Новый ГОСТ на этиловый спирт начал действовать в России

С 15 апреля 2026 года начал действовать ГОСТ Р 56389-2025 «Спирт российский этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия». Главный специалист испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Дмитрий Волков прокомментировал основные изменения.

– Одним из наиболее значимых нововведений стало включение в стандарт спирта «Ультра» с крайне жестким требованием по содержанию метанола менее 0,00003%. Такой показатель фактически исключает возможность применения ранее используемого метода по ГОСТ 30536 -2013 «Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей», поскольку его чувствительности уже недостаточно. Поэтому разработка новой методики на основе парофазной хроматографии (Приложение А из ГОСТ 56389) выглядит логичным и необходимым решением, – рассказал эксперт. – Для спирта «Классический» основные физико-химические показатели по альдегидам, сивушному маслу и эфирам остались без существенных изменений. Однако появление отдельной категории «Ультра» с более строгими нормативами заметно повышает требования как к производству, так и к лабораторному контролю. Для проведения таких исследований уже необходимо более чувствительное аналитическое оборудование – пламенно-ионизационный детектор с парофазным пробоотборником.

Дмитрий Волков считает положительным моментом более четкое разграничение применяемых методик, в том числе для лабораторных исследований:

– Если для спирта «Классический» сохраняется традиционный газохроматографический метод, то для «Ультра» вводится более точный метод анализа равновесной паровой фазы. Это делает результаты испытаний более однозначными и снижает риск разночтений в протоколах. С практической точки зрения, расширение сырьевой базы (ячмень, полба) потребует от нас контроля новых сопутствующих примесей, характерных для этого сырья. В целом стандарт стал более современным, технологичным и лучше отражает текущие требования как к качеству продукции, так и к аналитическому контролю.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)

2 миллиона рублей за мастерство: в Москве названы сильнейшие в рознице

Москва, 20 апреля 2026 года. 17–18 апреля во Дворце Ирины Винер в «Лужниках» прошел II Национальный чемпионат розничных профессий. Ключевое отраслевое событие года объединило более 200 лучших специалистов из 30 городов России. Участники представляли ведущие розничные сети страны — «Магнит», «АШАН Ритейл Россия», «Азбука вкуса», СПАР Миддл Волга, «О’КЕЙ».

Организаторами чемпионата выступили Роскачество, АКИТ, АКОРТ, Академия ритейла, «Авито Работы» и «Эволюция труда» при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и Росмолодежи. Генеральный партнер — компания X5.

В течение двух дней профессионалы отрасли демонстрировали мастерство в семи ключевых компетенциях: «Сборщик заказов», «Мерчандайзер», «Кассир», «Продавец-консультант», «Администратор магазина», «Директор магазина». Компетенция «Управление качеством» была сквозной и встраивалась в задания по всем направлениям. Отдельной компетенцией стала «Лучшая проектная работа 2026», где команды представили и защитили концепции магазинов будущего.

Общий призовой фонд чемпионата составил 2 млн рублей. Победители в каждой индивидуальной компетенции получили по 200 тыс. рублей, занявшие второе место — 100 тыс., третье — 33 тыс. рублей.

По итогам соревнований экспертное жюри определило победителей в индивидуальных и командных номинациях.

Компетенция «Сборщик заказов»1 место — Виктория Лосева (СПАР Миддл Волга)2 место — Елизавета Тилькова (СПАР Миддл Волга)3 место — Ирина Ларионова (СПАР Миддл Волга)

Компетенция «Мерчандайзер»1 место — Дмитрий Голубев (СПАР Миддл Волга)2 место — Ксения Костина («АШАН Ритейл Россия»)3 место — Елена Европейцева («АШАН Ритейл Россия»)

Компетенция «Кассир»1 место — Полина Каменева («Азбука вкуса»)2 место — Юлия Нифанина («АШАН Ритейл Россия»)3 место — Наталья Капнина («Магнит»)

Компетенция «Продавец-консультант»1 место — Иван Тутиков (СПАР Миддл Волга)2 место — Владилена Шпинева («Азбука вкуса»)3 место — Эльман Новрузов («Азбука вкуса»)

