ЦОК АПК развенчивает 7 популярных мифов о сирени

В мае наступает самый прекрасный период в году – когда зацветает сирень. Без нее невозможно представить весну. Ставшая классическим символом весны, любви, свежести и чистоты, воспетая поэтами (Блок, Бунин, Пастернак и другие), она рождает лирические чувства и каждый год вновь и вновь радует и удивляет своей нежностью и неповторимым ароматом.

О том, что это за растение, как за ним правильно ухаживать, а также о мифах, связанных с этим кустарником, рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

МИФ 1. Сиреневый туман архивов и легенд

О сирени ходит много мифов и легенд. Согласно одной из них родиной этого растения была Скандинавия. Когда Радуга и Солнце, украшая землю пестрыми цветами, дошли до Скандинавии, оказалось, что радуга растратила цвета так, что остался один сиреневый. Тогда солнце добавило в цвет белые лучи. Так и появилась сирень бело-фиолетовых оттенков.

По другой легенде из Греции молодой бог и покровитель лугов и лесов Пан увидел речную наяду Сирингу и влюбился с первого взгляда. Но когда он решил заговорить с ней, нимфа испугалась и побежала, Пан погнался за ней, она обратилась в куст с сиреневыми цветками.

На Востоке кустарник называют «лисий хвост» из-за формы и пушистости соцветий. Есть страны, где сирень называют «syrinx», что означает «трубочка», потому что соцветия действительно напоминают трубочки, а из ствола выходят отличные дудочки.

Дикие сорта сирени были привезены в Европу из Персии, она стала украшением королевских садов и парков в Британии. В Россию ее привез Петр I, которому кустарник понравился во время поездок по Европе. Сирень стала украшать сады в дворянских усадьбах, а затем распространилась шире, так как отлично чувствовала себя как в диких условиях, так и в городских.

– Сирень (Syringa) относится к семейству маслиновых. Сегодня насчитывается около 30 видов кустарника с сочно-зеленой листвой, сохраняющей цвет до наступления холодов. Куст сирени имеет множество стволов, высота может достигать до 8 метров, – пояснила Ирина Лебедева.

Сирень не является карантинным объектом в России, однако при ее выращивании и транспортировке необходимо соблюдать фитосанитарные нормы, чтобы не распространять болезни и вредителей.

МИФ 2. Сирень – роскошь без хлопот

Бытует мнение, что сирень настолько неприхотливое растение, что растет везде и ничего не требует взамен. Это не так, и, чтобы сирень цвела пышно и ежегодно, за ней нужно ухаживать.

Так, до цветения под корень сортовым гибридам нужно внести комплексное минеральное удобрение. После цветения хорошо подкормить органикой (перепревший копмост, мульча) или фосфорно-калийной смесью.

Азот после цветения в применении исключен, так как провоцирует рост «жирующих» побегов в ущерб будущим бутонам.

Сирени угрожают и болезни, и вредители. Для профилактики от болезней весной хорошо обработать куст препаратами, содержащими медь.

Сирень хорошо растет и на солнечных участках, и в полутени, а вот заболоченные места ей не подходят.

Кустарник предпочитает плодородные суглинки с pH 6.5–7.5. Если почва кислая, эксперты рекомендуют внести известь или доломитовую муку.

Сажать сирень лучше с конца июля по сентябрь. Посадочную яму (60х60 см) заправляют органикой (компост, перегной), расстояние между кустами должно быть 2-4 м.

Сирень не рекомендуется сажать рядом с плодовыми деревьями и ягодными кустарниками из-за конкуренции за питательные вещества.

Начиная со второго года цветения, весной в почву с сиренью вносят азот, а во время цветения – органику, осенью – калий и фосфор.

МИФ 3. Ломать нельзя обрезать

Конечно, ломать нельзя. Эта варварская традиция наносит большой вред растению. В открытые раны попадают грибки и бактерии. Кроме того, на будущий год на этом месте будет сухая ветка.

Поэтому показана только аккуратная обрезка острым чистым секатором. Срез нужно делать под углом 45 градусов, отступив 5-10 мм от почки или развилки.

