ГК «СОЮЗСНАБ» расширяет научные горизонты в применении агара: исследования для молочной промышленности

НИЦ ППиФ, опираясь на свою обширную научную базу в области гидроколлоидов, сообщает о проведении исследований, направленных на расширение спектра применения агара, в частности, в молочной промышленности. 

В настоящее время ведутся разработки по созданию инстантного агара, который может быть использован в качестве стабилизатора для молочных продуктов, что открывает новые перспективы использования данного гидроколлоида, ранее преимущественно применяемого в кондитерской отрасли. 

Одной из ключевых особенностей агара является его способность образовывать гель за счет формирования и агрегации двойных спиралей, процесс, не зависящий от концентрации катионов или низкомолекулярных сахаров, что обеспечивает стабильные структурные свойства продукта. 

Специалисты «СОЮЗСНАБ» работают над созданием функциональных смесей на основе агара, которые позволят подобрать оптимальный тип агара для обеспечения требуемой консистенции готовых молочных продуктов, а также позволят заменить желатин в качестве структурообразователя, расширяя возможности производителей по выпуску халяльной продукции. Исследования сосредоточены на оптимизации технологических параметров для адаптации агара к различным молочным матрицам и типам продуктов, обеспечивая их стабильность, текстуру и сохранение органолептических свойств. 

Результаты исследований открывают новые возможности для создания инновационных молочных продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками и соответствием требованиям различных диетических ограничений.

«Вологодские машины» выпустили новую полуприцеп-цистерну для белорусских производителей молока

Компания «Вологодские машины» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустила новую полуприцеп-цистерну для белорусских производителей молока. Конструкция модели– несущая, четырехосная подкатная тележка.

Объем цистерны позволяет перевозить до 27 000 л молока. Внутренняя емкость модели, наружная обшива, стяжные кольца, опоры — все выполнено из нержавеющей стали AISI 304, которая согласно ГОСТ 9218-2015 безопасна для контакта с пищевыми жидкостями.

Термоизоляционный слой сохранит температуру молока в течение 10 часов его перевозки. Горловины с экологическими коробами обеспечивают соблюдение экологических норм, предотвращают пролив жидкости и сохраняют их температуру при наполнении ёмкости.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Кадровые перестановки в логистике

Александр Исурин, бывший президент транспортных компаний FESCO и «Трансконтейнер», в феврале занял должность первого заместителя генерального директора компании «Логопер» Александра Кахидзе, одной из крупнейших в России на рынке контейнерных перевозок. Осенью 2024 года Исурин продал свою компанию Logistics Masters, которую создал в Дубае в начале 2023 года, после ухода из группы компаний «Дело». Продажа бизнеса была обязательным условием трудоустройства в «Логопер», поясняет источник РБК в одной из логистических компаний. Покупателем дубайской структуры стал казахстанский логистический оператор Smartlog, — РБК. 

Первое место в России среди птицефабрик - «АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская» получила награду Aviagen

АО «АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская» — лидер мясной птицеводческой отрасли в Пермском крае, занимающий 34% рынка региона, вновь подтверждает свои высокие достижения. Компания заняла первое место в России среди птицефабрик с родительскими стадами до 50 тыс. голов, получив престижную награду «Aviagen».

             Эта награда вручается с 2013 года за выдающийся уровень племенной и селекционной работы. В рамках данной инициативы компанией «Aviagen» вручается почётные статусы и сертификаты — стандартный, золотой и платиновый в зависимости от показателей вывода цыплят, что является дополнительным стимулом для повышения качества работы и эффективного ведения птицеводства. АГРОСИЛА имеет золотой и платиновый сертификаты компании «Aviagen», а на этот раз завоевала статус «Лучший репродуктор для стада до 50 тыс. голов за 2023-2024 зерновой год». Компания показала самые высокие среди остальных предприятий показатели выводимости – 87, 3%.

            Птицефабрика Пермская продолжает развиваться и реализует широкомасштабную инвестиционную программу, направленную на модернизацию фабрики и увеличение производственных показателей. Это позволит не только укрепить позиции на рынке, но и предложить потребителям продукцию высочайшего качества. В планах АГРОСИЛЫ увеличение производства суточных цыплят на 1,9 миллиона голов, что составляет прирост в 10,5%. Ожидается, что в результате программы будет произведено 32,5 миллиона штук яиц, что на 6,4% превышает запланированные объемы.

 
Пресс-офис АО "Агросила"