Завершается прием заявок - ребукинг!

25-27 мая 2027 года в Москве состоится единственное отраслевое событие года для всех, кто работает с животным белком, — выставка «Куриный Король & Мясная промышленность / MAP Russia 2027».
Птицеводство и свиноводство — это одни из самых динамично развивающихся отраслей агропромышленного комплекса России. Ежегодно на международной выставке «Куриный Король & Мясная промышленность / MAP & VIV Russia» собираются лидеры отрасли — производители, поставщики оборудования для содержания, кормления и убоя, технологические и инновационные  решения для переработки, упаковки и логистики готовой продукции до потребителя.
Почему стоит участвовать со
стендом?

Уникальная платформа для презентации вашей компании и продукции

Установление новых деловых контактов с ведущими специалистами и потенциальными клиентами

Повышение узнаваемости бренда среди ключевых участников рынка

Представление инновационных решений и технологий вашей компании

Участие в обсуждениии актуальных трендов и стратегий отрасли

ЦОК АПК проанализировал данные по ввозу 16,5 тысяч импортных пестицидов и агрохимикатов через порт в Новороссийске: Китай стал главным поставщиком

В первом полугодии 2026 года Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» осуществил отбор проб от 16,5 тыс. тонн импортных пестицидов и агрохимикатов при ввозе на территорию Российской Федерации, зафиксировав уверенное лидерство Китая на рынке поставок.
По данным на 26 июня, общий объем импорта пестицидов через Новороссийский порт достиг рекордных 13,68 тыс. тонн. Китай выступил безусловным монополистом, обеспечив 11,98 тыс. тонн пестицидов, или 87,6 % всего ввезенного объема. Второе место в этом сегменте уверенно занимает Индия с показателем 1,63 тыс. тонн, а замыкают тройку поставщиков Объединенные Арабские Эмираты, на долю которых пришлось 65,12 тонны.
– Объем импорта пестицидов достиг рекордных 13,68 тыс. тонн на фоне нулевого импорта первого полугодия прошлого года. Первые поставки импортных пестицидов в 2025 году начались только с октября. Весь импорт первых шести месяцев прошлого года состоял исключительно из агрохимикатов. Сегодня рынок импортных пестицидов фактически разделен между двумя странами: Китай и Индия, – сообщает главный специалист Органа Инспекции Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Александр Ярошок.
Существенные изменения произошли и в структуре поставок агрохимикатов, объем импорта которых за шесть месяцев превысил 2,85 тыс. тонн. Это на 585,95 тонны больше показателей аналогичного периода 2025 года, когда в страну было ввезено чуть более 2,26 тыс. тонн продукции.
В 2026 году Китай нарастил объемы более чем в два раза и занял первое место, поставив более 1,28 тыс. тонн, что составляет 45,1 процента от общего объема агрохимикатов. Турция, абсолютный лидер первого полугодия 2025 года, потеряла первенство и сместилась на вторую позицию с объемом 892,57 тонны. Доли Израиля и Иордании остались на уровне показателей прошлого года.
Справочно: Растущие объемы поставок сопровождаются законодательными изменениями. 23 июня Госдума приняла закон, который предоставляет Минсельхозу полномочия разрешать применение прошедших госрегистрацию пестицидов для растений, имеющих схожие признаки, и определять перечень таких растений.
Документ, инициированный группой депутатов, предусматривает, что до 1 сентября 2032 года допускается использование зарегистрированных до 1 сентября 2027 года пестицидов в отношении включенных в перечень культур. Это будет возможно без внесения изменений в регламенты применения и изменения сферы их применения в порядке, установленном ФЗ «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами».
Минсельхоз России утвердит порядок формирования перечня и критерии включения в него растений. В Реестр пестицидов и агрохимикатов добавят информацию о культурах со стандартным регламентом и о тех, где допускается использование препаратов без изменения сферы применения. Закон вступит в силу с 1 сентября 2027 года.

Напиток жизни: секреты выбора качественного молока

Природа создала удивительный продукт, который стал фундаментальным элементом питания человека. Речь идет о молоке — напитке, который прочно связан в нашем сознании с правильным питанием и крепким здоровьем.

