В России начали действовать обновленный ГОСТ на нут и новый на кукурузу

С 1 января 2026 года вступил в силу обновлённый ГОСТ 8758-2025 «Нут. Технические условия», регламентирующий характеристики нута как сельхозпродукции, сообщают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Данный норматив введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2026 г. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 июля 2025 г. № 693-ст взамен ГОСТ 8758-76. Новый стандарт действует также в Азербайджане, Армении, Беларуси, Казахстане, Киргизии, Таджикистане и Узбекистане.

Одновременно начал действовать и стандарт ГОСТ 35245-2025 «Зерно кукурузы. Технические условия». Документ введён впервые и определяет критерии качества для кукурузы – как в зёрнах, так и в початках – используемой в пищевой промышленности и других отраслях. Одобрение стандарта получило поддержку Армении, Беларуси, Казахстана, Киргизии и Узбекистана.

Стандарты устанавливают расширенный перечень критериев к исходным материалам, производственным операциям, а также к упаковке и маркировке. Нормативная документация оптимизирует режимы складирования и перевозки, конкретизирует правила нанесения информации на этикетки. Стандартизация охватывает классификацию зерновых культур, спецификации в зависимости от сортности и категории качества, регламенты сорных зерновых включений, санитарно-гигиенические нормативы, процедуры входного контроля, методики испытаний, условия размещения на складах, логистику и режимы хранения.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подчёркивают, что обновлённые требования способствуют усилению рыночных позиций отечественного зерна внутри страны и формируют благоприятные предпосылки для поставок за рубеж. Внедрение актуализированных государственных стандартов представляет собой значимый шаг в направлении улучшения характеристик аграрной продукции и расширения присутствия российских компаний в глобальном продовольственном пространстве.

Процедура подтверждения соответствия пищевой продукции, в том числе аграрного сырья, выполняет ключевую функцию в защите интересов покупателей и укреплении рыночных преимуществ российских товаров как внутри страны, так и за её пределами. Среди основополагающих нормативных актов, определяющих порядок сертификации сельскохозяйственной продукции, выделяется ГОСТ РФ.

Государственные нормативы призваны определить ключевые параметры для проверки качественных характеристик продукции, упорядочить процедуры тестирования и выстроить механизм верификации на предмет выполнения санитарных норм для продуктов питания.

Товары должны отвечать зафиксированным в стандартах параметрам по составу веществ и питательным свойствам, бактериологическим нормативам (отсутствие болезнетворных бактерий), уровням вредных компонентов (в частности, это касается солей металлов и азотистых соединений), а также органолептическим свойствам (цвет, запах, внешний вид).

В аккредитованных лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» проводят анализ проб на соответствие требованиям нормативных документов на различные виды продукции для подтверждения соответствия. Прохождение процедуры сертификации дает возможность изготовителю официально засвидетельствовать соответствие товара установленным стандартам в глазах будущих клиентов и контролирующих структур, что способствует формированию потребительской уверенности в их качестве и безопасности, положительно влияет на имидж компании.

 
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

В НИЦ ППиФ СОЮЗСНАБ разработана технология «ГИДРА-КМБ» для создания термостабильных белковых систем на основе КМБ

Специалисты НИЦ ППиФ СОЮЗСНАБ разработали технологию «ГИДРА-КМБ», направленную на управляемую модификацию концентрата молочного белка (КМБ) с получением полностью гидратированных и термостабильных белковых систем с прогнозируемыми функциональными свойствами.

Разработка ориентирована на решение одной из ключевых технологических проблем при работе с КМБ — его низкой растворимости и нестабильности при тепловой обработке.

Данная технология позволяет селективно связывать ионы кальция, разрушать кальций-фосфатные мостики между казеиновыми мицеллами и переводить белок в стабильное гидратированное состояние без образования песчанистой структуры и агрегации.Научное обоснование технологии базируется на процессе пептизации белковых агрегатов.

Практические испытания показали, что полнота гидратации КМБ при использовании технологии «ГИДРА-КМБ» возрастает с 40–55 % при стандартном диспергировании в воде до 95–98 %. Полученные белковые системы сохраняют стабильность при тепловой обработке до 90–95 °C в течение 15–20 минут без коагуляции и синерезиса, тогда как немодифицированный КМБ начинает агрегировать уже при 70–75 °C. В зависимости от солевой композиции влагоудерживающая способность систем увеличивается на 60–80 %, а прочность формирующихся гелей превышает показатели нативного КМБ в 3–4 раза.

В сравнении с классическим подходом технология «ГИДРА-КМБ» обеспечивает ускоренную гидратацию — 5–10 минут вместо 30–60 — с образованием однородных, визуально гладких систем, обладающих высокой термо- и коллоидной стабильностью. Это позволяет точно управлять текстурой конечного продукта и обеспечивает его устойчивость при пастеризации, стерилизации и хранении.

