Как выбрать идеальный арбуз

 

Когда наступает зной, многие мечтают насладиться сочной прохладой полосатой ягоды. Взрослые и дети одинаково радуются этому освежающему лакомству, которое стало символом летнего сезона.

Хотя торговые точки предлагают арбузы уже с весны, эксперты призывают не торопиться с покупкой. Несмотря на соблазн приобрести эту гигантскую ягоду в палатках вдоль дорог, рынках или супермаркетах, стоит проявить осторожность. Ранние арбузы не всегда отличаются безопасностью, вкусовыми качествами и пользой для организма.

Что может сравниться с наслаждением от кусочка спелого арбуза в жаркий день? Однако важно помнить, что не все предлагаемые плоды одинаково хороши, поэтому к выбору этого летнего угощения следует подходить ответственно.

Гигантская ягода с лечебными свойствами

Арбуз, выращенный естественным путем без химических удобрений, настолько богат полезными веществами, что его считают не просто пищей, но и природным лекарством. Эта гигантская ягода обладает желчегонным и мочегонным эффектом, что делает ее особенно ценной.

Удивительно, но одна долька содержит дневную норму фолиевой кислоты — вещества, критически важного для кроветворения, жирового обмена, синтеза аминокислот и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Внутри этого вкусного полосатого чуда природы скрываются значительные запасы железа, делая арбуз прекрасным средством против железодефицитной анемии.

Средний плод является настоящей сокровищницей витаминов А, С, В1, ВЗ, РР и минералов, включая соли калия, магния, никеля и марганца.

Арбузная мякоть эффективно борется с лишним весом, являясь популярным средством для похудения. Этот плод, состоящий преимущественно из воды, прекрасно справляется с жаждой. После серьезных операций, особенно с применением общего наркоза, и тяжелых заболеваний арбузы часто включают в диету пациентов. При болезнях печени они выступают отличным желчегонным средством, а также противодействуют артриту, подагре и атеросклерозу благодаря своим целебным свойствам. Однако помните, что полезны только качественные арбузы, а не те, которые были искусственно ускорены в росте и увеличены в размере недобросовестными производителями с помощью нитратов.

Чем опасны нитраты в арбузах

Первые арбузы сезона могут быть опасны из-за высокой концентрации нитратов, которые способны привести к серьезным отравлениям. Не только нитраты, но и бактерии с патогенными микроорганизмами часто становятся причиной недомоганий после употребления арбузов и дынь.

Токсичные вещества появляются в бахчевых культурах не обязательно из-за недобросовестности фермеров. Существуют и естественные факторы: избыточная влажность способствует накоплению вредных веществ, недостаточное количество солнечного света мешает растениям перерабатывать нитраты, неграмотное применение азотсодержащих удобрений и специфические характеристики почвы также могут привести к повышенному содержанию опасных соединений в плодах.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предупреждают: преждевременный сбор арбузов может стать причиной критически высокой концентрации нитратов в этих ягодах. Хотя сами по себе нитраты не представляют серьезной угрозы, ситуация меняется, когда они достигают кишечника. Там под влиянием микрофлоры происходит их трансформация сначала в нитриты, а затем в нитрозамины – опасные канцерогенные соединения, способные вызвать интоксикацию организма. Особую группу риска составляют несколько категорий людей: дети, лица пожилого возраста, а также те, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой и дыхательной системами, страдает от дисбактериоза или анемии – для них воздействие нитратов представляет наибольшую опасность.

Нитриты могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем, вызывая окисление железа в гемоглобине. Это приводит к нарушению транспорта кислорода в организме и последующему кислородному голоданию. Даже при соблюдении всех мер безопасности, отравление иногда неизбежно. Помимо кислородной недостаточности, интоксикация проявляется множеством симптомов: от посинения ногтей, губ и лица до мучительных болей в суставах. Пострадавший может испытывать затемнение зрения, дискомфорт в затылочной области, общую слабость, желудочные спазмы, тошноту и рвоту. В некоторых случаях возможно повышение температуры и возникновение судорог.