Этот уникальный напиток представляет собой настоящую сокровищницу полезных веществ: в нем содержатся высококачественные белки (протеин и казеин), жиры, лактоза, а также богатый комплекс витаминов и минералов. Не удивительно, что молоко является базовым компонентом для приготовления множества кулинарных шедевров — от выпечки до сложных блюд.

Сегодня мы имеем прекрасную возможность углубить свои знания об этом продукте и освоить навыки выбора безопасного и качественного молока, которое проходит долгий путь от фермерского хозяйства до магазинных полок.

В производстве питьевого молока, как указано в ГОСТе Р31450-2013, применяются различные молочные основы: сырое коровье молоко, обезжиренное молоко, сливки и пахта (последняя является побочным продуктом маслоделия). Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поясняют особенности продукции: свежее коровье молоко обладает естественной жирностью от 2,8% до 5%, однако на предприятиях его подвергают сепарации – разделяют на жировую фракцию и обезжиренную часть. В результате этого процесса потребитель приобретает нормализованное молоко со стандартизированной жирностью 3,2%, 2,5% или 1%. Именно поэтому на этикетках можно встретить разные формулировки: «Изготовлено из коровьего молока», «Изготовлено из цельного молока», «Молоко цельное», «Молоко обезжиренное» или «Молоко нормализованное» – в этом и заключается их основное различие.

В магазинах представлено и несепарированное молоко с естественным содержанием жира. Некоторые производители также предлагают продукт, обогащенный витаминами, пребиотиками, микроэлементами и пищевыми волокнами.

Согласно Техническому регламенту Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», продукт, созданный путем смешивания воды и сухого молока, не может называться молоком. Для таких продуктов используются термины «восстановленное молоко из сухого молока» или «молочный напиток», поскольку добавление сухого компонента в питьевое молоко запрещено стандартами.

Влияние типа молока на условия его хранения

При выборе молока важно изучить информацию о его типе на упаковке. Различают стерилизованное, ультрапастеризованное и пастеризованное молоко, каждое из которых имеет свои особенности хранения.

Ключевое различие между ними заключается в методе температурной обработки на производстве. Нагревание до 120-140 °С на короткий промежуток времени создает ультрапастеризованное молоко, которое можно хранить до полугода при комнатной температуре (не выше 25 °С). Такой метод обработки уничтожает вредные микроорганизмы, сохраняя при этом большинство полезных свойств продукта.

В случае с пастеризованным молоком применяется более щадящий режим – нагрев примерно до 70 °С. Этот способ обработки позволяет сохранить полезные свойства молока, одновременно уничтожая патогенные бактерии. Однако срок хранения такого продукта значительно меньше – от 5 до 10 дней, и только в холодильнике.

Стерильное молоко, подвергаемое длительному нагреву около 20 минут, сохраняется более полугода благодаря полному уничтожению микроорганизмов. Для немедленного потребления рекомендуется пастеризованное молоко, наиболее близкое к сырому по составу. Если вам нужно молоко для хранения или транспортировки, оптимальным выбором станет ультрапастеризованное или стерилизованное.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» настоятельно советуют следить за датой на упаковке. Употребление просроченного молока недопустимо из-за его быстрой порчи.

Молочные льготы: от истории к современности

Первый случай выдачи молока «за вредность» для поддержания здоровья работников произошел в 1918 году на Путиловском заводе. Сегодня в России это стало стандартной практикой — сотрудники, работающие во вредных условиях, получают молоко бесплатно согласно установленным нормам.

Почему именно молоко используется как защита «от вредности»? Специалисты объясняют это его природными адсорбирующими свойствами. Благодаря белкам, содержащимся в молоке, организм лучше сопротивляется вирусным и бактериальным угрозам. Кроме того, лактоза поддерживает здоровую кишечную микрофлору, а способность молока предотвращать накопление токсинов делает его идеальным защитным продуктом для тех, кто подвергается воздействию вредных факторов.

В лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» проводится комплексное исследование молока, включающее оценку химико-токсикологических, микробиологических и органолептических характеристик. При экспертизе специалисты проверяют соответствие ГОСТу таких параметров как консистенция, цвет, вкус, запах и внешний вид, а также анализируют другие значимые показатели.

