Агропромкомплектация успешно протестировала систему «Честный знак»

На Курском мясоперерабатывающем заводе завершился первый этап подготовки к внедрению обязательной цифровой маркировки мясных полуфабрикатов.
Специалисты Курского мясоперерабатывающего завода провели тестирование государственной системы цифровой маркировки «Честный знак» для товарной группы «Полуфабрикаты».
В тестировании участвовали специалисты предприятия, представители компании-интегратора, а также эксперты Центра развития перспективных технологий — оператора государственной системы маркировки.
Команда воспроизвела полный производственный цикл в условиях, максимально приближенных к реальной работе предприятия. Специалисты протестировали заказ и генерацию кодов маркировки, их автоматическое нанесение на упаковку, проверку качества считывания, передачу данных в государственную систему и ввод продукции в оборот.
«Внедрение системы "Честный знак" — это не только выполнение требований законодательства, но и важный шаг в развитии производственных процессов. Наша задача — интегрировать маркировку таким образом, чтобы сохранить высокую производительность линий и качество выпускаемой продукции», — отметил Юрий Деревенчук, директор Департамента переработки ГК «Агропромкомплектация».
Испытания подтвердили работоспособность выбранного технологического решения. По итогам тестирования специалисты сформировали план мероприятий по оптимизации процессов валидации перед промышленным запуском системы.
Согласно проекту изменений в постановление Правительства Российской Федерации, введение обязательной маркировки средствами идентификации государственной системы «Честный знак» для категории «Полуфабрикаты и замороженная продукция» запланировано на 1 апреля 2027 года. Следующим этапом станет дооснащение производственных линий необходимым оборудованием.
Справочно
Курский мясоперерабатывающий завод — одно из крупнейших предприятий ГК «Агропромкомплектация». Проектная мощность завода составляет до 300 тыс. тонн мясной продукции в год. Предприятие выпускает широкий ассортимент продукции, включая охлажденное мясо, полуфабрикаты и деликатесы.
 

Международный день фруктов: о пользе, лабораторных исследованиях на безопасность, правилах выбора

Международный день фруктов (International Fruit Day) отмечают во всем мире 1 июля. В этот день принято наслаждаться фруктами и обмениваться ими друг с другом, рассказывать о пользе для здоровья, а также привлекать внимание к вопросам здорового питания и сокращению пищевых отходов.

О пользе фруктов

Фрукты содержат множество важных витаминов и минералов, таких как витамины C, A, E, B-группы, а также калий, магний, железо и другие. Эти питательные вещества необходимы для нормального функционирования организма.

Многие плоды богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами и снижают риск развития хронических заболеваний. Клетчатка важна для пищеварения, дает чувство сытости и поддерживает здоровье кишечника. Согласно научным исследованиям, микроорганизмы растительного происхождения полезны для микробиоты кишечника, обладают пробиотическими и оздоравливающими свойствами.

В сочных фруктах содержится большое количество воды, поэтому, употребляя их в пищу, мы помогаем организму поддерживать водный баланс. Кроме того, они обладают низкой пищевой плотностью и гликемической нагрузкой, способствуют сохранению здоровья, повышают иммунитет и увеличивают продолжительность жизни. Регулярное употребление фруктов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, диабета и других хронических состояний.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не менее 400 гр. фруктов и овощей в день. И те, и другие должны занимать большую часть рациона здорового человека, особенно в зимний период, когда иммунитет снижен. В это время года наиболее полезными плодами считаются цитрусовые, гранат, хурма и авокадо.

Важно учитывать не только количество съедаемых полезных фруктов, но и их цветовое разнообразие.

– Оттенки фруктов и овощей говорят о наличии в них определенных фитонутриентов. Например, у оранжевых фруктов и овощей высокое содержание альфа- и бетакаротиноидов. Недостаток этих веществ в цитрусовых с лихвой покрывается их достоинством – высоким содержанием витамина С. Синий цвет фруктам придают мощные антиоксиданты антоцианы, которые защищают клетки от повреждений, – рассказывает начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

«Плоды», «огородина» или «фрукты»?

С научной точки зрения понятия «фрукт» не существует. При описании тех или иных плодов биологи и агрономы используют иную классификацию. Плод по типу развития из завязи цветка делят на ягоду, костянку, семянку, зерновку и т.д., в независимости от их вкуса и внешнего вида. Например, яблоко, апельсин и банан в ботанике относят к ягодам, а вот агроном яблоко считает семечковой культурой, апельсин и банан – тропическими культурами.

