Доступная аквакультура: как инновации помогут снизить стоимость рыбной продукции в России
Санкт-Петербург, 27 октября 2025 г.
В рамках международной выставки Seafood Expo Russia состоялась экспертная дискуссия «Технологические аспекты доступной аквакультуры», организованная АО «ГК МЕЛКОМ» и ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» и посвящённая технологическим решениям в сфере аквакультуры, направленным на снижение себестоимости и повышение доступности отечественной рыбной продукции.Продукция аквакультуры в России по-прежнему остаётся значительно дороже, несмотря на устойчивый рост потребительского спроса. Это существенно тормозит её развитие в сравнении с другими сегментами агропромышленного комплекса. Представители бизнеса, науки и профильных институтов обсудили системные и технологические ограничения, а также практические шаги по повышению эффективности на всех этапах производственно-сбытовой цепочки.
На мероприятии обсуждались проблемы отраслевой логистики как одного из факторов, влияющих на цену конечного продукта. Транспортировка посадочного материала, кормов и оборудования в удалённые регионы серьёзно увеличивает себестоимость продукции. Сложная география и протяжённость логистических цепочек требуют от производителей высокой гибкости и продуманного планирования. Компании, работающие в разных климатических и географических условиях, представили успешные кейсы по оптимизации логистических процессов. Было отмечено, что грамотное выстраивание логистики может снижать издержки на 15–20 %. Это требует координации с поставщиками, инвестиций в инфраструктуру и учёта региональной специфики.
Особое внимание было уделено выбору технологий выращивания объектов аквакультуры, учитывающих природно-климатические особенности регионов: от экстенсивной пастбищной аквакультуры до высокоинтенсивных современных систем замкнутого водоснабжения (УЗВ), обеспечивающих максимальную реализацию регионального потенциала.«Выбор технологий всегда должен учитывать локальные особенности — от температуры воды до стабильности электроснабжения. Для регионов с ограниченными ресурсами особенно важны энергоэффективные, автономные и легко масштабируемые решения», — добавил Джулиан де Бондт, генеральный директор Hesy Aquaculture B.V.
Важнейшим вопросом, обсуждаемым в рамках дискуссии, являлась регионализация аквакультуры. Было отмечено, что принципы регионализации отечественной аквакультуры уже заложены, однако в современных условиях они должны развиваться и укрепляться.«Глобальные климатические изменения всё сильнее затрагивают аквакультуру. Уже сейчас мы видим проблему подъёма летних температур в Карелии и снижение объёма производства продукции, в том числе в связи с этим фактором. Или, к примеру, сокращение количества осадков и стока воды на юге России — в Астраханской области, что влияет на эффективность работы как товарной аквакультуры, так и искусственного воспроизводства. Все эти изменения диктуют нам необходимость стратегического планирования развития аквакультуры по регионам», — сообщила Виктория Баринова, начальник отдела технологий и регулирования аквакультуры ВНИРО.
Отдельным направлением обсуждения стало развитие кормовой базы. Участники отметили, что в последние годы в России активно формируется рынок специализированных кормов для аквакультуры. Появление крупных отечественных производителей позволяет снижать зависимость от импорта и, как следствие, уменьшать себестоимость продукции. В то же время эксперты подчеркнули необходимость дальнейшей диверсификации и научного сопровождения этого процесса.«Сегодня аквакультура — это не только экономика, но и вопрос продовольственной устойчивости. Мы видим большой потенциал в синергии бизнеса и науки. Внедрение инноваций, адаптированных к российским условиям, поможет сделать рыбную продукцию более доступной», — отметила Мария Егорова, заместитель генерального директора — коммерческий директор группы компаний «МЕЛКОМ».
Помимо технологических аспектов, обсуждались вопросы переработки и сбыта. Правильное позиционирование продукта, ориентация на реальные предпочтения потребителей и адаптация форм выпуска играют ключевую роль в расширении рынка.«Важно не просто увеличить объёмы, но и создать продукт, востребованный на полке. Это требует гибкости и понимания не только технологий, но и поведения потребителя», — подчеркнул Владимир Оксаниченко, генеральный директор АО «Кала-Ранта».
