Глобальная экспансия российских растительных масел: Инна Зайченко рассказала участникам Grain and Pulses Forum в Дубае, как проходит сертификация для международных рынков

Экспорт растительных масел остается одним из стратегических направлений развития российского агропромышленного комплекса. В условиях растущего мирового спроса на качественную масложировую продукцию отечественные производители активно осваивают зарубежные рынки, проходя строгую процедуру подтверждения соответствия международным стандартам.

Этой аналитикой занимается подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК». Первый заместитель директора Учреждения Инна Зайченко 26 января рассказала подробности о требованиях стран-импортеров к растительным маслам участникам Grain and Pulses Forum, проходящего в эти дни в Дубае.

ШИРОКАЯ ГЕОГРАФИЯ ПОСТАВОК

Российское подсолнечное масло завоевало признание на обширной территории от Ближнего Востока до Юго-Восточной Азии. Специалисты филиалов ЦОК АПК в 2025 году успешно провели сертификацию продукции для 18 государств-импортеров. Среди ключевых направлений экспорта выделяются такие крупные рынки, как Индия и Турция, традиционно потребляющие значительные объемы растительных жиров. Египетский и китайский рынки также демонстрируют стабильный интерес к отечественной продукции.

Ближневосточный регион представлен внушительным списком стран-партнеров: Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Ливан, Сирия, Иран, Израиль, Иордания и Палестина активно импортируют российское подсолнечное масло. Североафриканское направление охватывает Алжир, Марокко, Ливию и Тунис. Не остаются в стороне и азиатские государства — Индонезия и Малайзия подтвердили готовность принимать отечественную продукцию, прошедшую все необходимые проверки на безопасность и качество.

Что касается альтернативных видов растительных масел, здесь география поставок более сконцентрирована, но не менее перспективна. Рапсовое и соевое масла российского производства получили официальное признание в шести странах после тщательной экспертизы со стороны ЦОК АПК. Китайский и индийский рынки, являющиеся крупнейшими потребителями масличной продукции в мире, открыли двери для этих категорий товаров. Дополнительно к списку присоединились Тунис, Саудовская Аравия, ОАЭ и Иордания, где спрос на разнообразные виды растительных жиров постоянно растет.

Процедура подтверждения соответствия растительных масел требованиям стран-импортеров в ЦОК АПК включает комплексную проверку параметров безопасности и качественных характеристик, что гарантирует конечным потребителям получение продукта мирового уровня. Такой подход укрепляет репутацию российских производителей на международной арене и способствует дальнейшему расширению экспортного потенциала отечественного АПК.

ОТ НАЦИОНАЛЬНЫХ НОРМ ДО МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ

Перерабатывающая отрасль представляет собой стратегически важный сегмент продовольственной безопасности любого государства. Именно поэтому вопросы контроля качества и безопасности находятся под пристальным вниманием Россельхознадзора и ЦОК АПК как на национальном, так и на международном уровне.

В Российской Федерации система государственного надзора за качеством зерновой продукции функционирует на основании Постановления Правительства № 1079 от 30 июня 2021 года. Этот документ детально описывает механизмы федерального государственного контроля и надзора, направленного на обеспечение качества и безопасности как самого зерна, так и всей продукции, получаемой в результате его переработки. Данное постановление определяет полномочия контролирующих органов, порядок проведения проверок и меры ответственности за нарушения установленных норм.

Когда речь заходит о требованиях к безопасности пищевой продукции в рамках Евразийского экономического союза, ключевую роль играют два технических регламента. Первый из них — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает общие нормы для всех категорий продовольственных товаров. Второй регламент, ТР ТС 024/2011, специализируется на масложировой продукции и содержит специфические требования для этого сегмента. Согласно этим нормативным документам, производители и поставщики обязаны контролировать 13 ключевых показателей безопасности своей продукции. В этот перечень входит 7 видов тяжелых металлов, присутствие которых в продукции строго ограничено из-за их токсичного воздействия на организм человека. Также регламентируется содержание двух групп пестицидов, двух типов микотоксинов и двух показателей радиоактивного загрязнения — радионуклидов.