На Руси все съедобные плоды, которые росли в садах и огородах, а также зелень называли овощами. В толковых словарях русского языка упоминается слово «огородина» – овощи, то, что растет в огороде. «Сливы, вишни, черешни, огородина всякая» Н.В. Гоголь.

Деление на овощи и фрукты в русском языке произошло в 1705 году в эпоху Петра I через заимствование из западных языков слова «fructus». Слова фрукт и овощ имеют латинские корни. Fructus – это «плод», а овощи (vegetabilia) – «вегетативные части». С возникновением этих слов произошло разделение урожая на фрукты и овощи, которое укоренилось во многих языках мира. И теперь с самого детства на бытовом уровне нам поясняют, что овощи растут на грядках в огороде, а фрукты на деревьях в саду.

Как выбирать свежие и спелые фрукты

Фрукты, как любая другая пищевая продукция, проходит проверку на качество и главное – безопасность в специализированных лабораториях. Ведь обеспечение пищевой безопасности людей – одна их важнейших задач государства. Также важно не допустить распространения на территории России опасных карантинных объектов, которые могут «приехать» вместе с заграничными фруктами. Такие вредители при распространении способны нанести значительный экономический урон сельскому хозяйству.

В основном, Россия импортирует те фрукты, которые в силу природно-климатических условий не могут выращиваться в нашей стране. Поэтому сотрудники испытательных лабораторий ФГБУ «ЦОК АПК» исследуют импортную продукцию в целях контроля и подтверждения её безопасности для граждан нашей страны.

С наступлением лета приходит долгожданная пора, когда можно полакомиться фруктами и ягодами, выращенными в регионах нашей страны.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рекомендуют при выборе спелых и свежих фруктов важно обратить внимание на их внешний вид. Фрукты должны быть целыми, без повреждений, вмятин, пятен или признаков порчи. Обратите внимание на их цвет – он должен быть ярким, равномерным и свойственным данному виду плода.

Поверхность должна быть гладкой и блестящей, без морщин или сухих участков, а аромат – приятным, насыщенным и свежим. Если аромата нет или он слабый, значит фрукт недозрелый. Избегайте покупки плодов, которые имеют запах плесени или химикатов.

Оцените фрукт на ощупь. Спелые плоды должны быть достаточно твердыми, но с небольшой мягкостью при надавливании. Слишком твердые могут быть недозрелыми, а слишком мягкие – перезрелыми.

Отдайте предпочтение местным сезонным фруктам, так как именно в них содержится больше всего полезных веществ. Попробуйте небольшой кусочек, чтобы оценить вкус и сладость. Свежие и натуральные плоды должны иметь насыщенный и естественный вкус.

И еще важный совет, знакомый всем с детства: любые фрукты обязательно тщательно вымыть перед употреблением!

ТОП-5 самых редких и малоизвестных фруктов

В мире существует более 2 тысяч разных видов фруктов. Среди них есть такие плоды, которые мало изучены и мало известны.

Монстера деликатесная (Monstera deliciosa) – тропический фрукт, также известный как «мексиканский банан» или «сердце Иисуса». Произрастает в Коста-Рике, Панаме, Гватемале и Мексике. Плоды монстеры созревают только раз в год, развиваясь внутри крупных листьев растения. В незрелом состоянии очень ядовиты и содержат щавелевую кислоту, которая может вызвать раздражение кожи и горла. Ее обычно применяют для очистки ржавчины и полировки. Однако созревший плод безопасен для людей. По вкусу монстера напоминает микс тропических ароматов: ананаса, кокоса и банана. Из монстеры делают варенье, едят в свежем виде и добавляют в десерты.

Дуриан (Durian) или «король фруктов» – большой плод до 8 кг с колючей кожурой, распространенный в Юго-Восточной Азии и популярный в Индонезии. Малайзии и Таиланде. Он известен своим сильным запахом, который многим не нравится настолько, что в общественных местах Азии существует запрет на внос этого фрукта в помещения и транспорт. Внутри находится сладкая кремовая мякоть с сильным специфическим ароматом.

Аки или Блигия вкусная (Blighia sapida) – из Западной Африки плод мигрировал на Ямайку в ХVIII веке и стал национальным фруктом. Незрелый плод может вызывать ямайскую рвотную болезнь, привести к коме и смерти. Всему виной яд под названием гипоглицин. Когда стручки аки становятся красными и раскрываются, его желтые аилусы, окружающие семена, можно есть. Однако черные семена плодов остаются ядовитыми. У фрукта маслянистая сливочная текстура и мягкий вкус.

