Локальное производство — приоритет: «Бахетле» укрепляет связи с татарстанскими производителями на Дне поставщика в Казани

20 мая в Казани на площадке Торгово-промышленной палаты Республики Татарстан прошёл День поставщика — торгово-закупочная сессия для местных производителей продуктов питания. Организатором мероприятия выступило Министерство промышленности и торговли Республики Татарстан.
Эта традиционная встреча, на которой обсуждается качество продукции, поддержка локальных брендов, развитие халяль-направления и создание новых каналов сбыта для производителей. Среди участников — представители пищевой промышленности, фермерских хозяйств, производителей готовой еды, кондитерских изделий, молочной продукции, напитков и халяль-сегмента.
В рамках мероприятия прошли выставка продукции, презентация возможностей сети «Бахетле», выступления представителей органов власти и бизнеса, а также индивидуальные переговоры поставщиков с коммерческой командой компании.
Для «Бахетле» День поставщика — больше, чем площадка для переговоров. Это часть стратегии по развитию локального производства, расширению сотрудничества с татарстанскими компаниями и формированию современной гастрономической экосистемы региона.
Сегодня компания проходит масштабную трансформацию сети. «Бахетле» постепенно уходит от классической модели большого супермаркета и развивает новые форматы: компактные магазины у дома, гастрономические пространства и туристические точки. В обновлённых магазинах усиливается направление готовой еды и собственного производства, появляются тематические зоны с открытыми кухнями, халяль-пространства, гастрономические островки и свежая продукция локальных производителей.
«Мы не открываем магазины ради цифры в отчёте. Для нас важно, чтобы магазин становился частью городской среды, местом, куда приходят не только за покупками, но и за эмоциями, вкусом, атмосферой», — отмечают в компании.
Партнёрство с локальными производителями остаётся одним из ключевых приоритетов компании. Ежегодно «Бахетле» закупает около 60 тысяч тонн сельхозпродукции у татарстанских поставщиков — от фермерского мяса и молочной продукции до овощей, ягод и мёда. При этом компания делает ставку на короткое логистическое плечо и максимальную свежесть продукции. Так, этой весной «Бахетле» начала прямые поставки клубники из Краснодара. От момента сбора ягоды в поле до появления на полке проходит всего 40–42 часа. Такой подход позволяет сохранить вкус, свежесть и качество продукта без длительного хранения и сложной логистики.
Заместитель министра промышленности и торговли Республики Татарстан Надир Закиров отметил, что сегодня одна из ключевых задач — обеспечить полки магазинов продукцией местных производителей. «От вашей слаженной работы зависит продовольственная безопасность нашей великой страны», — подчеркнул он.
Отдельное внимание на Дне поставщика было уделено халяль-индустрии. Сегодня в ассортименте сети более 1000 наименований халяль-продукции — от мясной гастрономии и полуфабрикатов до молочной и кондитерской продукции. Компания сотрудничает с производителями, имеющими сертификат «Халяль», а само направление рассматривается не только как часть локального рынка, но и как перспективный экспортный сегмент.
В этом году «Бахетле» уже сделала шаг в сторону международного сотрудничества. В рамках форума «Россия — Исламский мир» компания провела переговоры с делегацией из Малайзии и подписала соглашение о намерениях по развитию двустороннего сотрудничества в сфере импорта и экспорта продукции. Особый интерес у зарубежных партнёров вызвали татарская выпечка, замороженные полуфабрикаты халяль и продукция собственного производства.
«Сегодня локальная гастрономия становится частью культурного экспорта региона. Когда иностранные делегации пробуют чак-чак, татарскую выпечку или халяль-полуфабрикаты, они знакомятся не просто с продуктом — они знакомятся с Татарстаном», — подчёркивают в компании.
В «Бахетле» отмечают, что развитие международных связей напрямую связано с укреплением локального производства: чем сильнее региональные производители и выше качество продукции, тем больше возможностей для продвижения татарстанской гастрономии за пределами региона и страны.
День поставщика для компании — это возможность не только обсудить коммерческое сотрудничество, но и совместно формировать современный рынок локальной гастрономии Татарстана, где традиции сочетаются с промышленным качеством, а региональные производители получают реальные возможности для роста.
Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 27-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными площадками для приготовления пищи в городах России. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек. «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Главная концепция — свежесть, натуральность и высокий уровень сервиса. Производственный холдинг компании насчитывает 11 цехов и фабрику по производству замороженных полуфабрикатов мощностью 20 тонн в сутки. Благодаря ей активно развиваются оптовые поставки продукции федеральным ритейлерам и сервисам доставки, включая X5 Retail Group, ВкусВилл, Яндекс, Самокат, Магнит.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек. 

