«ПротеинТек» + «ПроПротеин»: встречаемся в сентябре

В сентябре 2026 года в Москве пройдут два форума подряд, посвящённых производству и применению протеинов - кормовых и пищевых. Оба мероприятия состоятся в отеле «Лесная Сафмар». 

21 сентября - Форум и выставка «ПротеинТек»

Кормовые протеины: рынки, технологии, законодательство. В фокусе - растительные и микробные белки, протеин из метана, насекомые и другие альтернативные источники. Завершит день панельная дискуссия и коктейль.

22 сентября - Форум и выставка «ПроПротеин»

Новые пищевые протеины: растительные заменители мяса, культивируемое мясо, инновации в отрасли, протеины для специализированного питания - спортивного, армейского, протеины для кормов домашних животных.

Если хотите выступить с докладом или предложить тему — пишите на Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

До встречи в сентябре!

Дата:    21–22 сентября 2026
Место: Москваm отель Лесная Сафмар

Специалисты Алтайского филиала ЦОК АПК вновь выявили случаи фальсификации сливочного масла

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили признаки фальсификации двух образцов сливочного масла «Крестьянское» с жирностью 72,5%. Производство данной продукции осуществлялось в Барнауле (Алтайский край) и городе Минеральные Воды (Ставропольский край). Указанные образцы были получены из розничного магазина, расположенного в Новоалтайске Алтайского края.

В ходе лабораторных исследований эксперты проводили анализ продукции с целью выявления в ее составе компонентов растительного происхождения, в т. ч. растительных жиров. Помимо этого, специалисты изучали количественное содержание метиловых эфиров жирных кислот, а также их соотношение между собой в соответствии с требованиями, закреплёнными в ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». Исследование осуществлялось с учётом норм технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности пищевой продукции». В ходе работы использовались методы, регламентированные ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии» и ГОСТ 31665-2012 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот».

Результаты лабораторного анализа показали, что оба исследуемых образца сливочного масла имели существенные отклонения по составу жирных кислот. В частности, концентрация метиловых эфиров тех кислот, которые служат ключевыми индикаторами подлинного молочного жира, была либо критически низкой, либо данные соединения вовсе отсутствовали. К числу таких кислот относятся масляная, капроновая, каприловая, каприновая и деценовая – их наличие в строго определённых количествах считается неотъемлемым свидетельством того, что продукт произведён из натурального коровьего молока.

Параллельно с этим концентрация метиловых эфиров жирных кислот, характерных для масел растительного происхождения – линолевой, олеиновой и пальмитиновой – значительно превышает пределы допустимых показателей. Совокупная доля данных компонентов в продукте барнаульского производства достигла 92%, тогда как в продукции, выпущенной на предприятии Ставропольского края, этот показатель приблизился к отметке 94%. Всё это указывает на то, что под видом натурального сливочного масла потребителям фактически сбывается спред.

Отметим, что в начале августа специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже выявляли аналогичное нарушение при производстве сливочного масла. В ходе того исследования было установлено, что совокупное содержание метиловых эфиров линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот достигало 93% от общего состава продукта. Образец тоже был изготовлен на одном из барнаульских предприятий.

Информация о товарах, не отвечающих действующим требованиям качества, была направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

Таким образом, исследования специалистов ЦОК АПК позволяют не допустить в оборот фальсифицированную пищевую продукцию.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Деловые форумы на выставке «Агропродмаш-2026»

Приглашаем вас принять участие в отраслевых деловых форумах в рам­ках выставки «Агропродмаш-2026»! Участие в мероприятиях сво­бод­ное по предварительной регистрации на сайте.
 
 
Для директоров пищевых предприятий
Всероссийский форум
«СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВЫЗОВЫ АПК: готовая еда»
 
28 сентября / Павильон 3, зал 13, конференц-зал
 
● Стратегическая информация о развитии рынка готовой еды: рост спро­са, свободные ниши, прогноз форматов на три – пять лет
● Ориентиры для выбора категории и продукта: готовые блюда, пище­вые полуфабрикаты, наборы для приготовления еды с рецептами, ко­то­рые проще расширять в текущих условиях
● Производственные решения для фабрик готовой еды: авто­ма­ти­за­ция операций при кадровом дефиците
● Разбор рисков по выходу на рынок: маркировка, состав, пищевая цен­ность, логистика, работа с сетями
 
Участие свободное по предварительной регистрации на сайте
 
 
 
Для директоров и специалистов молочных предприятий
Всероссийский форум «ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»
 
29 сентября / Павильон 3, зал 13, конференц-зал
 
● Актуальная аналитика развития молочной отрасли в 2026–2027 годах
● Топ-5 доступных цифровых инструментов и опыт их внедрения на про­из­водст­ве
● Передовые производственные решения, технологии и обо­ру­до­ва­ние, которые выведут компании в лидеры в 2027 году
● Рабочие механизмы решения кадровых проблем и повышения рен­та­бель­ности
 