Черимойя (Annona cherimola) или «сахарное яблоко». Растущий в Андах фрукт много веков использовали племена инков в Эквадоре и Перу. Растет в средиземноморском климате. Зеленый плод выглядит так, будто он покрыт лепестками или черепицей. Внутри находится белая мякоть с текстурой, похожей на крем и крупными семенами. Марк Твен однажды назвал черимойю самым вкусным фруктом, известным человеку. Её вкус обычно сравнивают с сочетанием ананаса и груши, а также с нотками разных фруктов и ягод вроде банана, манго, клубники и лимона. Фрукт богат витаминами C, B1, B2, B6, минералами, такими как магний, калий и кальций, а также антиоксидантами. Мякоть плода обычно едят сырой, но стоит остерегаться семян, так как они содержат ядовитые алкалоиды.

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) – это огромный плод, растущий на вечнозеленом дереве, родом из Южной и Юго-Восточной Азии. Джекфрут является одним из самых крупных плодов в мире, который способен вырасти до 35 кг. Он имеет колючую зеленую кожуру и мясистую, волокнистую, сладкую мякоть внутри. Текстура сладкой мякоти фрукта напоминает измельченное мясо и является заменителем для вегетарианцев. По вкусу напоминает такие фрукты как яблоко, ананас, манго и банан одновременно. Плод джекфрута очень питательный и содержит около 40% углеводов. Поэтому из-за своей доступности его в Индии называется «хлебом для бедных».

Это лишь небольшая часть удивительных и экзотических фруктов, которые можно найти по всему миру. Многие из них обладают уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами. И каждый из них достоин, чтобы его попробовали.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

«Русская Трапеза» объединилась с КБ-НС для создания экосистемы полного цикла автоматизации тестоведения

Машиностроительный завод «Русская Трапеза» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») путем стратегического слияния с Конструкторским бюро КБ-НС сформировал экосистему полного цикла автоматизации тестоведения.

Стратегический шаг по объединению с КБ-НС — не просто формальное слияние активов. «Русская Трапеза» располагает необходимыми производственными мощностями, большим опытом создания систем бестарного хранения и работы по импортозамещению оборудования для крупнейших российских холдингов. КБ-НС — это уникальная инженерная школа и десятилетний опыт в автоматизации тестоведения.

В результате этого симбиоза родилась концепция, способная предложить рынку полный цикл создания автоматизированного участка тестоведения «под ключ» в рамках одного юридического лица. Теперь завод не просто выпускает отдельное оборудование, а проектирует, производит и гарантирует работу всего технологического комплекса как единой системы.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

«ПРОДО Зерно» засеяло порядка 60 тыс. гектаров пашни в Омской области

Растениеводческое предприятие «ПРОДО Зерно» завершило посевную кампанию в Омской области. Предприятие засеяло около 60 тысяч гектаров яровыми культурами на всех производственных участках в пяти районах области.
Основной культурой в структуре севооборота компании традиционно остается пшеница мягкая, она занимает порядка 59% всей посевной площади. В текущем году предприятие увеличило площади под масличные культуры, доля рапса и льна достигла 34%. Также на полях «ПРОДО Зерно» выращивают ячмень, горох, овес и сою. Суммарно на эти культуры отведено около 7% засеянных площадей.
«Сложные погодные условия внесли коррективы в ход посевной текущего года, но наличие современной техники и слаженный ответственный труд всего коллектива позволили качественно провести весь комплекс весенне-полевых работ. Мы заложили прочный фундамент будущего урожая, на текущем этапе задача обеспечить оптимальные условия для роста и развития культур», - отметил директор предприятия Алексей Давыдов.
В настоящее время предприятие приступило к следующему этапу – агрохимической обработке и листовой подкормке рапса, гороха и сои. Комплекс агротехнических работ позволит защитить посевы от сорных растений, ухудшающих развитие яровых культур, а также улучшить усвоение макро- и макроэлементов, что особенно важно в фазе активного роста.

ПРОДО Зерно - крупнейший растениеводческий комплекс региона, являющееся гарантом обеспеченности кормовой базы животноводческих предприятий «Группы «ПРОДО». Предприятие много лет демонстрирует одни из лучших показателей урожайности в регионе, собирая более 120 тыс. тонн зерновых, бобовых и масличных культур.