АГРОЭКО формирует в России категорию премиальной свинины, запуская бренд DUROC SELECTICA Проект объединил чистопородную генетику, специализированное выращивание и продуктовую линейку премиальных стейков, соответствующую высоким стандартам мраморности

 

На российский рынок мяса выходит принципиально новая категория премиального сегмента. Если в отношении говядины потребителю давно знакомы такие породы, как Black Angus и Wagyu, то в случае со свининой породная идентичность до недавнего времени фактически отсутствовала. DUROC SELECTICA формирует новую нишу между массовой свининой и дорогими видами мяса, обеспечивая доступность продукта с выраженными премиальными характеристиками широкому кругу покупателей. Это позволяет расширить аудиторию категории и сделать выбор мяса более разнообразным не только по типу продукта, но и по ценовым сценариям.
На протяжении нескольких лет АГРОЭКО развивает породу Дюрок. Благодаря комплексному подходу, объединяющему селекцию, выращивание и переработку, компании удалось добиться высоких показателей качества. Генетики обеспечивают чистоту породы, своевременное обновление крови для соответствия высоким международным требованиям. Селекционеры работают над повышением критериев отбора особей для репродукции. Блок выращивания соблюдает рекомендованные заводчиками породы условия содержания, определяет срок и вес убоя для достижения целевых показателей вкуса. Переработка контролирует соблюдение технологии обвалки.
Для обеспечения стабильного качества на производстве применяют систему компьютерной оценки мраморности. Каждый отруб проходит инструментальный контроль: это позволяет объективно определять долю внутримышечного жира в продукте и исключить влияние человеческого фактора.
«Для оценки качества мяса DUROC SELECTICA мы применяем специальный стандарт мраморности. Он разработан совместно с Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН при консультационной поддержке Genesus – крупнейшей в мире частной компании в области селекции и генетики свиней пород Йоркшир, Ландрас и Дюрок. В основе стандарта лежит шкала доли внутримышечного жира, которая позволяет объективно оценивать уровень мраморности мяса. Он, в свою очередь, может варьироваться в зависимости от генетики, условий содержания и рациона», – отмечают в АГРОЭКО.
Шкала ранжирует продукт по пяти грейдам. Самому высокому (пятому) соответствует уровень мраморности с показателем доли внутримышечного жира 15%. Компьютерная диагностика позволяет отсекать продукцию первого и второго грейдов (с долями внутримышечного жира до 7%). В продажу под брендом DUROC SELECTICA допускается только свинина третьего грейда и выше, что гарантирует стабильно высокий уровень сочности, нежности и вкуса.
Особое внимание уделяется упаковке, которая выполняет не только защитную функцию, но и является полноценным инструментом коммуникации с потребителем. Она содержит информацию о пищевой ценности, вкусовых особенностях и содержании важных нутриентов, а также рекомендации по приготовлению. Такой подход помогает покупателю чувствовать себя увереннее при работе с премиальным продуктом и гарантировать предсказуемый результат блюда. Для линейки стейков применён формат упаковки Flat Skin. В категории свинины данное решение пока не имеет аналогов. Технология позволяет максимально раскрыть визуальные характеристики продукта, подчёркивая его мраморность и текстуру. В отношении шашлыков компания отказалась от традиционной термоформовочной упаковки в пользу коробочной. Это решение обеспечивает сохранение формы продукта при транспортировке и выкладке, надёжную защиту от деформации и удобство переноски, хранения и размещения в холодильнике.
Дополнительная информация:
Породе Дюрок около 200 лет. Она появилась в США в первой половине XIX века благодаря скрещиванию местных красных свиней из Нью-Джерси и Нью-Йорка. Её вывели специально для получения мяса, которое обладает отличительными органолептическими свойствами – с акцентом на текстуру, сочность и насыщенный вкус без кислоты и горечи. Порода является основой для производства хамона и деликатесных мясных изделий.
Справка. Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 5-е место в рейтинге производителей свинины в России, 7-е место среди производителей комбикормов. В составе холдинга работают 51 свиноводческая площадка, селекционно-генетический центр, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. Общая численность сотрудников – более 10 000 человек.