В Агропромкомплектации стартовала кормозаготовительная кампания — 2026

В этом году аграриям Группы компаний предстоит заготовить более 155 тыс. тонн сенажа
Первый укос многолетних трав стартовал в Курской и Тверской областях. Перед началом работ специалисты провели предварительные анализы, оценили качество сырья, содержание протеина, сухого вещества, клетчатки и другие показатели кормовой ценности.
Первыми начали убирать клеверо-злаковые и люцерно-злаковые травосмеси. Кроме того, в Курской области половину площадей многолетних трав занимает чистая люцерна. Эта культура отличается высокой урожайностью и позволяет стабильно получать зеленую массу хорошего качества.
В рамках первого укоса растениеводам предстоит убрать около 8 тыс. га многолетних трав и заложить на хранение более 64 тыс. тонн сенажа при плановой урожайности 8 т/га.
«Своевременный уход за посевами, подкормка и боронование, а также весенние дожди и теплая погода помогли сформировать хороший травостой к началу первого укоса. Травы развиты и уже набрали необходимое количество питательных веществ», — рассказал главный агроном департамента растениеводства Агропромкомплектации Вячеслав Прозоров.
В первом укосе участвуют шесть уборочных звеньев. В работе задействованы 13 комбайнов, косилки-плющилки, ворошилки, грабли, противопожарные агрегаты, а также около 130 грузовых машин. В кормозаготовительной кампании примут участие более 200 человек: механизаторы, водители, агрономы, инженеры, механики, сотрудники службы учета, подсобные рабочие и специалисты вспомогательных служб.
После подсушивания зеленую массу подбирают и измельчают кормоуборочные комбайны. Затем сырье доставляют в силосные траншеи для укладки и трамбовки. После заполнения траншеи сенаж плотно закрывают несколькими слоями пленки и фиксируют грузами, чтобы исключить попадание воздуха. За соблюдением технологии следят специалисты растениеводческого направления.
За сезон аграрии проведут три укоса клевера, люцерны и злаково-бобовых травосмесей. В планах — заготовить более 155 тыс. тонн зеленой массы с площади 22,4 тыс. гектаров. Это позволит полностью обеспечить необходимым объемом сенажа все поголовье КРС численностью более 50 тыс. животных. В Группе компаний уделяют большое внимание рациону животных. Основу кормов составляют специально подобранные сорта трав и травосмесей с высокой переваримостью.
«С ростом продуктивности животных повышаются и требования к качеству основных кормов. Помимо базовых показателей, таких как содержание сухого вещества, сырого протеина, крахмала, уровня pH и кислот, большое значение приобретают переваримость нейтрально-детергентной клетчатки и степень измельчения зерна в кукурузном силосе. Эти показатели особенно важны при составлении рационов для высокопродуктивных групп животных с удоем более 50 кг молока в сутки», — рассказал главный технолог по кормлению департамента молочного и мясного животноводства Агропромкомплектации Иван Полубень.

Вологодские машины представили полуприцеп для аграриев и переработчиков

Завод «Вологодские машины» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») представил полуприцеп-цистерну модели ЯДИШ ВМ 912861, разработанную с учетом потребностей аграриев, молочных заводов с высоким уровнем переработки и логистических компаний, обслуживающих фермерские хозяйства.

Нержавеющая сталь AISI 304 используется для производства всех ключевых элементов модели: внутренней колбы, наружной обшивки, опор и стяжных колец. Вспененный пенополиуретан обеспечивает минимальные температурные колебания: изменение температуры продукта не превышает ±2°C в течение 10 часов при разнице температур продукта и окружающей среды в 30°C.

Объем 27 000 литров позволяет перевозить большие партии молока. Модель оснащена четырьмя секциями, что позволяет эффективно собирать молоко с различных ферм, избегая смешивания партий. Шасси четырехосной подкатной тележки: несущая конструкция обеспечивает повышенную устойчивость на дорогах.

Торосферические донышки упрощают процесс мойки и повышают общую прочность цистерны. Площадка из просечно-профилированного настила с поручнем и лестницей обеспечивает безопасный и удобный доступ для обслуживания. Каждая секция оборудована отдельными трубопроводами с донными клапанами диаметром 50–80 мм и верхним управлением.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Делегация из Китая оценила потенциал лаборатории Алтайского филиала ЦОК АПК

В Алтайский край прибыла делегация из Китая с целью проверки отечественных предприятий, занимающихся выпуском пшеничных отрубей для нужд животноводства. В составе делегации – официальные представители Главного таможенного управления КНР (ГТУ КНР): заместитель начальника отдела карантина животных и растений Таможенного управления г. Чжаньцзян господин Чэнь Вэнь, ведущий специалист второго класса Департамента карантина животных и растений ГТУ КНР госпожа Ван Хань и главный агроном высшей категории, начальник лаборатории карантина растений Технического центра инспекции и карантина животных и растений Таможенного управления г. Шэньчжэнь госпожа Гао Жуйфан.

25 мая в Барнауле состоялось рабочее совещание, в котором приняли участие представители Центрального аппарата и территориального Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК», а также представители Управления пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края.

Китайским специалистам была представлена детальная информация о функционировании системы государственного мониторинга и контроля агропромышленной продукции. С докладом выступил глава регионального ведомства Россельхознадзора Сергей Рябых, который акцентировал внимание на том, что современные цифровые платформы позволяют отслеживать весь путь продукта – начиная с посевного материала и заканчивая готовым товаром. В свою очередь, директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак познакомила гостей с техническими возможностями испытательной лаборатории. Она подробно описала маршрут образцов зерна внутри учреждения, перечислила виды исследований, которым подвергается продовольственная продукция, а также обозначила географию присутствия филиала в различных районах Алтайского края и прилегающих регионах.

В ходе визита специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели для гостей подробную экскурсию, в рамках которой ознакомили их с процедурой принятия образцов и продемонстрировали оснащение отделов, специализирующихся на анализе ГМО, карантинном контроле растений, микологических, химических, химико-токсикологических и ряде других исследований. Помимо этого, сотрудники учреждения наглядно показали методы обнаружения в зерне семян сорняков, признанных карантинными объектами для КНР, рассказали о технологии выявления карликовой головни пшеницы с последующей идентификацией возбудителя болезни при помощи микропрепарата, а также сообщили о количестве видов пестицидов, которые возможно определить в продукции, предназначенной для экспорта.

После осмотра лабораторий китайская делегация направилась с проверкой на предприятие ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова. На протяжении двух дней сотрудники Главного таможенного управления КНР планируют также побывать в ООО «ПО «Топчихинский мелькомбинат» и АО «Табунский элеватор».

Финальная встреча для обсуждения договорённостей пройдёт в Москве 29 мая.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)