Однако для выхода на другие международные рынки российским производителям зерна необходимо ориентироваться на значительно более строгие критерии. Международные требования, закрепленные в Кодексе Алиментариус — своде пищевых стандартов, разработанном совместно Всемирной организацией здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, — предъявляют существенно расширенные требования. Альтернативой могут служить специфические нормы конкретной страны-импортера, которые также зачастую превосходят по жесткости национальные российские стандарты.

Международные требования охватывают 46 показателей безопасности. В отличие от тринадцати параметров, контролируемых в ЕАЭС, здесь проверяется содержание двух тяжелых металлов (хотя их количество меньше, акцент делается на наиболее критичные элементы), 24 различных пестицидов (что почти в двенадцать раз превышает требования технических регламентов Таможенного союза) и 20 радионуклидов (в десять раз больше, чем в национальных нормах). Кроме того, Кодекс Алиментариус устанавливает дополнительные показатели качества, касающиеся органолептических свойств, питательной ценности и других характеристик продукции.

ГЛОБАЛЬНЫЙ ЩИТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

В современном глобализированном мире, где продукты питания пересекают границы континентов, особую актуальность приобретает вопрос единых стандартов качества. Именно эту задачу решает международная система под названием «Кодекс Алиментариус» — своеобразная библия пищевой безопасности.  По сути, это масштабный свод документов, включающий технические регламенты, рекомендации и требования к производству продовольствия. Разработкой и утверждением этих норм занимается специализированная Комиссия, действующая в рамках совместной инициативы двух авторитетных международных организаций — Продовольственной организации ООН и Всемирной организации здравоохранения.

История этого глобального проекта началась шесть десятилетий назад — в 1963 году прошло первое заседание Комиссии. С тех пор её миссия остаётся неизменной: гарантировать безопасность продуктов для здоровья людей, животных и растений и одновременно обеспечивать честные условия международной продовольственной торговли. Сегодня соответствие требованиям Кодекса служит своеобразным знаком качества: оно свидетельствует, что продукция прошла необходимые проверки и может без опасений поступать на прилавки магазинов по всему миру.

Сегодня это авторитетное объединение насчитывает 188 государств-членов, которые совместными усилиями разрабатывают единые критерии оценки продовольствия. Эксперты формулируют требования, опирающиеся на достижения современной науки и охватывающие весь спектр характеристик пищевой продукции. Особую роль документы Комиссии играют в международной торговле. Когда возникают коммерческие разногласия между странами в рамках Всемирной торговой организации, именно положения Кодекса становятся весомым аргументом при разрешении конфликтов, касающихся безопасности продуктов питания.

Практическое применение международных норм можно проследить на примере конкретных регламентов – CXS 193-1995 и CXS 210-1999. Эти документы устанавливают комплексную систему проверки, включающую органолептическую оценку (вкус, запах цвет), лабораторные исследования химического состава (определение кислотных и йодных показателей, выявление посторонних включений), а также верификацию подлинности через изучение жирнокислотного профиля, концентрации каротиноидов и содержания арахидоновой кислоты. Особое внимание уделяется контролю фталатов — веществ, которые могут мигрировать из упаковочных материалов. Кроме того, многие страны требуют подтверждения отсутствия генетически модифицированных организмов и других потенциально опасных компонентов.

Впрочем, каждое государство-покупатель формирует собственную систему требований, учитывающую специфику местных условий: особенности климата, минеральный состав грунтов, распространенность определенных вредителей и традиции применения агрозащитных препаратов. Азиатский и ближневосточный регионы демонстрируют особую строгость в фитосанитарном контроле. Такие крупнейшие импортеры, как Китай, Турция, ОАЭ, Бангладеш, Египет, Саудовская Аравия, Индонезия, Иран и Индия, в обязательном порядке требуют предоставления официального фитосанитарного сертификата на каждую партию масличной продукции.

