Интервью с руководителем оргкомитета Ольгой Рогачевой

«Сад будущего закладывается сегодня: почему Сочи станет центром притяжения для плодово-ягодной отрасли России». Интервью с руководителем оргкомитета Ольгой Рогачевой

В конце октября Сочи в очередной раз станет столицей российского садоводства и ягодоводства. Здесь, в отеле «Богатырь», пройдет VII ежегодный форум «Плоды и ягоды России». О том, почему это мероприятие давно переросло статус рядовой конференции и превратилось в рабочую площадку для принятия стратегических решений, мы поговорили с руководителем организационного комитета, Ольгой Николаевной Рогачевой.

— Ольга Николаевна, в этом году форум проходит в новой реальности, где вопросы продбезопасности и технологического суверенитета вышли на первый план. Как отрасль отвечает на эти вызовы?

— Вы правы. Сегодня плодово-ягодный бизнес живет в условиях постоянных перемен: новые технологии, тренды потребления, законодательные нововведения. Одни ждут, пока станет проще. А другие — наши участники — ищут решения, внедряют инновации и укрепляют свои позиции. Наш форум — именно для таких людей. Это не просто конференция, а признанная площадка для открытого диалога бизнеса, науки и власти, которая проходит при поддержке ведущих отраслевых объединений, включая Национальный плодоовощной союз и Министерство сельского хозяйства Республики Крым.

Потенциал у отрасли колоссальный. Но чтобы его раскрыть, нужно решить несколько ключевых задач. Первая — интенсивное развитие. Недостаточно просто наращивать площади. Нужно повышать урожайность, как это делают мировые лидеры. Вторая — технологическая независимость, от качественного посадочного материала до современных решений по защите растений и хранению. И третья — консолидация. Малому и среднему бизнесу необходимо объединяться для закупок, переработки и, что критически важно, для выхода на мощные каналы сбыта.

— Программа форума очень насыщенная. На какие сессии и спикеров вы бы посоветовали обратить особое внимание?

— Мы выстроили программу как дорожную карту от посадки до прибыли. Вот лишь несколько ключевых точек:
В начале в первой сессии, с макроэкономическим анализом и перспективами выступят такие эксперты, как Николай Тютюник, заместитель Министра сельского хозяйства Крыма, и Ольга Сегаль из «Григорьевских садов», которая на практике покажет, как привлекать финансирование для стабильного роста даже в северных регионах.
· Практикам будет невероятно полезна вторая сессия. Здесь мы разберем самые болезненные темы. Например, профессор Хасян Шарафутдинов посвятит свой доклад кризису вишневых садов. Он детально разберет проблемы нехватки площадей, рабочей силы, борьбы с коккомикозом и монилиозом и главное — предложит технологию, как выращивать вишню дешево и эффективно.
Тем, кто смотрит в будущее, рекомендую третью сессию по инновациям. Здесь будут и цифровые инструменты для управления садом от Дмитрия Бобкова, и уникальные решения для здоровья почв от Елены Соколовой, и технологии повышения качества урожая с помощью природных минералов от Анастасии Васильковской («Стоунферт»), которая поделится опытом из разных стран мира.

— В этом году отдельная большая сессия посвящена ягодам. Это самая быстрорастущая ниша?

— Безусловно! Рынок ягод показывает феноменальную динамику. Потребление голубики, например, выросло на 70%. Это идеальный входной билет для малого и среднего бизнеса. Но здесь свои секреты. Кандидат наук Валерий Бурлуцкий (РУДН) на своем выступлении буквально разложит по полочкам, как зарабатывать на малине круглый год. Он расскажет о высокоприбыльных ремонтантных сортах и о том, как бизнес может выйти на новый уровень за счет переработки — не только ягод, но даже листьев и производства экстрактов. Это принципиально новые бизнес-модели для нашей страны.

— Один из самых ожидаемых блоков — круглые столы, особенно по работе с ритейлом. Что ждет производителей?