Кстати, срыв сирени в общественных местах еще и может повлечь административную ответственность.

МИФ 4. Сирень живет 100 лет

Конечно, при хорошем уходе сирень может украшать сад много десятилетий, это правда. Для долголетия взрослому кусту (старше 5 лет) раз в 3 года показано вырезать 2-3 старых скелетных ветки до основания. Это омолаживает куст.

Важно также каждый раз после цветения удалять все увядшие метелки, чтобы растение не тратило силы на семена. Иначе на будущий год цветов почти не будет.

Сирени показана обрезка формирующая (до набухания почек удаляют лишние ветви) и санитарная (убирают сухие, больные ветки).

МИФ 5. Сирень не поливают

Сирень не любит застоя воды, это так. На болоте она не растет. Но полив она любит, обильный, особенно в засуху, и во время бутонизации.

Взрослому кусту требуется 20-30 литров под корень раз в 10 дней.

Во второй половине лета полив прекращают, чтобы не спровоцировать рост почек перед зимой.

МИФ 6. Сирень съедобна

Считается, что если найдешь цветок сирени с нечетным количеством лепестков (особенно, если пять), то это к счастью, которое придет, если цветок съесть.

Суеверия суевериями, но сирень считается условно-съедобной. В некоторых странах цветки растения используют как пряность, декор или добавку к десертам. Они имеют горьковато-терпкий вкус.

Важно знать и помнить, что сирень содержит гликозид сирингин, который в больших дозах может вызвать отравление, спазмы желудка, особенно у людей с почечной недостаточностью, хронической болезнью почек, желудочно-кишечными заболеваниями. Поэтому рисковать не стоит.

МИФ 7. Сирень лечит

Сирень издавна считалась в народе мощным природным оберегом, преобразующим негативные вибрации в положительные. Особенно белая. Считают, что создает спокойствие, притягивает душевное равновесие, несет благополучие в дом, действует как защитный барьер от зла.

Что касается мистических свойств сирени, то это вопрос спорный, а вот лечебные качества широко известны в народной медицине. Отвары и настои из сирени применяются как обезболивающее, противовоспалительное, потогонное и антисептическое средство. Настойки, чаи и мази с белой сиренью (цветки и листья) помогают при заболеваниях суставов (ревматизм, артрит), радикулите, простуде, кашле, а также для заживления ран и лечения кожных заболеваний (лишай).

Сирень для лечебных целей (компрессов и растираний) собирают в сухую погоду, до полного раскрытия кистей. Не рекомендуется собирать цветы вдоль дорог или в городских парках, где растение накапливает токсины, а только в экологически чистых местах.

Собранные листки и листья подвяливают, кладут под пресс и заливают спиртом/маслом в пропорции 50 г цветков на 200 мл водки или спирта, настаивая 2-3 недели в темном месте, затем настой процеживают.

Резюме

Сирень любили многие известные люди, художники, императоры. Композитор Сергей Рахманинов считал ее «царицей души», талисманом удачи и посвятил ей романс «Сирень».

«По утру, на заре, по росистой траве

Я пойду свежим утром дышать;

И в душистую тень,

Где теснится сирень,

Я пойду свое счастье искать…»

При соблюдении нехитрых правил сирень способна создать и в вашем саду неповторимую атмосферу, ощущение счастья и гармонии.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Шоколадные конфеты: специалисты ЦОК АПК дали совет по выбору качественного продукта

Шоколадные конфеты – относительно молодой продукт по сравнению с их основой (шоколадом). Массово их начали выпускать только в XIX веке, именно тогда они стали доступны всем.

Первые упоминания о какао-бобах встречаются около 1500 года до н. э. в Мексике. Племена майя и ацтеков использовали их для приготовления горького напитка «чоколатль». В XVI веке какао-бобы завезли в Испанию. Шоколад был дорогим напитком, доступным только для богатых. Со временем в него начали добавлять сахар, мёд, специи, ванилин, измельчённые орехи. А кондитеры экспериментировали и прессовали эту смесь в твёрдую форму – прототип шоколадных конфет.

