Итоги 34-й Международной продовольственной выставки «Петерфуд-2025»

С 25 по 27 ноября 2025 года Санкт-Петербург вновь стал центром пищевой индустрии, приняв одну из самых ожидаемых отраслевых выставок года — «Петерфуд-2025». В стенах Конгрессно-выставочного центра «Экспофорум» собрались более 260 производителей из 15 стран: России, Казахстана, Беларуси, Венгрии, Турции, Туниса, Иордании, Ирака, Эфиопии, Азербайджана, Китая, Грузии, Армении, Непала и Эквадора.

Выставка продемонстрировала высокие стандарты качества, разнообразие продуктов и стремление участников к инновациям. Среди экспонентов — как ведущие отечественные бренды, так и международные компании, представившие продукцию, отражающую богатство культурных традиций и современные подходы к производству.

Особое внимание привлекли коллективные стенды 14 российских регионов: Алтайского края, Архангельской, Ивановской, Тверской, Томской, Челябинской, Липецкой, Кемеровской, Курской, Курганской областей, Красноярского и Ставропольского краёв, Республики Карелия и Самарской области. Они были организованы в рамках федеральной программы поддержки малого и среднего предпринимательства и стали эффективной площадкой для обмена опытом и установления новых деловых контактов.

В этом году впервые на «Петерфуде» выступили производители из Ирака, рассказав о глубоких корнях иракской кулинарной культуры, где еда всегда была неотъемлемой частью гостеприимства, семейных традиций и праздников. Участие иракских компаний было организовано при поддержке Государственной компании по международным выставкам и коммерческим услугам Министерства торговли Республики Ирак — символ сотрудничества, выходящего за рамки географических границ.

Большой интерес у закупщиков и гостей выставки вызвали региональные производители мясной продукции и деликатесов, среди которых «Мясная тележка», «Деликатесофф», «Мясной дом Карелия», «Экоферма Холопье», «Каргопольский мясоед» и «Дядя Вася пельмень». Их продукция от фермерских колбас и деликатесных нарезок до авторских пельменей и полуфабрикатов продемонстрировала высокое качество, приверженность традициям и востребованность на российском рынке.

Центр Закупок Сетей™ стал ключевым событием деловой программы, объединив на одной площадке 81 розничную сеть и 194 закупщика. Среди участников — «Ашан», «Магнит», «О’кей», «Азбука Вкуса», «Реалъ», «Пятёрочка» и другие федеральные ритейлеры. Для поддержки иностранных поставщиков был организован специализированный формат Центр Закупок Сетей™: Direct Import, в котором приняли участие закупщики из отделов внешнеэкономической деятельности (ВЭД) крупнейших сетей.

За два дня переговоров состоялось 2 125 встреч, по итогам которых заключено 1 710 договоров на общую сумму свыше 56 миллиардов рублей.

Открытая деловая программа включала семинары и конференции, на которых 80 экспертов из различных сегментов пищевой индустрии делились инсайтами по актуальным темам: от оптимизации производства и управления бизнесом до маркетинга и стратегического планирования.

Особый интерес вызвал новый формат ритейл-интервью — «Сети говорят»: прямой диалог с топ-менеджерами крупнейших федеральных сетей. В течение двух дней представители «Перекрёстка», «Ленты», «Доброцен», «Магнита», X5, «Метро», «Мираторга», «Ашана», «Пеликана» и «Читай-Города» поделились стратегическими планами и приоритетами развития своих компаний.

В рамках выставки прошли четыре престижных конкурса: «Наша марка», «Инновационный продукт» и «Выбор сетей», «Продукты ЗОЖ». В голосовании «Выбор сетей» приняли участие 132 закупщика российских торговых сетей. Всего на конкурсы было заявлено 189 продуктов от 81 компании. 47 производителей удостоились золотых медалей за высокое качество, инновационные решения и соответствие современным запросам потребителей.

Открылась регистрация посетителей на выставку Global Ingredients Show – 2026

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдет 28–30 апреля в Москве, в «Крокус Экспо».

