АГРОЭКО в три раза увеличила производство молока по итогам первого полугодия 2026 года

Новый молочно-товарный комплекс «Нижнемамонский» (МТК) выходит на плановые показатели с опережением графика.
С января по июнь 2026 года мощностями МТК и молочно-товарной фермы, расположенной в Верхнемамонском районе Воронежской области, агрохолдинг произвёл почти 11 тыс. тонн молока. Это в три раза больше, чем за аналогичный период прошлого года (3,4 тыс. тонн). Суммарно на сегодняшний день обе производственные площадки обслуживают более 3 тыс. коров. Средний надой на одну корову составляет порядка 30 литров молока.
«Опережающего выхода МТК на плановые мощности удаётся достичь, в том числе, за счёт полной автоматизации основных производственных процессов на базе отечественной системы управления животноводческим предприятием. Программно-аппаратный комплекс объединяет в себе модули зоотехнии, ветеринарии и кормления, обеспечивая сквозной цифровой контроль всего жизненного цикла животного», – рассказали в департаменте молочного производства АГРОЭКО.
Модуль «Зоотехния» предполагает, что каждому животному присваивается электронная карточка, в которую автоматически заносятся все ключевые события: отёлы, осеменения, лактация, прирост, статус воспроизводства и здоровье. Модуль упрощает контроль над стадом: планирует задачи по воспроизводству, отслеживает продуктивность по группам и позволяет оперативно реагировать на изменения.
Для контроля исполнения рационов и анализа влияния кормления на продуктивность на МТК применяют модуль «Кормление». Система управляет загрузкой, доставкой и раздачей кормов по группам животных, учитывает остатки и отклонения. Все операции фиксируются с помощью весовых модулей и мобильных устройств. При этом качество корма и гомогенность рациона регулируются кормораздатчиками, которые единовременно могут раздать 16 тонн корма, накормив 320 голов скота.
Модуль «Ветеринария» управляет здоровьем поголовья, автоматизирует лечебный процесс. Система ведёт учёт всех обработок: профилактики, лечения. Препараты учитываются в электронной аптеке, а задачи автоматически формируются в ветеринарном календаре.

Справочная информация:
Молочно-товарный комплекс «Нижнемамонский» входит в структуру группы компаний АГРОЭКО, расположен в с. Нижний Мамон Верхнемамонского района Воронежской области.
Закладка символического камня в честь начала строительства состоялась в июле 2024 года. В августе 2025 года произведён завоз первых нетелей на объект.
МТК рассчитан на единовременное содержание 3 600 фуражных коров голштинской породы. Количество общего поголовья – порядка 8 000 голов вместе с молодняком. Планируемый объём производства – 42 тыс. тонн молока в год, или 115 тонн молока в сутки. Инвестиции в проект – 6 млрд рублей.
Справка. Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 5-е место в рейтинге производителей свинины в России, 7-е место среди производителей комбикормов. В составе холдинга работают 51 свиноводческая площадка, селекционно-генетический центр, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. Общая численность сотрудников – более 10 000 человек.

Эксперты ЦОК АПК дали рекомендации по выбору и потреблению раков

Десятиногие ракообразные, известные под научным названием Decapoda, представляют собой обширный отряд, включающий около 8500 разновидностей. Подавляющее большинство этих существ населяет морские и океанические просторы, тогда как пресноводных обитателей среди них значительно меньше. Среди тех, кто предпочитает жизнь в пресных водах, известны речные раки, принадлежащие к роду Astacus. Их ареал охватывает практически весь земной шар, однако они отсутствуют в тропических районах Африки, на востоке Сибири, в Северной Азии, Китае, а также в речных бассейнах, расположенных к югу от Гималайских гор.

Раки являются богатым белками деликатесом. В чем же притягательная сила этого продукта? Чем он полезен и чем опасен? Как правильно выбрать и приготовить раки? На эти вопросы ответили эксперты лаборатории Алтайского филиала ЦОК АПК.

Где какие водятся и как зимуют раки

Как правило, пресноводные раки предпочитают селиться в озёрах, прудах, реках, ручьях и подземных водоёмах. Тем не менее, среди них встречаются и нетипичные представители, которые ведут наземный образ жизни и обустраивают себе жилище в виде глубоких подземных ходов.

В пресноводных водоёмах, расположенных на огромном пространстве от западных границ Европы до Западной Сибири, можно встретить 8 разновидностей из 200 описанных представителей семейства Astacidae. При этом подавляющее большинство этих видов являются редкими. Лишь два вида получили широкое распространение и приобрели промысловое и хозяйственное значение — это широкопалый рак Astacus astacus и узкопалый Astacus leptodactylus, которых активно добывают и культивируют в искусственных условиях.