В России шоколад появился при Петре I, но был жидким и дорогим. Массовое производство конфет началось только в середине XIX века.

Шоколад – помогает вырабатывать гормон счастья, он улучшает настроение, работоспособность, концентрацию внимания и мозговую деятельность, бодрит, снимает стресс и является антидепрессантом. Но способен и вызывать аллергию, учащенное сердцебиение и проч.

– В составе шоколадных конфет обязательно должно присутствовать тертое какао, какао-порошок или масло какао, а также может быть сахар, орехи, молоко сухое и фруктовое пюре, – рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева. – Это дорогие и качественные основы. Зачастую недобросовестные производители заменяют масло какао более дешевым кокосовым или пальмовым. Также должно насторожить присутствие глюкозного сиропа, растительных жиров, крахмала. Такие конфеты сделаны из дешевого сырья для получения объема и большей сладости.

Ингредиенты указывают на обертке по убыванию веса. Чего больше всего в конфете, то стоит на первом месте. Выбирайте продукцию, где в начале состава заявлены натуральные продукты – орехи, какао, фрукты, а не сахар и сиропы. Чем короче и понятнее состав, тем лучше, говорят эксперты.

С 1 января 2026 года в России вступили в силу новые правила контроля качества, безопасности и экологичности продукции, из-за чего с продажи пропадут целые категории товаров, в том числе конфеты и шоколад с высоким уровнем трансжиров и пальмового масла, искусственными красителями (E102, E124 и др.), ароматизаторами и консервантами. Эти ингредиенты запрещены, поскольку опасны для здоровья.

Консерванты (бензоат натрия, сорбиновая кислота) предотвращают порчу, но могут вызывать аллергию и ухудшать работу пищеварительной системы, как усилители вкуса и искусственные ароматизаторы. Искусственные красители являются канцерогенами, пальмовое масло содержит много насыщенных жиров, а трансжиры влияют на обмен веществ и вызывают проблемы с лишним весом.

Производители все чаще изготавливают конфеты по Техническим условиям (ТУ), что дает им возможность варьировать рецептурой. ГОСТ 4570-93 «Конфеты. Общие технические условия» тоже лоялен в требованиях по составу, но ограничивает сроки хранения. Любой вид конфет можно хранить до 4 месяцев. Если указан срок годности до 1 года, то в составе есть химические добавки, продлевающие их жизнь.

Как выбирать и хранить шоколадные конфеты

О качестве шоколадных конфет говорит их внешний вид: они блестящие, без разводов и белесого налета, гладкие, ровные, с ароматом натурального шоколада и без посторонних запахов. Если поверхность матовая, то могло быть использовано некачественное сырье.

Конфеты должны пахнуть шоколадом, а посторонние запахи говорят о неправильном хранении или некачественных ингредиентах. Настоящий шоколад тает во рту, а не превращается в пластилин.

Также внимательно изучайте упаковку, где должна быть указана дата выпуска, полная информация о производителе, составе, массе и сроке годности. Лучше если конфеты сделаны по ГОСТу и у них короткий списком ингредиентов. Выбирайте проверенных производителей.

– Мало купить хорошие конфеты, их надо правильно хранить, – советует начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева. – Они быстро портятся, поэтому держите их в темном, сухом и прохладном месте (при +18-25 градусах) подальше от тепла и холода. В холодильнике от перепада температур сладости могут покрыться белым налетом. Сложите конфеты в бумажный пакет, чтобы они «дышали», и поставьте подальше от приправ и ароматных продуктов, потому что шоколад быстро впитывает посторонние запахи. По истечении срока годности их нельзя употреблять – это может нанести вред здоровью.

Перед реализацией качество и безопасность шоколада и конфет проверяют в аккредитованной лаборатории специалисты ЦОК АПК. Они анализируют кондитерскую продукцию на показатели безопасности (остаточное количество пестицидов, микотоксины, мышьяк, ртуть, свинец, кадмий) и микробиологические (Staphylococcus aureus, КМАФАнМ, бактерии группы кишечных палочек, дрожжи, плесневые грибы, листерии) показатели.

