В Центре Москвы открывается первая "Московская Чайная"

На Большой Дмитровке 21/7 открывается первая "Московская Чайная" — отправная точка для развития федеральной сети, объединяющей культуру московского чаепития и самобытную гастрономию в современном формате.

Проект расположился в самом центре столицы, внутри нового туристско- банковского офиса Сбера – мультифункционального пространства, которое объединяет возможности офиса Сбера и туристско- информационного центра. Запуск сети проходит при поддержке Комитета по туризму города Москвы.

Основатели “Московской Чайной” — Евгений Панин (бывший партнер White Rabbit group, ныне – гастро-маркет CHEF’S MARKET, кейтеринг CHEF’S STAGE) и Лилия Протасова (венчурный инвестор, среди активов – добывающие и дистрибьюторские компании, сеть глэмпингов «Точка Немо», в том числе лучший глэмпинг 2024 года «Аномалия by Точка Немо») — ставят перед собой задачу переосмыслить гастрономическое наследие России и сделать его привлекательным для широкой аудитории.

Главным героем меню “Чайных” выступает фирменная “Московская плюшка” в форме сердца. Помимо классической подачи, здесь предлагают вариации с топпингами на вкус гостя. Особый акцент в проекте сделан на чайную карту. Все заготовки чайного листа проходят обработку уникальным способом Су-вид (длительная варка на низких температурах), что позволяет раскрыть весь аромат и вкус травяных сборов.

Чайная получила поддержку Правительства Москвы в рамках проекта «Московское чаепитие», направленного на возрождение столичных чайных традиций. В меню есть чай «Москва»: со вкусом черной и красной смородины, земляники, с добавлением лепестков василька, сафлора, бутонов роз и долек апельсина. Его вкус выбрали сами москвичи в 2024 году. Также, помимо плюшки, в кафе можно заказать и другую традиционную столичную выпечку: сайки и рогалики.
“Московская Чайная” будет развиваться в двух форматах — компактные корнеры take away и полноценные кафе с посадочным залом. В ближайшее время состоится запуск флагманской точки, а также выход в аэропорты и другие туристические хабы. Инвестиции в первую локацию составили 10 млн. рублей. Акционеры планируют вложить в сеть 840 млн. рублей в течение следующих 2 лет.

Проекты по агротуризму могут стать одной из визитных карточек стран БРИКС

Правительство РФ ожидает, что в ближайшие три года количество сельских туристов в России вырастет до 7 млн. человек. Поэтому агротуризм объявлен одним из приоритетных направлений государственной политики до 2030 года. Дополнительный доход фермеров от сельского туризма составит, по оценке Россельхозбанка, примерно 250 млрд рублей в год, что является примерно 5% суммарного дохода крестьянских фермерских хозяйств.
Круглый стол «Агротуризм как драйвер развития сельских территорий в России и странах БРИКС: проблемы и перспективы» в формате AGROBRICS+ (28 апреля 2025 г., Москва, ЦВК «Экспоцентр» продолжит исследовать успешные кейсы нового направления развития сельских территорий, способствовать установлению деловых контактов между предпринимателями и представителями властных структур, заключению взаимовыгодных соглашений.
Организаторы – Минсельхоз России и Оргкомитет выставки «AGROBRICS+». Партнер круглого стола ООО «Оймякон-тур».
«Агротуризм в странах БРИКС имеет огромный потенциал благодаря разнообразию культурных, природных и экономических ресурсов. Его развитие способно сократить урабанизационный разрыв, создать рабочие места и сохранить традиции. Представляется, что в ближайшее десятилетие агротуризм может и должен стать одной из визитных карточек стран БРИКС, объединяющей глобальные тренды и локальную уникальность. Ключевые условия успеха — межстрановое сотрудничество, инвестиции в инфраструктуру и акцент на устойчивость», - рассказал первый заместитель председателя комитета Совета Федерации Федерального Собрания РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
Темы круглого стола:
нормативно-правовое регулирование агротуризма в РФ;
аграрный туризм как точка роста села, деревни, фермерского хозяйства;
особенности маркетинга в сельском туризме;
успешные кейсы российских и зарубежных предпринимателей.

«Агротуризм – это прежде всего система мотивации, в том числе и молодежи, к развитию села, к сохранению исторических корней. Наша конференция – это обмен опытом, а также повод напомнить нашим гражданам об историческом, культурном и природном богатстве России. Проекты в сфере агротуризма являются сегодня одним из самых действенных механизмов развития сельских территорий. Они обеспечивают людям современные рабочие места, сохраняя население деревень, развивают народные ремесла и содействуют максимальному развитию инфраструктуры. Также они дают колоссальный эффект в развитии традиционного сельского хозяйства, и в итоге – к обеспечению продовольственного суверенитета страны», - подчеркнул директор Международной выставки-форума «AGROBRICS+», член рабочей группы делового совета BRICS по агробизнесу Юрий Кацнельсон.
Мероприятие состоялось при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Комитета ТПП РФ по развитию АПК, ведущих отраслевых союзов и ассоциаций.
Генеральный информационный партнер - федеральное издание «Агроэксперт» 

Пресс-служба AGROBRICS+ 

«Уфимский мясоконсервный комбинат» представил серию полуфабрикатов ручной работы «Курай»

