Вселенная под ногами: как микробиом почв определяет жизнь на Земле

Почва – это гораздо больше, чем просто опора под ногами. Это одна из самых сложных и богатых жизнью экосистем на нашей планете, настоящая вселенная, скрытая от наших глаз. В одной чайной ложке здоровой почвы обитает больше микроорганизмов, чем людей на Земле – примерно 6-7 миллиардов бактерий, несколько миллионов грибов и тысячи других микроорганизмов. Эта кипящая невидимая жизнь, ее активность и невероятное разнообразие являются фундаментом, на котором существует вся наземная жизнь.

Почвенный микробиом и его активность

– Почвенный микробиом – это сложнейшая совокупность всех микроорганизмов в почве: бактерий, архей, грибов, водорослей, простейших, нематод, – объясняет начальник отдела обеспечения исследования почв ФГБУ «ЦОК АПК», кандидат сельскохозяйственных наук Василий Луговкин. – Их деятельность служит двигателем всех ключевых биохимических процессов.

– Представьте себе гигантский подземный мегаполис, – продолжает эксперт. – Где одни микроорганизмы выступают в роли строителей, другие – переработчиков отходов, третьи – защитников, а четвертые – регулировщиков. Каждый из них выполняет свою уникальную функцию, и вместе они создают слаженно работающую экосистему.

Совместная деятельность почвенных микроорганизмов обеспечивает выполнение нескольких ключевых функций:

Круговорот элементов питания: микробы разлагают органические остатки растительного и животного происхождения, высвобождая необходимые растениям питательные элементы – азот, фосфор, калий и другие. Без этого процесса была бы невозможна жизнь растений и функционирование всей пищевой цепи.
Формирование почвенной структуры: грибной мицелий и продукты жизнедеятельности бактерий (слизь, полимеры) склеивают мелкие частицы почвы в устойчивые агрегаты-комочки, что обеспечивает аэрацию, влагоудержание и устойчивость к эрозии.
Подавление болезней: богатое биоразнообразие здоровой почвы содержит антагонистические микроорганизмы, которые конкурируют с патогенами за ресурсы или подавляют их, вырабатывая природные антибиотики. Примечательно, что большинство известных антибиотиков, используемых в медицине, получены из почвенных микроорганизмов.
Обезвреживание загрязнителей: микроорганизмы способны разлагать различные загрязнители, выполняя функцию природного очистного сооружения.
Связывание углерода: почвенные микроорганизмы играют ключевую роль в глобальном цикле углерода, переводя его из органических остатков в стабильные формы почвенного органического вещества.
Биоразнообразие почвы: зачем нужны все эти виды

Биоразнообразие почвы представляет собой не просто набор видов, но сложную систему их взаимосвязей и функциональных ролей. Чем выше биоразнообразие, тем стабильнее и устойчивее почвенная экосистема. Потеря ключевых групп микроорганизмов приводит к снижению плодородия, устойчивости к стрессам и деструкции почвенных агрегатов.

— Значительное влияние на состояние почвенного микробиома оказывает антропогенная деятельность. Чрезмерное использование минеральных удобрений и пестицидов угнетает многие виды микробов, упрощая сообщество, — добавляет к мнению федерального эксперта свою точку зрения заведующая испытательной лабораторией Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Насыпова.

Ограничение видового состава растительности способствует активизации лишь определенных групп микроорганизмов. Изменения микроклимата также оказывают существенное воздействие, поскольку активность почвенных микроорганизмов напрямую зависит от условий окружающей среды.

Как сохранить и повысить биоразнообразие почвы

Здоровье почвы начинается с заботы о ее невидимых обитателях. Сохранить и повысить биоразнообразие почвы можно с помощью следующих агроприемов:

Внесение органики. Компост, побочные продукты переработки животноводства (ППЖ) и сидераты служат пищей для почвенных микроорганизмов и способствуют увеличению их видового разнообразия.
Сокращение обработки почвы. No-till технологии помогают сохранить естественную структуру почвы и целостность микоризных сетей, необходимых для питания растений.
Соблюдение севооборота. Чередование культур с разными типами корневых систем и характерами корневых выделений поддерживает разнообразие и баланс микробного сообщества.
Минимизация применения пестицидов и агрохимикатов. Строгое соблюдение регламентов и сокращение использования средств химизации позволяет избежать угнетения и гибели полезных почвенных организмов.
— Микробиологическая активность и биоразнообразие почв — это не абстрактные научные термины, а ключевые показатели ее здоровья. Именно от них зависят плодородие земель, качество сельхозпродукции, чистота водных ресурсов и даже стабильность климата, — считает заведующая испытательной лабораторией Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Насыпова.