Получить электронный билет можно прямо сейчас, пройдя регистрацию на сайте выставки.
В выставке примут участие компании: ГК «ЕТС», «Сити Импэкс», «Карбон Экст», «Дон-Агро», ГК «Авангард», «Биоцевтика», «Аметис», «Эко Ресурс», МЭЗ «Амурский», «Экос», «Химброкер», «Очаковский комбинат пищевых ингредиентов», «ЭкоКолор», «Русэкстракт», Naturi Pharm, «Ярпродснабсервис», «Арсенал Атлета», ГК «Ревада», «Динамик», «Леко Стайл», «Российская Женьшеневая Корпорация», «Робиос», «Видья Рус», НПК «Верарт», «Гранатовый сок», «Формула Еды», «Протек-СВМ», «Селл-Сервис», «Инвита-Трейд», Betica и многие другие российские производители и поставщики ингредиентов. Также подтвердили участие компании из Индии и Китая.
Продукция, оборудование и услуги будут представлены в разделах выставки: «Ингредиенты, добавки, пряности и ароматика», «Производство ингредиентов, ароматизаторов и добавок», «Услуги и сервис», «Контрактное производство ингредиентов и БАД».
В рамках выставки традиционно пройдет отраслевой форум «Ингредиенты и добавки», на котором в формате панельных дискуссий можно будет получить мнение экспертов о перспективах развития рынка ингредиентов и добавок. Отдельное внимание будет уделено тенденциям развития категории готовой еды и прогнозированию трендов в ритейле.
Выставка будет интересна компаниям, занятым в сфере общепита, производства продуктов питания, косметики и парфюмерии, а также поставщикам сырья и ингредиентов, заинтересованным в расширении ассортимента.
Регистрируйтесь прямо сейчас по промокоду ktomed26, чтобы получать информацию о мероприятиях и новостях выставки. Global Ingredients Show — ключевой ингредиент вашего успеха!

Получить билет

Ozon и СберКорус предоставят продавцам бесплатный электронный документооборот

Ozon с помощью оператора электронного документооборота СберКорус автоматизирует документооборот с продавцами маркетплейса без дополнительных платежей.
Подключив ЭДО, селлеры смогут бесплатно обмениваться электронными документами с Ozon и в любой момент иметь под рукой оригиналы закрывающих документов для налоговой. Благодаря интеграции с оператором ЭДО СберКорус документооборот с маркетплейсом переходит в «цифру»: продавцам не нужно тратить время на бумажные документы, их пересылку и хранение — все операции выполняются в электронном виде и имеют юридическую силу.
Получать и отправлять документы в адрес Ozon продавцы смогут без дополнительной платы за электронные документы при работе через СберКорус. При этом с другими операторами селлеры работают по действующим тарифам оператора ЭДО СберКорус.
Сотрудничество сторон позволяет выстроить единый цифровой контур, в котором документы по работе с Ozon и продавцами площадки формируются и хранятся в одной системе.
Продавцы товаров на маркетплейсе используют ЭДО для обмена документацией чаще всего при работе с электронным универсальным передаточный документом (УПД) в сценариях работы, когда селлер поставляет ряд категорий товаров на склады Ozon с маркировкой в системе «Честный ЗНАК» или для работы с товарами животного происхождения в системе «Меркурий», а также, когда Ozon выкупает товары продавца для последующей продажи за рубеж и в ряде других случаев.
«Использование ЭДО в этих сценариях помогает селлерам снизить операционную нагрузку, ускорить обработку поставок и подготовку отчётности, а также сократить риски потери или порчи документов при работе в электронной коммерции. За первые два дня к сервису ЭДО Сфера Документы от СберКорус по акции уже присоединились более 500 селлеров маркетплейса. Мы рассчитываем, что это поможет уже подключившимся продавцам расти на площадке, а ещё многим тысячам селлеров маркетплейса так же успешно цифровизировать свой бизнес», ‒ отметил Андрей Коченков, коммерческий директор СберКорус.
«Время ‒ один из ключевых ресурсов для современных предпринимателей. Электронный документооборот не только упрощает процессы для продавцов на маркетплейсах, но и значительно ускоряет взаимодействие с партнёрами, позволяя сосредоточиться на росте бизнеса и удовлетворении потребностей клиентов. Партнёрство с оператором СберКорус не только ускорит цифровизацию бизнеса наших продавцов, но также позволит сократить их финансовую нагрузку», ‒ прокомментировала Юлия Мартынова, менеджер проектов Ozon.