Рак предпочитает чистые водоёмы с медленным течением и камышовыми берегами, где есть удобные укрытия – норы, коряги, заросли. Питается он как животной, так и растительной пищей.

Зиму раки проводят в норах, зарывшись в грунт или ил. При этом в полноценную спячку они не впадают: когда вода остывает, у них просто замедляется жизнедеятельность.

У рака голубая кровь. Вместо красного железосодержащего гемоглобина у него за перенос кислорода отвечает другой пигмент – гемоцианин. В центре его молекулы находится медь, а не железо. Когда она соединяется с кислородом, жидкость становится голубой. В покровах рака присутствуют все пигменты, однако под воздействием высоких температур и хлороформа остаётся только красный.

Польза раков

– Раки – не только вкусный, ароматный, нежный и сочный, но и полезный продукт, – рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ЦОК АПК Ирина Лебедева. – Мясо раков богато полезными веществами. Это легкоусвояемый белковый продукт с низкой калорийностью и минимальным содержанием жиров. Аминокислоты в составе раков стимулируют выработку ферментов, улучшают моторику кишечника. Содержащийся в раковой шейке таурин помогает выводить токсины и снижает уровень холестерина.

В раковом мясе содержатся калий и магний, которые способствуют нормализации сердечного ритма, укреплению стенок сосудов, снижению давления и улучшению циркуляции крови.

Омега-3 жирные кислоты препятствуют образованию тромбов, улучшают липидный профиль и снижают воспалительные процессы.

Витамины группы B, особенно B12, поддерживают работу мозга, нервных окончаний и обмен веществ. Улучшают концентрацию внимания, память и нормализуют сон.

Фосфор и холин поддерживают центральную нервную систему и повышают устойчивость к стрессу.

Цинк, медь и селен усиливают защитные функции организма, способствуют выработке лейкоцитов и защищают клетки от окислительного стресса.

Астаксантин – мощный антиоксидант, который защищает клетки от старения и оказывает противовоспалительное действие.

Словом, о пользе раков можно говорить долго, а о вкусовых качествах – почти бесконечно. Однако есть и немало «но»...

Чем опасны раки

– Перед употреблением раков есть смысл оценить все риски, о которых стоит знать заранее. Из-за особенностей образа жизни этих животных важно внимательно относиться к выбору продукта и при употреблении учитывать индивидуальные особенности организма, – комментирует начальник отдела сертификации Алтайского филиала ЦОК АПК Ирина Лебедева.

Аллергия. В мясе раков есть белок, который у некоторых людей вызывает аллергическую реакцию. Симптомы варьируются от сыпи и отёка до затруднения дыхания, а в тяжёлых случаях – до анафилактического шока. Людям с аллергией на морепродукты их лучше не есть.

Пуриновая нагрузка. В раках содержатся пурины. При подагре, хронических заболеваниях почек или склонности к образованию камней это имеет особое значение, так как избыток пуринов повышает уровень мочевой кислоты, что может спровоцировать обострение.

Бактериальное загрязнение. Раки ведут донный образ жизни и фильтруют воду через себя, поэтому легко накапливают из водоёма патогенные бактерии (сальмонеллы, клостридии).

Накопление токсинов. Раки способны накапливать из воды тяжёлые металлы, пестициды, радионуклиды.

Паразиты. Раки могут быть промежуточными хозяевами паразитов. Например, при употреблении недостаточно термически обработанных раков есть риск заразиться парагонимозом (вызывается лёгочным сосальщиком), который поражает лёгкие, мышцы, иногда головной мозг. Возбудитель парагонимоза живёт в организме пресноводных крабов, раков, моллюсков, которые выступают промежуточными хозяевами. Человек может заразиться, если съест недостаточно термически обработанного рака или моллюска, в котором есть метацеркарии паразита. Также в раках иногда находят других паразитов (цестод), вызывающих гельминтозы.

Памятка для любителей раков

– Во-первых, живых раков перед покупкой проверяют визуально: оценивают подвижность, состояние панциря. Он должен быть твёрдый, чистый, без пятен, налёта, повреждений и наростов, – говорит начальник отдела сертификации Алтайского филиала ЦОК АПК Ирина Лебедева. – Также проверяют реакцию на прикосновение: клешни не должны опускаться, если взять за головогрудь, хвост должен быть поджат. Рак должен быть активным, сопротивляться при прикосновении. Ножки и брюшко должны быть не прямыми, а изогнутыми. Панцирь должен быть твёрдым и гладким, без повреждений, тёмно-коричневого или зеленоватого цвета. Запах должен быть свежим, без тухлых или резких нот. Всё это важно, так как раки часто являются переносчиками бактерий и гельминтов.