В кишечнике нитриты препятствуют нормальному усвоению микроэлементов и витаминов, а также способствуют скоплению тяжелых металлов в органах фильтрации – печени и почках.

Визуально или по вкусу невозможно распознать арбуз с повышенным содержанием нитратов. Однако существуют определенные признаки, знание которых поможет вам насладиться спелой сочной ягодой без вреда для здоровья.

Сезон созревания этих ягод в российских регионах в основном начинается со второй половины августа и продолжается в сентябре. Наиболее благоприятный период для покупки – с конца августа до начала сентября.

Как выбрать идеальный арбуз: важные рекомендации

Избегайте покупок в местах вдоль дорог! Приобретение арбузов в специализированных магазинах – единственно верное решение. Кожура этой гигантской ягоды обладает способностью абсорбировать токсичные вещества, включая свинец, содержащиеся в автомобильных выхлопах.

При самостоятельном выборе арбуза обратите внимание на несколько ключевых характеристик. Оптимальный вариант – плод среднего размера с идеально круглой формой. Его поверхность должна быть ровной, без повреждений и подозрительных участков, с заметным блеском. Качественный арбуз имеет насыщенный темный фон с контрастными светлыми полосами. Спелость можно проверить, слегка поцарапав кожуру ногтем – у готового к употреблению арбуза она легко поддается. Незрелые экземпляры отличаются тусклой, невыразительной окраской.

Приобретая бахчевые на уличных торговых точках, удостоверьтесь в наличии полного комплекта документации у продавца. Необходимо проверить разрешение от СЭС, медкнижку и сертификат, подтверждающий безопасный уровень минеральных удобрений. Обратите внимание на обустройство торговой площадки: она должна быть ограждена, защищена навесом, а продукция размещена на специальных поддонах. К сожалению, не все точки продажи соответствуют этим требованиям.

Важное примечание для покупателей арбузов: избегайте практики проверки качества через надрез. Приобретайте только целые плоды, поскольку разрезание может привести к заражению мякоти различными патогенными микроорганизмами.

После покупки арбуза первым делом проведите тщательную обработку: вымойте его с хозяйственным мылом и обдайте кипятком. Имейте в виду, что самая вкусная и безопасная часть находится ближе к центру плода, поскольку в трехсантиметровом слое под кожурой концентрируется наибольшее количество нитратов.

Существует несколько способов проверки арбуза на содержание химических веществ. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рекомендуют обратить внимание на структуру мякоти при разрезании. Если вы видите гладкий срез без выраженных крупинок, это может указывать на высокое содержание нитратов.

Также следует насторожиться, если мякоть имеет неестественно яркий красный цвет или содержит желто-оранжевые прожилки. Для дополнительной проверки можно провести простой тест: поместите небольшой кусочек мякоти в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода приобретет розовый оттенок, а мякоть распадется, такой арбуз лучше выбросить.

После разрезания арбуза необходимо поместить его в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой, и употребить в течение 12 часов. Это предотвратит быстрое размножение бактерий, которые могут вызвать острую кишечную инфекцию.

Будьте умеренны в употреблении! Достаточно съесть пару кусочков арбуза. Употребление более 400-500 мг нитратов в день может быть опасным для взрослого человека, а для малыша серьезное отравление может наступить уже при дозе 40-50 мг.

Приобретая ранние бахчевые культуры, особенно в неофициальных торговых точках, помните о потенциальных рисках. Специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» подчеркивают важность проверки документации. Согласно нормам Таможенного союза, регламентирующим безопасность продуктов питания, каждый продавец обязан предоставить покупателю декларацию соответствия. Настаивайте на предъявлении всей необходимой документации при покупке.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

VI Ретейл-форум Buyers Week 2026 — 3500 профессионалов рынка розничной торговли собрались на самой летней FMCG-выставке в России

 

С 17 по 18 июня 2026 года в выставочном пространстве DAA EXPO в Санкт-Петербурге прошел VI Ретейл-форум Buyers Week. Мероприятие объединило более 3500 отраслевых специалистов FMCG и HoReCa из России и зарубежных стран, продемонстрировав устойчивый спрос на офлайн-форматы установления коммерческих контактов в условиях продолжающейся трансформации каналов дистрибуции.