Важность этой проблемы признана на международном уровне. Так, в рамках программы ООН по биоразнообразию сельского хозяйства была учреждена специальная инициатива по сохранению почвенного биоразнообразия. План действий на период 2020–2030 годов по реализации Международной инициативы был принят в решении 15/28 в качестве инструмента для поддержки осуществления Куньминско-Монреальской глобальной рамочной программы в области биоразнообразия.

Защита и восстановление этой невидимой экосистемы – прямая инвестиция в наше устойчивое будущее. Первый и самый важный шаг – осознать, что почва – это живой организм, а не безжизненный субстрат.

Удивила вкусами и вызвала живой интерес – компания «Бахетле» успешно представила свою продукцию на международной выставке WorldFood Moscow

WorldFood Moscow – осенняя выставка продуктов питания, которая традиционно является главным местом личной встречи производителей и закупщиков из ритейла, оптовой торговли, сферы общественного питания. В этом году в ней приняли участие более 1100 компаний из 31 страны мира. Выставочный стенд компании «Бахетле» площадью 18 м² с тремя витринами продукции вызвал неподдельный интерес у профессионального сообщества и посетителей выставки.

          За три дня WorldFood Moscow дегустацию продукции «Бахетле» прошли более 300 человек – представителей ритейла, HoReCa и дистрибьюторов. Особенный интерес вызвали: национальные сладости (чак-чак и мармелад), мясная гастрономия (традиционные татарские деликатесы), замороженные полуфабрикаты (сырники, мучные изделия), кондитерские изделия (замороженные чизкейки и пирожные), бакалея (лапша и консервация). Стенд компании посетили представители крупнейших российских сетей – «ВкусВилл», «Перекресток», «Яндекс Лавка» и «Командор». Большое внимание к продукции компании было со стороны международных дистрибьюторов из: Китая, Кореи, Казахстана, Белоруссии, Узбекистана и Таиланда – это возможности выхода для компании на новые рынки сбыта. Для экспортных поставок «Бахетле» предлагает увеличенные сроки годности продукции при сохранении ее вкусовых качеств и натурального состава.

        Ключевыми преимуществами «Бахетле» гости называли натуральные составы, сбалансированную рецептуру и удобство приготовления. Многие отмечали уникальность национальных продуктов и наличие халяль-сертификации.

      На выставке WorldFood Moscow «Бахетле» еще раз нашла подтверждение правильности выбранной компанией стратегии развития с упором на качество и быстрые готовые решения в приготовлении. Выставка показала, как меняются привычки россиян в питании, и «Бахетле», с ее готовыми блюдами, заморозкой, быстрой доставкой и прозрачными отношениями с клиентами, идеально соответствует этим запросам. Люди хотят больше комфорта и готовы платить за премиальное качество и инновации. Продукция «Бахетле» – это тщательно продуманные рецептуры от технологов компании, гарантия свежести и абсолютное удобство для покупателя. Компания планирует продолжать активное участие в ключевых отраслевых мероприятиях: выставках «Продэкспо» и конференции Яндекс Лавки «В чем соль», а также вернуться на WorldFood Moscow в следующем году.

Справка:

«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 26-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными площадками для приготовления пищи в семи городах России: в Москве, Казани, Иннополисе, Нижнекамске, Новосибирске и Барнауле.

В общей сложности «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек.

«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.

Пресс-офис группы компаний «Бахетле»

На «ПИР Экспо» откроют площадку DRINKS BUSINESS

27–30 октября 2025 года в Москве в выставочном центре «Крокус Экспо» в рамках выставки «ПИР Экспо» будет работать специализированная площадка DRINKS BUSINESS, посвященная одному из самых динамичных направлений — продажам алкоголя в ресторанах.

На «ПИР Экспо» откроют площадку DRINKS BUSINESS
Гостей и участников выставки на площадке DRINKS BUSINESS ждет экспозиция производителей и поставщиков вин и алкоголя, а также насыщенная профессиональная программа, в ходе которой своими знаниями и опытом с ними поделятся ведущие эксперты России.

Для участников деловой программы предусмотрены шесть ключевых направлений развития барного бизнеса таких как: «Влияние технологий и автоматизации на эффективность работы баров», «Финансовые стратегии и антикризисные решения», «Управление командами в эпоху, когда привычные методы мотивации не работают», «Новые тренды против проверенных инструментов: как найти баланс», «Минимизация рисков бизнеса в условиях усиления государственного контроля», «Возможности внутреннего туризма для баров и ресторанов при отелях».

