Новое направление на «ПИР Экспо». Новый проект в рамках ПИР Экспо, полностью сфокусированный на сегменте индустриального питания, центрального производства и готовой еды. 2026 - «Пищевое производство. Готовая еда»

С 26 по 29 октября 2026 года на ежегодной выставке «ПИР Экспо» впервые будет представлено специализированное направление «Пищевое производство. Готовая еда». Масштабная экспозиция объединит производителей оборудования, поставщиков ингредиентов, упаковки и IT-решений для фабрик-кухонь и центральных производств, а также ведущих игроков рынка готовой еды.
 
Основная цель проекта — развитие и повышение качества пищевых производств в сфере общественного питания. Новое направление станет единой платформой для профессионального диалога между фабриками-кухнями, ресторанными сетями, продуктовым ритейлом, производителями готовой еды и поставщиками технологий.
 
 
СВОЕВРЕМЕННЫЙ ОТВЕТ НА ЗАПРОС ИНДУСТРИИ
 
Запуск направления обусловлен устойчивым ростом сегмента готовой еды и централизованных производств. Ежегодно увеличивается число как производителей готовой продукции, так и поставщиков технологических решений. Диверсификация экспонентов, расширяющих ассортимент в сторону оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевых производств, подтверждает долгосрочный тренд потребления в ритейле, HoReCa и доставке. Развитие B2B-решений для сегмента также демонстрирует активный рост, что делает рынок открытым для новых игроков и технологий.
 
ЭКСПОНЕНТЫ: КТО ОНИ?
 
На экспозиции будут представлены разделы по ключевым направлениям отрасли:
оборудование для пищевых производств;
оборудование для хранения и логистики;
упаковка и средства маркировки;
ингредиенты и полуфабрикаты;
решения для пищевой безопасности и клининга;
готовая продукция и услуги контрактного производства;
а также IT-решения и средства автоматизации.
 
НЕ ТОЛЬКО ВЫСТАВКА
 
В локации деловой программы запланировано 15 сессий с участием более 50 спикеров. Программа сфокусирована на практических вопросах создания и управления производствами готовой еды. В числе ключевых тем:
проектирование и запуск производства без простоев и ошибок;
повышение выхода продукции и оптимизация производственных процессов;
снижение себестоимости и поиск скрытых потерь;
стандартизация качества и стабильность каждой партии;
масштабирование бизнеса без потери прибыли.
Основные блоки программы затронут вопросы управления центральным производством, логистики внутри и вне производства, пищевой безопасности, автоматизации и планирования, а также нейромаркетинга и сезонного обновления ассортимента.
 
КОМУ ВАЖНО НЕ ПРОПУСТИТЬ? 
 
Проект ориентирован на широкий круг специалистов:
собственников и инвесторов фабрик-кухонь;
руководителей ресторанных сетей, планирующих переход на централизованное производство;
представителей ритейл-сетей с собственными фабриками-кухнями и RTE-линиями;
операционных директоров, технологов и руководителей производств;
категорийных менеджеров и руководителей закупок.
Ежегодно выставку «ПИР Экспо» посещают более 45 000 профессионалов индустрии питания, включая первых лиц компаний, что обеспечивает сторонам эффективную коммуникацию.  
 
Подробнее о новом направлении по ссылке:  pirexpo.com/theme/food-production 

Более 500 представителей пищевой промышленности и АПК приняли участие в форуме «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0»

В Великом Новгороде на площадке ИНТЦ «Валдай» состоялся Всероссийский бизнес-форум и выставка «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0». Форум объединил более 500 руководителей и специалистов предприятий пищевой промышленности, сельского хозяйства, общественного питания, органов государственной власти, образовательных и научных организаций из более чем 20 регионов России.
Организаторами мероприятия выступили компании «ИнтерКонсалт» и «Грэйт» при поддержке Правительства Новгородской области и отраслевого портала пищевой промышленности foodsmi.
В течение двух дней участники обсуждали актуальные вопросы развития пищевой промышленности и агропромышленного комплекса, изменения законодательства, современные подходы к управлению предприятиями, устойчивое развитие, цифровизацию, разработку новых продуктов, подготовку кадров и внедрение инновационных технологий.
Деловая программа
В первый день форума состоялись четыре профильные сессии, посвященные ключевым направлениям развития отрасли.
В рамках сессии «Трансформация пищевой промышленности и АПК: вызовы и возможности» эксперты рассмотрели глобальные потребительские тренды, развитие российского рынка продовольствия и практику применения государственной системы маркировки продукции.
Отдельное внимание было уделено вопросам устойчивого развития. Представители бизнеса поделились опытом внедрения ESG-подходов, реализации социальных проектов и использования современных решений для повышения эффективности предприятий.
В ходе сессии, посвященной изменениям в законодательстве, участники обсудили актуальные требования в сфере пищевой безопасности, трудового законодательства, экологического регулирования и государственного контроля.
На площадке форума также рассматривались вопросы разработки и вывода на рынок новых продуктов, применения технологий искусственного интеллекта в маркетинге и развития инновационных направлений пищевого производства.

