ИНТЕКПРОМ: Консервы и готовая еда — 2026: как технологии меняют отрасль и открывают новые рыночные ниши

12 ноября 2026 года в Санкт‑Петербурге пройдёт форум «Консервы и готовая еда: технологические тренды в производстве консервов и готовой еды» от компании «ИНТЕКПРОМ». Место проведения — Airportcity Plaza (ул. Стартовая, 6А).
Форум станет масштабной площадкой для диалога бизнеса, экспертов и технологических партнёров. Участники обсудят, как трансформировать консервную отрасль и сегмент готовой еды с учётом современных экономических и геополитических условий, а также какие технологические решения позволяют предприятиям повышать рентабельность и укреплять позиции на рынке.
В стратегической части программы — ключевые вопросы развития отрасли. Эксперты разберут роль искусственного интеллекта как драйвера роста: от разработки рецептур и прогнозирования сроков годности до контроля качества продукции. Отдельное внимание будет уделено продовольственной безопасности: участники обсудят вклад консервной промышленности в обеспечение устойчивости продовольственной системы России в условиях санкций и нестабильности. Также в повестке — анализ текущего состояния и перспектив консервного рынка, формирование сырьевой базы без перебоев, выход в высокомаржинальный сегмент готовой еды и развитие направления здорового питания, включая создание продуктов с пониженным содержанием соли, сахара и жира. Важной темой станет кадровый потенциал: практики найма, развития и удержания специалистов в новых реалиях.
Техническая программа форума охватывает весь производственный цикл — от сырья до упаковки и дистрибуции. Участники рассмотрят передовые методы консервирования: обработку сверхвысоким давлением (СВД), импульсным электромагнитным полем (ИЭМП), ультрафиолетовым облучением, а также новые подходы к стерилизации и биоконсервированию. Будут представлены современные решения по автоматизации: роботизированные системы загрузки и выгрузки, автоматизированные линии производства, фасовки и упаковки, интеграция систем управления и контроля качества, в том числе с применением ИИ и машинного обучения.
Значительное внимание уделено вопросам упаковки, прослеживаемости и логистики. В программе — обсуждение инновационных и экологичных материалов, дизайна и патентования упаковки, систем прослеживаемости продукции, оптимизации логистических цепочек, новых методов хранения и транспортировки, а также дистрибуции через интернет. Отдельное направление — снижение себестоимости за счёт автоматизации склада, минимизация потерь сырья, выбор ингредиентов для увеличения срока хранения без потери качества и критерии подбора систем мониторинга температуры и влажности.
Среди участников форума — директора и собственники предприятий, коммерческие и региональные руководители, директора по производству, маркетингу и персоналу, главные инженеры и технологи, руководители проектов, ведущие технические специалисты и руководители отделов качества. Такой состав аудитории обеспечит глубокий обмен опытом и формирование практических решений, применимых на реальных производствах.
Программа форума построена как сочетание стратегических дискуссий, технических сессий и разбора лучших отраслевых практик. Участники смогут не только оценить текущие тренды, но и получить конкретные инструменты для повышения эффективности, снижения издержек и вывода на рынок новых продуктов.
Приглашаем представителей консервной и пищевой промышленности присоединиться к форуму и стать частью главного отраслевого события года!
 

Международный масштаб и региональный охват: подтверждено участие 5 стран и коллективных стендов на «АГРОРУСЬ-2026»

С 16 по 18 сентября 2026 года Санкт-Петербург вновь примет одно из ключевых событий осеннего агросезона — Международную выставку «АГРОРУСЬ». Организатором выступает ООО «ЭкспоФорум-Интернэшнл».
На сегодняшний день свое участие в экспозиции 2026 года официально подтвердили представители пяти государств: Республики Чили, Республики Узбекистан, Турции, Индии и России. Присутствие делегаций из стран Латинской Америки, Центральной Азии и Южной Азии подчеркивает международный статус площадки и открывает дополнительные возможности для кросс-культурного обмена опытом в сфере АПК.
Особое внимание в выставочной программе уделяется коллективным экспозициям. Ключевым элементом Выставки станет объединенный стенд Ленинградской области, который представит экономический и производственный потенциал всех 17 районов. В рамках деловой программы запланированы панельные дискуссии с участием профильных министерств и отраслевых экспертов, а также презентации инновационных решений для растениеводства и животноводства. Центр деловых контактов предоставит платформу для прямых переговоров между производителями, поставщиками и заказчиками.
Подробная информация на сайте: agrorus.expoforum.ru
 

