«Бахетле» внедряет искусственный интеллект в управление бизнесом и операционную аналитику

Группа компаний «Бахетле», гастрономическая экосистема Татарстана, подводит итоги первого этапа внедрения ИИ-ассистента в операционную деятельность. Возможности нейросетей используются в аналитике, маркетинге, производстве, закупках, финансах и управлении персоналом — это позволило перейти к более глубокому анализу бизнес-процессов и ускорить принятие управленческих решений.
Главным результатом пилотного проекта стал качественно иной уровень аналитики. Внедрение ИИ-ассистента позволило специалистам автоматизировать технические этапы анализа и сосредоточиться на интерпретации данных и принятии решений, что повысило оперативность и эффективность аналитики.
В компании стали доступны многоуровневые аналитические срезы по ключевым направлениям бизнеса: комплексный мониторинг цен конкурентов с анализом динамики по категориям и брендам, анализ управления товарными запасами, глубокий разбор эффективности промоакций и их влияния на трафик, средний чек, маржинальность категории и поведение смежных товарных групп, в логистике, в прогнозировании заказов, в управлении выкладкой, детальный срез динамики продаж собственных изделий в разрезе категорий, сезонов и магазинов, что позволило провести корректировку производственного плана и приоритизировать ассортимент.
Маркетинг применяет инструмент для подготовки контента, конкурентного анализа, разработки промо-кампаний, стратегических отчётов и других задач. Всё это выполняется в 3-4 раза быстрее и с более структурированной аргументацией.
В производственном направлении система используется для анализа продаж собственного ассортимента, подготовки технологических карт и оценки трендов рынка готовой еды. Задачи, прежде занимавшие несколько дней, теперь решаются за несколько часов с более детальной структурой выводов.
Кадровая служба применяет ИИ при разработке должностных инструкций, регламентов и вакансий, что позволяет ускорить процессы и учитывать актуальные требования законодательства. Руководители подразделений используют инструмент для подготовки управленческих решений, анализа рынка и оценки эффективности проектов.
В компании подчёркивают, что внедрение ИИ не заменяет специалистов, а позволяет высвободить время для задач, требующих экспертизы и стратегического подхода. Сотрудники тратят меньше времени на подготовку документов и таблиц и больше — на анализ, планирование и развитие направлений бизнеса.
Пилотный проект по внедрению ИИ-инструментов в «Бахетле» стал частью общей стратегии цифровой трансформации компании, направленной на повышение прозрачности процессов, точности прогнозирования и управляемости бизнеса. В ближайшее время планируется масштабировать систему на новые подразделения и магазины сети, а также интегрировать ИИ с управлением товарными остатками, логистикой и системой планирования производства.
По оценке компании, использование искусственного интеллекта позволяет сохранить главное преимущество «Бахетле» — гибкость, качество и скорость принятия решений даже при увеличении масштабов бизнеса.

Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 27-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными площадками для приготовления пищи в пяти городах России. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек. «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Главная концепция — свежесть, натуральность и высокий уровень сервиса. Производственный холдинг компании насчитывает 11 цехов и фабрику по производству замороженных полуфабрикатов мощностью 20 тонн в сутки. Благодаря ей активно развиваются оптовые поставки продукции федеральным ритейлерам и сервисам доставки, включая X5 Retail Group, ВкусВилл, Яндекс, Самокат, Магнит.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.