Во время визита «Росспецмаш» на «СиСорт» пройдет премьерный показ российского фотосепаратора, оснащённого системой технического зрения на основе ИИ

 

Ведущие производители специализированной техники в составе Ассоциации «Росспецмаш» с 14 по 17 июля посетят предприятия Алтайского края и проведут в Барнауле конференцию «Развитие производства сельскохозяйственного, строительно-дорожного и пищевого машиностроения в России». Одной из компаний, которая примет делегацию, станет «СиСорт».

Гостям покажут цеха, где собираются фотосепараторы, анализаторы качества зерна и другие образцы оборудования, продемонстрируют новейшие разработки. «Во время экскурсии мы покажем и расскажем, как благодаря ИИ повышается производительность и эффективность деятельности машиностроительного предприятия», — рассказал исполнительный директор компании Виталий Савинков.

Участникам продемонстрируют работу современного цеха металлообработки, который называется JobShop. «СиСорт» также готовит к показу оборудование, которое до этого момента нигде не демонстрировалось, — первый российский фотосепаратор, оснащённый системой технического зрения на основе искусственного интеллекта с глубоким машинным обучением. Создание этой разработки велось компанией в течение полутора лет.

 

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

«Флант» возглавил рейтинг  поставщиков систем мониторинга и управления ИТ-инфраструктурой от TAdviser

 

По данным обзора TAdviser 2026, «Флант» возглавил рейтинг поставщиков систем мониторинга и управления ИТ-инфраструктурой — второй ежегодный рейтинг, охвативший 15 компаний.

На фоне перехода рынка от экстренного импортозамещения к зрелой платформенной эксплуатации решения компании демонстрируют устойчивую динамику. Выручка «Фланта» от внедрения и поставки собственных решений — Deckhouse Kubernetes Platform, Deckhouse Stronghold и Deckhouse Observability Platform — составила 1,309 млрд рублей за 2025 год против 649 млн годом ранее: рост на 102 %. Среди крупнейших проектов «Фланта» в 2025 году — внедрения в ЛЕМАНА ПРО, Банке России, «СКАЛА-Р» и Федеральном казначействе.

Суммарная выручка участников рейтинга превысила 6,1 млрд рублей, что подтверждает консолидацию спроса вокруг комплексных вендорских продуктов.

Согласно данным обзора, верхняя граница оценок объёма российского рынка систем мониторинга (без учёта ITAM/ITSM) составляет около 20 млрд рублей при темпах роста 20 % в год и выше. Заказчики всё активнее выбирают единые observability-платформы вместо разрозненных инструментов и самосборных стеков.

Как отмечает в обзоре Владимир Гурьянов, технический директор продукта Deckhouse Observability Platform компании «Флант», для банков, телекома, промышленности, ритейла и крупных цифровых сервисов простой или деградация сервиса напрямую влияют на SLA, операционные риски и репутацию. Поэтому, по его словам, «мониторинг становится не только инструментом инженеров, а частью управления надёжностью бизнеса».

Эксперты, опрошенные TAdviser, называют ключевыми факторами дальнейшего развития рынка консолидацию вокруг комплексных observability-платформ, внедрение ИИ для проактивной аналитики (AIOps) и требования регуляторов — в частности, приказы ФСТЭК России и рекомендации Минцифры по переходу объектов критической информационной инфраструктуры на отечественные решения до 1 января 2030 года.

Нативная совместимость с российскими ОС и СУБД становится обязательным условием выхода на рынок, особенно в государственном и финансовом секторах, а также в промышленности.


О компании:

«Флант» — ИТ-компания, более 15 лет занимается созданием и обслуживанием инфраструктуры любого масштаба, лидер по DevOps и Kubernetes в России. С 2017 года компания развивает экосистему продуктов Deckhouse. В неё входят: ведущая Kubernetes-платформа в России, единственная платформа виртуализации нового поколения, решения для мониторинга, хранения секретов, управления версиями кода и другие инструменты для разработки, доставки и эксплуатации приложений. Кроме того, «Флант» предоставляет услуги по DevOps-сопровождению инфраструктуры и консультирует другие компании по DevOps-практикам и технологиям.