— Это будет, без преувеличения, переговорная площадка с прямым включением. Мы специально пригласили не теоретиков, а прямых представителей сетей, которые принимают решения. Александр Орлов из Х5 Group («Пятерочка», «Перекресток») подробно объяснит, как стать поставщиком для одной из крупнейших розничных компаний страны. Артур Сибгатуллин из сети «Табыш» расскажет о стратегическом партнерстве. Это уникальная возможность услышать запросы ритейла из первых уст и сразу же начать выстраивать диалог.

— А как же бюрократические барьеры? Многие производители боятся проверок и документооборота...

— Это очень важный вопрос. Для его решения с нами будет Валерий Немченко, заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК». Его выступление так и называется: «Как пройти проверку на безопасность продукции и документооборот без штрафов». Он разберет типичные ошибки производителей и даст практические рекомендации, как избежать санкций. В условиях ужесточения требований это знание бесценно.

— Какой главный результат Вы ждете от форума в этом году?

— Мы создаем среду, где рождается будущее отрасли. Где фермер из Сибири может найти инвестора, ученый-селекционер — внедрить свою разработку в крупное хозяйство, а небольшой кооператив — договориться о прямых поставках в федеральную сеть. После форума участники уезжают не просто с блокнотом тезисов, а с конкретными контактами, проектами и решениями. Мы инвестируем в сады сегодня, чтобы обеспечить продовольственную безопасность и здоровье нации завтра. И мы ждем всех, кто готов действовать, 30-31 октября в Сочи.

---

Справочно:
VII Сельскохозяйственный форум-выставка «Плоды и ягоды - 2025» пройдет 30-31 октября в Сочи. В программе: четыре стратегические сессии, два круглых стола, выставка технологий, награждение премии «Агроинновация-2025» и фуршет для неформального общения. Подробности программы можно узнать на сайте fruitforum.ru

Зеленый вектор развития: объявлены лауреаты премии ECO BEST-2025

Борьба с изменением климата, сокращение углеродного следа, внедрение циклической экономики и сохранение биоразнообразия остаются ключевыми вызовами, на которые бизнес отвечает конкретными действиями. 29 сентября в ПСБ Патриот Cosmos Hotels состоялась торжественная церемония награждения лауреатов Премии ECO BEST-2025. Ведущие компании и проекты, задающие тренды в области экологии, энерго- и ресурсосбережения, получили заслуженные награды. В этом году жюри отметило значительный рост уровня проектов и их реального вклада в сохранение окружающей среды.

Публичное признание и награды получили компании, чьи инициативы доказали свою эффективность. Среди лауреатов этого года — Госкорпорация «Росатом», Группа компаний Natura Siberica, Faberlic, МТС, «ЛУКОЙЛ», М.Видео-Эльдорадо, «Бэст Прайс» бренд Fix Price, «Светогорский ЦБК», «Полюс», «Татнефть-АЗС-Северо-Запад», Девелопер деревянного домостроения BN GROUP, ГУП «Мосгортранс», Rariteco и другие лидеры своих отраслей.

«Мы видим качественный сдвиг в подходе бизнеса к экологическим вопросам. Сегодня компании демонстрируют не отдельные инициативы, а комплексные стратегии, интегрированные в ядро бизнеса. Проекты лауреатов этого года — это уже не просто попытка уменьшить наш экологический след, а история про создание позитивного воздействия на планету и общество. Такой уровень ответственности задает высокую планку для всей деловой среды», — прокомментировала итоги Премии Алена Пыльнова, исполнительный директор премии.

Экспертный состав жюри, в который вошли признанные специалисты в области устойчивого развития и экологии, провел тщательную оценку, подтвердив, что победа в премии — результат реальных и измеримых достижений.

Премия ECO BEST AWARD выполняет важную миссию: она не только отмечает лидеров, но и создает среду для обмена лучшими практиками. Премия продолжает выявлять и поощрять лучшие экологические инициативы, способствующие формированию ответственного бизнес-сообщества в России.

