Специалисты Алтайского филиала ЦОК АПК вновь выявили случаи фальсификации сливочного масла

 

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили признаки фальсификации двух образцов сливочного масла «Крестьянское» с жирностью 72,5%. Производство данной продукции осуществлялось в Барнауле (Алтайский край) и городе Минеральные Воды (Ставропольский край). Указанные образцы были получены из розничного магазина, расположенного в Новоалтайске Алтайского края.

В ходе лабораторных исследований эксперты проводили анализ продукции с целью выявления в ее составе компонентов растительного происхождения, в т. ч. растительных жиров. Помимо этого, специалисты изучали количественное содержание метиловых эфиров жирных кислот, а также их соотношение между собой в соответствии с требованиями, закреплёнными в ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». Исследование осуществлялось с учётом норм технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности пищевой продукции». В ходе работы использовались методы, регламентированные ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии» и ГОСТ 31665-2012 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот».

Результаты лабораторного анализа показали, что оба исследуемых образца сливочного масла имели существенные отклонения по составу жирных кислот. В частности, концентрация метиловых эфиров тех кислот, которые служат ключевыми индикаторами подлинного молочного жира, была либо критически низкой, либо данные соединения вовсе отсутствовали. К числу таких кислот относятся масляная, капроновая, каприловая, каприновая и деценовая – их наличие в строго определённых количествах считается неотъемлемым свидетельством того, что продукт произведён из натурального коровьего молока.

Параллельно с этим концентрация метиловых эфиров жирных кислот, характерных для масел растительного происхождения – линолевой, олеиновой и пальмитиновой – значительно превышает пределы допустимых показателей. Совокупная доля данных компонентов в продукте барнаульского производства достигла 92%, тогда как в продукции, выпущенной на предприятии Ставропольского края, этот показатель приблизился к отметке 94%. Всё это указывает на то, что под видом натурального сливочного масла потребителям фактически сбывается спред.

Отметим, что в начале августа специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже выявляли аналогичное нарушение при производстве сливочного масла. В ходе того исследования было установлено, что совокупное содержание метиловых эфиров линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот достигало 93% от общего состава продукта. Образец тоже был изготовлен на одном из барнаульских предприятий.

Информация о товарах, не отвечающих действующим требованиям качества, была направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

Таким образом, исследования специалистов ЦОК АПК позволяют не допустить в оборот фальсифицированную пищевую продукцию.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Выставка «АГРОРУСЬ-2026»: в сентябре Санкт-Петербург вновь станет центром агропромышленного бизнеса

 

С 16 по 18 сентября 2026 года в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» пройдет 35-я юбилейная Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ». Она объединит представителей органов власти, агробизнеса, пищевой промышленности, фермерских хозяйств, отраслевой науки, финансовых организаций, поставщиков оборудования и технологий.
В Выставке примут участие более 170 экспонентов из 4 стран: России, Китая, Индии и Узбекистана. В рамках экспозиции будут работать коллективные стенды
Санкт-Петербурга, Пензенской, а также Ленинградской области с участием
17 входящих в нее районов. 18 сентября на Выставке «АГРОРУСЬ» пройдет тематический день 47-го региона — «День Ленинградской области».
Основные направления Выставки: оборудование для пищевой промышленности и сельского хозяйства; сельскохозяйственная техника; цифровые решения и новые технологии
в агробизнесе; семена, агрохимия и биотехнологии; животноводство и ветеринария; упаковка, транспортировка и хранение продукции; международное сотрудничество
и экспорт. Посетители смогут познакомиться с современными разработками, провести переговоры с руководителями предприятий и экспертами из государственных структур, найти поставщиков и партнеров, принять участие в дегустациях фермерской продукции.
Деловая программа объединит более 30 мероприятий, где будут рассматриваться такие вопросы, как цифровизация и ИТ-решения в АПК, импортозамещение, растениеводство
и животноводство, переработка и упаковка, экспорт, финансирование, меры государственной поддержки и кадровое обеспечение отрасли. Центральным событием станет пленарное заседание «Решения для роста АПК – 2026/2027: технологии, производительность, цифровизация и кооперация», которое состоится 16 сентября при поддержке делового медиа «РБК Санкт-Петербург».
Также в программе: практическая сессия «Современные технологии в работе
Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора: ведомственные информационные системы, БПЛА и мобильное приложение «Инспектор»,
IV Международный форум по сельскому и аграрному туризму, экспертная
сессия «АгроЭкология: устойчивое плодородие», совещание АО «Агропромцифра»
с представителями региональных министерств сельского хозяйства России
по вопросам разработки и внедрения цифровых решений, ИТ-трек «Цифровой АПК: ИИ, технологии, новая эффективность», стратегическая сессия
о применении беспилотных технологий для автоматизации полевых работ.
При поддержке Минсельхоза России и Россельхознадзора традиционно пройдет отраслевой конкурс «Золотая медаль». Награды будут присуждаться по семи направлениям: искусственный интеллект и инновации в АПК, животноводство, растениеводство, продовольственная продукция, сельскохозяйственная техника и сельский туризм. Победители смогут использовать логотип полученной медали на упаковке продукции, в презентациях и тендерных заявках.
В Центре деловых контактов на Выставке «АГРОРУСЬ» пройдут Международные дни ретейла и ресторанов, которые станут удобной бизнес-площадкой для встреч и переговоров с крупными заказчиками и поставщиками.
Также совместно с Выставкой пройдет Конференция-выставка «Мелиорация. Техника и технологии», посвященная эффективному землепользованию, водообеспечению и технологическому развитию мелиоративного комплекса России.
Генеральный спонсор АО «Россельхозбанк».
Стратегический партнер АПХ «Дороничи».
Партнер деловой программы ООО «КОРУС Консалтинг СРМ».
35-я Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ» пройдет при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Правительства Санкт-Петербурга, Правительства Ленинградской области, Российского союза промышленников и предпринимателей, СЗМУ Россельхознадзора, Ленинградской областной торгово-промышленной палаты, АО «Агропромцифра», Российского экологического общества, Управления по развитию садоводства и огородничества Санкт-Петербурга, ФГБОУ ВО СПбГАУ.
Все подробности на официальном сайте проекта
 