Мероприятие модерировал Роман Артёмов — директор департамента ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО». В качестве спикеров выступали представители ведущих российских и международных компаний, а также эксперты научных и инновационных организаций: генеральный директор АО «Кала-Ранта» Владимир Оксаниченко, генеральный директор Hesy Aquaculture B.V. Джулиан де Бондт, начальник отдела технологий и регулирования аквакультуры ВНИРО Виктория Баринова, директор направления высокопроизводительного агро- и аквахозяйства Фонда «Сколково» Севиль Нарышкина и другие отраслевые специалисты.
Дискуссия стала значимой площадкой для обмена практическим опытом, укрепления отраслевого взаимодействия и формирования подходов к снижению себестоимости продукции аквакультуры. Представленные инициативы и решения будут способствовать росту доступности рыбы для населения, развитию отечественных производств и укреплению продовольственной безопасности России.
О группе компаний «МЕЛКОМ»
Группа компаний «МЕЛКОМ» — один из лидеров агропромышленного сектора России. В состав холдинга входят 15 высокотехнологичных производственных площадок, расположенных в Тверской, Смоленской, Ярославской, Московской областях и Республике Карелия. Компания охватывает ключевые направления АПК: зернопереработку, птицеводство, рыбоводство, льноводство и маслоэкстракцию. Продукция реализуется под 16 собственными торговыми марками.Суммарный объём выпуска превышает 1 млн тонн готовой продукции в год. АО «ГК МЕЛКОМ» активно инвестирует в модернизацию, внедряет современные технологии и делает ставку на развитие человеческого капитала, обеспечивая устойчивый рост и высокие стандарты качества на всех этапах производства.
PR-служба АО «ГК МЕЛКОМ»
Пищевое оборудование ООО «Техноград» вышло на рынок Республики Беларусь
Компания «Техноград» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») через дилера ООО «Агросемтрав» начала поставки своего оборудования в Белоруссию.
«На сегодняшний день осуществлены поставки трёх сушилок напольного типа СТ-70, предназначенных для сушки зерновых культур, семян многолетних трав, лекарственных трав, овощей и других культур», — сообщили в компании.
Фактическая производительность сушилки СТ-70 по семенам многолетних трав составила 20 тонн в сутки, по семенам редьки масличной 30 тонн в сутки.
Завод уточнил, что «сейчас в работе находится два новых заказа на аналогичные модели».
PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)
Инвестиции в развитие и новые технологические решения – «Агросила-Сервис» подводит итоги сезона 2025 года
Сервисное предприятие холдинга «АГРОСИЛА» – «Агросила-Сервис» успешно завершает работы по техническому обслуживанию и ремонту сельскохозяйственной техники в сезоне 2025 года. За отчетный период специалисты предприятия обеспечили бесперебойную работу 1787 единиц техники, проведя капитальный ремонт и плановое техническое обслуживание тракторов, комбайнов и прицепных агрегатов.
В 2025 году «Агросила-Сервис» продолжила стратегию расширения собственного производства запасных частей, внедрив современные технологические решения: запущен в эксплуатацию лазерный стенд для раскройки металла, приобретен термопластавтомат для изготовления пластиковых комплектующих, планируется увеличение номенклатуры запчастей собственного производства.
Внедрение новых технологий позволяет не только повышать качество обслуживания, но и сокращать зависимость от внешних поставщиков. В зимний период 2025-2026 годов планируется освоить производство пластиковых изделий на собственном оборудовании.
Холдинг «АГРОСИЛА» направил на развитие сервисного предприятия в 2025 году 950 млн рублей (без НДС) на приобретение запчастей для проведения ремонтов техники. Дополнительно планируются инвестиции в размере 40 млн рублей на: улучшение жилищно-бытовых условий сотрудников, обновление парка выездных сервисных машин. Важным этапом технологического развития предприятия станет приобретение двух уникальных диагностических комплексов для техники производства CLAAS и AGCO, что поможет диагностировать, к примеру, комбайны и тракторы, самим без привлечения дилеров, тем самым снизив зависимость от внешних факторов.
