Зеленый вектор развития: объявлены лауреаты премии ECO BEST-2025

Борьба с изменением климата, сокращение углеродного следа, внедрение циклической экономики и сохранение биоразнообразия остаются ключевыми вызовами, на которые бизнес отвечает конкретными действиями. 29 сентября в ПСБ Патриот Cosmos Hotels состоялась торжественная церемония награждения лауреатов Премии ECO BEST-2025. Ведущие компании и проекты, задающие тренды в области экологии, энерго- и ресурсосбережения, получили заслуженные награды. В этом году жюри отметило значительный рост уровня проектов и их реального вклада в сохранение окружающей среды.

Публичное признание и награды получили компании, чьи инициативы доказали свою эффективность. Среди лауреатов этого года — Госкорпорация «Росатом», Группа компаний Natura Siberica, Faberlic, МТС, «ЛУКОЙЛ», М.Видео-Эльдорадо, «Бэст Прайс» бренд Fix Price, «Светогорский ЦБК», «Полюс», «Татнефть-АЗС-Северо-Запад», Девелопер деревянного домостроения BN GROUP, ГУП «Мосгортранс», Rariteco и другие лидеры своих отраслей.

«Мы видим качественный сдвиг в подходе бизнеса к экологическим вопросам. Сегодня компании демонстрируют не отдельные инициативы, а комплексные стратегии, интегрированные в ядро бизнеса. Проекты лауреатов этого года — это уже не просто попытка уменьшить наш экологический след, а история про создание позитивного воздействия на планету и общество. Такой уровень ответственности задает высокую планку для всей деловой среды», — прокомментировала итоги Премии Алена Пыльнова, исполнительный директор премии.

Экспертный состав жюри, в который вошли признанные специалисты в области устойчивого развития и экологии, провел тщательную оценку, подтвердив, что победа в премии — результат реальных и измеримых достижений.

Премия ECO BEST AWARD выполняет важную миссию: она не только отмечает лидеров, но и создает среду для обмена лучшими практиками. Премия продолжает выявлять и поощрять лучшие экологические инициативы, способствующие формированию ответственного бизнес-сообщества в России.

Традиции в сочетании с международным стандартом — компания «Бахетле» выступила оператором питания для первого Юношеского фестиваля стран БРИКС в Казани

Компания «Бахетле» стала официальным оператором питания для первого Юношеского фестиваля стран БРИКС, который проходил в Казани с 20 по 28 сентября на территории детского лагеря «Молодая гвардия». Мероприятие собрало 158 школьников от 14 до 17 лет из 13 стран мира, включая Россию, Китай, Бразилию, Индию и другие.

       В течение всех дней фестиваля «Бахетле» обеспечивала полноценное питание для 260 человек, включая: 158 участников фестиваля, 65 организаторов и волонтеров, 37 технических специалистов. Компания разработала специальное сбалансированное меню, которое учитывало как региональные гастрономические предпочтения представителей разных стран, так и строгие требования к детскому и юношескому питанию. В меню вошли: вок с курицей и гречневой лапшой, жареный рис с нежным куриным филе бедра, люля-кебаб из говядины и курицы, тушеная индейка с фасолью и овощами в сметане, гуляш из говядины, гороховый и чечевичный суп с фрикадельками, борщ со свежей капустой, харчо и множество других блюд. Среди традиционных угощений участников фестиваля потчевали национальными эчпочмаками, элешами и уже полюбившимися чак-чак и панкейками с вареной сгущенкой.

      Особенным событием фестиваля стал кулинарный мастер-класс, организованный «Бахетле», в котором приняли участие 150 молодых делегатов. Под руководством профессиональных поваров компании участники освоили традиционный татарский рецепт приготовления эчпочмаков – национального блюда, ставшего гастрономическим символом гостеприимства Татарстана. Проведение кулинарного мастер-класса позволило не только познакомить международную молодежь с богатой культурой Татарстана, но и создать атмосферу настоящего межкультурного диалога через кулинарию.

      Первый Юношеский фестиваль стран БРИКС стал площадкой для укрепления дружеских связей и сотрудничества между молодыми лидерами из 13 стран. Мероприятие способствовало межкультурному диалогу и обмену лучшими практиками в различных сферах деятельности. Участие в мероприятии такого масштаба продемонстрировала гибкость компании в адаптации меню под различные культурные особенности и доказало способность «Бахетле» работать в соответствии с международными стандартами качества и безопасности питания. ​

Международный праздник какао и шоколада отмечается 1 октября

Первый день октября ознаменован глобальным торжеством в честь какао-бобов и изысканного лакомства, получаемого из них. Шоколадные изделия представлены в разнообразных формах: от изящных конфет и сладких соусов до восхитительной выпечки. Помимо кулинарного применения, экстракт какао-бобов стал ценным ингредиентом в индустрии красоты, обогащая различные косметические средства.

С 2010 года благодаря инициативе Французской академии шоколада и кондитерского искусства этот день приобрел официальный статус. Празднование сопровождается разнообразными событиями: показательными кулинарными сессиями, посещениями кондитерских фабрик с возможностью попробовать продукцию и тематическими развлечениями. Специализированные музеи, посвященные шоколаду, традиционно приглашают всех желающих на бесплатные экспозиции в этот особенный день.

