Зеленые малыши: эксперты ЦОК АПК дали рекомендации по выращиванию микрозелени
Небольшой пучок свежих зеленых ростков добавит блюду вкуса и эстетики, а нам – солидную порцию витаминов и микроэлементов. С экспертами Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обсудим причины нарастающей популярности употребления микрозелени и способы ее выращивания.
Как создать мини-грядки на окне
Впервые молодые зеленые ростки овощных культур начали использовать в ресторанах в начале 80-х годов прошлого столетия в США, с каждым годом их популярность возрастала, и вскоре они стали частью повседневного меню во всем мире. Во многом этому способствовали простые и понятные каждому способы выращивания в домашних условиях и на мини-фермах. Один из самых распространенных – гидропоника, то есть в водной среде. Эксперты советуют использовать для домашнего выращивания специальный субстрат.
Шаг первый – выбор качественных семян
Стандартный набор включает редис, свёклу, кресс-салат, рукколу, базилик, сельдерей. Исключить стоит культуры семейства тыквенных (арбуз, дыню, огурец) и пасленовых (картофель, баклажан, томат и перец), в ростках которых содержатся алкалоиды – они ядовиты.
Эксперты рекомендуют внимательно относиться к покупке семян и остановить свой выбор на сортах, включенных в Государственный реестр и допущенных к использованию – и только при наличии документов, удостоверяющих их сортовые и посевные качества. На качество всходов влияют также показатели чистоты семян, в пакетике не должно быть семян других или сорных растений, некондиционных, то есть раздавленных или поврежденных.
Важнейший факт: при выращивании микрозелени не используются протравленные семена, производители указывают эту информацию на упаковке, а также специально подкрашивают сами семена, используют специальную оболочку. Без всяких сомнений, лучше выбрать пакетик с пометкой «микрозелень» или «микрогрин».
Шаг второй – готовим контейнер для проращивания и субстрат
Часто возникает вопрос выбора емкости: если вы не приобрели специальные наборы для проращивания, то можно использовать пластиковый контейнер, любую удобную емкость объемом не менее 500 мл, поясняют специалисты лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Обязательное условие – дренажные отверстия на дне и достаточная высота для оборудования субстрата – около 5 см.
В качестве субстрата лучше использовать специальные льняные или джутовые коврики или брикеты, перлит, вермикулит, кокосовое волокно, можно попробовать вырастить зелень и на ватных дисках, губках или марле. Главное требование к субстрату – он должен быть стерильным и хорошо удерживать влагу, так в нем не будут развиваться плесневые грибы. Устройство домашней грядки простое: на дно контейнера нужно уложить субстрат, увлажнить теплой, отстоявшейся водой и приступить к посеву.
Шаг третий – подготовка и посев семян
Некоторые виды семян – гороха, свеклы, капусты, сельдерея – рекомендуется предварительно замочить, это ускорит процесс прорастания, мелкие семена, например, кресс-салата или базилика, дадут ростки без замачивания.
Очень важно равномерно распределить семена, оставляя 4-5 мм между ними. Рекомендуемая плотность для редиса, свеклы, гороха – до 10-12 штук, для базилика, салатов – до 20 штук на площади 10 квадратных см. Если необходимо, семена дополнительно смачивают из пульверизатора, затем контейнер нужно закрыть светонепроницаемой крышкой или полиэтиленом или поместить в темное место.
Шаг четвертый – соблюдаем правила выращивания мини-огорода
Через 2-3 дня, как только появятся первые петельки всходов, контейнер нужно переместить на хорошо освещенный и теплый подоконник. Оптимальный для хорошего урожая световой режим – не менее 12 часов, если меньше – придется досвечивать фитолампами, стабильный уровень температуры – до +22-25 градусов вполне достаточны для получения хорошего урожая. Для качественной зелени нужно следить за влажностью и не допускать пересыхания субстрата, при этом использовать только теплую воду – +15-20 градусов, от холодной зелень будет желтеть. При правильном уходе и в зависимости от культуры через неделю-другую микрозелень вырастет до 5-6 см в высоту, и на стебельках появятся нежные листочки. Пора собирать урожай!