Производство в РФ холодильного оборудования в 1 полугодии 2026 г. в количественном выражении сократилось на 10%

 

Производство холодильного оборудования в России в 1 полугодии 2026 г. в количественном выражении сократилось на 10% с 540 191 шт. до 486 061 шт., сообщает Ассоциация «Росспецмаш».

Наибольшее снижение объемов производства отмечается в сегменте камер холодильных сборных (-24,5%) и прилавков, прилавков-витрин холодильных (-16,7%).

В денежном выражении сокращение производства холодильного оборудования в России за рассматриваемый период составило 7,3%, с 58,44 до 54,2 млрд руб.

По данным Ассоциации «Росспецмаш», выпуск оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности (без учета холодильного оборудования) в России в январе – июне 2026 года составил 36,1 млрд руб., что на 5,5% меньше, чем за аналогичный период 2025 года.

Наибольшее снижение объемов производства отмечено в сегменте производства животноводческого оборудования (-48,9%), оборудования для кондитерской промышленности (-42,5%), для предприятий общественного питания (-26,5%), зерноочистительных машин (-25%), комбикормовых предприятий (-24%), оборудования для взвешивания (-19,3%) и для мукомольных и крупяных предприятий (-15,7%).

Доля отечественного оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности на внутреннем рынке России (без учета холодильного оборудования) составила в январе – июне 2026 года 32,88%, увеличившись на 0,14 процентных пункта по сравнению с показателем 2025 года.

 

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Мы открыли регистрацию посетителей - ждем Вас на выставках!

 

ОТКРЫТА РЕГИСТРАЦИЯ НА КЛЮЧЕВОЕ СОБЫТИЕ
ДЛЯ АГРОБИЗНЕСА РОССИИ, ЕАЭС И СНГ
ДВЕ ВЫСТАВКИ - ОДНА ВЕДУЩАЯ ПЛАТФОРМА ДЛЯ АПК
Получите Ваш бесплатный билет на Международную выставку технологий производства и переработки для профессионалов АПК AGRAVIA и Международную выставку инноваций и высоких технологий для агропромышленного комплекса iAGRI.
20-22 ЯНВАРЯ 2027 | МОСКВА, МВЦ «КРОКУС ЭКСПО»
 

РЕШИТЕ ВСЕ ЗАДАЧИ НА ГОД ВПЕРЕД ВСЕГО ЗА 3 ДНЯ НА КРУПНЕЙШЕЙ МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКЕ И БИЗНЕС-ФОРУМЕ ДЛЯ РОССИЙСКОГО АПК
ЭКСПОЗИЦИЯ 1 000+ компаний из 30+ стран