Программа форума была выстроена с учетом актуальных рыночных потребностей и объединила выставочную экспозицию, переговорные сессии, образовательные модули и нетворкинг-активности. В условиях перераспределения рыночных долей и активного импортозамещения площадка стала ключевым местом презентации новых продуктовых линеек и сервисных решений.

Более 130 компаний-экспонентов, от федеральных лидеров до региональных производителей, представили ассортимент, адаптированный под требования сетевых партнеров. Важной частью выставки стало участие иностранных делегаций из Венгрии, Туниса, Турции, Узбекистана, Казахстана, Беларуси, Кении и ОАЭ, что расширило для российских закупщиков доступ к альтернативным источникам импорта.

Коллективные стенды Ленинградской области, Карелии и Красноярского края, реализованные в рамках программы поддержки малого и среднего предпринимательства, наглядно продемонстрировали потенциал локальных брендов для федеральной дистрибуции. В food-направлении российские производители усилили присутствие в сегментах здорового и функционального питания, в то время как иностранные участники сосредоточились на товарах среднего и премиального ценовых диапазонов.

Ядром деловой активности форума стал Центр Закупок Сетей™, где за 2 дня состоялось 2788 переговоров с участием представителей 90 розничных сетей, дистрибьюторов и операторов HoReCa. Совокупный объем потенциальных контрактов превысил 150 млрд рублей. Подобные результаты свидетельствуют о высокой готовности сторон к заключению сделок и подтверждают эффективность форматов закупочных сессий. Байеры получили возможность расширить пул поставщиков и напрямую оценить перспективные товарные решения. Поставщики, в свою очередь, использовали обратную связь от ключевых закупщиков для корректировки ассортиментной и ценовой политики в преддверии высокого сезона.

Независимым механизмом оценки товарных предложений выступили конкурсные программы «Наша марка», «Инновационный продукт», «Продукты для здорового образа жизни» и «Выбор сетей». Они позволили закупщикам ориентироваться в потоке новинок на основе профессиональной верификации. Экспертный совет, в который вошли представители Университета ИТМО, РОСКАЧЕСТВА, «Русского Регистра», «Национального Экоресурса» и других профильных организаций, обеспечил методологическую строгость оценки и соответствие критериев международным стандартам. На конкурсы было заявлено 190 продуктов от 68 компаний, что отражает высокий уровень доверия отраслевого сообщества к экспертизе Buyers Week как платформы для профессионального признания.

Образовательная часть форума включила более 30 профильных конференций, семинаров, мастер-классов и тренингов, ориентированных на прикладные задачи ретейла и HoReCa. Эксперты по категорийному менеджменту, рыночной аналитике и цифровизации обсудили стратегии адаптации закупок к потребительскому спросу, инструменты повышения маржинальности категорий, а также практические кейсы внедрения сквозной аналитики и персонализированных маркетинговых коммуникаций.

Формат открытых дискуссий позволил участникам получить актуальные данные и проработать собственные бизнес-задачи в диалоге с экспертами. Органичным продолжением деловой программы стала площадка Neva Buyers Фест, объединившая профессиональное общение с гастрономическими и культурными активностями.

Особое внимание привлекла тематическая зона, организованная к 90-летию студии «Союзмультфильм». Интерактивное пространство позволило участникам совместить переговоры с комфортным нетворкингом в узнаваемой атмосфере, став для ретейлеров и дистрибьюторов эффективной точкой обсуждения перспектив лицензионных контрактов и развития категорий для семейной аудитории.

Итоги VI Ретейл-форума Buyers Week 2026 подтвердили, что интеграция выставочной экспозиции, закупочных сессий, экспертной оценки и образовательных программ формирует эффективную экосистему для развития российской розничной торговли. Эти результаты окончательно закрепили за форумом статус ведущей летней площадки, предоставляющей участникам практические инструменты для масштабирования бизнеса и успешной адаптации к новым рыночным реалиям.
 