Особое значение уделяется пилотному проекту по приобретению 10 зерноуборочных комбайнов «Ростсельмаш РСМ 161» – новейшей отечественной модели. Техника будет выделена в отдельную бригаду с плановой ежесуточной выработкой не менее 35 гектаров с каждого комбайна. Это позволит отработать оптимальные модели организации уборочных работ и достичь более высоких показателей производительности.
«Агросила-Сервис» – сервисное предприятие холдинга «АГРОСИЛА», специализирующееся на техническом обслуживании и ремонте сельскохозяйственной техники. Основные направления деятельности: осуществление ТО и ремонта сельхозтехники, приобретение и изготовление запасных частей. Предприятие соответствует высоким стандартам современного сервиса.
Пресс-офис АО "Агросила"
Пшеничная каша «Артек»: вкус детства и проверенное временем качество
Пшеничная каша «Артек» — это не просто привычный продукт из детства, а часть гастрономической истории нашей страны. Её название появилось ещё в советские времена, когда производители стремились подчеркнуть особое качество крупы и ассоциировать её с известным детским лагерем — символом здоровья, энергии и силы.
Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о наследии этой крупы, которую сегодня можно найти под другими названиями, ее пользе и лабораторных исследованиях.
Немного истории: как каша «Артек» появилась на полках магазинов
История крупы «Артек» началась ещё в начале XX века, когда в Советском Союзе активно развивалась пищевая промышленность и
появлялись новые виды переработанной пшеницы. Тогда технологи искали способ сделать кашу более нежной и быстроразвариваюшейся, чтобы она подходила для детского и диетического питания.
Так появилась идея мелкодроблёной пшеничной крупы — её шлифовали до почти кремового состояния, и варилась она буквально за несколько минут. Продукт оказался настолько удачным, что получил «говорящее» имя — «Артек», в честь знаменитого детского лагеря на берегу Чёрного моря, символа здоровья, активности и хорошего питания.
Сначала крупу выпускали только на отдельных мукомольных комбинатах, но уже в 1970-х годах она стала массовым продуктом. Её фасовали в бумажные пакеты, поставляли в детские сады, санатории, на продовольственные склады — и, конечно, в обычные магазины.
После 1990-х годов производство «Артека» сохранилось лишь на немногих предприятиях, специализирующихся на переработке пшеницы. Сегодня производство крупы начали активно возрождать, ведь это наше достояние, часть нашей гастрономической истории.
От зерна до крупы: как делают кашу
Крупа «Артек» изготавливается из тщательно отобранной пшеницы, которую дробят и шлифуют до мелких частиц. Благодаря этому каша получается особенно нежной и быстро разваривается, сохраняя мягкую текстуру и лёгкий, естественный вкус злаков.
— Многие путают «Артек» с Полтавской кашей, но между ними есть заметная разница. Полтавская крупа — более крупного помола, её зёрна сохраняют структуру, поэтому она получается рассыпчатой и подходит для гарниров, — рассказывает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.
«Артек» же — мелкодроблёная, варится быстрее и имеет кремовую консистенцию, что делает её идеальной для завтраков и детского питания.
Если сравнивать с крупами вроде птитима (израильского «пшеничного кускуса») или булгура, то отличия ещё ярче: птитим и булгур изготавливаются из цельного зерна, часто обжариваются, поэтому имеют ореховый вкус и упругую структуру. «Артек» же — мягкая классика, национальная русская каша.
Чем полезна пшеничная каша
Каша «Артек» — это источник медленных углеводов, которые обеспечивают организм энергией надолго. Она не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому подходит даже тем, кто следит за питанием.
В составе крупы содержится много полезных веществ:
- витамины группы B — поддерживают работу нервной системы и помогают справляться со стрессом;
- растительный белок — строительный материал для мышц;
- железо, магний и цинк — укрепляют иммунитет и поддерживают обмен веществ;
- клетчатка — улучшает пищеварение и помогает поддерживать чувство сытости.
Благодаря сбалансированному составу эта каша отлично подходит для детского и диетического питания, а также для тех, кто ведёт активный образ жизни.
В отличие от некоторых других круп, «Артек» не создает тяжести в желудке и легко усваивается. Она может быть основой для сладких завтраков с фруктами и мёдом, а также сытным гарниром к овощам или мясу.