Upakexpo 2026: инновации и сотрудничество в упаковочной отрасли

С 27 по 30 января 2026 года пройдет новый сезон международной выставки упаковочных решений для пищевой и непищевой промышленности – UPAKEXPO. Это масштабное событие соберет производителей, дистрибьюторов, экспертов, специализированных организации и научных деятелей для обсуждения актуальных трендов, демонстрации новейших разработок и поиска стратегических партнерств.
                                                                                СТАТЬ УЧАСТНИКОМ

 Выставка станет значимым событием, привлекая внимание отечественных и зарубежных компаний, отраслевых регуляторов, а также представителей российских и международных СМИ. На выставке будут представлены упаковочные технологии и материалы, современное оборудование и машины, автоматизированные системы, готовая упаковка, этикетка, печать, вспомогательные средства производства и многое другое.

Основу экспозиции составят: Шмальц, ТИКА ПРО, Роботек, КРАФТ ТД, Интеграл Плюс, Форинтек НТЦ АТ, Джингмода Рус, ТЕРРА ПРИНТ ПРО, ПАКЛАНД, АРТОН, Печатный дом, ВИП-Системы, САКМИ МОСКВА, СМИ РУССИА, НПФ ЛПК, МАГИКОН и К, Нова-М, ЗНАКТЕХ, XIANGHAI, 1C:Полиграфия, ГИДЕН ЭЛЕКТРОНИКС, Хуалянь Машинери, Group Pack S.r.l., Металлопрокатная компания, Легион, Сэйф Кэп, ХОЙФТ ЕВРАЗИЯ, ОФИСНАЯ ПОЛИГРАФИЯ ПЛЮС, Тепофол, СПТСервис, СМАРТ-Дата, Газ-Сервис, Эффективная техника и др.
Мероприятие является специализированной платформой для профессионалов отрасли, предоставляющей возможности для обмена опытом, установления деловых контактов, поиска новых партнеров и расширения бизнеса.

В рамках мероприятия будет организована насыщенная четырехдневная деловая программа Innovation Pack, включающая в себя разнообразные форматы взаимодействия и обмена опытом. Участники смогут не только изучить актуальные тренды в упаковочной отрасли, но и познакомиться с новейшими технологиями, которые активно применяются в производстве упаковки. Особое внимание будет уделено обсуждению специфических требований к упаковке для различных категорий продукции пищевой и непищевой промышленности. Эксперты поделятся практическими рекомендациями и успешными кейсами, что позволит участникам лучше понять текущие вызовы и перспективы развития рынка.

                                                                                        СТАТЬ УЧАСТНИКОМ

Приглашаем вас принять участие в UPAKEXPO 2026 — ключевом мероприятии упаковочной отрасли. Это уникальная возможность быть в центре актуальных тенденций и инноваций в сфере упаковки.
ЖДЕМ ВАС НА ВЫСТАВКЕ УПАКОВОЧНОЙ
ИНДУСТРИИ С 27 ПО 30 ЯНВАРЯ 2026 ГОДА В МВЦ «КРОКУС ЭКСПО»!
Все новости UPAKEXPO - на официальном сайте и в соцсетях:
                                                                                         upakexpo.ru | telegram | vk

Международный праздник какао и шоколада отмечается 1 октября

Первый день октября ознаменован глобальным торжеством в честь какао-бобов и изысканного лакомства, получаемого из них. Шоколадные изделия представлены в разнообразных формах: от изящных конфет и сладких соусов до восхитительной выпечки. Помимо кулинарного применения, экстракт какао-бобов стал ценным ингредиентом в индустрии красоты, обогащая различные косметические средства.

С 2010 года благодаря инициативе Французской академии шоколада и кондитерского искусства этот день приобрел официальный статус. Празднование сопровождается разнообразными событиями: показательными кулинарными сессиями, посещениями кондитерских фабрик с возможностью попробовать продукцию и тематическими развлечениями. Специализированные музеи, посвященные шоколаду, традиционно приглашают всех желающих на бесплатные экспозиции в этот особенный день.