Специалисты Алтайского филиала ЦОК АПК выявили растительные жиры в топленом сливочном масле из Беларуси

 

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили признаки фальсификации топленого сливочного масла с массовой долей жира 99%, произведенного в Республике Беларусь. Образец на исследования предоставила одна из компаний края.

Продукцию анализировали на наличие растительных масел и жиров на растительной основе в соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с использованием метода ГОСТ 31979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов».

Испытания образца показали наличие в продукции фитостеринов (растительных стеролов) – природных органических соединений, входящих в состав клеточных мембран растений. Специалисты Алтайского филиала ЦОК АПК установили следы бета-ситостерина (содержится в таких продуктах, как кукурузное масло, кунжут и фисташки), кампестерина (есть в орехах, фруктах, бобовых и растительных маслах) и брассикастерина (указывает на добавление масел из крестоцветных культур, таких как рапсовое масло). Эти вещества рассматриваются в лабораторном анализе как ключевые биомаркеры для выявления фальсификации молочных продуктов растительными жирами.

Информация о выявлении нестандартной продукции направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Приглашаем на награждение победителей III Всероссийского конкурса для школьников и студентов «Почва – жизнь»

 

Приглашаем вас принять участие в торжественной церемонии награждения победителей III Всероссийского конкурса для школьников и студентов «Почва – жизнь», которая состоится 14 июля в 12:00 в главном здании Российской академии наук (г. Москва, Ленинский проспект, д. 14).

Организаторами конкурса являются: Некоммерческое партнёрство «Национальное движение сберегающего земледелия», Центральный музей почвоведения им. В.В. Докучаева – филиал ФГБНУ ФИЦ «Почвенный институт им. В.В. Докучаева», Общероссийская общественная организация по охране и защите природных ресурсов «Российское экологическое общество», Межрегиональная общественная организация «Общество почвоведов имени В.В. Докучаева». Конкурс проходит при поддержке Российской академии наук и лично заместителя президента РАН академика П.А. Чекмарева и Министерства просвещения Российской Федерации.

III Всероссийский конкурс «Почва – жизнь» вновь подтвердил высокий интерес молодёжи к вопросам сохранения почвенного плодородия и устойчивого сельского хозяйства. В этом году конкурс достиг рекордных масштабов: в нём приняли участие школьники и студенты из 70 регионов Российской Федерации, а количество участников превысило 1000 человек. На протяжении конкурсного периода экспертное жюри оценивало исследовательские, проектные и творческие работы, посвящённые рациональному использованию и сохранению почв и водных ресурсов с помощью современных технологий.  В этом году конкурс проходит в год 180-летия со дня рождения Василия Васильевича Докучаева — основоположника современного почвоведения, чьё научное наследие продолжает вдохновлять новые поколения исследователей всего мира. 

Главной особенностью конкурса остаётся его практическая направленность. Победители в четырёх возрастных категориях (1–4, 5–8, 9–11 классы и студенты вузов) будут награждены стажировками на базе ведущих российских агропредприятий, где познакомятся с современными производственными технологиями и лучшими практиками почвосберегающего земледелия.

Развитие конкурса активно поддерживают ведущие предприятия агропромышленного комплекса и отраслевые объединения, среди которых АО «АМ-Техника», АО «АгроГард», ООО «Листерра», АО «Щелково Агрохим», ООО «ПодшипникМаш Самара», ООО «Пегас-Агро», Российский союз производителей химических средств защиты растений и Благотворительный фонд «Татнефть», а также информационные партнеры: медиагруппа «Крестьянские ведомости», журнал «Аграрная тема», ИД «Аграрная наука».

Будем рады видеть вас на церемонии награждения победителей конкурса, который объединяет образование, науку и передовые агротехнологии для формирования ответственного и патриотичного отношения молодого поколения к российским природным богатствам.

 

Для личного участия просим направить данные по адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Еще статьи...

  1. Ведущая выставка пищевой промышленности Турции F Istanbul Объединит представителей отрасли 26–29 августа 2026 года!
  2. Векторы экономического успеха и животный белок
  3. Перловая крупа: польза и противопоказания
  4. Новороссийский филиал ЦОК АПК за полгода подтвердил качество и безопасность более миллиона тонн сельхозпродукции для экспорта в Китай

Подкатегории