Советы начинающим мини-огородникам
Микрогрин – экологический чистый органический продукт, для роста хватает энергии – питательных веществ в самом семени, вносить дополнительно удобрения не требуется.
После срезки не пытайтесь дождаться повторного роста зелени, субстрат необходимо заменить и обработать контейнер, чтобы исключить развития плесени.
Самые быстрые культуры для получения зелени – редис, подсолнечник и горох, универсальные – брокколи, кресс-салат и горчица, яркие – свекла и амарант. Важно не переращивать, чтобы зелень не потеряла свои вкусовые и питательные качества, и использовать сразу после срезки.
Максимум пользы
Хрустящая и ароматная микрозелень – отличный ингредиент для салатов или бутербродов именно в свежем виде, термическая обработка сведет все полезные свойства к нулю. Концентрация содержащихся в ней нутриентов (витаминов и минералов), как показывают исследования, в несколько раз выше, чем в зрелых растениях, поэтому зеленые малыши гораздо эффективнее укрепляют наш иммунитет, нормализуют обмен веществ, имеют антиоксидантные свойства. Даже небольшой пучок вполне способен заменить большую порцию низкокалорийного салата.
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»
Агропромкомплектация расширяет производственные мощности в Рязанской области Группа компаний реализует инвестиционную программу сроком до 2030 года
2 марта 2026
В Рязанской области началось строительство нового свиноводческого комплекса. Объект возводят в Старожиловском районе. Это третий СВК Группы компаний в регионе. С 2024 года на территории работают комплексы «Моловский» и «Поплевинский».
В настоящее время Агропромкомплектация реализует масштабную инвестиционную программу. Она предусматривает развитие агропромышленного комплекса региона. Об этом представители Группы компаний сообщили журналистам на деловой встрече.
«До 2030 года на территории Кораблинского, Ряжского и Михайловского муниципальных округов, а также Старожиловского и Скопинского муниципальных районов планируется строительство новых свиноводческих комплексов с трехплощадочной конфигурацией — репродуктор и две площадки доращивания и откорма — мощностью 4 800 голов свиноматок на репродукторе», — рассказала директор рязанского подразделения Агропромкомплектации Ирина Шудрикова.
Проект реализуется в рамках соглашения с Правительством Рязанской области. Агропромкомплектация ведет деятельность в регионе с 2019 года. Земельный фонд превышает 62 тыс. га. На территории также работают элеватор, зернохранилище и комбикормовый завод мощностью 300 тыс. тонн в год.
«В Рязанской области поголовье сельхозживотных: коров, свиней, птицы — сокращалось более двух десятилетий и сейчас восстанавливается до показателей 1980-х годов. В числе тех, кто возрождает в нашем регионе животноводство — Группа компаний «Агропромкомплектация». Она работает на территории Рязанской области 7 лет и зарекомендовала себя как надежный партнер, который ответственно относится к соблюдению экологических, санитарных норм и к социальным обязательствам», — считает министр сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Дмитрий Филиппов.
Все свиноводческие комплексы в Группе компаний соответствуют современным стандартам и требованиям биобезопасности. На объектах используют современное оборудование, в том числе сепараторы — установки для разделения навоза на фракции. Жидкую составляющую направляют в изолированные лагуны. Твердую часть размещают на отдельных площадках. После обеззараживания органические удобрения вывозят в поля.
«Внесение внутрипочвенное, это когда под пласт земли на глубину до 30 см специальными перекачивающими станциями с лагун вносятся наши обработанные побочные продукты жизнедеятельности. И после этого еще происходит обязательная запашка, заделка, как говорят агрономы», — пояснил руководитель направления экологии Агропромкомплектации Алексей Филатов.