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ЦОК АПК отмечают ключевые показатели: содержание соматических клеток, плотность, кислотность, процентное соотношение белка и жира, а также отсутствие следов антибиотиков и пестицидов.

Стоит отметить, что лактоза, содержащаяся в молоке, может вызывать дискомфорт у людей с непереносимостью – появляются газообразование, вздутие и прочие неприятные симптомы. В этих случаях рекомендуется избегать цельномолочной продукции, отдавая предпочтение кисломолочным альтернативам.

Натуральный продукт должен иметь однородную консистенцию без комочков и хлопьев. Его аромат обязан быть естественным, без признаков прокисания или горечи. Если молоко приобретает синеватый оттенок, это свидетельствует о разбавлении водой. Подлинный продукт характеризуется белым цветом с легким кремовым оттенком, интенсивность которого зависит от жирности.

Качественное питьевое молоко содержит не менее 3% белка и минимум 8,2% сухого обезжиренного остатка. Эти показатели являются ключевыми индикаторами подлинности продукта, позволяющими определить, был ли он разбавлен.

Патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы, стафилококки и кишечные палочки, активно размножаются в молоке при нарушении санитарных стандартов. Это может привести к серьезным последствиям: пищевым отравлениям и инфекционным заболеваниям.

Свежесть молочного продукта определяется его кислотностью. Важно отметить, что повышенный уровень кислотности напрямую связан с увеличенным содержанием бактерий в продукте.

Загрязнение молочной продукции возможно на различных этапах: при доении, на ферме или во время перевозки. Продукты с высоким содержанием соматических клеток, указывающих на воспалительные процессы в вымени коровы, такие как мастит, не допускаются к продаже. Эксперты лаборатории проводят анализы на эти клетки, поскольку они служат важным показателем здоровья животного. Такие товары нарушают требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Какое выбрать – магазинное или с рынка?

Распространено мнение, что настоящее молоко можно купить только на рынке, а магазинный продукт – это «химия», которая неестественно долго сохраняет свежесть. Однако реальность противоположна: именно молоко из магазина, прошедшее строгий лабораторный контроль, термическую обработку и стерилизацию упаковки, гарантирует отсутствие вредных микроорганизмов и обеспечивает безопасность при хранении.

Технический Регламент Таможенного союза категорически запрещает наличие антибактериальных препаратов в молочной продукции. Это неслучайно: когда животных лечат антибиотиками, остатки лекарств могут попадать в молоко. Употребление такого продукта опасно для человека – оно способно вызвать дисбактериоз и аллергические реакции. Поэтому молоко, содержащее следы лекарственных препаратов, непригодно для потребления.

Нельзя быть уверенным в качестве молока «прямо от коровы». Без лабораторных исследований невозможно выявить, получено ли оно от животного с заболеваниями вымени. Также существует риск загрязнения продукта из-за использования нестерильных емкостей, что способствует размножению вредных микроорганизмов.

Эксперты настоятельно советуют избегать приобретения молочной продукции у непроверенных продавцов или в местах без соответствующего холодильного оборудования. Такие покупки могут представлять серьезную угрозу для здоровья.

--
Артемий Панченко, пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

AGRAVIA и iAGRI 2027: ключевые проекты нового сезона набирают темп

Летний сезон в агропромышленном комплексе - это период интенсивной работы, когда отрасль сосредоточена на текущих задачах, операционных решениях и результатах сезона.
А мы в это время продолжаем подготовку к ключевым отраслевым встречам нового делового цикла.

В этом письме собрали несколько важных моментов по проектам AGRAVIA, iAGRI и «АгроКампус и Карьера», а также новости по развитию международного направления.

С 20 по 22 января 2027 года в Москве AGRAVIA и iAGRI вновь объединят на одной площадке владельцев и руководителей агрохолдингов, сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств, перерабатывающих предприятий, профильных специалистов и закупщиков, а также производителей и поставщиков сельскохозяйственной техники, оборудования, технологий и инновационных решений для растениеводства, животноводства и переработки.

С уважением,
Команда выставок AGRAVIA и iAGRI,
проекта AGRAVIA BUSINES CAMP, платформы АгроКампус и Карьера