Одно из самых губительных заболеваний для диких пресноводных раков и раковых ферм – чума раков, вызываемая патогенными грибами. На теле рака могут появляться коричневые или чёрные пятна. Грибок парализует конечности, рак не может двигаться и погибает. Это заболевание не опасно для человека, но опасно для популяции раков.

Правила выбора и приготовления

Эксперты Алтайского филиала ЦОК АПК выделили несколько основных рекомендаций для выбора и приготовления качественных и безопасных раков.

Место покупки. Не покупайте у случайных продавцов и в местах несанкционированной торговли (на дорогах, у частных лиц), где явно нет санитарного контроля и документов на продукцию. Не стоит брать раков из явно загрязнённых водоёмов и ёмкостей. Приобретать продукцию следует только в проверенных магазинах и на рынках, где она проходит ветеринарный контроль.

Подготовка к приготовлению. Раков необходимо перед готовкой как следует промыть и перебрать, оставив только живых особей, то есть активных, с поджатым хвостом и шевелящимися усами.

Приготовление раков. Классический рецепт приготовления раков прост, но главное, как всегда, кроется в мелочах. Их моют в холодной воде, затем кипятят воду и делают рассол – многие предпочитают варить не в воде, а в рассоле, квасе или пиве. Раков опускают в кипящий рассол головой вниз. Варят 10–15 минут до покраснения панцирей, затем настаивают 15–20 минут. Крупных раков – до 20 минут. Очень крупных (больше 100 граммов) – до 30 минут. Во время готовки с поверхности бульона убирают пену. Готовность определяют по цвету панциря – он должен стать ярко-оранжевым или красным.

Варёных раков можно хранить в бульоне, в той же посуде, в которой варились, при температуре от 0 до +4 °C до 3–5 суток. Без бульона, в герметичном контейнере – до 2 суток. В вакуумной упаковке – до 3–4 суток. Без холодильника –не более 4–8 часов. При комнатной температуре продукт быстро портится: об этом расскажут неприятный запах, слизистая текстура из-за размножения бактерий, жёсткое мясо. Не следует хранить раков в открытой посуде – они быстро обветрятся и впитают посторонние запахи. В морозильной камере очищенное мясо (без панциря) раков в герметичной таре можно хранить до 30 дней.

– Если заметили неприятный кислый или аммиачный запах, липкий налёт на панцире, мутные глаза рака, раскрытый хвост (в норме он должен быть подогнут), изменение цвета или текстуры мяса – лучше не рискуйте, просто выбросьте продукт, не экспериментируйте с собственным здоровьем, – настаивают эксперты.

Диетологи советуют есть раков не чаще 1–2 раз в неделю. Рекомендуемая порция для взрослого составляет около 150–200 г очищенного мяса. При заболеваниях ЖКТ, печени или почек перед включением раков в рацион необходимо заранее проконсультироваться с врачом.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

«Башкирский Бройлер» вошел в состав Группы «ПРОДО»

Группа «ПРОДО» завершила сделку по приобретению предприятия «Башкирский бройлер», репродуктора второго порядка по производству инкубационного яйца в Альшеевском районе Республики Башкортостан. Текущий объем валового сбора яйца «Башкирского Бройлера» составляет свыше 46 млн штук в год.
«Приобретение нового актива связано с динамичным развитием птицеводческого направления Группы «ПРОДО». Наша цель – обеспечить птицефабрики собственным инкубационным яйцом и эффективно контролировать всю технологическую цепочку выращивания птицы», - отметил генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.
Предприятие запущено в 2014 году в формате «гринфилд» при участии ведущих мировых поставщиков технологий, оборудования и генетического материала. В 2025 году в рамках инвестиционной программы бывшим владельцем предприятия, Группой «Стар Нафта», введена в эксплуатацию вторая очередь репродуктора, включающая дополнительные площадки для выращивания ремонтного молодняка и содержания ремонтного стада. Проект был реализован при поддержке Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан. Ожидается, что после выхода на полную мощность валовый сбор яйца вырастет до 72 млн штук в год.
«Группа «ПРОДО» ранее покупала продукцию «Башкирского Бройлера» и проект полностью вписывается в логику развития птицеводческого направления, где контроль собственного сырья – это не просто стратегическое преимущество, а базовое условие для устойчивости. В ходе переговоров с представителями Группы нам удалось достичь взаимовыгодных условий сделки», - подчеркнул генеральный директор УК «Стар Нафта» Тагир Латыпов.
Группа «ПРОДО» - один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Бизнес «ПРОДО» включает полный производственный цикл от производства сырья до реализации готовой продукции. В составе Группы 3 мясоперерабатывающих комбината, 3 птицефабрики, свиноводческое предприятие, растениеводческий комплекс, комбикормовый завод и фирменная розничная сеть. Ведущие бренды: «Клинский», «Троекурово», «Рококо», «Черный Кабан», «Омский бекон», «Мясная Культура УМКК». Продукция производится в Московской, Калужской, Тюменской, Омской областях и в Республике Башкортостан.
Группа «Стар Нафта» входит в топ -5 агрохолдингов по размеру земельного банка на территории Республики Башкортостан, основное направление бизнеса Группы - производство сахара на базе предприятия «Раевсахар», который перерабатывает до 1 млн тонн сахарной свеклы в год.  