Компетенция «Администратор магазина»1 место — Майсарат Ахметханова («Азбука вкуса»)2 место — Денис Смирнов («Магнит»)3 место — Аделина Поваляева («Магнит»)

Компетенция «Директор магазина»1 место — Иван Кузин («Азбука вкуса»)2 место — Михаил Логинов («Азбука вкуса»)3 место — Александр Головкин (О’КЕЙ)

Командные результатыЛучшая команда в компетенции «Сборщик заказов» — СПАР Миддл ВолгаЛучшая команда в компетенции «Мерчандайзер» — СПАР Миддл ВолгаЛучшая команда в компетенции «Кассир» — «Магнит»Лучшая команда в компетенции «Продавец-консультант» — «Азбука вкуса»Лучшая команда в компетенции «Администратор магазина» — «Азбука вкуса»Лучшая команда в компетенции «Директор магазина» — «Азбука вкуса»Лучшая команда в компетенции «Управление качеством» — «Магнит»Лучшая команда в компетенции «Лучшая проектная работа 2026» — «АШАН Ритейл Россия»

Абсолютный чемпион Чемпионата 2026 года — сборная команда торговой сети «Азбука вкуса».

В истории соревнований произошло значимое событие: впервые на площадку вышла юниорская сборная. В её состав вошли две команды студентов, осваивающих специальность «Торговое дело» в шести московских учреждениях среднего профессионального образования:
- Технологический колледж №24;
- Колледж сферы услуг №10;
- Московский образовательный комплекс «Запад»;
- Колледж предпринимательства №11;
- Колледж архитектуры, дизайна и реинжиниринга №26;
- Колледж индустрии, гостеприимства и менеджмента №23.

Победителями среди юниоров стали Александр Горшков в компетенции «Продавец-консультант» и Алеся Невзорова в компетенции «Мерчандайзер».

Руководитель Роскачества Максим Протасов отметил стремительное развитие ритэйла. «Отрасль ритэйла стремительно развивается, и каждый день вы своими руками меняете качество жизни миллионов людей. Даже когда покупатель не видит ваши лица, он всегда видит и чувствует результат вашего труда — в чистой полке, в качественных продуктах, в доброжелательной атмосфере. Это большое профессиональное счастье — быть частью российской розницы. Уверен, Чемпионат подарит вам ощущение гордости за свою работу, а Роскачество всегда поможет Вашим компаниям в совершенствовании качества процессов и повышении производительности труда, Вам — в профессиональном росте, а покупателям торговых сетей — в выборе лучших качественных товаров. Роскачество всегда рядом с потребителями и отраслями».

Соревнования проводились по единым профессиональным стандартам, разработанным отраслевыми экспертами с учётом международной практики. Оценка выполнялась по методике «пошагового аудита»: эксперты анализировали не только результат, но и процесс выполнения задач, соблюдение стандартов и эффективность работы.

«Чемпионат вновь объединил сильнейших профессионалов современной торговли. Людей труда из более 30 городов нашей страны! Почти 200 специалистов!
Каждый из них, демонстрируя блестящие результаты на глазах у зрителей стадиона и онлайн, помогал получать высокие «баллы» всей нашей индустрии! Я считаю, Чемпионат вновь напоминает нашему обществу, что в современном мире рядом с врачом и учителем есть место для мастеров розничного труда!»— подчеркнул Алексей Филатов, генеральный директор чемпионата, основатель Академии ритейла.

Параллельно с соревновательной частью топ-менеджеры розничных сетей, эксперты отрасли и представители государственных институтов в деловой программе обсудили вопросы повышения операционной эффективности, производительности труда и внедрения современных стандартов обслуживания.