Технология предназначена для применения в пищевой промышленности (молочная, мясная отрасли, спортивное и функциональное питание), фармацевтике и косметической промышленности. 

Технология «ГИДРА-КМБ» трансформирует концентрат молочного белка из сложного в работе ингредиента в управляемый, стабильный и функциональный компонент, открывая новые возможности для разработки инновационных продуктов в пищевой и смежных отраслях.

Вечер боевых искусств К-1 «Ультиматум Удара»

15 марта — в 18:00 под сводами КСК «АРЕНА» (Футбольная аллея, 8) развернется событие, выходящее за рамки привычного спорта.
«Ультиматум удара» взорвет петербургскую сцену новым форматом — это симбиоз спорта, искусства и патриотизма. Под сводами КСК «АРЕНА» вместо привычного электронного бита прозвучит ария из оперы Чайковского. А в первых рядах — не только фанаты, но и депутаты, бизнес-элита, художники, поэты…

Вечер профессиональных боев К-1 и Каратэ киокушин «Ультиматум Удара» представит уникальный формат, где суровая мощь ринга соединяется со светской эстетикой и глубоким патриотическим смыслом.
Турнир откроется монументальным аккордом: Гимн Российской Федерации исполнят солисты Академии оперных певцов Мариинского театра в сопровождении действующих бойцов легендарной 123-й Бригады Армии России. Это тесное взаимодействие с защитниками Родины и поддержка участников СВО стали фундаментом мероприятия.
«Ультиматум Удара» — это российский промоушен, рожденный в Ленинградской области, который ставит своей целью развитие национальной школы единоборств. Это наш достойный ответ западным лигам. Теперь российским бойцам и болельщикам не нужно с завистью смотреть на иностранные площадки — в России создана своя, более мощная и аутентичная альтернатива.Главные фишки и интриги вечера:- Первый в истории промоушена женский бой по Каратэ. Когда спортсменки выходят на ринг, ты буквально замираешь в едином порыве со всем залом. Это больше, чем спортивное состязание. Это вызов стереотипам, декларация силы, грации и бесстрашия! Каждый удар, каждый уклон, каждое мгновение борьбы как заявление: «Мы здесь! Мы равны! Мы побеждаем!» И каждая спортсменка на ринге достойна аплодисментов не просто в честь победителя, а в честь самого факта, что этот бой состоялся. Но значимость момента еще глубже. Ведь рядом с бойцами у угла ринга стоят их тренеры — тоже женщины. Это принципиально важно: сегодня на арене не только сражаются, но и учат, направляют, вдохновляют представительницы прекрасного пола. Они разрушают еще один устоявшийся стереотип о том, что тренерский мостик по праву принадлежит лишь мужчинам. Их присутствие говорит: «Женщина может быть не только бойцом, но и наставником, архитектором побед, хранительницей спортивной мудрости»!
• Спортивная ярость: Бескомпромиссные поединки по К-1 и Каратэ киокушин от лучших профессионалов, передающие «богатырскую» энергетику от ринга каждому зрителю в зале.• Звездный гость: Кульминацией культурной программы станет выступление лауреата премии «Шансон года» Елены Шевченко. В истинно петербургском стиле прозвучат песни о любви к родному городу и великой России. Ее песни всегда звучат очень своевременно и шикарно.
«Ультиматум Удара» традиционно собирает самую статусную публику северной столицы. Это крупнейшая VIP-тусовка города, где в неформальной обстановке встречаются: Депутаты и представители государственной власти, владельцы крупного бизнеса и лидеры деловых сообществ, деятели культуры: художники, поэты и писатели и конечно, чемпионы и титулованные ветераны спорта.
123-я бригада «Самарканда» — не просто гости, а соавторы. Их участие придает событию глубину и подчеркивает идеологию: сила России не только в кулаках, но и в культуре, в памяти, в словах.
Вечер боев «Ультиматум удара» с самого начала задумывался не просто как спортивное состязание, а как патриотический промоушен, где физическая сила смыкается с силой духа и преданностью Отечеству. Патриотический подтекст пронизывает событие на разных уровнях: через поддержку участников СВО, благотворительный сбор в пользу 123‑й бригады, участие ветеранов в церемониях награждения.
Событие идеально подходит как для продуктивного нетворкинга с коллегами по бизнесу, так и для семейного посещения. Здесь каждый гость заряжается «Энергией Победы», которая объединяет фронт и тыл, спорт и искусство, традиции и современность.
Сотрудничество с Мариинским театром стало мостом между высокой культурой и массовым зрелищем. Это один из самых ярких и символичных элементов вечера «Ультиматум удара». Этот творческий союз — пример того, что сила страны проявляется не только в физической мощи, но и в культурном наследии, в способности сочетать несочетаемое: жесткость спортивных поединков и изысканность оперного вокала. Благодаря участию Мариинского театра мероприятие вышло за рамки спортивного турнира, превратившись в подлинный праздник единства традиций, искусства и патриотизма.
«Ультиматум Удара» — самый перспективный промоушен в РФ, задающий новые стандарты в индустрии единоборств.
Дата: 15 марта 2026 г.Время: 18:00Место: КСК «АРЕНА», Футбольная аллея, 8.
Пресс-служба Серии Вечеров боёв «Ультиматум Удара»
Святослав Воеводин
Телефон/ТГ: +79667596158
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 