Совет сотрудничества арабских государств Персидского залива ССАГПЗ (GCC) представляет собой отдельное влиятельное региональное объединение шести нефтедобывающих монархий: Бахрейна, Кувейта, Омана, Катара, Саудовской Аравии и Объединённых Арабских Эмиратов. Эта закрытая международная структура устанавливает свои жёсткие критерии для импортируемой продукции.

Экспортёры, желающие выйти на рынок стран Залива, должны обеспечить соответствие подсолнечного масла техническим характеристикам по йодному числу, кислотности, массовой доле неомыляемых компонентов, числу омыления, удельному весу, перекисному числу, коэффициенту преломления света и концентрации линолевой кислоты. Для рапсового масла, к этим показателям прибавляются еще и доли олеиновой и эруковой кислот.

МЕЖДУНАРОДНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ

Сегодня наличие международных сертификатов становится не просто формальностью, а гарантией доверия потребителей. Качественное растительное масло, поставляемое на мировые рынки из России, сопровождается полным пакетом документации, включающей сертификат здоровья, который подтверждает соответствие продукта санитарно-эпидемиологическим нормам. Сертификат отсутствия генетически модифицированных организмов особенно важен для покупателей, предпочитающих натуральные продукты. Документ об отсутствии диоксинов гарантирует экологическую чистоту масла, а сертификат нерадиоактивности подтверждает безопасность сырья с точки зрения радиационного фона. Завершает этот перечень сертификат чистоты транспортных емкостей, исключающий возможность загрязнения продукта при перевозке и хранении. Все эти документы можно получить в филиалах ЦОК АПК.

2025 год ознаменовался важным событием для российского агропромышленного сектора: ЦОК АПК восстановил свое участие в престижной международной структуре FOSFA, получив аналитический статус. Федерация ассоциаций по торговле маслами, жирами и масличными культурами (FOSFA) представляет собой авторитетнейший глобальный институт с главным офисом в британской столице. Эта организация выполняет ключевую роль в регулировании международного рынка растительных масел и жиросодержащего сырья.

Масштаб влияния FOSFA впечатляет: разработанные ею стандартизированные договорные формы, число которых превышает полсотни, служат основой для заключения подавляющего большинства — порядка 85 % — всех мировых сделок в данном сегменте. Помимо создания контрактных шаблонов, федерация предоставляет профессиональные арбитражные сервисы и услуги по независимой экспертизе качества продукции.

Возвращение ЦОК АПК в ряды членов этой влиятельной международной площадки открывает новые перспективы для интеграции российских стандартов в глобальную торговую систему.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