О компании Ozon
Онлайн-платформа Ozon связывает более 650 тысяч предпринимателей с 63 миллионами активных покупателей. Продавцы формируют широкий ассортимент площадки в 370 миллионов товаров, на их продажи приходится более 90% оборота маркетплейса. Компания предоставляет бизнесу цифровые, логистические и рекламные сервисы для развития онлайн-продаж. Ozon обеспечивает равный доступ к онлайн-покупкам с удобной доставкой для 130 миллионов жителей России, охваченных пунктами выдачи в пешей доступности. Логистическая инфраструктура компании занимает более 4 миллионов квадратных метров в 100+ городах от Калининграда до Хабаровска. Ежедневные операции площадки поддерживает более 100 тысяч работников логистики, 80 тысяч перевозчиков и 30 тысяч модераторов контента. Компания развивает дополнительные бизнес-вертикали, включая финтех-сервисы от Ozon Банка, сервис быстрой доставки продуктов Ozon fresh и сервис бронирования путешествий Ozon Travel.

О СберКорус
СберКорус — ведущий оператор электронного документооборота, который уже более 20 лет разрабатывает передовые ИТ-решения. В 2004 году компания начала первой в России внедрять продукты для электронного обмена данными и документами, а с 2012 года входит в группу компаний Сбера. Сегодня СберКорус предоставляет цифровые решения более 3 млн клиентам, а аудитория ежемесячных активных пользователей продуктов компании составляет более 450 тыс. человек. Наша миссия — создавать удобный цифровой мир для роста бизнеса. 

Итоги форума-выставки «Дикоросы – 2025»:Русская кухня, как главный драйвер развития туриндустрии

  г. Новосибирск. 1 декабря.                                                                               

7 657 посетителей, 119 компаний-участниц, 152 спикера и три дня экспертных сессий из сферы туризма и HoReCa – завершилась работа форума-выставки «Дикоросы – 2025», прошедшего с 19 по 21 ноября в Новосибирском Экспоцентре. Главная тема события – «Сибирь, как магнит внутреннего туризма: духовно-нравственные ценности и национальные традиции регионов».

