Осенняя посадка смородины: подробное руководство от специалистов ЦОК АПК

Смородина занимает одно из лидирующих мест среди популярных ягодных растений, уступая по распространённости только землянике и малине. Тем не менее многие дачники уделяют ей значительно меньше заботы и внимания по сравнению с другими садовыми культурами.

О том, каким образом грамотно высадить смородиновый куст и подготовить его к холодному времени года для получения богатого урожая, рассказала Ирина Лебедева, начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» (ведомство Россельхознадзора).

Выбор посадочного материала

На сегодняшний день в российском государственном реестре селекционных достижений числится более двухсот разновидностей смородины. Какой именно сорт подойдёт для выращивания в том или ином регионе, во многом определяется климатическими условиями конкретной местности.

Помимо климатических условий, при выборе саженца для осенней посадки необходимо учитывать ряд важных критериев:

Возраст растения. Оптимальным вариантом является двухлетний экземпляр, от штамба которого отходят от двух до четырёх хорошо сформированных боковых ветвей протяжённостью около 30-40 сантиметров. Однолетние же растения отличаются недостаточной силой роста и способны принести первый урожай лишь через пару лет после высадки.

Внешний вид коры и почек. Почки жизнеспособного саженца должны выглядеть упругими, небольшими, округлой формы, размером примерно с горошину, без каких-либо следов усыхания. Чтобы проверить состояние побега, достаточно слегка надрезать кору ногтем: у здорового растения под ней будет видна сочная зелёная ткань. Если же обнаруживается сухая ткань коричневого оттенка, это свидетельствует о том, что саженец не пригоден для посадки.

Корневая система. Размер корней должен быть пропорционален размеру надземной части растения. Немаловажную роль играет их оттенок: здоровые корни имеют светлую окраску – белёсую, кремовую или бледно-коричневую. Обязательно понюхайте посадочный материал. Если от него исходит запах кислоты, затхлости или болота, это свидетельствует о гнилостных процессах внутри. Помимо этого, корни должны легко сгибаться, не ломаясь.

Побеги и листья. Саженцы с уже раскрывшимися листочками активно испаряют влагу, тогда как повреждённая корневая система не способна её компенсировать – поэтому для черенков смородины наличие листвы нежелательно. На поперечном разрезе побега должно просматриваться тёмное отверстие в виде канала. Если же вместо него обнаруживается рыхлая трухлявая масса, это верный признак того, что внутри орудует личинка стеклянницы или почкового клеща, постепенно уничтожающая растение изнутри.

Упаковка. Идеальный вариант – когда корневая система защищена влажной тканью или помещена в мешок с древесными опилками.

Как подготовить саженец перед высадкой

Держать саженец дома в ёмкости с водой, ожидая выходного дня – плохая идея: корни погибнут от нехватки воздуха. Лучшее решение – разместить его в прохладном месте, например в подвале или на балконе, а все подготовительные работы проводить непосредственно перед высадкой в грунт.

Этап 1. Проверка и очистка корней. Если корневая система была упакована в торфяную смесь, осторожно удалите её остатки или тщательно промойте корни в тазу с тёплой водой – это позволит выявить все имеющиеся повреждения. К посадке допускаются исключительно здоровые растения без каких-либо дефектов.

Этап 2. Обрезка корневой системы для формирования. Подготовьте продезинфицированный инструмент с острым лезвием. Все подсохшие кончики необходимо срезать, а корни, превышающие длину 25-30 сантиметров, следует укоротить. Не бойтесь это делать: именно после подобной процедуры пробуждаются дремлющие боковые почки, что делает корневую систему значительно разветвлённее. В условиях уплотнённого осеннего грунта это сыграет ключевую роль.

Этап 3. Обрезка побегов в санитарных целях. Даже небольшой по размеру саженец нуждается в укорачивании каждой ветки – на ней достаточно оставить лишь 3-4 жизнеспособные почки. Пеньки над поверхностью почвы должны возвышаться примерно на 10-15 сантиметров.

Этап 4. Очистка от листвы. Всю оставшуюся листву необходимо снять вместе с черешками, не оставляя их на стебле. Обхватите ствол рукой чуть ниже нижнего листа и плавно проведите ладонью снизу вверх. При таком движении листья вместе с черешками легко отделятся, не повредив расположенные в пазухах почки.

Этап 5. Увлажнение корневой системы. Полностью опустите молодое растение в ёмкость с отстоянной водой – подойдёт бочка, таз или большое ведро. Держите его там не менее двух-трёх часов. В случае, когда корни успели подвянуть, продлите процедуру до шести часов.