DairyTech 2026: Новые возможности для расширения бизнеса

С 27 по 29 января 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 24-я Международная выставка DairyTech.
DairyTech — международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции, включающая новый раздел Оборудование и технологии для переработки мяса. В этом году выставка объединит более 180 экспонентов и более 5000 посетителей из 35 стран. Участники продемонстрируют оборудование для переработки молока и мяса, производства сыров и мороженого, розлива напитков, упаковку, ингредиенты, и многое другое в 15 разделах выставки, чтобы профессиональные посетители смогли выполнить свои бизнес-задачи в новом сезоне. 
В этом году увеличилось присутствие иностранных компаний, особенно из Индии и Китая. На выставке представлены участники из Австрии, Беларуси, Индии, Испании, Италии, Китая, Польши, России, Словакии, Турции, Швейцарии. Самый крупный по площади стенд среди международных участников представит китайская компания Tofflon Joy. Среди российских экспонентов лидирует Генеральный партнер выставки «Упаковочные Системы».
Новейшие разработки и проверенные временем решения представят: Генеральный партнер Упаковочные системы, FIBOSA, MARBO, TREPKO, UZERMAK, АПС Групп, ВЕКАС, ГАЛЬДИ, ДМП, ЕКОКОМ, ИНОКСПА, Кизельманн Рус, Клевер Машинз, КР-Тех, ЛАМБУМИЗ, ЛИНЭКО, ЛюксФуд, МАСТ, МЕГА ПрофиЛайн, Молмашстрой, Молопак, Молпромлайн, МП-Технологии, ОМЕГА ГК, ПРОФИТЭКС, ПРОЦЕССНЫЙ ИНЖИНИРИНГ, ТАУРАС-ФЕНИКС, ТЕВЕС ГРУПП, Током-Элит, Ульма Пакаджинг, и многие другие. Полный список участников доступен на сайте выставки.
Более 30 компаний примут участие в выставке впервые, среди них Aseptic Solutions, FELETI, MAES GROUP (FOSS), NEOPOLIS, POWERFLOW, SCREENTECH, SterexPak, UVMILK, VELINO, Агротех, Алькор Упак, АКВАТРОЛ, Биолакт, БУСТЕР РУС, ВИЯ, Европрибор, Зиттель, ИНГРЕДИКО, Кипстор, КРИСТ, Лунави, Люмэкс, ОСТПАК, ПК Инжиниринг, Плава, ПФ ПАНТЕРА, ПЭНЭКО, РАЛОТ ИНЖИНИРИНГ, Рефбилдинг групп, Тех-Лонг Рус, Угличская биофабрика, ФИННПАК, Ю Ти Эн групп и другие.
ЧТО НОВОГО?
Новые горизонты для развития бизнеса! Анонс Специальной FoodTech Экспозиции в рамках Юбилейной 25-ой выставки DairyTech 2027. Новые разделы экспозиции логично расширяют тематику выставки и отражают реальный профиль участников, работающих сразу в нескольких сегментах пищевой промышленности. Они позволят компаниям решать ключевые бизнес-задачи уже в начале календарного года.
27 января впервые на площадке выставки состоятся гарантированные бизнес-переговоры между производителями оборудования и ключевыми закупщиками. Участвуют мясоперерабатывающие предприятия, молочные предприятия и сыроварни, производители полуфабрикатов, готовых блюд и салатов, предприятия глубокой заморозки, розничные сети с собственными производствами. Среди приглашенных закупщиков: Азбука Вкуса, Ашан, Глобал Фуд, КФХ Эко Молоко, Мираторг, Мясницкий ряд, Самокат, Черкизово и другие.
ЧТО БУДЕТ ПРЕДСТАВЛЕНО: ИННОВАЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ И ТЕХНОЛОГИЙ
Экспозиция охватывает весь технологический цикл — от сырья и ингредиентов до готового продукта, автоматизации, маркировки, охлаждения и упаковки, демонстрируя актуальные тренды развития пищевой индустрии и уровень локализации оборудования в России.
