Ведущая выставка пищевой промышленности Турции F Istanbul Объединит представителей отрасли 26–29 августа 2026 года!

Ведущая выставка пищевой промышленности Турции F Istanbul пройдет с 26 по 29 августа 2026 года в Стамбульском выставочном центре Expo Center. Объединяя профессионалов, работающих в пищевой, упаковочной и перерабатывающей отраслях и производстве напитков, выставка выделяется своим всеобъемлющим охватом и сильным международным профилем, позиционируя себя как одна из ведущих B2B-выставок пищевой промышленности Турции.

Выставка F Istanbul 2026, в которой принимают участие более 700 экспонентов, призвана привлечь профессиональных посетителей из более чем 100 стран. Объединяя производителей, экспортеров, поставщиков и розничных продавцов под одной крышей, выставка предлагает высокоэффективную платформу для развития бизнеса, что подтверждается тем фактом, что более 70% ее посетителей обладают покупательной способностью, и делает ее по-настоящему торгово-ориентированным местом встречи.

Выставка F Istanbul, охватывающая всю цепочку ценностей в пищевой промышленности, включая обработанные продукты питания, напитки, кондитерские изделия, пищевые ингредиенты, технологии обработки и упаковки пищевых продуктов, продолжает оставаться одной из самых масштабных выставок пищевой промышленности, проводимых в Турции.

Стратегическое расположение Турции на перекрестке Европы, Центральной Азии, Африки и Ближнего Востока позволяет F Istanbul выступать в качестве международной площадки для встреч, объединяя покупателей из широкого географического региона и способствуя постоянному установлению новых торговых связей и развитию межгосударственных деловых возможностей.

Выставка F Istanbul, организованная компанией So Fuar, обладающей более чем 25-летним опытом работы в выставочной индустрии, продолжает укреплять свои позиции в своем 5-ом проведении этого мероприятия, опираясь на постоянно развивающуюся структуру, передовую цифровую инфраструктуру и возможности международного сотрудничества, стремясь стать одним из ключевых глобальных центров взаимодействий пищевой промышленности.
  

Перловая крупа: польза и противопоказания

Технологии обработки зерна и природные характеристики определяют качество двух видов крупы, производимых в России из ячменя: перловой и ячневой. Согласно действующему стандарту ГОСТ 5784-2022 «Крупа ячменная. Технические условия», производство ячменной крупы включает несколько этапов: сначала с зерна удаляются цветковые плёнки, частично плодовые и семенные оболочки, а также зародыш. Затем для получения перловой крупы обязательно применяются процессы шлифования и полирования, а ячневая крупа дополнительно подвергается дроблению и шлифованию.

Согласно данным специалистов Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», для получения перловой крупы высокого качества оптимально использовать мучнистые и полустекловидные сорта ячменя, соответствующие ГОСТ 28672-2019 «Ячмень. Технические условия». Такое сырье обеспечивает не только максимальный выход продукта, но и улучшает его кулинарные свойства и внешние характеристики, что подтверждается практикой крупных производителей.

Перловка отличается высокой питательной ценностью. В её составе доминируют углеводы (74%), присутствуют также белки (9%) и небольшое количество жиров (1%). Энергетическая ценность этой крупы довольно высока по сравнению с другими: в сыром виде она составляет 320 ккал на 100 г, а после варки в воде снижается до 121 ккал.

Перловка, находящаяся среди трех самых питательных и полезных круп, насыщена разнообразными компонентами, включая клетчатку и множество необходимых элементов. Научно подтверждено присутствие в ней широкого спектра минералов и витаминов: никель, фосфор, фтор, хром, йод, марганец, железо, медь, кальций, калий, цинк, а также витамины PP, K, E, B9, B6, B5, B3, B2, B1 и A.

Регулярное включение перловой крупы в рацион способствует нормализации функционирования организма. Она помогает восстановить деятельность кишечника и очистить его, усилить защитные функции организма и оптимизировать работу нервной системы.

Перловая крупа, получаемая из ячменя, удивительно питательна – даже малая порция надолго избавляет от голода. Она богата селеном – мощным антиоксидантом, который играет ключевую роль в поддержании иммунной защиты, функционировании нервной и эндокринной систем. Этот элемент помогает предотвращать воспалительные процессы, онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. Ячмень и продукты из него содержат важные антибактериальные и антивирусные компоненты – лизин и гордецин. Кроме того, регулярное употребление перловки способствует восстановлению нормальной работы поджелудочной железы и обеспечивает организм необходимыми антиоксидантами.