Этап 6. Запомните расположение куста. Зафиксируйте небольшой лентой или верёвкой ветвь, направленную точно в сторону севера. При высадке на новом участке расположите растение в том же направлении, что и прежде.

Как правильно подготовить посадочную лунку

Для смородины выкопайте достаточно просторную яму – минимальный размер составляет полметра в глубину, ширину и длину. На участках с повышенной влажностью обязательно обустройте дренажный слой из битой черепицы или мелкого щебня толщиной около десяти сантиметров.

– Извлечённый верхний грунт обогатите следующим составом: одно ведро хорошо перепревшего компоста, стакан печной золы и два спичечных коробка суперфосфата. Важно помнить, что удобрения, содержащие азот, в осенний период в посадочную яму не добавляют, – объясняет начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

При работе с тяжёлыми грунтами, такими как глинистые или суглинистые, необходимо тщательно обработать внутренние поверхности посадочной ямы лопатой, добившись максимальной плотности и гладкости стенок. Глинистый грунт обладает природными водоудерживающими свойствами, препятствуя чрезмерно быстрому проникновению влаги в нижние слои почвы.

В случае работы с рыхлыми песчаными грунтами потребуется дополнительная гидроизоляция: нанесите на стенки ямы слой жирной глины толщиной от пяти до семи сантиметров, формируя своеобразную водонепроницаемую чашу, и тщательно утрамбуйте её. При отсутствии подходящей глины можно воспользоваться плотной чёрной полиэтиленовой плёнкой. Ею следует выстелить как дно, так и боковые поверхности ямы, однако не забудьте сделать в нижней части несколько прорезей для дренажа – без них в яме образуется застой воды, что неизбежно приведёт к загниванию корневой системы растения.

– Высаживать смородину непосредственно в торф или чистый компост не рекомендуется – подобные материалы склонны к быстрому пересыханию и усадке, из-за чего между субстратом и стенками посадочной ямы образуются пустоты, – добавляет Ирина Лебедева.

На дне ямы желательно разместить прослойку из медленно разлагающихся органических материалов: крупных сучьев, кусков неокрашенного картона, щепы из лиственных деревьев или старых досок высотой около 15–20 сантиметров. Эта прослойка будет выполнять роль естественного резервуара и проводника влаги.

После подготовки яму следует оставить незасыпанной примерно на неделю – за это время почва успеет естественным образом уплотниться и осесть.

Как только подготовительные работы завершены, накройте всю площадь будущей лунки непрозрачным материалом: подойдёт старая полиэтиленовая плёнка, рубероид или чёрное агроволокно. Посередине прорежьте небольшой крестообразный разрез. Это позволит сохранить влагу внутри заправленной ямы на всё время ожидания посадочного материала.

Посадка и уход

Соблюдайте правильную глубину: установите растение по центру подготовленной лунки таким образом, чтобы корневая шейка располагалась на 5-7 см глубже прежнего уровня земли на стволе. Такой приём активизирует появление молодых побегов от основания.

Сориентируйте растение меткой в сторону севера. Аккуратно распределите корневую систему по насыпному холмику из питательного субстрата на дне лунки. Засыпайте яму заранее приготовленной землёй, периодически слегка потряхивая куст за ствол – это поможет грунту равномерно заполнить все воздушные карманы между корнями, которые в морозный период могут нанести серьёзный вред растению. Хорошенько утрамбуйте землю вокруг основания ствола, двигаясь постепенно от периферии к центру.

Обустройте поливочную лунку. По окружности куста сформируйте земляной бортик диаметром около 60-80 см – он будет удерживать воду при поливе и не позволит ей растекаться в стороны.

– После того как куст окажется в земле, незамедлительно организуйте полив. Не пренебрегайте этим шагом даже при достаточной влажности почвы – щедро залейте приствольную зону двумя-тремя вёдрами воды. Благодаря этому грунт осядет и плотно обхватит корневую систему, – говорит эксперт.

Как только влага уйдёт в землю, укройте приствольный круг мульчирующим слоем толщиной около десяти сантиметров. Для этого подойдут торф, перегной, опавшие перепревшие листья или солома – любой из этих материалов надёжно убережёт корни от первых непредвиденных холодов.

Спустя несколько дней позаботьтесь о защите растения от прямых солнечных лучей. При прогнозе ясной погоды установите с южной стороны небольшой столбик и закрепите на нём отрез агроволокна или обычную простыню – такое укрытие должно простоять около недели.