Завершением первого дня стали выступления в формате открытого микрофона «Истории успеха, или Как я стал руководителем», где руководители и эксперты поделились профессиональным опытом, управленческими практиками и личными историями развития карьеры.
Практические семинары и школы молодых технологов
Второй день форума был посвящен практической работе.
Для специалистов пищевой промышленности, АПК и общественного питания состоялись тематические семинары, посвященные вопросам экспортной деятельности, инструментам систем менеджмента, современным аграрным технологиям, автоматизации производства, особенностям ресторанного бизнеса и развитию персонала.
Участники получили возможность обсудить практические кейсы, обменяться опытом и получить рекомендации от ведущих экспертов отрасли.
Одним из важных направлений форума стала работа школ молодых технологов для студентов и преподавателей профильных образовательных организаций.
Отраслевые школы были организованы по молочному, мясному, кондитерскому и хлебопекарному направлениям. Представители бизнеса, научного сообщества и производственных предприятий рассказали будущим специалистам о современных технологиях, карьерных возможностях и перспективах развития отрасли.
Выставка и гастроярмарка
На протяжении второго дня форума работала выставочная экспозиция, где компании представляли оборудование, технологические решения, программные продукты и услуги для предприятий пищевой промышленности и АПК.
Отдельной площадкой стала гастроярмарка «Вкус в деталях», объединившая производителей продуктов питания Новгородской области. Участники форума познакомились с региональными брендами и продукцией местных предприятий.
Площадка для профессионального диалога
Форум стал площадкой для открытого взаимодействия бизнеса, власти, образовательных организаций и профессионального сообщества.
«Форум создавался как пространство для обмена опытом, обсуждения актуальных вызовов и поиска практических решений для предприятий пищевой промышленности и АПК. Мы видим высокий интерес со стороны отрасли и уверены, что такие мероприятия способствуют развитию профессионального сообщества и укреплению сотрудничества между его участниками», — отметил организатор форума, генеральный директор компаний «ИнтерКонсалт» и «Грэйт», кандидат экономических наук Алексей Горшенин.

По итогам мероприятия участники отметили высокий уровень организации, практическую направленность программы и возможность прямого общения с экспертами, представителями бизнеса и органов власти.
Помимо деловой программы гости форума приняли участие в культурных и экскурсионных мероприятиях, посвященных истории и достопримечательностям Великого Новгорода.
Организаторы уже начали подготовку следующего форума и рассчитывают, что в 2027 году мероприятие вновь станет одной из ведущих профессиональных площадок для представителей пищевой промышленности и агропромышленного комплекса России.

Справка
Форум «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0» — ежегодное отраслевое мероприятие, объединяющее руководителей и специалистов предприятий пищевой промышленности, сельского хозяйства, общественного питания, научного и образовательного сообщества, а также представителей органов власти.
Организаторы форума — компании «ИнтерКонсалт» и «Грэйт». Мероприятие проводится при поддержке Правительства Новгородской области и отраслевого портала пищевой промышленности foodsmi.

Сабантуй с «Бахетле»: татарская кухня ждёт гостей на площадке «Лебяжье»

Сабантуй — один из главных праздников татарского народа — в этом году пройдёт в особом контексте: Казань принимает гостей со всего мира в период саммита АСЕАН. Компания «Бахетле» угостит всех, кто придёт на площадку «Лебяжье», — горячей выпечкой из собственных цехов, чак-чаком во всех его версиях и вкуснейшим шашлыком. Для жителей Татарстана это привычный праздник вкуса, для гостей города — редкая возможность познакомиться с татарской кухней на ее родине.

Хранители рецептов

У «Бахетле» — гастрономического бренда Татарстана с 27-летней историей —крупнейший в России ассортимент блюд татарской национальной кухни: более 3000 наименований собственного производства, значительную часть которых составляют рецепты, уходящие корнями в многовековую кулинарную традицию Татарстана. Некоторые из них в промышленном масштабе готовит только «Бахетле» — больше нигде в стране их не найти.
В основе производства — принцип, который компания не меняет уже три десятилетия: традиционные технологии приготовления в сочетании с современными стандартами качества. Тесто для эчпочмаков и элешей замешивается вручную, начинки готовятся по рецептурам, которые передавались из поколения в поколение, — и при этом каждая партия проходит строгий контроль качества на собственном производстве. Это и есть та точка, где татарская домашняя кухня встречается с требованиями современного покупателя.

Чак-чак с золотой медалью и два новых вкуса

Особая гордость компании — линейка чак-чака собственного производства. Сегодня «Бахетле» выпускает 10 видов национального десерта, и каждый — отдельная история вкуса. Есть классический, с грецким орехом, курагой, в шоколаде, с кунжутом, миндалем, чак-чак на топлёном масле в разных форматах, а также две новинки этого сезона: чак-чак с гречишным мёдом и чак-чак с фисташкой. Гречишный мёд даёт десерту глубокий, чуть терпкий аромат — совсем не тот, что у привычного цветочного. Фисташка добавляет хруст и ореховую нотку, превращая классику в современный гастрономический продукт.
Флагман коллекции — премиальный чак-чак на топлёном масле, в 2025 году получивший золотую медаль Всероссийского конкурса «Гарантия качества». Топлёное масло даёт тот самый глубокий, обволакивающий вкус, который отличает настоящий чак-чак от его имитаций. Награда стала официальным подтверждением того, что «Бахетле» удалось сохранить аутентичный вкус национального десерта в масштабном производстве.
Чак-чак от «Бахетле» давно вышел за пределы Татарстана: сегодня его можно найти в федеральных сетях — на полках в «Пятёрочке», «Вкус Вилл» и интернет-платформах Самоката и Яндекса. Но попробовать его прямо у самовара, на настоящем Сабантуе — это совсем другой опыт.