60 000 м² выставочной площади

ПОСЕЩЕНИЕ

30 000 посетителей
из 50+ стран и всех регионов РФ

84% посетителей принимают решения, влияют на их принятие

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА

150 деловых мероприятий

800 спикеров

15 международных делегаций

 
НАЧНИТЕ ГОД С ПРАВИЛЬНЫХ РЕШЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
НАЙДИТЕ ТЕХНОЛОГИИ • ВСТРЕТЬТЕ ПАРТНЕРОВ • ОТКРОЙТЕ НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
ПРОФЕССИОНАЛАМ ВСЕХ СФЕР АПК
Полный цикл технологий и знания для производства и переработки в растениеводстве, животноводстве и птицеводстве.
МЕЖДУНАРОДНОМУ БИЗНЕСУ
Новые партнерства и возможности, выход на рынки России, ЕАЭС и СНГ, обмен опытом и знаниями.
КОМПАНИЯМ ИЗ СМЕЖНЫХ ОТРАСЛЕЙ
Новые заказчики, задачи и возможности применения ваших решений и компетенций в АПК.
ОБРАЗОВАНИЮ, НАУКЕ И БИЗНЕСУ
Проект «АгроКампус и Карьера» для подготовки кадров, профессионального развития и сотрудничества в АПК.

ПРИГЛАСИТЕ КОЛЛЕГ И ПАРТНЕРОВ

АГРОПРОМКОМПЛЕКТАЦИЯ ПЕРЕВЕЛА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ НА СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСАХ С БУМАГИ В ЦИФРОВОЙ ФОРМАТ

 

Агропромкомплектация завершила внедрение системы «Пульс.ЦСС» для автоматизации производственного учета на свиноводческих комплексах. Программно-аппаратный комплекс предназначен для оперативной регистрации производственных операций, контроля событий и анализа данных на разных уровнях управления.
Проект охватил 24 свиноводческих комплекса и пять станций искусственного осеменения в Тверской, Курской и Рязанской областях. Пилотный запуск прошел на СВК «Звягинский», после чего решение масштабировали на остальные комплексы.
Одной из основных задач стала цифровизация производственного учета и формирование единой системы для централизованного анализа данных. В рамках проекта также объединили сведения об идентификации и учете животных и изменили подход к работе сотрудников с производственной информацией. Вместо фиксации данных на бумаге персонал перешел к распределенному сбору информации посредством мобильных устройств непосредственно на местах выполнения операций.
Внедрение проходило поэтапно. Исполнителями выступили департамент информационных технологий Группы и компания «Смарт технологии инвест». Проект включал бизнес-анализ, проектирование и разработку решения, тестирование, интеграцию с 1С, пилотный запуск и последующее масштабирование. Перед началом работы на каждой площадке проводились миграция исходных данных и обучение пользователей. В период опытно-промышленной эксплуатации специалисты организовали поддержку сотрудников и собирали предложения по дальнейшему развитию системы.
«Новым решением мы покрыли все основное стадо, а также товарное поголовье свиноводческих комплексов. Первичная регистрация производственных операций теперь может вестись напрямую через мобильные устройства операторов. Это снижает количество ошибок учета и повышает достоверность данных, что становится фундаментом для дальнейших этапов цифровизации животноводства», — отметил ИТ-директор Агропромкомплектации Роман Горин.
Мобильный формат позволяет сотрудникам регистрировать операции непосредственно в местах нахождения животных. Система поддерживает работу без подключения к сети: данные сохраняются на устройстве, а после восстановления соединения автоматически передаются на сервер и в центральную учетную систему.
При работе с животными доступны разные способы идентификации, в том числе QR-коды, идентификационные номера и RFID-метки. В систему также заложены технологические правила и ограничения. Например, она блокирует попытку осеменить супоросную свиноматку или повторно зарегистрировать охоту в течение 10 дней. Это помогает соблюдать установленную методологию производства и снижает риск ошибок при регистрации операций.
«Удобно, что все основные производственные операции объединены в одном интерфейсе. Система также свела данные из трех баз 1С, благодаря чему мы можем видеть общую картину по всем свиноводческим комплексам и сравнивать показатели площадок между собой. Кроме того, полная интеграция с 1С позволила избежать двойного учета. Все это позволяет принимать более эффективные управленческие решения в короткие сроки», — рассказал директор департамента свиноводства Агропромкомплектации Евгений Рыженко.
«Пульс.ЦСС» уже используется на ряде предприятий России. Для Агропромкомплектации решение адаптировали под действующую технологию производства на свиноводческих комплексах и дополнили функциями по запросу компании. Реализация проекта создала основу для дальнейшей цифровизации рабочих процессов на СВК.
 

Подкатегории