Если молодое растение раскачивается под порывами ветра, закрепите его у надёжной опоры, аккуратно привязав мягким шпагатом, чтобы не повредить ветви.

Чтобы уберечь кустарник от мышей и зайцев, с наступлением стабильных морозов оберните его нижнюю часть металлической сеткой или еловыми ветками.

Как правильно обрезать смородину осенью

Данную процедуру проводят как в осенний, так и в весенний период. Осенью необходимо избавляться от старых побегов, на которых сформировались дополнительные боковые веточки.

В рамках осеннего ухода за растением следует удалять все ветви, которые стелются по земле, имеют повреждения, либо направлены в центр куста и мешают другим побегам нормально развиваться.

Помимо этого, необходимо проредить кустарник: сохраните лишь 3-4 наиболее крепких и правильно расположенных молодых побега, равномерно направленных в разные стороны наподобие лучей. Все остальные тонкие веточки, выросшие за тёплый сезон, нужно срезать вровень с землёй.

Отдельного внимания заслуживают побеги, которые начинают терять свою продуктивность. Пик плодоношения у чёрной смородины приходится на двух- и трёхлетние побеги. С трёхлетними ветвями обращаются достаточно бережно: незрелые верхушки, не успевшие одревеснеть, подрезают совсем немного – примерно на 5-10 сантиметров.

Когда побег достигает четырёхлетнего возраста, его переводят на режим обновления: укорачивают до молодого бокового отростка, которому исполнился год. Если подходящих отростков на ветке нет, её спиливают, оставляя пенёк высотой от 20 до 30 сантиметров над уровнем почвы – это даёт толчок к появлению новых молодых побегов из основания куста.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

На выставке «Агропродмаш-2026» будет работать «Фабрика готовой еды»

28 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» открывается 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026», организованная АО «Экспоцентр» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, под патронатом ТПП РФ.
Преимущество и уникальность выставки заключается в том, что экспозиция демонстрирует оборудование и технологии для всей цепочки: от производства сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистических решений. В этом году в выставке участвуют свыше 760 компаний из 19 стран.
Отдельного внимания заслуживает тема готовой еды. На выставке «Агропродмаш-2026» она обретает поистине достойный масштаб: 109 компаний предложат оборудование и ингредиенты для этого сегмента. Для удобства посетителей эта тема на выставке представлена в проекте «Фабрика готовой еды». В залах 13, 14, 15, 18 павильона 3 стенды маркированы специальным знаком и отмечены на схеме в печатном путеводителе.
В результате социокультурной трансформации готовая еда стала нормой жизни. Она востребована как в городе, так и в деревне. Интересна бизнесу. Производители стараются сделать ее разнообразной, вкусной и главное – безопасной. К разработке блюд подключаются шеф-повара.
Отраслевые стратегии в этом сегменте эксперты обсудят в рамках деловой программы на Всероссийском форуме «Стратегические вызовы АПК: готовая еда». Специалисты сходятся во мнении: победу в растущем сегменте одержат те компании, которые внедрят глубокую автоматизацию уже в текущем деловом сезоне. Подробности на форуме в первый день выставки, 28 сентября.
Еще одна новинка выставки этого года – программа деловых встреч «Контракт Экспо». Программа призвана помочь закупщикам торговых сетей и производств, наиболее активно развивающим направление готовой еды, подобрать оборудование и технологические решения.
«Агропродмаш-2026» открыта до 1 октября.

Пресс-служба АО «Экспоцентр»
 

От сада до полки: как агроагрегаторы меняют систему сбыта в Дагестане

Новый механизм объединяет возможности небольших садоводческих хозяйств и требования крупного рынка
Дагестан последовательно укрепляет свои позиции одного из ведущих регионов России по производству плодовой продукции. Особое место занимает производство косточковых культур, по которому республика является безусловным лидером страны.
За последние годы в регионе значительно увеличились площади современных садов, внедряются интенсивные технологии, расширяется сортовой состав.

