Фабрика Казаро поставила исторической сыроварне пищевое оборудование

Компания «Фабрика Казаро» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустила и поставила исторической сыроварне в Калининградской области пищевое оборудование. Сыроварню на месте средневекового замка Saalau возрождает молодая семья из Томска. В XIX веке здесь в подвалах варили сыр.

 Фабрика Казаро изготовила полный комплект оборудования для выработки твердых, полутвердых, мягких сыров и сливочного масла: танк-охладитель на 1000 л, две сыроварни на 300 и 200 литров, мини-сыроварню на 60 литров, ванну нагрева/чеддеризатор, формовочный аппарат, дренажный стол.

Также в состав комплекта входят два вертикальных пневматических пресса, маслоизготовитель на 30 литров, рабочая площадка на 250-500 литров, комплект лир, книжка для слива сыворотки, пластиковые и металлические формы.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Как выбрать ананасы и как их проверяют на безопасность

Несколько столетий назад экзотический ананас появился в Европе благодаря Христофору Колумбу и долгое время оставался редким лакомством, доступным не всем. Сейчас в фруктовом разнообразии он уверенно занял свое место и не уступает в популярности другим плодам.

Как выбрать качественный, полезный и безопасный плод, пояснили специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Проверка на безопасность  

Ежегодно тысячи тонн свежего ананаса поставляют в Россию: в европейскую часть – преимущественно из стран Центральной Америки, для потребителей Дальнего Востока и Восточной Сибири – из КНР. При ввозе в нашу страну фрукты проходят обязательный фитосанитарный контроль.

– При исследованиях проб ананаса специалисты зачастую устанавливают наличие карантинного вредителя – червеца Комстока, который наносит значительный вред урожаю и, конечно, заражение отражается на вкусовых качествах плода, – рассказывают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Зараженная продукция на российский прилавок не поступает, она возвращается стране-экспортеру.

Также эксперты указывают: на поверхности ананаса не должно быть повреждений, это может привести к тому, что фрукт загниет и будет непригоден в пищу.

Три простых способа выбора

Определить, насколько вкусным окажется тропический фрукт, можно уже во время покупки. Чаще всего покупатель обращает внимание на цвет ананаса и ошибочно предполагает, что если кожица зеленоватая, то фрукт недозревший. На самом деле в настоящее время существует не один сорт растения, и окраска может быть разной – ярко-желтой, зеленой, светло-оранжевой, а вот буровато-красные тона как раз указывают на перезрелость ананаса и начавшиеся процессы порчи.

Рекомендуется проверить, прежде всего, упругость: если похлопать ладошкой по поверхности спелого и сочного фрукта, раздастся глухой звук. Если звука нет – ананас не созрел. При надавливании на сочный и зрелый фрукт мякоть ананаса слегка прогибается, но затем восстанавливается. Такие плоды отличаются и по тяжести – они более увесистые: если взять в руки неспелый или уже потерявший влагу, залежавшийся плод, то он будет заметно легче.

Другое правило выбора – специфический аромат: тонкий и сладкий фруктовый запах издает качественный плод. Эксперты утверждают, что подвергшиеся порче – гниению, брожению и перезревшие ананасы издают яркий, резкий запах. Использовать их в пищу не рекомендуется.

Как известно, ананас – это травянистое растение, поэтому оценить стоит его зеленый побег – султан. В идеале листья должны быть насыщенного темно-зеленого цвета и жесткими, с сухими кончиками. Ананасовую «пальмочку» из листьев можно слегка покрутить: если не двигается – незрелый фрукт, отрывается – переспел.

Если не планируется нарезать и съесть фрукт сразу после покупки, то лучше убрать ананас в бумажную упаковку и оставить при комнатной температуре. Температура домашнего холодильника для теплолюбивого тропического гостя не подходит: мякоть становится темной, бурой.

Полезный заморский плод

Ананас положительно влияет на организм: микроэлементы и витамины в его составе имеют иммуностимулирующее действие и ускоряют метаболизм, выводят лишнюю жидкость из организма, бромелаин стимулирует пищеварение. Однако существуют и противопоказания: из-за высокой кислотности он может негативно влиять на слизистую желудка, а высокое содержание сахара поднимает уровень глюкозы в крови.

 
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

Вышел Гид Склады РФ 2026

Рады Вам сообщить новость о том, что вышел в свет стратегический Гид Склады РФ 2026. Это 11-й выпуск культового авторитетного отраслевого ежегодника, созданный при участии консультантов, девелоперов, логистов и технологических компаний, формирующих повестку рынка складской и индустриальной недвижимости России. Издатель проекта – оргкомитет международной серии конференций «Логистика Будущего».

В Гид Склады РФ 2026 представлена аналитика по федеральным округам, данные по объёму ввода, вакантности и динамике арендных ставок, рекорды и факапы рынка, а также экспертные оценки ведущих игроков рынка, включая NF Group, Maris, IBC Real Estate, Nikoliers, Ricci, Bright Rich | CORFAC International, Invest7, Perfect Red, а также ведущих игроков рынка - Comitas, Axelot, СТА Карго, Фотомеханика, Logareon, Yiğit Akü A.Ş., Индустриальные парки России, ARTWMS, проектное бюро Standart, Kurs Development, Stellmart, Технодор, Машкомплект, Реалитек и др.

2025 год стал рекордным по объёму ввода складской недвижимости — 8,7 млн кв. м. При этом рынок перешёл к более сдержанной фазе: на фоне высокой стоимости финансирования снизилась деловая активность, выросла вакантность, а инвестиционные решения стали более избирательными. Эксперты отмечают смену приоритетов: ключевыми факторами становятся концептуальная проработка проектов, финансовая устойчивость, развитие формата light industrial и ускоренная автоматизация складских операций.

«Гид Склады РФ 2026» ориентирован на инвесторов, девелоперов, логистов, 3PL-операторов, e-commerce и производственные компании, более десяти лет известен на рынке как инструмент стратегической навигации в условиях трансформации отрасли.

Издатель проекта — ООО «Екбпромо». Онлайн-версия доступна на сайте издания: гидсклады.рф, печатный тираж распространяется на профильных конференциях «Логистика Будущего»: 12 февраля – Екатеринбург, 12 марта – Казань, 08 апреля - Санкт-Петербург, 14 мая - Ташкент, 18 июня – Москва, Логпикник, 03 сентября - Алматы, 08 октября - Минск, 29 октября – Краснодар, 26 ноября – Новосибирск.

Самые ценные и эксклюзивные материалы справочника будем публиковать в нашем телеграм-канале: https://t.me/logconf_rus

Конкурс "Лидеры АПК"

Светлана Анатольевна Линник, генеральный директор «Пегас-Агро» выбрана наставником в конкурсе «Лидеры АПК», что подчеркивает её роль в формировании перспективных кадров в агропромышленной отрасли.

Конкурс представляет собой уникальную возможность для выявления и развития талантливых управленцев, которые способны внедрять инновации и поддерживать высокие стандарты в АПК.

Назначение Светланы Анатольевны Линник на роль наставника говорит о высоком доверии со стороны государства и подчеркивает значительный вклад завода «Пегас-Агро» в развитие всей отрасли.
Конкурс «Лидеры АПК» организован Министерством сельского хозяйства Российской Федерации совместно с президентской платформой «Россия — страна возможностей».