Конкурс асов 3D-моделирования пройдет при поддержке Ассоциации «Росспецмаш»

 

Начался прием заявок на «Конкурс асов 3D-моделирования» — инженерный конкурс для профессиональных пользователей системы проектирования КОМПАС-3D.

Конкурс проводит компания-разработчик инженерного программного обеспечения АСКОН (входит в Ассоциацию «Росспецмаш»). К участию приглашаются конструкторы, проектировщики и разработчики САПР-приложений. Для инженеров, особенно молодых специалистов, это возможность продемонстрировать мастерство, оценить свой уровень владения САПР-инструментами и заявить о себе в масштабах страны.

Предприятия Ассоциации «Росспецмаш» неоднократно выступали на конкурсе и занимали призовые места. В прошлом году Завод «Дорожных машин» взял «серебро» в самой сложной категории «свыше 5000 деталей в сборке» и получил приз зрительских симпатий за проект мини-погрузчика. Среди других лауреатов конкурса – «Пегас-Агро», «Белагромаш-Сервис имени В.М. Рязанова», «Волгаагромаш», «Кургандормаш», Петербургский тракторный завод.

Проекты участников будут оценивать разработчики системы КОМПАС-3D, опытные методисты и инженеры. Победители получат призы от организатора и партнеров конкурса.

«Конкурс асов 3D-моделирования» проводится с 2002 года. Всего в нем приняли участие более 600 предприятий из России, Беларуси, Казахстана, Узбекистана, Индии, Турции, США. Прием работ открыт до 30 сентября 2026 года на сайте конкурса.

 

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Новинки техники АЛМАЗ на Всероссийском дне поля 2026

 

Алтайский край уже долгие годы входит в число ведущих сельхозтоваропроизводящих территорий – за последние 25 лет в рейтинг топ-10 регионов по валовому сбору пшеницы по РФ наш край входил 22 раза, в наименее удачные 3 года занимая своё место не ниже 15-й строки. Всего из 89 субъектов России регулярные урожаи пшеницы собирают в 55-65 регионах, в зависимости от климатических и других обстоятельств. Алтайский край при этом собирает в среднем 4% от всего урожая в стране.

Кроме того, наша земля славится сильной школой аграрного машиностроения – здесь базируется 13 из 80 ведущих производителей отечественной сельхозтехники. То, что главный форум всего сельского хозяйства страны – Всероссийский день поля 2026 – пройдет в текущем году в Алтайском крае, на территории Сибирского агропарка, в середине июля (с 16 по 18 число) – вполне ожидаемо, если учитывать тот вклад, который регион вносит в обеспечение продовольственной безопасности страны.

Предстоящее событие для Алтайских машиностроительных заводов АЛМАЗ имеет особое значение - во-первых, предприятие лидирует среди всех производителей агротехники региона по основным бизнес-показателям, во-вторых, представит сразу несколько новых моделей сельхозмашин. Ну и в-третьих, - проведет юбилейные V спортивные Фермерские Игры для аграриев.

Шесть премьер техники
На своем стенде АЛМАЗ представит следующие новинки:

Борона-мульчировщик БМ-12
новый дисковый аппарат, предназначенный для поверхностного рыхления (на глубину до 12 см) и выравнивания пахоты, борьбы с сорняками, лущения стерни и заделки растительных остатков. Агрегат формирует мелкокомковатый фон, способный хорошо задерживать влагу.

Глубокорыхлитель ГР-4
представляет собой лучшее средство, чтобы справиться с многолетней плужной подошвой, максимально допустимая глубина обработки - 55 см. Машина позволяет оптимизировать структуру тяжелых почв для последующего возделывания сахарной свеклы и картофеля. Почва после рыхления заметно восстанавливает аэрацию, становится более влагоёмкой
и без проблем усваивает осенне-зимние осадки. Глубокорыхлитель можно регулировать по межосевому расстоянию и по высоте взаимного положения переднего и заднего катков, для предотвращения их забивания.