Единый стандарт для гибридных ландшафтов: Deckhouse Kubernetes Platform стала основой нового сервиса в облаке RCloud by 3data

ИТ-компании RCloud и «Флант» объявляют о технологическом партнёрстве. В рамках сотрудничества в портфеле облачных услуг RCloud стал доступен сервис по предоставлению управляемых Kubernetes-кластеров на базе передовой российской платформы Deckhouse Kubernetes Platform (DKP).

DKP выступает единым стандартом для построения корпоративной ИТ-среды. Развёртывание платформы в облаке RCloud by 3data автоматизирует управление кластерами и ускоряет вывод цифровых продуктов на рынок. Главная ценность совместного решения — возможность выстроить отказоустойчивую гибридную инфраструктуру любой сложности.

Заказчики получают полную свободу в выборе среды исполнения: они могут бесшовно объединять ресурсы публичного облака с собственными дата-центрами (bare metal) и управлять всем этим сложным ландшафтом из единой точки по общим стандартам. Например, компания может хранить чувствительные ИТ-системы в защищённом локальном контуре, а пиковые нагрузки выносить в масштабируемое облако провайдера. Это страхует бизнес от жёсткой привязки к одной площадке (vendor lock-in) и позволяет гибко балансировать затраты на ИТ.

В рамках новой услуги провайдер берёт на себя базовую эксплуатацию платформы, а заказчик получает полностью готовую среду промышленного уровня. В состав Deckhouse Kubernetes Platform уже включены инструменты для мониторинга, доставки кода (CI/CD), управления виртуализацией и сетевым трафиком. Такой комплексный подход избавляет ИТ-команды от необходимости вручную собирать и поддерживать инфраструктурный стек из разрозненных компонентов.

«Мы рады объявить о запуске нового сервиса для наших клиентов. Партнёрство с компанией “Флант” и интеграция Deckhouse Kubernetes Platform — это стратегический шаг, который выводит наше облачное предложение на новый уровень. Мы предоставляем бизнесу не просто вычислительные мощности, а готовую, надёжную и безопасную среду для разработки и эксплуатации современных приложений. Это партнёрство действительно крутое, так как объединяет мощь нашей облачной инфраструктуры с лучшей на рынке платформой оркестрации контейнеров», — рассказал Валентин Соколов, ИТ-директор облачной платформы RCloud by 3data.

«Стандартизация технологического стека — ключ к предсказуемости релизных циклов и жёсткому соблюдению SLA. Интеграция Deckhouse Kubernetes Platform в облако RCloud by 3data даёт ИТ-инженерам готовую платформу, где вопросы автомасштабирования, политик безопасности и интеграции с CI/CD решены “из коробки”. Мы помогаем компаниям уйти от зоопарка технологий: теперь кластеры в публичном облаке, на on-premise-серверах или в закрытом контуре управляются абсолютно идентично, формируя надёжную базу для построения полноценной гибридной инфраструктуры», — рассказал Андрей Радыгин, директор продуктового направления «Облачные провайдеры» Deckhouse компании «Флант».

Совместный запуск услуги отвечает на растущий запрос enterprise-сегмента к стандартизации процессов разработки. RCloud расширяет портфель облачных решений для сложных корпоративных задач, а «Флант» закрепляет позиции Deckhouse Kubernetes Platform как универсальной основы для надёжной гибридной инфраструктуры любого масштаба.

СПРАВКА:

RCloud by 3data — платформа, объединяющая более 100 облачных сервисов в режиме одного окна с единой поддержкой и биллингом. Пользователи платформы, от небольших региональных компаний до крупных игроков с распределённой структурой, ценят высокий уровень безопасности сервисов, надёжность технической базы платформы и команду экспертов, которая работает над проектами.

«Флант» — ИТ-компания, более 17 лет занимается созданием и обслуживанием инфраструктуры любого масштаба, лидер DevOps и Kubernetes в России. С 2017 года компания развивает экосистему продуктов Deckhouse. В неё входят ведущая Kubernetes-платформа в России Deckhouse Kubernetes Platform, решения для виртуализации, мониторинга, хранения секретов, управления версиями кода и другие инструменты для разработки, доставки и эксплуатации приложений. Кроме того, «Флант» предоставляет услуги по DevOps-сопровождению инфраструктуры и консультирует другие компании по DevOps-практикам и технологиям.