«По данным опроса "Авито Работы", каждый второй россиянин либо уже имеет опыт работы в розничной торговле, либо готов рассмотреть такую занятость в будущем. Люди ценят работу в ритейле за доступность и гибкость: близость к дому (28%), гибкий график (27%), своевременную и гарантированную оплату труда (22%), возможность быстро начать работать даже без опыта (20%), общение с людьми в динамичной среде (18%), возможность получать дополнительный доход (17%) и стабильность (17%). Такая работа интересна кандидатам, так как это реальный шанс на профессиональный рост без барьеров. Наша задача — сделать этот выбор еще проще, соединяя соискателей с работодателями через современные инструменты», — прокомментировал Роман Губанов, директор по развитию «Авито Работы».

Для посетителей чемпионата была подготовлена обширная программа. На площадке работал робот-блинопек и робот-бариста — любой желающий мог бесплатно попробовать свежие блины и кофе. На стендах партнеров организован гастро-тур с дегустацией новинок. Участвуя в активностях, гости получали фирменный мерч от крупнейших розничных сетей.

Завершился чемпионат музыкальной программой «Голос ритейла», где сотрудники розничных сетей показали себя не только как профессионалы своего дела, но и как талантливые исполнители. Завершилась программы выступлением группы «Фабрика». 

Успейте подать заявку на участие в выставке «Продэкспо-2027»!

34-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-​2027» состоится 1–4 марта 2027 г. в 3-х павильонах МВЦ «Крокус Экспо» (65–66 км МКАД, ст. м. «Мякинино»).
 
 
Вас ждут:
 
⮚ закупщики федеральных, региональных и международных сетей;
⮚ сейлеры маркетплейсов;
⮚ заказчики из ресторанов, кафе, баров;
⮚ аналитика по рынку;
⮚ зарождающиеся тренды;
⮚ масштабная деловая программа и многое другое.
 
Чтобы создать максимально комфортную среду для коммуникации бизнеса, нам необходимо учитывать все ваши запросы и пожелания.
 
Просим сообщить о ваших планах участия в выставке «Продэкспо-2027»..
 
Заявки на участие в «Продэкспо-2027» принимаются до 10 июня 2026 г.
 
* Если вы уже оформили заявку на участие в «Продэкспо-2027», просьба не отвечать на это письмо, оно отправлено автоматически.
 
Заранее благодарим, надеемся на скорый ответ..
 
Будем рады видеть вас среди участников «Продэкспо-2027»!

VIII Форум «Молоко России» в Пересвете: Успейте забронировать место в «Русских сезонах»

 Уважаемые коллеги!
Приглашаем вас принять участие в VIII Агропромышленном форуме «МОЛОКО РОССИИ» — ключевом отраслевом событии 2026 года, объединяющем лидеров, экспертов-практиков и специалистов молочной индустрии России.

Форум пройдёт 24–26 ноября 2026 года в Подмосковье, на базе комплекса отелей «Русские сезоны» (г. Пересвет).
О форуме
АПФ «МОЛОКО РОССИИ» главная встреча всех профессионалов молочной отрасли. В рамках мероприятия будет осуществляться обмен опытом, внедрение современных технологий и инструментов управления в сельскохозяйственной сфере. Здесь рождаются идеи, заключаются стратегические партнерства, происходят важные знакомства!

В программе:
• 
Пленарные сессии и тематические секции 
•
Экскурсии на передовые предприятия 
•
Конкурс «Успешные хозяйства» 
•
Выставка технологий и решений 
•
Торжественные ужины и концерт 
Почему «Русские сезоны»?
Курорт «Русские сезоны» — это профессиональный конгресс-центр, расположенный в 71 км от МКАД на живописном берегу озера и идеально подходящий для проведения крупных отраслевых мероприятий. Комплекс располагает 15 многофункциональными конференц-залами, а также всем необходимым для комфортной работы и отдыха: ресторанами, питанием и зонами отдыха. Кроме того, здесь созданы все условия для неформального общения и нетворкинга: развитая SPA-зона с тёплыми бассейнами, боулинг и 12 км лыжных трасс.

Важная информация 
Количество мест ограничено! Бронирование номеров в курортном комплексе «Русские сезоны» осуществляется только через организаторов. Пожалуйста, позаботьтесь о размещении заранее.