Генеральным партнёр выставки Упаковочные системы представит пастеризатор молока ЛАКТАТЕРМ М25, разработанный специалистами Упаковочных систем и произведённый на собственной площадке в г. Лобне. Оборудование станет ключевым экспонатом стенда и отражает стратегию компании по локализации технологических решений для молочной и соковой промышленности.
Новый участник компания КРИСТ представит на выставке ингредиентные новинки для молочной и мясной промышленности. В экспозиции функциональные смеси, вкусоароматические добавки и другое.
НЕОС ИНГРЕДИЕНТС представит линейку стабилизаторов для мороженого НЕОС СТАБ ICE, разработанную лабораторией собственного завода Русские Ингредиенты.
Новая компания NEOPOLIS представит на своем стенде широкий портфель упаковочных решений для высокомаржинальных сегментов молочного рынка. В их числе – высокобарьерная упаковка для мягких сыров и сливочного масла, покрывной материал для запайки пластиковых стаканчиков для сметаны и многое другое.
Компания МолоПак продемонстрирует асептическую упаковку МолоПак Призма, разработанную как локальный аналог востребованного зарубежного формата. Также на стенде будет представлена новинка — упаковка Гейбл Топ 330 мл стандартного сечения.
Новый участник РАЛОТ Инжиниринг представит решения для весового розлива молока и молочных продуктов на базе технологий Weightpack.
Биолакт впервые примет участие и представит заквасочные культуры, ферменты, противогрибковые решения и ароматизаторы, а также оборудование и запчасти для молокоперерабатывающих предприятий.
Ростовский завод индукционных парогенераторов представит парогенератор ТИТАН-200, способный вырабатывать до 200 кг пара в час при высокой энергоэффективности.
Компания HAUS Rus продемонстрирует декантерные центрифуги и сепараторы для переработки биоотходов мясоперерабатывающих предприятий с получением жиров и кормовых компонентов.
Ключевым экспонатом КриоФрост Инжиниринг станет многокомпрессорная CO₂-установка ТехноФрост собственного производства, предназначенная для пищевых и перерабатывающих предприятий.
Среди международных участников выставки компании из Австрии, Индии, Испании, Италии, Турции и других стран:
Компания Orbit Engineering & Machinery представит решения для молочных предприятий, включая UHT-системы, асептические ёмкости и комплексные линии под ключ.
Участие примет белорусская компания FELETI, занимающаяся разработкой и производством оборудования для пищевой промышленности. В направления FELETI входят решения мясопереработки, убоя и первичной переработки скота, мойки тары и санитарии производства.
Компания MU JIA Automation Technology представит решения для построения и модернизации транспортных линий пищевых производств: модульные ленты, цепи и конвейерные системы.
FRAUGroup проектирует и производит оборудование для молочной промышленности, производства мороженого и индустрии напитков, в том числе для пивоварения и безалкогольных напитков.
SSP предоставляет полностью интегрированные молочные порошковые заводы под ключ, разработанные для стабильного качества, энергоэффективности и высокой производительности. 
CHUN NUO Intel-MFG Tech продемонстрирует оборудование для жидкостной переработки в пищевой и напиточной промышленности: решения для предварительной обработки жидкостей, пастеризации и UHT-обработки, асептические ёмкости, CIP-системы и теплообменное оборудование.