 

Культиватор для предпосевной обработки КПО-8
разработан для подготовки под посев мелкосеменных культур (льна, проса, сахарной свеклы и т.п.). Рабочие органы устройства выполняют 100% подрезание сорняков и крошение почвы на глубине 3-4 см. Конструкция модели обеспечивает полное перекрытие между проходами,
с выравниванием следа колес. После рыхления посевное ложе укрывается мелкой фракцией для обеспечения качественной заделки семян. Крупные почвенные остатки на поверхности защищают фон от интенсивных потерь влаги и процессов ветровой эрозии.

Культиватор чизельно-дисковый КЧД-5
объединяет стерневой чизель с дисковой бороной и содержит сразу несколько разных по действию систем, каждая из которых задействуется, когда она необходима. Машина глубоко рыхлит почву, прекрасно помогает корням растений получить доступ к воздуху и влаге. Диски выравнивают поверхность и измельчают комья земли. Благодаря совмещению операций в одном проходе обработку можно проводить
с минимальными потерями времени, в максимально сжатые сроки.

Оборотный плуг PERESVET ППО-8-35 OnLand
очередная премьера арсенала почвообрабатывающей техники АЛМАЗ. Плуг оснащен гидравлической системой, с помощью которой оператор может изменять режимы «в борозде / по полю» непосредственно из кабины. Режим «в борозде»: колеса с одной стороны трактора движутся внутри открытой борозды. Режим «по полю» (OnLand): все четыре колеса движутся по необработанной поверхности на требуемом расстоянии от вертикальной стенки открытой борозды. Теперь тракторы с габаритной шириной до 3,2 м при работе с плугом могут двигаться по наилучшей выбираемой аграрием траектории.

Каток-измельчитель прицепной КИП-10
предназначен для производительного размельчения растительных остатков подсолнечника, кукурузы, рапса, равно как и для работы по сидератам. За проходом катка на высокой скорости измельченные растительные остатки формируют на поле равномерный «ковер», предохраняющий почву от перегрева на солнце, регулируют температуру наиболее плодородного слоя почвы и защищают его от выветривания, сокращают избыточное испарение влаги, препятствуют росту сорняков, служат для фона источником органики. Также агрегат механически уничтожает среду обитания вредителей и насекомых на таких культурах, как кукуруза, подсолнечник и рапс.

V сезон Фермерских игр: торжества спорта и мужского характера
Фирменный турнир, проводимый ежегодно под эгидой объединения АЛМАЗ, стал неотъемлемой частью сибирского аграрного форума. В предстоящем июле Фермерские игры приобретают федеральный статус и пройдут в рамках Всероссийского дня поля.
В играх участвуют самоотверженные аграрии, реальные работники хозяйств, из различных регионов. У турнира уже сложилась славная история, есть свои кумиры, фавориты, преданные болельщики. Готовиться к турниру его потенциальные участники начинают еще в зимние месяцы, активно обсуждают предстоящие этапы – открыто, с уважением к коллегам, с предвкушением и азартом.

Атлеты трудолюбивы и физически крепки, каждый раз подтверждая, что они способны не только собирать рекордные намолоты, но и восхищение зрителей и новые спортивные подвиги.

Как и прежде, в финальной части турнира, прямо во время форума восемь сильнейших команд будут бороться за кубок и звание чемпионов. В призовом фонде – серьезные денежные вознаграждения, гран-при достанется чемпиону игр, обладателям же серебряных и бронзовых кубков игр подготовлены отдельные награды. Все фанаты и болельщики смогут принять участие в конкурсах и розыгрышах во время перерывов между соревнованиями, как в индивидуальном, так и в командном зачёте – безусловно, самая активная, креативная и громкая группа поддержки получит высшее признание и ценные подарки.

