Производители мясной продукции повышают конкурентоспособность с помощью отечественных цифровых решений
На состоявшемся в апреле митапе «Как ускорить планирование, повысить прибыль и
уровень сервиса в мясной отрасли» эксперты отрасли пришли к выводу, что
внедрение ИТ помогает предприятиям пищевой промышленности минимизировать
издержки, быстрее реагировать на любые изменения на рынке и соблюдать сроки
поставок. Также участники митапа обсудили возможности российской системы
интегрированного планирования GoodsForecast и кейсы по ее внедрению на
мясоперерабатывающих комбинатах.
Российские мясоперерабатывающие предприятия должны непрерывно обеспечивать
возрастающий спрос на свою продукцию. При этом требования рынка к ее качеству и
точному соблюдению сроков и объемов поставок также продолжают ужесточаться. Таким
образом, конкуренция между производителями на рынке мясопродукции усиливается. По
мнению экспертов рынка, эффективно решать эти задачи сегодня просто невозможно без
использования современных технологий. «Я считаю неустойчивой модель бизнеса
предприятий, где нет автоматизации процессов и сохраняется высокое влияние
человеческого фактора, – заявил на митапе эксперт по первичной и глубокой переработке
мяса Андрей Назаров. – Фактически, от небольшого количества людей зависит результат
работы всей компании. Таким предприятиям нужно срочно переходить на цифровые
рельсы».
Планирование является одним из важнейших этапов в мясоперерабатывающем
производстве, делится опытом Андрей Назаров. По его словам, ошибки на этом этапе
могут привести к серьезным убыткам компании из-за неоптимального использования
исходного сырья, складских запасов и помещений, а также замороженного капитала.
Предприятию также могут быть выставлены штрафы за нарушение условий клиентского
сервиса или оно может понести упущенную выгоду при отгрузках продукции, когда ее
произведено меньше необходимого объема. Если же продукции было произведено
больше, чем нужно, компания может потерять деньги на списании остатков. Авральные
переналадки производства при ошибках в планировании также приводят к
дополнительным затратам.
«Планирование - это ключ ко всем дверям, которые есть в производственной системе, и
оно обязательно должно быть автоматизированным. В результате внедрения
инструментов автоматизации на этапе планирования можно добиться экономии от 0,3 до
4,2 % процентов выручки. Это данные, которые я собрал по мясоперерабатывающей
отрасли за время моей работы, а я работаю в ней более 25 лет», - отметил Андрей
Назаров.
Его слова подтверждает директор по развитию бизнеса в АПК компании К2Тех Александр
Эдер: “Минувший год был непростым для российского агропромышленного комплекса. Но
благодаря внедрению бережливых технологий, рост добавленной стоимости на
мясоперерабатывающих предприятиях в 2022 году составил около 600 млн руб.
Бережливые технологии позволяют оптимизировать производственные процессы для
увеличения прибыли и наращивания капитализации. Этот эффект может быть достигнут
без увеличения численности персонала и на тех же мощностях. Например, за счет
сокращения времени на переналадку оборудования, уменьшения излишних складских
запасов, количества потерь и брака и так далее”.
Российская система интегрированного планирования производства
О системе интегрированного планирования – российской разработке, способной
эффективно справится с этими задачами, – рассказал руководитель направления
планирования производства GoodsForecast Сергей Иващенко. «Система решает три
важные задачи в АПК: прогнозирование спроса, распределение заказов между заводами,
балансировка производства по линиям», - уточнил эксперт. Он отметил, что система
GoodsForecast умеет планировать как на длительный период – от года до трех лет,
формируя долгосрочную стратегию компании, так и на небольших горизонтах - на
ближайшие сутки, неделю или месяц, что позволяет использовать ее для оперативного
планирования. «Система ищет оптимальный план работы предприятия, выбирая его из
десятков тысяч возможных решений. Человек просто не в состоянии обработать столько
вариантов», - отметил Сергей Иващенко.
Вторая задача, которую умеет выполнять система - распределение заказов между
заводами. «Здесь система тоже показывает себя очень хорошо, с одной стороны,
максимизируя загрузку производств и объем выполняемых клиентских заказов, а с другой
– сокращая расходы компании на логистику или хранение», - пояснил эксперт.
На этапе балансировки производства по линиям система интегрированного планирования
настраивает процессы таким образом, чтобы и спрос покупателей был полностью
удовлетворен, и не оставалось излишней продукции. Также система подбирает
оптимальные способы разделки мяса, чтобы минимизировать остатки сырья и тем самым
тоже сократить расходы компании, увеличивая маржинальность бизнеса.
Система планирования производства GoodsForecast входит в реестр российского
программного обеспечения, что немаловажно для многих производителей мясной
продукции, так как перед предприятиями АПК сегодня стоит глобальная задача по
локализации технологий и миграции на отечественные ИТ-продукты.
Кейсы внедрения системы GoodsForecast в АПК
Решение уже успешно работает на ряде предприятий агропромышленного комплекса,
подтверждая свою бизнес-эффективность как ИТ-инструмента. В частности, Сергей
Иващенко рассказал о внедрении автоматизированной системы в ИТ-инфраструктуру
крупного производителя мясной продукции ГК «Черкизово». Перед компанией стояла
задача повысить уровень сервиса отгрузки продукции, сократить ежедневное время
работы специалистов по распределению производства за счет автоматизации процессов,
предусмотреть возможность планирования производства на разные периоды времени
(сутки, неделя, месяц), а также включить в процесс оптимизации большее количество
факторов и показателей эффективности. В результате автоматизации, предприятие
смогло собирать и анализировать информацию по заводам и складам, по клиентским
заказам, учитывать производственные ограничения, предпочтения в выборе заводов и
складов, особенности отгрузки и производства, остатки сырья и готовой продукции, сроки
годности продукции, маршруты передвижения транспортных средств.