Выбор качественной крупы играет ключевую роль при приготовлении питательной каши. Идеальный продукт характеризуется цельными зернами молочно-белого оттенка, без примесей и следов насекомых. Важно приобретать крупу в герметичной упаковке, где отсутствует влага, поскольку она создает благоприятные условия для размножения микроорганизмов. Не забывайте о правильном хранении продукта после покупки.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предупреждают, что перловка содержит глютен, который может стать причиной аллергических проявлений у некоторых людей. Кроме того, употребление такой каши не рекомендуется при повышенной кислотности желудка.

-- 
 

Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

Векторы экономического успеха и животный белок

С 07 по 10 октября будет проходить одна из самых важных для сектора АПК выставка - Золотая Осень 2026, и на одной площадке соберутся те, кто сегодня определяет развитие отрасли: владельцы и топ-менеджмент агрохолдингов, руководители производств, переработчики, поставщики решений, отраслевые эксперты и инвесторы.

Приглашаем в деловое пространство
Приглашаем вас с 07 по 09 октября
в деловое пространство, который мы развернем в зале ВАВИЛОВ на выставке "Золотая осень 2026", где обсудим конкретные сценарии роста,
новые рынки и работающие стратегии для птицеводства, свиноводства и животноводства.

Новороссийский филиал ЦОК АПК за полгода подтвердил качество и безопасность более миллиона тонн сельхозпродукции для экспорта в Китай

За первую половину 2026 года специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали перед отправкой в Китай более 1 млн т сельскохозяйственных культур и продуктов их переработки: зернобобовые (горох), масличные культуры (лен, сафлор), кормовые продукты переработки (шрот, жом), а также нишевые крупяные культуры (гречиха). По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объемы проверенных партий выросли в 1,6 раза с 607 тыс. т в 2025 году.
Основу экспорта в текущем году сформировали три позиции: горох, подсолнечный шрот и семена льна. Лидером по объемам исследований стал горох: специалисты филиала подтвердили качество и безопасность 509,6 тыс. т этой культуры, что на 74% превышает показатель первой половины 2025 года (292 тыс. т). Отгрузки подсолнечного шрота на китайский рынок увеличились на 48%, достигнув 299,4 тыс. т против 202,3 тыс. т годом ранее. Высокую динамику роста продемонстрировали и продовольственные семена льна – объем проверенных партий вырос на 74%, составив 187,7 тыс. т.
В 2026 году экспорт гороха демонстрирует стабильно нарастающий поток. Если в январе было отгружено 50,2 тыс. т, то к весне объемы значительно возросли. Пиковая нагрузка пришлась на апрель (97,3 тыс. т) и май (109,4 тыс. т), сохранив высокий темп в июне на уровне 95,9 тыс. т.

– Китайский рынок традиционно предъявляет строгие требования к импортируемой продукции, жестко регламентируя отсутствие карантинных объектов и контролируя остаточные количества пестицидов, микотоксинов, тяжелых металлов и ГМО, – комментирует директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева. – Тот факт, что объемы экспорта стабильно растут, говорит о высоком качестве и безопасности российской продукции. Наши испытательные лаборатории обеспечивают непрерывный контроль каждой экспортной партии, что позволяет экспортерам уверенно выводить отечественные товары на рынок КНР.
Особое внимание при подготовке партий уделяется не только карантинной безопасности, но и требованиям контрактов.
– Помимо контроля показателей безопасности, мы проводим экспертизу качественных характеристик, которые диктуются условиями внешнеторговых контрактов, – поясняет заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Мамонова. – Для гороха заказчики запрашивают исследования на такие показатели, как влажность, содержание сорной и зерновой примесей, доля битых зерен, а также чистота. Оснащенность лаборатории позволяет оперативно выдавать точные протоколы по всем заявленным параметрам.
Вся исследованная продукция направляется иностранным покупателям через морские терминалы Краснодарского края. Перед отгрузкой сельскохозяйственные грузы в обязательном порядке проходят детальные лабораторные тесты на соответствие техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», требованиям Главного таможенного управления КНР (GACC) и спецификациям контрактов. Кроме того, специалисты Новороссийского филиала ЦОК АПК проводят обеззараживание партий, обеспечивая их полное соответствие международным стандартам.