Участие свободное по предварительной регистрации на сайте
 
 
 
Для директоров и специалистов хлебопекарных и кондитерских предприятий
Всероссийский форум «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО»
 
30 сентября / Павильон 3, зал 13, конференц-зал
 
● Рекомендации экспертов и свежая аналитика для адаптации про­из­водст­ва ХБИ и КИ к новым условиям и трендам на рынке
● Формирование безубыточной стратегии по оптимизации про­из­водства
● Актуальные стратегии роста продаж для производителей, пекарен и роз­нич­ных сетей
● Новейшие ингредиенты и оборудование, способные оп­ти­ми­зи­ро­вать производство ХБИ
 
Участие свободное по предварительной регистрации на сайте
 
 

Выставка «АГРОРУСЬ-2026»: в сентябре Санкт-Петербург вновь станет центром агропромышленного бизнеса

С 16 по 18 сентября 2026 года в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» пройдет 35-я юбилейная Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ». Она объединит представителей органов власти, агробизнеса, пищевой промышленности, фермерских хозяйств, отраслевой науки, финансовых организаций, поставщиков оборудования и технологий.
В Выставке примут участие более 170 экспонентов из 4 стран: России, Китая, Индии и Узбекистана. В рамках экспозиции будут работать коллективные стенды
Санкт-Петербурга, Пензенской, а также Ленинградской области с участием
17 входящих в нее районов. 18 сентября на Выставке «АГРОРУСЬ» пройдет тематический день 47-го региона — «День Ленинградской области».
Основные направления Выставки: оборудование для пищевой промышленности и сельского хозяйства; сельскохозяйственная техника; цифровые решения и новые технологии
в агробизнесе; семена, агрохимия и биотехнологии; животноводство и ветеринария; упаковка, транспортировка и хранение продукции; международное сотрудничество
и экспорт. Посетители смогут познакомиться с современными разработками, провести переговоры с руководителями предприятий и экспертами из государственных структур, найти поставщиков и партнеров, принять участие в дегустациях фермерской продукции.
Деловая программа объединит более 30 мероприятий, где будут рассматриваться такие вопросы, как цифровизация и ИТ-решения в АПК, импортозамещение, растениеводство
и животноводство, переработка и упаковка, экспорт, финансирование, меры государственной поддержки и кадровое обеспечение отрасли. Центральным событием станет пленарное заседание «Решения для роста АПК – 2026/2027: технологии, производительность, цифровизация и кооперация», которое состоится 16 сентября при поддержке делового медиа «РБК Санкт-Петербург».
Также в программе: практическая сессия «Современные технологии в работе
Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора: ведомственные информационные системы, БПЛА и мобильное приложение «Инспектор»,
IV Международный форум по сельскому и аграрному туризму, экспертная
сессия «АгроЭкология: устойчивое плодородие», совещание АО «Агропромцифра»
с представителями региональных министерств сельского хозяйства России
по вопросам разработки и внедрения цифровых решений, ИТ-трек «Цифровой АПК: ИИ, технологии, новая эффективность», стратегическая сессия
о применении беспилотных технологий для автоматизации полевых работ.
При поддержке Минсельхоза России и Россельхознадзора традиционно пройдет отраслевой конкурс «Золотая медаль». Награды будут присуждаться по семи направлениям: искусственный интеллект и инновации в АПК, животноводство, растениеводство, продовольственная продукция, сельскохозяйственная техника и сельский туризм. Победители смогут использовать логотип полученной медали на упаковке продукции, в презентациях и тендерных заявках.
В Центре деловых контактов на Выставке «АГРОРУСЬ» пройдут Международные дни ретейла и ресторанов, которые станут удобной бизнес-площадкой для встреч и переговоров с крупными заказчиками и поставщиками.
Также совместно с Выставкой пройдет Конференция-выставка «Мелиорация. Техника и технологии», посвященная эффективному землепользованию, водообеспечению и технологическому развитию мелиоративного комплекса России.
Генеральный спонсор АО «Россельхозбанк».
Стратегический партнер АПХ «Дороничи».
Партнер деловой программы ООО «КОРУС Консалтинг СРМ».
35-я Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ» пройдет при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Правительства Санкт-Петербурга, Правительства Ленинградской области, Российского союза промышленников и предпринимателей, СЗМУ Россельхознадзора, Ленинградской областной торгово-промышленной палаты, АО «Агропромцифра», Российского экологического общества, Управления по развитию садоводства и огородничества Санкт-Петербурга, ФГБОУ ВО СПбГАУ.
Все подробности на официальном сайте проекта