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
Деловая программа объединит 17 мероприятий с участием более 100 спикеров.
Среди спикеров: Светлана Боброва, директор по развитию бизнеса Нильсен; Артём Татаров, начальник службы маркетинга, Компания Атлантис-Пак, Владислав Чебурашкин, Сооснователь и генеральный директор холдинга "Братья Чебурашкины", Андрей Соллогуб, Генеральный директор ООО "Культура Молока", Ксения Яровая, Директор Департамента маркетинговых коммуникаций, ГК "КРИСТ", Наталия Добрынина-старший вице-президент по маркетингу, качеству и разработке продукции ООО "Виола", Ирек Каримов, коммерческий директор, ГК Вамин, Евгения Фролова, Директор по стратегическому маркетингу, ГК "Сыробогатов", Алексей Груздев, Управляющий партнёр Streda Сonsulting, Екатерина Хохлова, менеджер по маркетингу АО Упаковочные системы, Ярославна Сиверцева, Руководитель управления Сыр, ТС Перекресток, Семен Нефедов, к.т.н, R&D менеджер в молочной категории СТМ Вкусвилл, Елена Гущина, бренд - бариста компании Лакталис, Калинов Анатолий, собственник ГК "Калинов Мост".
 
27 января в Большом зале состоятся три сессии:

Аналитическая сессия: От цифр к стратегиям: аналитический обзор молочной отрасли
Пленарная сессия: Молочный Вектор: точки роста переработчиков
Молочное производство будущего: технологии, которые работают

В конференц-зале Лекторий на протяжении всего дня пройдут мероприятия, посвящённые мясной промышленности:
Семинар: Маркировка и Реальность: несоответствие состава мясной продукции и оценка допустимых пределов. Партнером семинара выступает НИИЦ ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, а модератор семинара Наталия Вострикова, Руководитель НИИЦ.
Центр Закупок Сетей – гарантированные бизнес-переговоры между производителями оборудования и ключевыми закупщиками.
28 января в Большом зале состоятся:

Конференция Маркетинг молочной отрасли в действии. Работающие инструменты и реальные кейсы;

Питч-сессия инновационных решений Современное молочное производство: модернизация, импортозамещение, автоматизация. В рамках питч-сессии успехами и достижениями за последний год поделятся 8 компаний: Профитекс, ГАЛЬДИ, Хаус Рус, ПРОВЛАБ, ЛАМБУМИЗ, ПраймКартонПак, Центриплюс, СОЛИСОФТ;

Также в Большом зале состоится Семинар: Тренды и перспективы рынка растительных продуктов. Партнером выступит РОСКАЧЕСТВО, а модератором будет Олеся Махова, Начальник отдела стандартизации, Руководитель центра компетенций развития растительной, веганской и вегетарианской продукции, ответственный секретарь ПТК 713 Пищевая продукция на растительной основе, РОСКАЧЕСТВО;

Впервые состоится открытое интервью с экспертом Голос индустрии Марией Жебит. Обсудим, как производство адаптировалось к новым условиям, как меняется потребительское поведение и экономика переработки, какие тренды будут влиять на рынок.
В конференц-зале Лекторий состоятся:
Юбилейное мероприятие Конференция 30 Лет РССП. Многоаспектное решение отраслевых проблем. Совместно с модератором Ириной Макеевой эксперты обсудят пути стратегического развития отрасли и проведут круглый стол Экспертные решения - ключ развития;
Союз производителей пищевых ингредиентов (СППИ) проведет семинар на тему ИНГРЕДИЕНТЫ в молочной индустрии - тренды, технологии, применение и регулирование;
Впервые Meat Industry PRO проведет семинар Маржа под давлением — новая математика цены. Поговорим о том, что сегодня происходит на рынке мясопереработки. Модератором выступит Роман Шалимов, СEO агентства потребительских дегустаций Точка роста (NPD Group).
29 января в Большом зале состоятся:
Отраслевая конференция: «Симбиоз науки и практики как вектор на технологическое лидерство в молочной отрасли России». На конференции разберем, как научная идея превращается в товар, в пищевой продукт, в материал или вещество, в устройство или оборудование. Спикеры представят научные исследования и результаты внедрения технологий функциональных продуктов и ингредиентов, обсудят получение специализированного, спортивного, детского и лечебного питания, а также сухих ингредиентов, белковых изолятов и многое другое;
Семинар «Биотехнология в молочной промышленности». Соорганизатор: Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия - филиал ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. Горбатова РАН.
В зале Лекторий пройдут:
Семинар: Мясопереработка: как адаптироваться к меняющемуся рынку. Соорганизатор: Ассоциация Объединение Мясопереработчиков (АСОМП)
Экспертная сессия для производителей молочной и мясной продукции: Что соприкасается с нашей едой? Пищевая упаковка и безопасность пищевой продукции. Организатором мероприятия выступит Alliance Group.

Ознакомиться с расписанием деловой программы можно здесь.

ПРЕМИЯ DAIRYTECH AWARD
В рамках выставки состоится подведение итогов Премии новейших разработок молочной и мясоперерабатывающей отраслях DairyTech Award, где победителей определяет профессиональное жюри: Алла Острякова, АО Молоко; Марина Петрова, комитет МТПП по развитию предпринимательства АПК; Роман Чубак, СОЮЗМОЛОКО; Юрий Овчинников, ЮНИТИ ИНЖИНИРИНГ; Александр Кручинин, ВНИИ молочной промышленности; Алексей Якушев, ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет (Росбиотех); Евгения Захарова, Тульский молочный комбинат.