Что будет на площадке

«Бахетле» привезёт на праздник то, что невозможно попробовать нигде, кроме Татарстана. Все начнётся с горячей выпечки из собственных цехов. Эчпочмаки с говядиной и уткой, с бараниной на цельнозерновом тесте, элеши с курицей, зур бэлиш с мясом и картофелем — блюда, которые татарские хозяйки готовили к праздникам веками. В «Бахетле» их по-прежнему лепят руками: форма, защип теста, соотношение начинки — всё как в оригинальном рецепте.
К выпечке и чак-чаку — татарский чай с душистыми травами из настоящего самовара. Горячий, ароматный, в традиции татарского чаепития, которое само по себе является частью культурного кода республики. Именно за самоваром, с пиалой в руках и чак-чаком на блюдце, завязываются те разговоры, ради которых и существует татарское чаепитие.
Живая еда с огня — шашлыки из баранины, говядины и курицы, лепёшки прямо из тандыра, чебуреки с хрустящей корочкой, плов с бараниной и говядиной. Запах, который сложно описать и невозможно забыть.
Сладкий стол для детей и взрослых с настроением: леденцы в форме петушков и тюльпанов, тематические имбирные пряники-открытки, баурсаки с белым и молочным шоколадом, капкейки и многое другое. Это не просто угощения — это съедобные сувениры, которые гости увезут с собой как вкусовую память о Сабантуе и Татарстане.
Напитки и морсы собственного производства, домашний квас, модный бабл-чай с зелёным персиком и клюквенным манго, свежие фрукты и ягоды в стаканчиках. Отдельного внимания заслуживает цельнозерновая линейка: пирожки с грушей и клюквой, черникой и творогом, яблоком и облепихой, вак балиш с бараниной — для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от праздника.
Сабантуй ежегодно собирает сотни тысяч участников — жителей Татарстана, гостей из других регионов России и зарубежных стран. Для «Бахетле» участие в празднике — часть многолетней работы по сохранению и популяризации гастрономического наследия республики. За 27 лет компания стала одним из немногих производителей в стране, кто системно восстанавливает забытые рецепты татарской кухни и возвращает их на современный стол — в узнаваемом вкусе, но с гарантией качества.
«Традиции лучше всего сохраняются тогда, когда ими делятся», — говорят в компании. Сабантуй — именно об этом.

Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 27-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными площадками для приготовления пищи в городах России. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек. «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Главная концепция — свежесть, натуральность и высокий уровень сервиса. Производственный холдинг компании насчитывает 11 цехов и фабрику по производству замороженных полуфабрикатов мощностью 20 тонн в сутки. Благодаря ей активно развиваются оптовые поставки продукции федеральным ритейлерам и сервисам доставки, включая X5 Retail Group, ВкусВилл, Яндекс, Самокат, Магнит.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.
Пресс-офис группы компаний «Бахетле», 

01 июля в Москве Логистический Бизнес Пикник: кто выиграет, а кто проиграет в новых реалиях рынка

1 июля в Москве на борту теплохода «Императрица» пройдет Логистический Бизнес Пикник 2026 — встреча руководителей логистики, грузовладельцев, 3PL-операторов, девелоперов складской недвижимости и поставщиков технологий. Участники обсудят ключевые вызовы рынка: дефицит кадров, дорогие деньги, автоматизацию, развитие складской инфраструктуры, трансформацию цепей поставок и поиск новых точек роста бизнеса.

Среди экспертов деловой программы:
• Михаил Грубман, COMITAS
• Варвара Чернышева, NF GROUP
• Наталья Семенова, STELLMART
• Дмитрий Батенкин, ИНГЕНИУМ
• Александр Денисенко, Септем Решение
• Александр Дзвонковский, Почта России
• Сергей Верещагин, ЛогЛаб
• Александр Манунин, PARAMETR
• Ольга Муллаярова, RFL
• Сергей Деев, DSM-Logistics

В центре внимания — главный вопрос 2026 года: какие стратегии позволят сохранить эффективность, клиентов и прибыль в условиях меняющегося рынка. Ожидается участие более 150 представителей производственных компаний, ритейла, e-commerce, логистических операторов и девелоперов со всей России.

«Логистический Пикник» является частью серии конференций «Логистика Будущего», которые проводятся в России и странах СНГ более 16 лет. Участие возможно по предварительной регистрации. Количество мест ограничено. Регистрация: logpiknik.ru, логпикник.рф