ВАЖНО! Несмотря на то, что шоколад и сладкое поднимают настроение, стоит ограничивать их употребление. Полезной альтернативой им могут стать свежие фрукты и ягоды, пастила без сахара, мармелад, зефир, сухофрукты, орехи и мед.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Deckhouse Observability Platform получила распределенный синтетический мониторинг доступности веб-сервисов

Deckhouse, разработчик продуктов для построения надёжной корпоративной инфраструктуры,  объявил о запуске распределённого синтетического мониторинга доступности веб-сервисов в платформе наблюдаемости Deckhouse Observability Platform (DOP). Теперь команды разработки и эксплуатации могут отслеживать фактическую доступность веб-сервисов «снаружи» c помощью агентов в разных географических зонах, получать объективные данные для расчёта SLA и реагировать на инциденты до того, как о них сообщат пользователи.

Deckhouse Observability Platform — централизованная платформа наблюдаемости для гибридной и Kubernetes-инфраструктуры. Решение объединяет метрики, логи и трассировки приложений, физических серверов, виртуальных машин, сетей и Kubernetes-кластеров в одной системе.

Веб-мониторинг позволяет выполнить активные внешние и внутренее проверки с помощью агентов, установленных на внешних точках наблюдения. Система выполняет HTTP(S)-запросы с валидацией кодов ответа, проверяет содержимое ответов, сетевую связность, наличие DNS-записей, доступность TCP-портов и отслеживает срок действия SSL-сертификатов. Проверки запускаются из разных локаций, что позволяет видеть региональные различия в доступности: например, сервис может быть доступен в Центральном регионе, но недоступен на Северо-Западе.

«Мы добавили в DOP распределённый синтетический мониторинг веб-сервисов, чтобы команды видели фактическую доступность, а не узнавали о проблемах от пользователей. Проверки с помощью агентов дают понятный сигнал, где именно произошла деградация, а графики и алерты помогают быстрее реагировать и устранять инциденты. Результаты проверок можно использовать как объективную базу для расчёта SLA и подтверждения доступности сервисов», — отметил Владимир Гурьянов, технический директор продукта Deckhouse Observability Platform, компания «Флант»

Распределённый синтетический мониторинг закрывает ряд критических проблем эксплуатации. Часто внешние пользователи сталкиваются с недоступностью сервиса, в то время как внутренние метрики показывают нормальную работу. Без внешних проверок сложно определить, является ли проблема глобальной или затрагивает только одну зону. Новая функция DOP позволяет обнаруживать инциденты проактивно, а не по жалобам пользователей и быстро классифицировать тип проблемы: сетевая связность, доступность эндпоинта или конфигурацию сертификата.

«СиСорт» планирует поставки фотосепараторов на Ближний Восток, в Юго-Восточную Азию и в Африку

Компания «Сисорт» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») сейчас поставляет фотосепараторы в страны СНГ, в Европейский Союз, на Ближний Восток, есть поставки в Турцию и Ливан.

«Планируем поставки наших фотосепараторов на Ближний Восток и в Юго-Восточную Азию, а также в Африку. Наши планы во многом связаны с продвижением нового фотосепаратора для кофейной индустрии “СмартСорт”. По поводу этого аппарата поступает много запросов именно с Ближнего Востока, особенно из Саудовской Аравии. Также нам интересны Катар, Оман, Кувейт - последние запросы нам приходили из этих стран», — Александр Старков, руководитель отдела ВЭД «СиСорт».

В ближайшее время компания планирует провести демонстрационные показы оборудования за рубежом — в Казахстане (в Алматы и Астане), и в Армении. Кроме того, «СиСорт» намерен снова участвовать в выставке Gulfood в Дубае.

«Планируем представить там наш новый фотосепаратор для кофейной индустрии “СмартСорт”. На этой выставке много компаний с Ближнего Востока, и они нам очень интересны», - сообщил Александр Старков.

Совсем недавно за рекордно короткие сроки компания поставила оборудование заказчику из белорусского Борисова, который занимается сушкой лука для предприятий общественного питания. Теперь его продукцию от ненужных и опасных примесей очищает фотосепаратор «МиниСорт».

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)