Предприятие Группы «ПРОДО» «Уфимский мясоконсервный комбинат» (УМКК) запустил производство полуфабрикатов ручного формования под брендом «Курай». Линейка, вдохновленная национальной кухней и полностью соответствующая современным требованиями к качеству, поступила в продажу в розничные сети Башкортостана. Новинки также представлены и в фирменном магазине УМКК в Уфе.
В новой серии шесть наименований: замороженные «Учпочмак», «Вак-беляш» и «Курник», а также их запеченно-замороженные версии. Акцент сделан на аутентичные рецепты, натуральное сырье и традиционную ручную лепку — то, что сегодня особенно ценится покупателями. Первые недели продаж подтвердили востребованность продукции. Производственные мощности УМКК позволяют оперативно наращивать объемы выпуска новинок.
«Мы сделали ставку на формат, который объединяет удобство полуфабриката и вкус домашней кухни. Мы видим, что рынок готов к таким решениям. Сейчас наша задача — не только удовлетворить спрос внутри домашнего региона, но и выйти за его пределы», — комментирует директор «Уфимского мясоконсервного комбината» Алексей Мочалов.
Серия «Курай» станет фокусной в развитии сегмента ручных полуфабрикатов УМКК. Сегодня прорабатываются новые рецептуры, изучаются варианты расширение дистрибуции за пределы Башкортостана.
  «Уфимский мясоконсервный комбинат» — один из крупнейших производителей мясной продукции в Республике Башкортостан. Объем производства предприятия – около 12 тыс. тонн в год, ассортименте выпускаемой продукции включает колбасы, консервы, полуфабрикаты. Большая часть продукции производится по ГОСТу.

Справка:
Группа «ПРОДО» - один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Бизнес «ПРОДО» включает полный производственный цикл от производства сырья до реализации готовой продукции. В состав Группы «ПРОДО» входят 3 мясоперерабатывающих комбината, 3 птицефабрики, свиноводческое предприятие, растениеводческий комплекс, комбикормовый завод и фирменная розничная сеть, расположенные в четырех федеральных округах РФ. Товары под брендами Группы «ПРОДО» реализуются в 65 регионах России. Крупнейшие бренды: «Клинский», «Омский Бекон», «Троекурово», «Рококо», «Чёрный Кабан», «Ясная горка» и др.

Продукция АГРОЭКО теперь и во Вьетнаме

Холдинг АГРОЭКО продолжает наращивать экспортный потенциал. Компания реализовала первую поставку во Вьетнам – 54 тонны продукции мясоперерабатывающего предприятия. Теперь АГРОЭКО экспортирует уже в девять стран и планирует расширять географию.
«В соответствии со стратегическими планами компании мы наращиваем объемы производства, проходим аттестации на новые зарубежные рынки. Отгрузка во Вьетнам – это подтверждение высокого уровня как организации производства, так и качества нашей продукции», – сообщил Владимир Маслов, председатель совета директоров АГРОЭКО.
Первой отгрузке предшествовала большая работа. Аттестация на право поставки во Вьетнам традиционно проходила при участии Россельхознадзора с учётом специфики требований страны-импортёра. Особое внимание уделялось внедренной системе менеджмента, так как для принимающей стороны очень важно, чтобы все процессы внутри холдинга соответствовали требованиям международных стандартов.
«В связи с добавлением дополнительных ветеринарных исследований мы скорректировали программу производственного контроля, чтобы соблюсти все необходимые требования представителей страны-импортера. Таким образом была проведена глубокая проверка нашего предприятия на соответствие требованиям Вьетнама. Продолжаем делать всё, чтобы поддерживать высокий уровень качества продукции», – рассказала Мария Адаменко, директор по качеству АГРОЭКО.
По данным Национального Союза свиноводов в 2024 году Россия экспортировала во Вьетнам 82 тыс. тонн свинины. Государство занимает второе место среди стран-импортеров, что свидетельствует о большом экспортном потенциале.
«Вьетнам – очень важное направление, которое позволит нам кратно увеличить объемы реализации продукции на экспорт и диверсифицировать портфель продаж. К тому же те аттестационные мероприятия, которые мы проходим для осуществления отгрузок за границу, помогают нам совершенствовать систему контроля за производством, делать наш продукт ещё лучше», – сообщил Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО.
Напомним, по итогам 2024 года, компания отгрузила на экспорт более 27,7 тыс. тонн продукции мясоперерабатывающего предприятия и живых животных, что на 82% больше, чем в 2023 году.
Основными направлениями экспортной деятельности компании являются Беларусь, Грузия и Армения. В минувшем году холдинг впервые реализовал поставки в Сербию, Индию и несколько стран Африки.
На этой неделе руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзора) Сергей Данкверт посетил мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО. Гостю провели экскурсию по производственным цехам, где он оценил уровень биобезопасности, технологичность и условия работы на производстве. В ходе визита обсудили вопросы аттестации продукции АГРОЭКО для новых экспортных рынков.
«Начали строить завод в тяжелое время, потеряли, наверное, много нервных клеток, но достигли хорошего результата. Стали крупным поставщиком продукции из свинины как на внутреннем рынке, так и на внешнем. В будущем вижу для компании большие перспективы в экспортном направлении, а поставки уже почти в 10 стран это только подтверждают» — рассказал Сергей Данкверт.
Справка. Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 6 место в рейтинге производителей свинины в России и 7 место среди производителей комбикормов. В структуре АГРОЭКО работают 49 свиноводческих площадок, 2 селекционно-генетические площадки, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, сеть фирменных магазинов. Производственные площадки компании представлены в двух регионах страны – Воронежской и Тульской областях. В крупных агрокластерах построены жилые комплексы и общежития для проживания сотрудников. В компании работают более 9000 человек.