Специалисты ЦОК АПК исследовали более 260 тысяч тонн кубанского ячменя на качество и безопасность

По состоянию на 28 июля 2026 года с начала уборочной кампании специалисты Новороссийского филиала «ЦОК АПК» исследовали 218 проб кубанского озимого ячменя нового урожая. Общий объем проверенной продукции превысил 266 тыс. т: это 27% от валового сбора в регионе. Пробы всех партий исследовали на соответствие требованиям ГОСТ 28672-2019 «Ячмень. Технические условия» и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
По результатам испытаний основной объем ячменя – свыше 213 тыс. т (80%) – отнесен к 3 классу, 2 классу соответствует почти 41 тыс. т (15%), 1 классу – более 12 тыс. т (около 5%).
– Преобладание 3 класса сопоставимо с показателями прошлого года и не является признаком низкого качества урожая, – пояснил заместитель заведующего испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала «ЦОК АПК» Дмитрий Савченко. – Переход партий в эту категорию обусловлен повышенным содержанием мелких зерен. При этом хорошую выполненность зерна культуры подтверждают два фактора: отсутствие щуплых зерен и высокая натура, которая стабильно держится на уровне 610 г/л.
Важным итогом проверок стало подтверждение безопасности кубанского ячменя: показатели фузариоза остаются на нулевом уровне во всех исследованных образцах. Специалисты также зафиксировали полное отсутствие вредных примесей и зараженности насекомыми.
– Лабораторные протоколы подтверждают низкую влажность собранного урожая, – добавил Дмитрий Савченко. – Средний показатель по всем трем классам составляет порядка 11,5%, что дает собственникам большой запас прочности. Такое сухое зерно готово к длительной закладке в силосы: дополнительные затраты на сушку не потребуются.
По информации Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, озимый ячмень в регионе обмолочен на площади свыше 185 тыс. га. Валовой сбор культуры превысил 1 млн т: средняя урожайность составила 56 ц/га.
 

Заболевания картофеля: лабораторные исследования и рекомендации по мерам профилактики

Когда картофель поступает в Россию из-за рубежа, специалисты Роосельхознадзора для проверки отсутствия в нем возбудителей болезней, которые могут привести к потере урожая или угрожать здоровью людей, направляют образцы партий в лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК» на исследования. Большинство заболеваний протекают скрыто, поэтому диагностировать опасные карантинные объекты возможно только в лабораторных условиях.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подробно рассказали о карантинных объектах, выявляемых и идентифицируемых методом ПЦР, а также о мерах защиты и профилактики.

Вироид веретеновидности клубней картофеля (Potato spindle tuber viroid)

Вироид — опасный фитопатоген, который поражает не только картофель, но и другие растения из семейства паслёновых. Он способен проникать в любую часть растения: в стебли и листья – при контакте с зараженной ботвой, в клубни из почвы. Переносчиками являются насекомые: колорадские жуки, луговые клопы, кузнечики и т.д. Источником заражения зачастую становится сельскохозяйственный инвентарь, которым обрабатывали больные растения.

Картофель, заражённый вироидом, отстаёт в росте, со временем растения и вовсе становятся карликовыми. Уменьшается количество стеблей, листья отходят от стебля и становятся более мелкими. Клубни значительно уменьшаются в размере, деформируются.

Меры, которые позволят защитить от болезни:

– выращивание семенного картофеля на участках с достаточным количеством влаги;

– полив картофеля в период клубнеобразования;

– проведение регулярной прочистки посадок картофеля;

– использование сортов, устойчивых к вирусной инфекции.

Неповирус черной кольцевой пятнистости картофеля (Potato black ringspot nepovirus)

Вирус легко распространяется, может переноситься на большие расстояния с заражёнными растениями. Наиболее яркие симптомы на листьях проявляются при больших разницах между дневной и ночной температурами. На листьях верхнего и среднего яруса появляются признаки хлороза, которые увеличиваются в размере до больших пятен. К концу вегетационного сезона большая часть заражённых растений может приобретать жёлтую окраску, которая не сопровождается видимым угнетением роста и деформациями листьев.