Качество под контролем
Чтобы каша, как и прежде, оставалась безопасной и соответствовала стандартам качества, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» проводят лабораторные исследования круп. Они оценивают чистоту, влажность, крупность помола, отсутствие посторонних примесей, пестицидов и токсичных металлов в крупе согласно ГОСТ 276-2021 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»)» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Такие испытания позволяют быть уверенными, что на полки магазинов попадает безопасная и качественная крупа, полностью соответствующая пищевой безопасности.
— За 9 месяцев 2025 года специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 54 пробы от более 270 т различных пшеничных круп, в том числе и «Артек». Испытания показали, что все образцы отвечают требованиям качества и безопасности и могут быть допущены для продажи в розничных сетях, — добавляет Елена Кальная.
Как выбрать качественную кашу «Артек»
Чтобы пшеничная каша действительно была вкусной и полезной, при покупке стоит обратить внимание на несколько моментов:
1. Внешний вид крупы
Зёрна должны быть мелкие, однородные по размеру, светло-жёлтого цвета. Не должно быть тёмных вкраплений, плесени или комков.
2. Запах и вкус
Даже сухая крупа должна пахнуть чисто, без затхлости или горечи. Если чувствуется неприятный аромат — продукт хранился неправильно.
3. Срок годности
Пшеничная крупа хранится не более 10–14 месяцев, поэтому проверяйте дату фасовки. Просроченная крупа может стать жесткой и приобрести горьковатый вкус.
4. Тип упаковки
Лучше выбирать плотные бумажные или пластиковые пакеты с прозрачным окошком — так видно качество продукта.
5. Происхождение
Отдавайте предпочтение крупам, произведённым в России: отечественные предприятия работают по строгим стандартам, а их продукция регулярно проходит лабораторный контроль, в том числе в ЦОК АПК.
Пшеничная каша «Артек» — это напоминание о том, что не всегда нужно искать суперфуды за границей. Иногда всё полезное и нужное для здоровья — рядом, в привычной тарелке с горячей ароматной кашей. Её любят за простоту, вкус и уверенность в качестве. Ведь за каждой пачкой стоит труд аграриев, технологов и экспертов, которые следят, чтобы на наш стол попадал только честный и полезный продукт.
Российские производители подшипников используют только треть имеющихся мощностей
23 октября 2025 года состоялось совместное заседание Совета ТПП России по промышленному развитию и конкурентоспособности экономики России и Совета ТПП России по финансово-промышленной и инвестиционной политике по теме: «Возможности финансового рынка и институтов развития для стимулирования евразийской кооперации». Мероприятие прошло при участии и поддержке Ассоциации
«Росспецмаш».
В ходе обсуждение были подведены первые итоги работы финансового сектора с предприятиями в рамках реализации механизма поддержки кооперационных проектов ЕАЭС. Одной из тем заседания стало развитие в России производства комплектующих, в частности, подшипников.
Доля отечественного производства подшипников в 2020 году составила всего 27% от внутреннего потребления. Причина — «серый» импорт, который подрывает доверие к российской продукции и приводит к недозагрузке заводов. Сегодня предприятия работают лишь на треть своей мощности.
Средняя цена подшипника в России — 638 рублей, в Китае — 568 рублей, тогда как в Малайзии — всего 123 рубля. В результате ценовой разрыв делает отечественное производство неконкурентоспособным и усиливает зависимость от импорта.
Эксперты называют два ключевых шага для спасения отрасли: борьба с нелегальным импортом и корректировка таможенной политики, а также поддержка отечественных производителей через субсидии, финансовые инструменты и стимулирование закупок.
PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)
Еще статьи...
- «Агрорусь-2025»: технология как практика и прямые договорённости
- Орган инспекции ЦОК АПК: что это и чем он отличается от испытательной лаборатории
- «Софтлайн Решения» обеспечивает цифровую трансформацию закупок ритейлера на low-code платформе
- Аудитория платформы «Цена Зерна» выросла в три раза и еще раз подтвердила успех «Лидеров России»

eatmaker@list.ru