Турнир обещает стать самым запоминающимся событием года для работников сельхозтоваропроизводителей. Держать высокий заряд энергии участникам и гостям помогут выступления артистов, а сопровождать ход финала будет комментатор «Матч ТВ» и постоянный ведущий Фермерских игр – Михаил Меламед.

Место проведения Всероссийского дня поля:
Алтайский край, 37-й километр Павловского тракта, «Сибирский агропарк».

Заводы «Алмаз»
АЛМАЗ (Алтайские машиностроительные заводы) — один из крупнейших производителей агромашин в России; производственные площадки расположены в двух городах Алтайского края: Рубцовске (дивизион «РЗЗ») и Барнауле (дивизион «АНИТИМ»). Ассортиментный портфель компании представлен в 7 категориях техники, включает 15 типов машин - всего 70 моделей почвообрабатывающей и посевной техники.
Также на рынке востребованы высококачественные и оригинальные запасные части АЛМАЗ для наиболее распространенных орудий для почвообработки. Торгово-сервисная сеть предприятия действует в 70 субъектах РФ и ряде стран СНГ, насчитывает более 200 партнерских организаций. 

Уход за почвой летом: рекомендации от специалистов Алтайского филиала ЦОК АПК

 

В летнюю жару растениям приходится бороться за выживание, а садоводам и огородникам – пытаться спасти их. Но регулярные поливы не всегда справляются с удержанием влаги в почве: она быстро испаряется под палящими лучами. А перегрев грунта приводит к стрессу у растений, замедляя их рост и развитие. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали об эффективных способах сохранения влаги.

Мульчирование

Летом в жару почва подвергается экстремальным нагрузкам – перегреву верхнего слоя, быстрому испарению влаги, уплотнению после дождей и поливов, активной деятельности микроорганизмов. Главная задача – сохранить влагу и защитить корни растений от перегрева. Мульчирование помогает справиться с этим, а также подавить рост сорняков и улучшить структуру почвы.

– Для него подойдет скошенная трава, солома, перепревшие опилки лиственных пород, щепа, кора деревьев, компост, хвойный опад, торф, мелкая каменная фракция (щебень, галька, гравий), ореховая скорлупа, – объясняет заместитель технического директора органа инспекции Алтайского филиала ЦОК АПК Тарас Загребельный. – Это отличное дополнение глубокому рыхлению.

Чтобы мульча принесла пользу, а не вред, есть несколько важных правил. Ее лучше укладывать на прогретую землю, иначе она будет мешать прогреваться грунту. Перед этим необходимо удалить сорняки, разрыхлить и полить почву. Распределите мульчу равномерно, слоем не больше 5 см. Не укладывайте ее рядом со стволами и стеблями, чтобы не допустить их загнивания.

Используйте светлые материалы, поскольку они лучше отражают солнечный свет. Также можно прикрыть землю между растениями белым спанбондом. Он способен сохранить влагу в почве, если вам нужно уехать на время и некому поливать грядки.

Притенение

Пережить сильную жару помогут специальные материалы, не блокирующие, а рассеивающие солнечный свет, поскольку он нужен большинству растений для плодоношения. Для этого над грядками можно натянуть тент из специальной затеняющей сетки или белого спанбонда. Такое укрытие защитит посадки от солнечных ожогов, перегрева и быстрого испарения влаги, но сохранится циркуляция воздуха и достаточный уровень освещенности.

Сетки бывают разной плотности, цвета и материала (синтетический или натуральный). Выбирайте их исходя из конкретных условий. Например, в южных районах подойдет более плотный материал с частым плетением.

Гидрогель

Гидрогель – мелкие бесцветные гранулы, которые впитывают жидкость, сильно увеличиваются в размерах и становятся прозрачной гелеобразной массой. Это хороший вариант защиты растений при засушливой погоде и редких поливах. Он обеспечивает равномерный доступ воды к корням и стабильную влажность почвы. Гидрогель работает как на тяжелых почвах, впитывая излишки влаги, так и на легких, задерживая ее в грунте. Он также способствует равномерному распределению удобрений.