Среди экспертов признанные мэтры отрасли: Павел Шитов, Валерий Плихта, Виталий Аршук, Роман Торощин, Влада Лесниченко и другие топ-эксперты. Они дадут готовые схемы действий в формате «Бери и внедряй!».

Они расскажут, как избежать фатальных ошибок при открытии, какие инструменты сервиса поднимают выручку, как читать финансовую аналитику и выстраивать по-настоящему прибыльные отношения с поставщиками.

Подробнее о деловой программе DRINKS BUSINESS: https://pirexpo.com/program/areas/162 

Губернатор Тульской области посетил новую производственную площадку АГРОЭКО

В Кимовском районе Тульской области состоялся запуск свиноводческого комплекса «Кимовский». С рабочим визитом губернатор региона Дмитрий Миляев посетил новую производственную площадку АГРОЭКО. В мероприятии приняли участие глава Кимовского района Евгений Суханов и председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов.
На предприятии создано 70 новых рабочих мест с круглогодичной занятостью, а средняя заработная плата сотрудников составит 86 тыс. рублей. Свинокомплекс увеличит производство свинины на 10 тысяч тонн в год. Открытие новой площадки стало значимым социальным и экономическим событием для Кимовского района и Тульской области.
«Работа компании – серьёзный вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны. Также АГРОЭКО реализует в нашем регионе активную социальную политику, развивает сельские территории. Наше сотрудничество в этом направлении складывается успешно», - сказал Дмитрий Миляев.
Компания АГРОЭКО активно занимается социальным развитием Тульской области, вкладывается в инфраструктуру и делает жизнь людей на селе лучше.
«Наша цель – не просто развивать успешный и стабильный агробизнес. Мы создаём комфортную и перспективную среду для жителей сельских территорий. Наша компания инвестирует в строительство жилья для сотрудников, в развитие образовательных учреждений, участвует в создании социальных и спортивных объектов. Наше сотрудничество с Правительством Тульской области, его поддержка в важных вопросах приносят значительные результаты для экономического и социального развития региона», – отметил председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов.
За счёт средств собственного Благотворительного фонда АГРОЭКО ведётся планомерная работа по поддержке социальной инфраструктуры региона: ремонтируются учреждения культуры, школы, детские сады, устанавливаются детские и спортивные площадки.
Важнейшим направлением деятельности является строительство корпоративного жилья. В 2021 году компания ввела в эксплуатацию первый многоквартирный дом на 200 человек для своих сотрудников, на реализацию проекта АГРОЭКО направила свыше 170 млн рублей. В рамках программы «Комплексное развитие сельских территорий» в Куркино был построен физкультурно-оздоровительный комплекс.
В планах компании на 2027 год – строительство ещё одного многоквартирного дома на 200 человек и Молодёжного досугового центра с летней сценой. На эти проекты компания планирует направить 147 миллионов рублей.
АГРОЭКО вкладывается в развитие кадрового потенциала региона. Министерство образования Тульской области при поддержке компании открыло первый образовательный аграрный кластер на базе сельскохозяйственного колледжа «Богородицкий» имени И. А. Стебута. В рамках проекта к 2028 году планируется создание 12 новых современных лабораторий и мастерских, а также открытие учебно-производственного комплекса для практической подготовки студентов по программе «Ветеринария».
В августе этого года АГРОЭКО прошла отбор в федеральный проект «Агропрофессионалитет». Цель – обновление Ефремовского техникума и создание новых лабораторий сельскохозяйственного производства. Общий бюджет – 99,8 млн рублей – пойдёт на капремонт двух учебных корпусов и создание лабораторий.
АГРОЭКО готовит кадры ещё со школьной скамьи. В 2025 году заключены соглашения о создании 5 агроклассов на базе 5 школ. В планах – заключение еще двух соглашений в следующем году. До 2028 АГРОЭКО планирует оснащение лабораторий агроклассов специальным оборудованием по программе «Кадры в АПК».
Справка. Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 6 место в рейтинге производителей свинины в России, с долей производства 5,7% от всего объема свинины. А также 7 место среди производителей комбикормов. В составе холдинга работают 51 свиноводческая площадка, селекционно-генетический центр, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. В крупных агрокластерах построены жилые комплексы и общежития для проживания работников. Общая численность сотрудников – более 9 000 человек.