Участники в номинациях:

Оборудование и технологии для производства, розлива и упаковки цельномолочной, кисломолочной групп продукции: компания ЛИНЭКО с автоматической линией ZHONGYA DGDA для асептического розлива молочных продуктов в стакан; TDNT Engineering с клапанами российского производства от TDNT ENGINEERING; АО Плава с сепаратором-сливкоотделителем производительностью 25 000 л/час Ж5-Плава-ОС-25.

Оборудование и технологии для производства и упаковки сухих молочных и продуктов глубокой переработки молока: ООО ДМП с технологией производства нативных белковых концентратов с регулируемым фракционным составом; НАО ХАУС Рус с декантерной центрифугой серии DDF для производства казеина.
Технологии и средства контроля качества: компания VEKAS с системой контроля качества Инспектор; компания Лунави с автоматической станцией ХЛИА для молочной продукции Lunavi LS-2000; компания ЛИНЭКО с уникальной технологией стерилизации Pulsed light; ООО Люкс Фуд с кисломолочным напитком с содержанием молочного белка 12% белка.

Автоматизация и цифровизация бизнес-процессов в молочной и мясоперерабатывающей отраслях: компания VEKAS с производственной платформой Vekas Production Platform (VPP); ПАО Ламбумиз с программой лояльности Галактэк.

Автоматизация и цифровизация технологий в молочной и мясоперерабатывающей отраслях: компания VEKAS с маркировкой мяса и продукции животного происхождения Честный знак; ООО ПРОВЛАБ с системой управления PROVLAB UNISTEP; компания ЛИНЭКО с технологией нанесения лазерным маркиратором Честного знака за 1 копейку.

Оборудование и технологии для производства, фасовки и упаковки продуктов сыроделия (сыры и сырные продукты): компания Молмашстрой с отделителем сыворотки.

Победители будут объявлены на Торжественной церемонии награждения 28 января в 17:20 в Большом зале. Вход свободный.

DAIRYTECH CONNECT. ОБЪЕДИНЯЕМ ПРОФЕССИОНАЛОВ, СОЗДАЕМ ВОЗМОЖНОСТИ
DairyTech Connect — это отраслевое онлайн-сообщество, объединяющее профессионалов молочной и мясной индустрии. Уже более 6200 специалистов являются активными пользователями сообщества.
Улучшенные возможности DairyTech Connect:
Сервис Лидсканирование позволяет посетителям и экспонентам быстро обмениваться контактами, сканируя бейджи или QR коды на стендах, а также сохранять и структурировать данные для дальнейшей работы после выставки.
Сервис Матчмейкинг помогает заранее находить потенциальных клиентов и поставщиков по бизнес-интересам, договариваться о встречах и выстраивать целевые деловые контакты до начала выставки.
NEW: Отдельным направлением работы на выставке является запись интервью и экспертных комментариев, которые затем публикуются в DairyTech Connect, обеспечивая дополнительный охват и длительный эффект от участия в выставке.
ПОДДЕРЖКА ВЫСТАВКИ
Международная выставка DairyTech 2026 пройдет при официальной поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), Правительства Москвы, Правительства Московской области, Комитета по аграрной политике и потребительскому рынку Московской областной Думы, Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Союз Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ).

Партнеры мероприятия:
Генеральный партнер выставки – компания Упаковочные системы
Эксклюзивный партнер выставки – компания Деталь Групп
Партнер выставки – компания Процессный инжиниринг
Партнер выставки – компания Европрибор
Партнер раздела Ингредиенты – компания Крист
Партнер деловой программы – компания Атлантис Пак
Генеральный информационный партнер выставки – Milknews
Генеральный отраслевой партнер выставки – Meat Industry Pro
Официальный партнер экспозиции Оборудование и технологии по переработке мяса – Ассоциация Объединение Мясопереработчиков
Команда Организатора выражает всем партнёрам благодарность за сотрудничество!   