Однако вместе с ростом производства все более актуальным становится вопрос реализации выращенной продукции.
Для Дагестана эта проблема имеет особую специфику. В республике большое количество небольших садоводческих хозяйств. Каждый из них способен производить качественную продукцию, но далеко не всегда имеет возможность самостоятельно сформировать крупную товарную партию, организовать сортировку, упаковку, хранение, логистику и выйти напрямую на крупную торговую сеть.
В результате именно сбыт становится одним из наиболее уязвимых звеньев производственной цепочки.
Решением этой проблемы может стать развитие института агроагрегаторов.
Объединить производителя и рынок
В 2024 году на федеральном уровне была закреплена соответствующая законодательная возможность для развития такого механизма.
Суть агроагрегации заключается в том, чтобы объединить продукцию небольших производителей и обеспечить весь комплекс операций между садом и конечным покупателем: приемку, сортировку, калибровку, хранение, упаковку, формирование товарных партий и логистику.
Таким образом, агроагрегатор становится связующим звеном между производителем и торговой сетью.
Для небольшого садовода это принципиально важно. Он получает возможность сосредоточиться на производстве, не отвлекаясь на решение большого количества организационных и логистических вопросов, связанных с реализацией урожая.
Для торговой сети, в свою очередь, появляется возможность работать не с десятками небольших поставщиков, а получать сформированную и подготовленную товарную партию, соответствующую установленным требованиям.
Именно такая модель сегодня начинает формироваться в Дагестане.

Первый практический опыт
Один из первых практических примеров реализуется в Хасавюртовском районе на базе СПоК «Дружба-2017».
Председатель Союза садоводов Дагестана Сайдулла Орусханов выстраивает систему, позволяющую объединить производство и сбыт плодовой продукции. Хозяйство заключило соглашение с торговой сетью «Пятёрочка» и уже приступило к поставкам.
На первом этапе организованы поставки сливы. Уже отгружено несколько большегрузных партий. В дальнейшем планируется расширить ассортимент за счет винограда и хурмы.
При этом в формируемую систему включается продукция и других хозяйств.
"Буквально на днях из Сулейман-Стальского района мы завезли фуру продукции, подготовили и отправили ее в торговую сеть. Садоводы сами обращаются, говорят, что им нужен такой механизм. И сегодня мы эту работу реализуем"
 
рассказывает Сайдулла Орусханов,
председатель Союза садоводов Дагестана
Таким образом, речь идет не только о реализации продукции одного хозяйства. Формируется модель, при которой агроагрегатор может объединять продукцию нескольких производителей и обеспечивать ее выход на крупный рынок.
Точная система взвешивания и дозирования
Важная особенность нового подхода заключается в изменении самой философии производства.
"Современный садовод должен думать не только о том, как получить высокий урожай, но и о том, какая именно продукция будет востребована потребителем. Какие сорта нужны рынку? Какого размера должна быть продукция? Каким требованиям она должна соответствовать? Как должна быть упакована? Какие объемы и в какие сроки необходимы торговой сети? Ответы на эти вопросы становятся ориентиром еще на этапе закладки сада.
Я сам занимаюсь производством сливы в Хасавюртовском районе. У нас немало производителей этой культуры. Поэтому выстраиваю модель от сада до полки. Я изучил требования, которые предъявляются к продукции. Сегодня обсуждаем даже возможность закладки садов совместно с торговой сетью. У себя в саду провожу окулировку именно под те сорта, которые востребованы на полке"
 
рассказывает Сайдулла Орусханов,
председатель Союза садоводов Дагестана
Такой подход позволяет постепенно переходить от производства, ориентированного преимущественно на урожай, к производству, ориентированному на конкретного потребителя и рынок.

Сбыт как фактор развития отрасли
По мнению первого заместителя министра сельского хозяйства Республики Дагестан Шарипа Шарипова, сегодня именно создание эффективной системы реализации является одной из важнейших задач дальнейшего развития садоводства.
"Производители сталкивались с проблемой сбыта. Небольшому хозяйству зачастую просто не хватает времени и возможностей самостоятельно выйти на крупную торговую сеть. Поэтому задача агроагрегатора - помочь хозяйствам реализовать выращенную продукцию, подготовить ее к выходу на полку и обеспечить необходимые объемы и качество поставок "
 