Оборудование позволяет практически полностью устранить запах уже на расстоянии 200 метров от производственных площадок. Это обеспечивает экологическую безопасность территории.
К ноябрю 2026 года в Рязанской области построят и введут в эксплуатацию три свиноводческих комплекса. Помимо Старожиловского района объекты появятся в Скопинском и Кораблинском районах.
Таким образом, в Рязанской области создадут около 500 рабочих мест. Агропромкомплектация продолжит привлекать на работу местных жителей.
Группа компаний «Агропромкомплектация» – одно из ведущих в России агропромышленных объединений, лидер отечественного АПК по производству молока и мяса. Входит в ТОП-3 рейтинга Национального союза крупнейших производителей молока (Союзмолоко) и в ТОП-10 рейтинга Национального союза свиноводов, занимая соответственно третью и восьмую позиции. Основные активы расположены в Тверской, Курской и Рязанской областях. «Агропромкомплектация» – группа с замкнутым циклом производства, за счет собственной молочной и мясной переработки обеспечила производственную вертикаль «от поля до прилавка». Реализует продукцию под брендами «Ближние Горки» и «Искренне Ваш» в своей фирменной рознице и федеральных торговых сетях. Также продукция представлена на международных рынках под брендом APK Trading company.
Вышел Гид Склады РФ 2026
Рады Вам сообщить новость о том, что вышел в свет стратегический Гид Склады РФ 2026. Это 11-й выпуск культового авторитетного отраслевого ежегодника, созданный при участии консультантов, девелоперов, логистов и технологических компаний, формирующих повестку рынка складской и индустриальной недвижимости России. Издатель проекта – оргкомитет международной серии конференций «Логистика Будущего».
В Гид Склады РФ 2026 представлена аналитика по федеральным округам, данные по объёму ввода, вакантности и динамике арендных ставок, рекорды и факапы рынка, а также экспертные оценки ведущих игроков рынка, включая NF Group, Maris, IBC Real Estate, Nikoliers, Ricci, Bright Rich | CORFAC International, Invest7, Perfect Red, а также ведущих игроков рынка - Comitas, Axelot, СТА Карго, Фотомеханика, Logareon, Yiğit Akü A.Ş., Индустриальные парки России, ARTWMS, проектное бюро Standart, Kurs Development, Stellmart, Технодор, Машкомплект, Реалитек и др.
2025 год стал рекордным по объёму ввода складской недвижимости — 8,7 млн кв. м. При этом рынок перешёл к более сдержанной фазе: на фоне высокой стоимости финансирования снизилась деловая активность, выросла вакантность, а инвестиционные решения стали более избирательными. Эксперты отмечают смену приоритетов: ключевыми факторами становятся концептуальная проработка проектов, финансовая устойчивость, развитие формата light industrial и ускоренная автоматизация складских операций.
«Гид Склады РФ 2026» ориентирован на инвесторов, девелоперов, логистов, 3PL-операторов, e-commerce и производственные компании, более десяти лет известен на рынке как инструмент стратегической навигации в условиях трансформации отрасли.
Издатель проекта — ООО «Екбпромо». Онлайн-версия доступна на сайте издания: гидсклады.рф, печатный тираж распространяется на профильных конференциях «Логистика Будущего»: 12 февраля – Екатеринбург, 12 марта – Казань, 08 апреля - Санкт-Петербург, 14 мая - Ташкент, 18 июня – Москва, Логпикник, 03 сентября - Алматы, 08 октября - Минск, 29 октября – Краснодар, 26 ноября – Новосибирск.
Самые ценные и эксклюзивные материалы справочника будем публиковать в нашем телеграм-канале: https://t.me/logconf_rus
Фабрика Казаро поставила исторической сыроварне пищевое оборудование
Компания «Фабрика Казаро» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустила и поставила исторической сыроварне в Калининградской области пищевое оборудование. Сыроварню на месте средневекового замка Saalau возрождает молодая семья из Томска. В XIX веке здесь в подвалах варили сыр.