АГРОЭКО вошла в тройку лучших работодателей АПК России по итогам рейтинга hh.ru

Группа компаний АГРОЭКО подтвердила статус одного из наиболее привлекательных работодателей в агропромышленном комплексе России, заняв 3-е место по версии hh.ru. В общероссийском рейтинге крупнейших компаний среди всех отраслей холдинг занял 61-ю строчку, а в Воронежской области удостоился первого места.

Этот результат особенно значим на фоне высокой конкуренции за кадры в стратегически важной для страны отрасли. АГРОЭКО получила высокие оценки от действующих и потенциальных сотрудников, от партнёров, что свидетельствует о правильности выбранного курса на формирование современной, человекоцентричной корпоративной культуры в агробизнесе.
«Вхождение в тройку лидеров АПК — это знаковое событие для всей нашей команды. Мы создаем современные рабочие места, обеспечиваем социальные гарантии, жилье и возможности для профессионального роста, внося вклад в устойчивое развитие сельских территорий. Высокая оценка от крупнейшей рекрутинговой компании и, что особенно важно, от наших действующих, бывших и, уверен, будущих работников — комплексный и показательный аудит нашей ежедневной работы», — отметил председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов.

Достижение лидерской позиции подтверждает эффективность кадровой политики АГРОЭКО, которая включает программы материальной и нематериальной мотивации, обеспечение жильем, развитие карьерных треков и уникальных образовательных программ. Компания продолжит реализацию программ развития HR-бренда, образовательных инициатив и социальных проектов, укрепляя свой статус одного из лучших работодателей АПК.
Справка. Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 6 место в рейтинге производителей свинины в России, 7 место среди производителей комбикормов. В составе холдинга работают 51 свиноводческая площадка, селекционно-генетический центр, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. Общая численность сотрудников – более 10 000 человек.

НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» разработал уникальную йогуртовую закваску с мезофильной «сырной» нотой для рынка Китая

НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» представил новую заквасочную культуру для йогурта, созданную специально для потребительского рынка Китая, который демонстрирует устойчивый интерес к насыщенным, многослойным и необычным вкусовым профилям молочной продукции. Ключевой особенностью разработки стала интеграция мезофильных молочнокислых микроорганизмов в традиционную йогуртовую композицию на основе термофильных стрептококков и болгарской палочки. Такое сочетание обеспечивает готовому продукту не только классическую сливочную основу, но и ярко выраженную «сырную» ноту, характерную для мягких сливочных сыров.

В стандартном йогуртовом производстве доминируют термофильные культуры Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, тогда как мезофильные штаммы традиционно применяются в производстве сыров, сметаны и творога благодаря их способности формировать сливочный вкус и аромат. Однако их использование в йогурте осложняется более высокими температурными режимами — около 40–45 °C, при которых мезофильные бактерии обычно проявляют низкую активность. Разработчикам НИЦ ППиФ удалось оптимизировать композицию таким образом, чтобы мезофильные микроорганизмы сохраняли функциональность при термофильных условиях и участвовали в синтезе летучих ароматических соединений, включая диацетил и ацетоин, определяющих характерный сырный оттенок вкуса.

Полученная закваска демонстрирует стабильный рост в рамках йогуртовых температурных режимов и обеспечивает формирование плотной, гладкой консистенции, сбалансированного сливочного вкуса и выразительного ароматического профиля. Новая культура позволяет производителям выпускать продукты с оригинальной органолептикой, не меняя существующую технологическую линию, что делает её особенно привлекательной для компаний, ориентированных на премиальный и инновационный сегменты китайского рынка.

Разработка НИЦ ППиФ представляет собой значимый шаг в направлении расширения функциональных возможностей йогуртовых культур и демонстрирует потенциал применения мезофильных микроорганизмов в термофильных ферментируемых системах, открывая производителям доступ к новым форматам вкуса и текстуры в категории йогуртов.

Пресс-служба ГК «СОЮЗСНАБ»