Вылечить кольцевую пятнистость невозможно, для снижения ущерба используются агротехнические профилактические приёмы.

Бурая бактериальная гниль картофеля (Ralstonia solanacearum (smith) yabuuchietal)

К первым симптомам заболевания относят увядание листьев на концах побегов. Вскоре они становятся палево-зелёными или бронзового оттенка, затем скручиваются и отмирают. Пораженные стебли буреют, нижняя прикорневая их часть размягчается и загнивает, отмечается расщепление вдоль стебля. На клубнях симптомы проявляются в виде побурения сосудистого кольца и выделения экссудата кремового или бурого цвета. При хранении поражённые клубни сгнивают, имея неприятный запах. Основным источником заболевания является заражённая почва, в которой возбудитель способен сохраняться длительное время. В клубни нового урожая бактерия проникает через повреждения на корнях и стеблях.

Рекомендации для борьбы с бурой бактериальной гнилью:

– соблюдать севооборот;

– сажать здоровые семенные клубни;

– уничтожать сорняки;

– обрабатывать клубни перед посадкой протравителями;

– уничтожать ботву перед уборкой;

– выращивать устойчивые сорта.

Вирус бронзовости томата (Tomato spotted wilt virus)

Основным переносчиком вируса считаются трипсы, которые, заражаясь на стадии личинки, переносят его на другие растения и передают потомству. Признаками заболевания являются появление желтоватых или буро-фиолетовых пятен на листьях молодых растений. Они могут быть в виде петель или неровных окружностей. На более взрослых пластинах образуются зигзагообразные линии цвета бронзы, которые тянутся вдоль прожилок. Со временем пятна сливаются, и поверхность приобретает тёмный оттенок. На молодых кустиках могут отмирать верхушки. Чтобы избежать распространения заболевания, больную рассаду уничтожают вместе с землёй, а ёмкости тщательно дезинфицируют. Здоровые сеянцы обрабатывают инсектицидами от вредителей. Если помидоры регулярно страдают от вируса бронзовости, рекомендуется выбирать для посадки гибриды, устойчивые к заболеванию.

Неповирус кольцевой пятнистости томата (Tomato ringspot nepovirus)

Вирус поражает не только помидоры, но и огурцы, кабачки, дыни, арбузы, виноград, землянику, смородину, табак, орхидеи, розы и другие растения. Сразу после заражения на листьях появляются светлые разводы, чередующиеся с тёмными. Постепенно они преобразуются в кольца. Листва отмирает, на поражённых ветвях не закладываются бутоны. Растение перестаёт развиваться и в конце концов погибает. К причинам возникновения заболевания относят плотные посадки, повышенную влажность и высокие температурные показатели, заражение происходит через руки и инструменты во время работы с заражёнными кустами. Часто переносчиками вируса являются вредные насекомые, например, нематоды и трипсы.

Для профилактики рекомендуется выбирать здоровый семенной материал, проводить дезинфекцию грунта, избавляться от сорной растительности, которая также может быть источником опасного вируса.

Вирус мозаики пепино (Pepino mosaic virus)

Основными растениями-хозяевами для этого возбудителя считаются томаты, перцы, баклажаны, картофель и пепино (сладкий огурец или дынная груша). Симптомы заболевания обычно появляются через две-три недели после заражения на верхних частях поражённых растений в виде образования светло-зелёных тонких или игольчатых листьев и задержки роста. Затем на листьях развиваются жёлтые угловатые пятна, слабый межжилковый хлороз и деформации. На побегах и цветках могут развиваться некрозы, оказывающие влияние на развитие цветов и плодов. Сильно поражённые растения становятся чахлыми и деформированными.

Профилактика включает следующие меры предосторожности:

– использование здоровых семян;

– избегание контакта с инфицированными растениями;

– контроль за насекомыми;

– применение химических или биологических средств защиты.

Также важно проводить регулярные обследования растений на наличие признаков инфекции и немедленно принимать меры по их уничтожению или изоляции для предотвращения распространения вируса.

--
Пресс-служба ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК», ведомство Россельхознадзора)