Фабрика Казаро изготовила полный комплект оборудования для выработки твердых, полутвердых, мягких сыров и сливочного масла: танк-охладитель на 1000 л, две сыроварни на 300 и 200 литров, мини-сыроварню на 60 литров, ванну нагрева/чеддеризатор, формовочный аппарат, дренажный стол.
Также в состав комплекта входят два вертикальных пневматических пресса, маслоизготовитель на 30 литров, рабочая площадка на 250-500 литров, комплект лир, книжка для слива сыворотки, пластиковые и металлические формы.
PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)
Как выбрать ананасы и как их проверяют на безопасность
Несколько столетий назад экзотический ананас появился в Европе благодаря Христофору Колумбу и долгое время оставался редким лакомством, доступным не всем. Сейчас в фруктовом разнообразии он уверенно занял свое место и не уступает в популярности другим плодам.
Как выбрать качественный, полезный и безопасный плод, пояснили специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Проверка на безопасность
Ежегодно тысячи тонн свежего ананаса поставляют в Россию: в европейскую часть – преимущественно из стран Центральной Америки, для потребителей Дальнего Востока и Восточной Сибири – из КНР. При ввозе в нашу страну фрукты проходят обязательный фитосанитарный контроль.
– При исследованиях проб ананаса специалисты зачастую устанавливают наличие карантинного вредителя – червеца Комстока, который наносит значительный вред урожаю и, конечно, заражение отражается на вкусовых качествах плода, – рассказывают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Зараженная продукция на российский прилавок не поступает, она возвращается стране-экспортеру.
Также эксперты указывают: на поверхности ананаса не должно быть повреждений, это может привести к тому, что фрукт загниет и будет непригоден в пищу.
Три простых способа выбора
Определить, насколько вкусным окажется тропический фрукт, можно уже во время покупки. Чаще всего покупатель обращает внимание на цвет ананаса и ошибочно предполагает, что если кожица зеленоватая, то фрукт недозревший. На самом деле в настоящее время существует не один сорт растения, и окраска может быть разной – ярко-желтой, зеленой, светло-оранжевой, а вот буровато-красные тона как раз указывают на перезрелость ананаса и начавшиеся процессы порчи.
Рекомендуется проверить, прежде всего, упругость: если похлопать ладошкой по поверхности спелого и сочного фрукта, раздастся глухой звук. Если звука нет – ананас не созрел. При надавливании на сочный и зрелый фрукт мякоть ананаса слегка прогибается, но затем восстанавливается. Такие плоды отличаются и по тяжести – они более увесистые: если взять в руки неспелый или уже потерявший влагу, залежавшийся плод, то он будет заметно легче.
Другое правило выбора – специфический аромат: тонкий и сладкий фруктовый запах издает качественный плод. Эксперты утверждают, что подвергшиеся порче – гниению, брожению и перезревшие ананасы издают яркий, резкий запах. Использовать их в пищу не рекомендуется.
Как известно, ананас – это травянистое растение, поэтому оценить стоит его зеленый побег – султан. В идеале листья должны быть насыщенного темно-зеленого цвета и жесткими, с сухими кончиками. Ананасовую «пальмочку» из листьев можно слегка покрутить: если не двигается – незрелый фрукт, отрывается – переспел.
Если не планируется нарезать и съесть фрукт сразу после покупки, то лучше убрать ананас в бумажную упаковку и оставить при комнатной температуре. Температура домашнего холодильника для теплолюбивого тропического гостя не подходит: мякоть становится темной, бурой.
Полезный заморский плод
Ананас положительно влияет на организм: микроэлементы и витамины в его составе имеют иммуностимулирующее действие и ускоряют метаболизм, выводят лишнюю жидкость из организма, бромелаин стимулирует пищеварение. Однако существуют и противопоказания: из-за высокой кислотности он может негативно влиять на слизистую желудка, а высокое содержание сахара поднимает уровень глюкозы в крови.
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»
eatmaker@list.ru