Шоколад занимает лидирующую позицию среди десертов по всему миру. История этого угощения насчитывает тысячелетия – более 30 веков назад о нём впервые заговорили. Изначально древние ацтеки не ели шоколад, а пили его в виде смеси из измельчённых бобов какао с горячей водой. Для цивилизаций майя и ацтеков какао было не просто едой, а божественным даром.

Растение, дающее какао-бобы, получило научное название «Theobroma cocoa», что можно перевести как «пища богов». Существует и альтернативное название – «коричневое золото», которым какао нарекли за его ценные качества, глубокий вкусовой профиль и магический, ни с чем не сравнимый аромат.

Глобальные игроки на рынке какао

Шоколадное сырье — какао-бобы — впервые появилось в Южной Америке. Изначально их выращивали на землях, которые сегодня принадлежат Эквадору и Венесуэле. После эпохи великих открытий основное производство какао переместилось в африканские страны близ экватора, где сейчас собирают примерно 70% всех какао-бобов в мире. Исследования показали существование «шоколадного пояса» — оптимальные условия для выращивания какао наблюдаются вдоль 40-й параллели как в Северном, так и в Южном полушарии.

В современном мире лидирующие позиции по выращиванию какао-бобов занимают несколько стран: Кот-д'Ивуар (обеспечивающий около 33% мирового производства), Гана, Индонезия, Эквадор, Камерун и Бразилия. Примечательно, что большинство этих территорий ранее находились под колониальным управлением европейских стран, которые экспортировали сырье и разрабатывали фирменные шоколадные рецепты.

Что касается России, шоколад появился здесь благодаря инициативе Петра I, который познакомил страну с этим продуктом, как и со многими другими европейскими новшествами. Однако настоящую популярность шоколадные напитки приобрели значительно позже, в эпоху царствования Екатерины II.

Считается, что в 1786 году венесуэльский дипломат познакомил императрицу с этим напитком. В течение нескольких десятилетий напиток, изготовленный из какао-зерен, был доступен только элите общества из-за его высокой стоимости, что сильно отличается от современной ситуации. Позднее он появился в меню ресторанов и даже в простых заведениях общественного питания.

Какой выбрать: горький или молочный?

Несмотря на то, что большинство предпочитает сладкий молочный шоколад, именно темный с горьковатым вкусом обладает настоящими оздоровительными эффектами.

— Темный шоколад обычно содержит от 70 до 85 процентов какао и богат такими минералами, как железо, магний, медь и марганец. Его регулярное употребление в небольших количествах помогает снизить общий уровень холестерина, нормализовать артериальное давление и благотворно влияет на работу сердца и сосудов, — рассказывает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

Сахар уменьшает полезность шоколада, поэтому важно внимательно изучать ингредиенты при выборе продукта.

Процедура проверки какао-бобов в ФГБУ «ЦОК АПК»

Какао-бобы, ввозимые в Россию, подвергаются лабораторному контролю для обеспечения безопасности потребителей.

— В России качественные характеристики какао-бобов контролируются согласно стандартам ГОСТ 32615-2014 «Какао-бобы. Технические условия» и ГОСТ 108-2014 «Какао-порошок». Эти нормативы требуют проверки органолептических характеристик продукта (должны иметь характерный аромат и вкус), а также отсутствия инородных примесей, вредителей и других загрязнений, — отмечает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

Помимо этого, какао-зерна анализируют на соответствие нормам безопасности согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проверка включает исследования на наличие опасных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк), остаточные количества хлорорганических пестицидов (включая изомеры ГХЦГ и ДДТ с его метаболитами), а также микотоксины (в частности, афлатоксин В1).

Компании-импортеры и производители продуктов питания выступают главными клиентами, заказывающими проверки для подтверждения качественных характеристик продукции.

Решайте все в комплексе! Растениеводство. Животноводство. Птицеводство

АГРАВИЯ и iАГРИ - две выставки, одна цель:  приносить пользу агропромышленной отрасли и содействовать ее развитию. АГРАВИЯ охватывает всю цепочку технологий для АПК: от поля и фермы до переработки. iАГРИ фокусируется на высоких технологиях и инновациях для агропромышленного сектора.

В рамках события ожидаются:
30 000+ посетителей | 1000+ российских и зарубежных компаний;
150+ деловых мероприятий | 700+ экспертов и практиков - спикеров.

Мы стараемся сделать выставку максимально продуктивной для вас, чтобы вы смогли решить множество важных задач и активно стартовать в новый 2026 год.

- Продолжаем информировать о том, что будет вас ожидать в рамках этого масштабного события АПК 21-23 января 2026 года в Москве.  Сохраните эти даты и запланируйте посещение не на один день и не на два, а на все три дня. 

Следите за нашими новостями! Будьте готовы к эффективной работе на выставках!

С уважением,
Команда выставок АГРАВИЯ и iАГРИ