Фабрика Казаро разработала установку для мойки сырных форм

Фабрика Казаро (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») разработала установку, предназначенную для мойки форм и инвентаря на сыродельных производствах.

Конструкция представляет собой прямоугольную ванну из нержавеющей стали AISI316, со сливом и герметичной крышкой. В дне установлена система подачи пара и воздуха, реализованная через трубчатый барботер. Подача пара осуществляется пневматическим клапаном, который управляется по температуре моющего раствора. Подача воздуха производится оператором вручную.

Принцип действия основан на активном барботировании: пузырьки воздуха создают интенсивную турбулентность водно-моющего раствора. Сырные формы загружаются в ванну, выставляется температура нагрева воды. Ванна заполняется водой, снизу в воду подается воздух. Образующиеся при этом воздушные пузыри активно воздействуют на формы, омывая их всех сторон.

В комбинации с подачей перегретого пара через отдельный коллектор это обеспечивает эффективное удаление загрязнений, включая труднодоступные поверхности форм и инвентаря. Для удобства эксплуатации крышка снабжена пневмоподъемом, что обеспечивает плавное открывание, и закрывание без физических усилий со стороны оператора.

Габаритные размеры — 2100х1250х1150мм, толщина металла ванны составляет 3 мм, крышки —1,5 мм.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)