на свежие фрукты особенно высок.
Доставляют абрикосы преимущественно автомобильным и железнодорожным транспортом. Для турецких поставок – морской путь через Черное море. Сезонность производства и сложности с транспортировкой скоропортящихся фруктов остаются ключевыми рисками для импортеров. При доставке нужно строго соблюдать сроки и температурный режим.
Секреты выбора
– Выбирая абрикосы, ориентируйтесь на свои планы. Для свежего потребления ищите плоды с яркой, насыщенной окраской, гладкой кожицей без повреждений и насыщенным ароматом. Они должны быть слегка мягкими, но упругими на ощупь, а вкус – сладким с легкой кислинкой. Сорта «Шеке́рпаре» и «Хасак» идеально подойдут. Для варенья и джемов выбирайте спелые, но не перезрелые абрикосы с плотной мякотью, сладкие или кисло-сладкие. Сорта с высоким содержанием пектина предпочтительны, – рассказывает начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
По словам эксперта, замораживать лучше спелые, плотные абрикосы без повреждений, предварительно бланшировав их. Для сушки подойдут полностью зрелые, сладкие сорта с плотной мякотью.
– Покупайте абрикосы в сезон, в проверенных местах. Внимательно осматривайте плоды, избегайте повреждений и плесени. Плод должен быть упругим, но не твердым, – добавляет Ирина Лебедева.
Следуя этим простым советам, вы всегда сможете выбрать самые вкусные и подходящие абрикосы.
Варенье-пятиминутка
Возьмите 2 килограмма спелых, но плотных абрикосов. Хорошо промойте их, обсушите и разделите на половинки, удалив косточки. Сложите фрукты в эмалированную кастрюлю, пересыпьте половиной сахара (500 г из 1 кг) и оставьте на несколько часов, пока не выделится сок.
Пока абрикосы пускают сок, подготовьте банки: вымойте их с содой и простерилизуйте в духовке при 150°C (0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут). Крышки просто обдайте кипятком. Затем поставьте кастрюлю с абрикосами на огонь, доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар и варите 5 минут на небольшом огне, снимая пенку.
Горячее варенье сразу разливайте по банкам и закатывайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте так до полного остывания. Храните готовое варенье в прохладном месте – и зимой вас ждет кусочек лета!
СОВЕТ: если хотите более густое варенье, можно повторить процесс варки 2-3 раза, давая массе полностью остывать между подходами.
ВАЖНО: варите варенье на умеренном огне без сильного кипения. Если перегреть, сироп потемнеет и появится неприятный привкус жженого сахара.
--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)
Инвесткомпания экс-менеджеров А1 и USM купила производителя упаковки за 2 млрд рублей
Инвестиционная компания бывшего менеджера А1 Михаила Беккера и выходца из USM и Goldman Sachs Вагана Храняна приобрела производителя пищевой упаковки «Полекс». Объем сделки оценивается в 2 млрд рублей.
Ранее долей в предприятии владел бывший акционер Башкирской содовой компании Сергей Черников.
Аналитики отмечают сохраняющийся высокий интерес инвесторов к рынку упаковки. Пищевой сегмент традиционно считается наиболее устойчивым. В частности, продолжает расти ключевое для «Полекса» направление — производство упаковки для йогуртов.
КУРС НА ОТЕЧЕСТВЕННУЮ СЕЛЕКЦИЮ: В АГРОПРОМКОМПЛЕКТАЦИИ ПРОДОЛЖАЮТ ИСПЫТАНИЯ ГИБРИДОВ КУКУРУЗЫ
Агропромкомплектация продолжает сотрудничество с Всероссийским научно-исследовательским институтом кукурузы в рамках проекта по развитию отечественной селекции. Специалисты и ученые оценивают перспективные гибриды сельскохозяйственной культуры, анализируют их характеристики и определяют наиболее эффективные решения для дальнейшего использования.
Агропромкомплектацию посетил ведущий научный сотрудник ВНИИ кукурузы Иван Ивашененко. Вместе со специалистами компании он осмотрел демонстрационные посевы, оценил развитие растений и обсудил промежуточные результаты испытаний. В 2026 году институт поставил 16 гибридов кукурузы зернового и силосного направлений во все регионы деятельности компании.
При сравнении гибридов специалисты оценивают урожайность, влагоотдачу, сроки созревания, устойчивость к заболеваниям, а также качественные показатели зерна и силосной массы. Испытания проводят в одинаковых условиях, а после уборки урожай дополнительно проверяют в лабораториях компании.
«При сравнении гибридов мы обращаем внимание на целый ряд показателей. Так как зерно кормовой кукурузы обладает высокой энергетической ценностью и питательностью и необходимо нам для производства комбикорма, плющеного зерна и силоса, важно оценить содержание крахмала, протеина, клетчатки и жира. С экономической точки зрения для нас важны урожайность и степень влагоотдачи, так как затраты на сушку зерна до влажности, допустимой для хранения, — одни из наиболее значимых в производстве кукурузы на зерно», — отметила агроном-семеновод Агропромкомплектации Мария Рыбакова.
В 2026 году гибридами российской селекции было засеяно более 20% площадей Агропромкомплектации, отведенных под кукурузу. Такое решение приняли по итогам испытаний прошлого сезона: часть отечественных гибридов показала высокие результаты по влагоотдаче, срокам созревания, содержанию крахмала и другим хозяйственно ценным показателям, тогда как другие уступили контрольным образцам по урожайности.
Если в прошлом сезоне проект охватывал Курскую и Рязанскую области, то в этом году к нему присоединился и Тверской регион, где оценивают 18 силосных гибридов. В Курской области специалисты сравнивают около 60 гибридов кукурузы российской и зарубежной селекции, предназначенных для выращивания на зерно и силос, в Рязанской области — 18 гибридов.
«В этом сезоне российские селекционные центры представили новые гибриды, которые заинтересовали наших растениеводов. При их оценке специалисты учитывают урожайность, сроки созревания и качественные показатели зерна и силосной массы. Теперь гибридам предстоит подтвердить свои характеристики в условиях производства. По итогам испытаний мы сможем определить наиболее перспективные гибриды для дальнейшего использования», — отметил главный агроном Агропромкомплектации Вячеслав Прозоров.
Работа проводится в рамках проекта Министерства сельского хозяйства России. Он направлен на ускоренное внедрение в производство гибридов отечественной селекции и развитие российского семеноводства. Агропромкомплектация участвует в нем с 2025 года. На полях представлены разработки селекционных центров Национального центра зерна им. П. П. Лукьяненко, ВНИИ кукурузы, селекционно-семеноводческого центра «Золотой Початок» и других компаний.

eatmaker@list.ru