– Используя его, можно в разы снизить частоту поливов и подкормок, увеличить всхожесть семян и приживаемость рассады, – подчеркивает эксперт. – Гидрогель можно смешать с землей, он не теряет своих качеств и не требует замены в течение 5 лет.

Перед использованием его замачивают, пока гранулы напитаются влагой, или добавляют в грунт в сухом виде и обильно поливают. В эту смесь можно сразу высаживать растения или вносить ее на уже разбитые грядки. Гранулы или разбухший гель следует размещать в непосредственной близости от корней растений.

Рыхление

После полива или дождя на почве образуется корка, через которую влага начинает быстро испаряться. Чтобы ослабить этот процесс, ее нужно разрыхлить граблями, мотыгой или культиватором. Рыхление – это поверхностная обработка почвы, которая улучшает воздухообмен и стимулирует рост корневой системы. Если часто рыхлить почву, особенно при выращивании овощей, можно значительно снизить испарение влаги, улучшить ее водопроницаемость и избавиться от сорняков.

Большинство растений лучше всего растут на средних и легких суглинках, которые обладают хорошей влагоемкостью и водопроницаемостью. Глинистые и суглинистые почвы богаты органикой и влагоемки, поэтому вода застаивается на поверхности, а в жару быстро испаряется. Образуется корка, которая быстро растрескивается, а влага не достигает корней или поступает к ним неравномерно. Такой грунт нужно регулярно рыхлить.

Сквозь песчаную почву вода быстро уходит и вымывает питательные вещества. Поэтому необходимо подобрать подходящий способ увлажнения или заранее изменить качество грунта, разбавив его черноземом. Тяжелые почвы улучшают, проводя осенью пескование, при перекопке добавляют органику и песок. На легких почвах понадобится глинование – обогащение черноземом и компостом.

Подкормки

– Важную роль в жаркую погоду играют своевременные подкормки посадок, – напоминает заместитель технического директора органа инспекции Алтайского филиала ЦОК АПК Тарас Загребельный. – В начале июня вносят азотные или органические удобрения под высаженную рассаду для ее адаптации и активного роста. Через месяц (в июле) проводят фосфорные и калийные подкормки, так как эти удобрения способствуют созреванию плодов и участвуют в обменных процессах. В середине-конце августа необходим фосфор и калий для укрепления корневой системы и улучшения качества плодов. А избыток азота может привести к росту зелёной массы, что ослабит растения.

Не помешают и антистрессовые препараты, чтобы способствовать приживаемости или реабилитации ослабленных растений. Здоровым растениям тоже нужна помощь при стрессе, которым является жара. А жидкие удобрения способствуют снижению испарения влаги и более экономному расходованию воды растениями, активизируют наращивание корневой системы и улучшают усвоение питательных веществ. Для достижения необходимого эффекта и сохранения экологического баланса подкормки необходимо проводить строго по инструкции и предварительно сделать лабораторный анализ почвы для определения ее состава.

Правила полива

– Несмотря на использование перечисленных способов, в жаркую погоду без полива не обойтись, – напоминает эксперт. – Влага должна поступать к растениям в полном объеме и не причинять им вреда. Следует поливать утром (до 10:00) или вечером (после 19:00), чтобы избежать быстрого испарения, плотной корки и ожогов от попадания воды на листья. При этом вода должна быть не холодной, а отстоянной и иметь температуру окружающей среды. Температурный контраст – это стресс, который провоцирует развитие грибных заболеваний и вирусов.

При поливе необходимо учитывать тип почвы, потребности и особенности строения корневой системы конкретных растений. На тяжелых почвах его проводят реже, на легких – чаще. Засухоустойчивым растениям достаточно 1 раза в неделю, а влаголюбивым – 2-3 раза. Растения с глубокой корневой системой нужно поливать реже, но обильно, с поверхностной – меньше, но чаще.

Жара и засуха более опасны для растений, чем холода, возвратные заморозки и затяжные дожди. Поэтому главная задача при уходе за почвой летом – сохранить влагу в ней и избежать солнечного удара при работе на участке.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Подкатегории