Шоколад занимает лидирующую позицию среди десертов по всему миру. История этого угощения насчитывает тысячелетия – более 30 веков назад о нём впервые заговорили. Изначально древние ацтеки не ели шоколад, а пили его в виде смеси из измельчённых бобов какао с горячей водой. Для цивилизаций майя и ацтеков какао было не просто едой, а божественным даром.

Растение, дающее какао-бобы, получило научное название «Theobroma cocoa», что можно перевести как «пища богов». Существует и альтернативное название – «коричневое золото», которым какао нарекли за его ценные качества, глубокий вкусовой профиль и магический, ни с чем не сравнимый аромат.

Глобальные игроки на рынке какао

Шоколадное сырье — какао-бобы — впервые появилось в Южной Америке. Изначально их выращивали на землях, которые сегодня принадлежат Эквадору и Венесуэле. После эпохи великих открытий основное производство какао переместилось в африканские страны близ экватора, где сейчас собирают примерно 70% всех какао-бобов в мире. Исследования показали существование «шоколадного пояса» — оптимальные условия для выращивания какао наблюдаются вдоль 40-й параллели как в Северном, так и в Южном полушарии.

В современном мире лидирующие позиции по выращиванию какао-бобов занимают несколько стран: Кот-д'Ивуар (обеспечивающий около 33% мирового производства), Гана, Индонезия, Эквадор, Камерун и Бразилия. Примечательно, что большинство этих территорий ранее находились под колониальным управлением европейских стран, которые экспортировали сырье и разрабатывали фирменные шоколадные рецепты.

Что касается России, шоколад появился здесь благодаря инициативе Петра I, который познакомил страну с этим продуктом, как и со многими другими европейскими новшествами. Однако настоящую популярность шоколадные напитки приобрели значительно позже, в эпоху царствования Екатерины II.

Считается, что в 1786 году венесуэльский дипломат познакомил императрицу с этим напитком. В течение нескольких десятилетий напиток, изготовленный из какао-зерен, был доступен только элите общества из-за его высокой стоимости, что сильно отличается от современной ситуации. Позднее он появился в меню ресторанов и даже в простых заведениях общественного питания.

Какой выбрать: горький или молочный?

Несмотря на то, что большинство предпочитает сладкий молочный шоколад, именно темный с горьковатым вкусом обладает настоящими оздоровительными эффектами.

— Темный шоколад обычно содержит от 70 до 85 процентов какао и богат такими минералами, как железо, магний, медь и марганец. Его регулярное употребление в небольших количествах помогает снизить общий уровень холестерина, нормализовать артериальное давление и благотворно влияет на работу сердца и сосудов, — рассказывает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

Сахар уменьшает полезность шоколада, поэтому важно внимательно изучать ингредиенты при выборе продукта.

Процедура проверки какао-бобов в ФГБУ «ЦОК АПК»

Какао-бобы, ввозимые в Россию, подвергаются лабораторному контролю для обеспечения безопасности потребителей.

— В России качественные характеристики какао-бобов контролируются согласно стандартам ГОСТ 32615-2014 «Какао-бобы. Технические условия» и ГОСТ 108-2014 «Какао-порошок». Эти нормативы требуют проверки органолептических характеристик продукта (должны иметь характерный аромат и вкус), а также отсутствия инородных примесей, вредителей и других загрязнений, — отмечает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

Помимо этого, какао-зерна анализируют на соответствие нормам безопасности согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проверка включает исследования на наличие опасных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк), остаточные количества хлорорганических пестицидов (включая изомеры ГХЦГ и ДДТ с его метаболитами), а также микотоксины (в частности, афлатоксин В1).

Компании-импортеры и производители продуктов питания выступают главными клиентами, заказывающими проверки для подтверждения качественных характеристик продукции.