Российский завод рассказал о своей линии производства мясных консервов

Компания «БЕСТЕК-Инжиниринг» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») рассказала о линии производства мясных консервов BESTEQ-MCL, мощность которой составляет 22 тысячи банок или от 6000 до 12000 кг за смену.

Оборудование предназначено для производства мясных и мясорастительных консервов, таких как тушеное мясо, каши с мясом или куски птицы в собственном соку.

При работе с блоками замороженного мяса разделка и жиловка происходит на разделочных столах, измельчение осуществляется при помощи блокорезов, волчков и мясорезов, за приготовление и смешивание со специями в соответствии с рецептурой отвечают вакуумный массажер, фаршемес, и лопастная мешалка.

Удаление загрязнений со всех поверхностей происходит в машине мойки тары. Дозатор-дозаливщик осуществляет дозировку продукта (мясо, каши с мясом, соль, специи) равными порциями в наполнителе, при необходимости проходит дозаливка жидкой составляющей (жир, масло, бульон, пр).

За герметизацию наполненной тары отвечает закаточная или укупорочная машины. Потом проходит мойка и ополаскивание тары в машине мойки и ополаскивания для удаления загрязнений, попавших на поверхность при наполнении и герметизации;

Дальше идет стерилизация консервов в автоклаве, затем — мойка, ополаскивание и сушка тары перед этикетированием в машине мойки и обдува тары.

Этикетировка и маркировка готового продукта — нанесение бумажной круговой или самоклеящейся этикетки — проходит в этикетировочной машине.

На завершающем этапе следует групповая упаковка готовой продукции на упаковочном транспортере в гофрокороба либо ПЭТ-пленку при помощи термоусадочной машины. На этом процесс производства консервов заканчивается.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)