Чемпионат розничных профессий — 2026: от конкурса к лаборатории изменений для всей отрасли

Москва, 4 февраля 2026 г. — Второй сезон Чемпионата розничных профессий (ЧРП), финал которого пройдет с 15 по 18 апреля в московских «Лужниках», переходит на новый качественный уровень. Проект, проводимый по решению Штаба технологического развития торговли Минпромторга России при поддержке ведущих отраслевых ассоциаций, трансформируется из площадки для выявления лучших практик в действенную лабораторию по повышению производительности труда всей отрасли. Ключевые изменения затронули систему оценки, содержание заданий и гарантии объективности, а миссия чемпионата была значительно расширена.

Три кита нового сезона: процесс, прозрачность, практика
Главные методологические нововведения 2026 года связаны с пересмотром подхода к оценке, обеспечению честности и содержанию задач.
Оценка «по шагам». Система судейства теперь делает акцент не только на финальный результат, но и на процесс его достижения. Эксперты будут детально оценивать логику планирования, коммуникацию, соблюдение стандартов и безопасность на каждом этапе. «Акцент будет сделан на внимание к процессу выполнения трудовой функции, организации командной работы. В целом постараемся сделать оценку более точной, разноплановой», — комментирует разработчик компетенций ЧРП Татьяна Шадрина.
«Инженерная» честность. Чтобы детальная оценка была беспристрастной, введена система строгого документирования. Жеребьевка заданий и блокировка схемы оценивания с внесенными баллами фиксируются протоколами. Это технически исключает возможность изменений правил или результатов после завершения этапа.
Задания из реальной жизни. Участники будут работать не с абстрактными тестами, а с многоуровневыми практическими кейсами, разработанными в партнерстве с HR-департаментами и топ-менеджерами ведущих ритейл-сетей. «Конкурсное задание становится более глубоким, включает более широкий спектр вариантов выполнения», — отмечает методолог Татьяна Кудрявцева. Для проверки способности к импровизации в каждом задании предусмотрен скрытый модуль, детали которого известны только независимой методической комиссии.

Расширенная программа и новые лица
В 2026 году расширяется список компетенций: к проверенным («Кассир», «Директор магазина» и др.) добавляются «Управление качеством» и «Администратор». Первыми свои сборные команды к участию в новом сезоне заявили: «Магнит», «Азбука вкуса», «Ашан», «Окей», «Глобус», «Спар».
Впервые на чемпионате выступит юниорская сборная — команда талантливых студентов колледжей, которая будет соревноваться вне основного зачета, решая реальные бизнес-кейсы.
Одним из самых значимых нововведений станет новая роль для чемпионов прошлого года. Победители первого сезона войдут в рабочую группу для подготовки «Резолюции экспертов Чемпионата» — консолидированной позиции практиков для Штаба производительности труда при Минпромторге России. Таким образом, лучшие линейные специалисты получат возможность напрямую влиять на формирование отраслевых стандартов.

Деловая программа с участием практиков и «Территория карьеры»
Интеллектуальным центром финала станет деловая программа «МАГАЗИН и ПВЗ: ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ 2030». Ее уникальность — в привлечении к мозговым штурмам не только руководителей, но и финалистов ЧРП — лучших линейных сотрудников сетей первого Чемпионата. Их опыт ляжет в основу реалистичных проектов по повышению эффективности.
Для молодых специалистов будет работать «Территория карьеры» — площадка для прямого диалога студентов с ведущими работодателями, предложений о стажировках и трудоустройстве.

Итог для отрасли
Чемпионат розничных профессий — 2026 делает серьезную заявку на то, чтобы стать ключевым инструментом системных изменений в кадровом потенциале торговли. Он создает уникальную экосистему, где выявление лучших специалистов напрямую связано с повышением стандартов, обменом практиками и формированием кадрового резерва для будущего отрасли.

 Пресс-служба
Второго Национального чемпионата розничных профессий

Тел.: +7 981 917 59 77 E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Чемпионат розничных профессий - 2026