После внедрения системы в другом сельскохозяйственном холдинге — крупнейшем в
стране производителе индейки, — объем подтверждаемых заказов стал на 5% выше, чем
был при ручном процессе, значительно сократилось время, затрачиваемое на
прогнозирование и балансировку производства, а также повысился уровень сервиса и
удовлетворенность заказчиков. За счет более точного прогнозирования заказов и
планирования производства компания ожидает более 60 млн руб. дополнительной
прибыли ежегодно. В России проект такого рода стал одним из первых в категории
«суперфреш».
В крупном региональном агрохолдинге, где также внедрили эту технологию в
инфраструктуру предприятия, отмечено улучшение оборачиваемости основных средств
компании на 9%, общее снижение дефицита на 20% и сокращение трудозатрат на
управление товарными запасами на 30%.
Участники митапа также сошлись во мнении, что автоматизация и оптимизация бизнес-
процессов особенно важны для производителей скоропортящейся продукции. Корректное
распределение нагрузки и ресурсов за счет автоматизированной системы планирования
позволяет своевременно удовлетворять клиентский спрос и, как следствие, способствует
развитию бизнеса.
Запись митапа можно посмотреть по ссылке
Информационные партнеры митапа:
Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023»
Журнал “Мясные технологии”
Секреты успешной PR-компании в сельском хозяйстве
16 мая «Журнал Агробизнес» проведет бесплатный вебинар для специалистов
сельскохозяйственной отрасли. На мероприятии планируется обсудить широкий круг
вопросов, касающихся ключевых векторов развития отрасли в средне- и долгосрочной
перспективе и инструментов повышения эффективности производства. В частности,
Александр Панченко и Илья Березнюк, руководители первого в России агентства Agro and
Food Communications, специализирующегося на коммуникациях в сфере сельского
хозяйства, расскажут о специфике PR-продвижения на сельскохозяйственном рынке.
В последние годы в связи с глобальными климатическими процессами в центре
мировой повестки актуализировались темы «зеленой» экономики, активного ростом
альтернативной энергетики, снижения антропогенного воздействия на окружающую
среду.
Эти процессы привели к серьезной диверсификации мировой экономики в целом и
сельскохозяйственной отрасли. Уменьшается потребление традиционных
энергоносителей, причем многие эксперты считают эти процессы необратимыми. Так,
если в 1970-х гг. нефть обеспечивала порядка 50 % мирового спроса на энергоресурсы, то
сегодня эта цифры составляет уже около 30 %.
При этом базовые потребности человечества, в первую очередь — необходимость
обеспечивать себя достаточным количеством продовольствия — остаются прежними. И
именно от состояния сельскохозяйственной отрасли зависит, насколько успешно будет
решаться эта задача.
По этой причине именно производство продуктов питания становится в ближайшие
несколько десятилетий приоритетным направлением хозяйственной деятельности
человечества. Речь идет как непосредственно о производстве, так и обо всех связанных с
ним сферах.
Для успешной работы на сельскохозяйственном рынке сегодня недостаточно только
компетентного персонала, современных технологий, лучших отраслевых решений в
области растениеводства, животноводства, средств защиты и т. д. Бесспорным лидером
отрасли сможет стать только тот сельхозтоваропроизводитель, который использует
современные эффективные способы коммуникации, умеет донести до всех целевых
аудиторий ценность своего продукта.
На вебинаре Александр Панченко и Илья Березнюк расскажут о том, какие PR-
механизмы применяются в современном российском инфопространстве. В частности,
эксперты поделятся практическими наработками относительно того, каким образом
можно представить информационный повод компании, чтобы публикация в
традиционных печатных медиа или интернет-СМИ была интересна максимально широкой
аудитории.
Кроме того, все большее значение в коммуникациях бренда приобретают новые
каналы продвижения — социальные сети. Именно они помогают установить прямой
контакт с потребителями, отреагировать на изменения спроса, с минимальными затратами
провести изучение общественного мнения, своевременно отреагировать на возникновение
кризисных ситуаций. Руководители агентства Agro and Food Communications на вебинаре
представят практические инструменты работы с целевой аудиторией в соцсетях.
По словам Панченко и Березнюка, профессиональное продвижение также помогает
сельхозтоваропроизводителям эффективно решать проблемы прикладного характера:
«Таможенные пошлины, высокие цены на топливо, сложности с поставками техники или
удобрений, нехватка профессиональных кадров — эти и другие вопросы можно решать не
только административными мерами, — уверен он. — Многолетний опыт агентства,
успешные кейсы свидетельствуют о том, что эффективное использование PR-
инструментов, актуализация каких-либо проблем способствует постепенному изменению
самого ландшафта рынка».
Участие бесплатное. Зарегистрироваться можно по ссылке:
Оргкомитет вебинара: +7 918-017-88-22, +7 928-275-07-50
eatmaker@list.ru