В выставке  приняли участие 119 компаний из 16 регионов России, а также Южной Кореи и Республики Мьянма. Коллективными стендами были представлены Республика Крым, Республика Алтай, Республика Хакасия, Алтайский край, Кузбасс и Новосибирская область. Анастасия Осина, заместитель директора по продвижению ТИЦ Хакасии: «Мы для себя рассматриваем регионы для сотрудничества, договорились об этом с Сахалином. Выставка – это возможность качественно, с пользой и со смыслом провести время в кругу заинтересованных людей».
Экспоненты презентовали посетителям площадки с готовые решения для ресторанов, отелей и туроператоров.Антон Искаков, коммерческий директор компании «Tab»: «Мы имели удовольствие познакомиться с несколькими предприятиями общественного питания, обменялись контактами, а наши коллеги менеджеры обмениваются реквизитами для подписания договоров. Гости пришли и попробовали наш кофе, посмотрели оборудование, и решили поставить у себя в заведении».
Впервые на одной площадке с форумом-выставкой индустрии гостеприимства и туризма «Дикоросы» проходила Международная выставка для ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя». Общий поток посетителей составил 16 325 человек. В числе посетителей – профессиональные гости из 48 регионов и 6 стран: Республики Мьянма, из Казахстана, Таджикистан, Кыргызстана, Китая и Беларуси. Объединенная аудитория двух крупных выставок обеспечила максимальный охват целевой аудитории и доступ к новым контактам среди представителей розничных сетей, рестораторов и поставщиков продуктов питания.
Святослав Слободянюк, руководитель отдела продаж компании «Аквабайт»: «Мы пообщались с большим количеством компаний, уделили внимание клиентам, думаю, нам хватит этой лидогенерации на несколько месяцев активных сделок. Собрали более 200 контактов из различных направлений ритейла, хореки, получили более 10 горячих предложений об автоматизации. Думаю, в течении этого месяца сможем выйти на оплаченный проект». После, добавляет: «Выставка – это супер, она у нас ассоциируется с большим количеством сделок, клиентов, партнерств и новых знакомств».Валерия Киба, посетительница выставки и учредитель компании «Мельница» и семейного кафе «Веранда» в г. Карасук: «Мы всегда здесь находим полезные контакты, новых контрагентов и поставщиков. Нас заинтересовало оборудование для кофе, мы нашли нужную нам компанию, проконсультировались и договорились о поставке. Из года в год выставка становится более креативной и интересной, участники находят неординарный подход к работе. Интересное мероприятие».
Главным событием площадки стало Пленарное заседание «От «готовой еды» до русской кухни. Что ждёт торговлю, доставку, кафе и рестораны». Эксперты обсудили, как современные тренды меняют пищевую индустрию и что ждет отрасль в ближайшие годы.
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России: «Сегодня мы услышали о том, что каждый чем-то занимается, но если мы хотим состояться как современное сообщество, конечно, мы должны представлять что-то самостоятельно, не заимствуя нигде. Можно заимствовать технологии и техники, но меньше всего хотелось бы использовать сегодня западные рецепты, которые у нас осели и стали частью нашей жизни. Нужно для этого какое-то регулирование? Я считаю, что это нужно делать очень мягко и аккуратно, давая преимущество тем, что хочет этим заниматься».
В павильоне Дикоросов состоялась презентация культурно-гастрономического проекта «Русский завтрак», посвященного формированию рынка услуг с российской идентичностью в сфере туризма и гостеприимства. На площадке 12 предприятий выступили с презентацией своего продукта для аудитории. Организатором и модератором события стала Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»: «Основная мысль, которая была с самого начала – это объединение всех заинтересованных отраслей и ведомств, для формирования сферы гостеприимства и туризма, в том числе, в Сибири, для того чтобы у всего СФО была ежегодная площадка, где профессионалы индустрии могут встретить друг друга».
В этом же павильоне прошел Отборочный этап Национальной премии «Бариста года» сезона 2025/2026. В нем приняли участие 16 профессионалов из Новосибирска, Барнаула, Бердска, Искитима, Кемерова. В результате, два победителя от «Академии кофе» поедут на финал конкурса «Национальная премия «Бариста года» сезонов 2025/2026. Владимир Лисовой, главный судья чемпионата «Бариста года»: «Хороший конкурс для бариста и прокачки их навыков, здорово ещё и для руководителей посмотреть, какой должен быть уровень. Это в целом ориентир по отрасли, какие стандарты имеются. К этому нужно идти на благо потребителя».
На площадке Дикоросов состоялся Открытый чемпионат Сибири по кулинарии среди профессионалов и юниоров, победитель, в профессиональной номинации получает право на приоритетное участие в финале «Chef a la Russe». В соревновании принимали участие 6 команд из регионов СФО. Победу среди юниоров одержала команда Новосибирской области – «Команда гурманов» от ГБПОУ НСО «Куйбышевский политехнический колледж». Победителем профессиональной номинации стала команда из Алтайского края.
Николай Ильин, президент национальной Ассоциации кулинаров России в Сибири и организатор чемпионата: «Специалистам стоит принимать участие в этом конкурсе, потому что для поваров важна «насмотренность», важны знания и общение внутри профессионального сообщества, обмен мнениями и опытом – это очень важный момент».
Кроме этого, были подведены итоги конкурса «Кейтеринг + Ивент Сибири – 2025» и состоялись гастрономические мастер-классы на площадке компании «Клен». Участниками стали более 100 представителей ивент-агентств кейтеринговых компаний, площадок, поставщиков, маркетологов, HR-экспертов из Новосибирска, Барнаула, Томска, Москвы, Красноярска и других городов.

В рамках выставки состоялся конкурс среди экспонентов, где посетители определяли лучших из лучших. По итогам голосования в номинации «Самый гостеприимный стенд» победила площадка министерства курортов и туризма Республики Крым. В номинации самый инновационный стенд – компании «Ростелеком».Партнерами форума стали: министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, министерство экономического развития Новосибирской области, Федерация Рестораторов и Отельеров России, Агентство инвестиционного развития Новосибирской области, рестораны Бурковских.

Форум-выставка «Дикоросы – 2025»  доказал свою эффективность и показал активную работу, направленную на синергию между участниками и посетителями для развития индустрии гостеприимства и туризма на практике. Ждем всех гостей и участников в 2026 году!

forum-dikorosy.ru

vk.com/forumdikorosy 

t.me/forumdikorosy 

18+