рассказывает Шарип Шарипов
Для Дагестана этот вопрос имеет стратегическое значение.
За 2020–2026 годы в республике было заложено более 900 гектаров садов косточковых культур. Активно развивается производство сливы, по которому Дагестан занимает второе место в Российской Федерации.
Очевидно, что увеличение объемов производства должно сопровождаться созданием соответствующей инфраструктуры хранения, переработки, логистики и реализации.
В противном случае производитель может столкнуться с ситуацией, когда качественный урожай есть, а эффективного канала его реализации недостаточно.
Сбыт как фактор развития отрасли
В этом и заключается одно из главных преимуществ агроагрегации.
Отдельному небольшому производителю сложно обеспечить стабильные поставки крупной торговой сети. Но объединение продукции нескольких десятков хозяйств позволяет сформировать необходимый объем и обеспечить регулярность поставок.
При этом агроагрегатор берет на себя целый комплекс функций: сбор продукции, ее приемку, сортировку, калибровку, упаковку, хранение и доставку.
Особенно важно это для плодовой продукции, которая является скоропортящейся. Между моментом съема урожая и его поступлением на прилавок должно пройти минимальное количество времени.
Следовательно, современная система сбыта становится не менее важной составляющей садоводства, чем технологии выращивания.
От сада до полки
"Сегодня опыт СПК «Дружба-2017» - первый и пока единственный работающий в республике пример такой модели в сельском хозяйстве. Его значение, однако, выходит далеко за рамки одного хозяйства. Для садоводов это возможность получить организованный канал реализации. Для торговых сетей - стабильного поставщика с необходимыми объемами. Для потребителя - доступ к качественной отечественной плодовой продукции. Для региона -дополнительный стимул к развитию производства и повышению доходности сельского хозяйства"
 
рассказывает Шарип Шарипов
По сути, формируется новая цепочка:
производитель → агроагрегатор → сортировка и упаковка → хранение и логистика → торговая сеть → потребитель.
Именно поэтому развитие агроагрегации может стать одним из перспективных направлений государственной политики в сфере садоводства.
Не только собрать урожай, но и обеспечить его эффективность
"Сегодня перед Дагестаном стоит задача не просто увеличивать объемы производства плодовой продукции. Необходимо создавать условия, при которых произведенная продукция будет приносить производителю максимальную экономическую отдачу. А это означает развитие всей цепочки — от закладки сада до конечной реализации.
В этой системе агроагрегатор способен стать тем недостающим звеном, которое соединит многочисленных небольших производителей с крупным рынком. Успешный опыт Хасавюртовского района показывает, что такая модель уже может работать на практике. Следующий шаг — ее дальнейшее совершенствование и масштабирование, создание аналогичных центров в других плодовых районах республики"
 
подчеркивает первый замминистра
Дагестан обладает серьезным потенциалом для дальнейшего развития садоводства. Есть плодородные земли, опытные производители, современные технологии и ежегодно увеличивающиеся площади садов. Теперь необходимо обеспечить надежный и эффективный путь продукции к потребителю.
Путь от сада до полки — это не просто логистическая цепочка. Это новый подход к организации садоводства, в котором производство, рынок и интересы потребителя становятся единым целым.
И именно от того, насколько эффективно удастся выстроить эту цепочку, во многом зависит следующий этап развития плодового сектора Дагестана.
30 сентября, 10:00 – 12:00

Под председательством заместителя министра сельского хозяйства Республики Дагестан, Шарипа Исмаиловича в рамках IV Агропромышленного форума «ДагАгроКаспий» состоится круглый стол.

«Вологодские машины» выпустили полуприцеп-цистерну для транспортировки молока, воды и соков

Завод «Вологодские машины» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустил полуприцеп-цистерну ЯДИШ-ВМ-SF-345, спроектированную с учетом жестких требований к транспортировке молока, воды, соков и других пищевых жидкостей.

В основе конструкции ЯДИШ-ВМ-SF-345 лежит использование нержавеющей стали AISI 304. Толщина стенок емкости — 2 мм и усиленные торосферические донышки толщиной 3 мм обеспечивают необходимый запас прочности при полной массе.

Слой вспененного пенополиуретана необходим для сохранения температуры продукта. Цистерна разделена на 4 секции, что позволяет гибко подходить к логистике различных партий товара. Каждая секция оборудована вращающимися моющими головками щелевого типа с радиусом действия 2 метра. Все трубопроводы и запорная арматура выполнены из нержавеющей стали, что исключает риск загрязнения.

У модели четыре термоизолированных короба с дыхательными клапанами и системой дренажа. Вдоль цистерны расположена площадка из оцинкованного просечно-профилированного настила с противоскользящим покрытием. Складываемый поручень из нержавеющей стали обеспечивает удобный и безопасный доступ к горловинам.

Для обеспечения быстрого и чистого слива предусмотрен внутренний донный клапан (ДУ 80), который отсекает жидкость непосредственно внутри цистерны. Коллекторная система с дисковым затвором и переходником DN 80/DN 50 делает процесс выгрузки универсальным и совместимым с большинством пунктов приема.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)