Завод «Протемол» выпустил комплект ванн длительной пастеризации для выпойки телят

Компания «Протемол» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») спроектировала и изготовила комплект ванн длительной пастеризации (ВДП-2000). Оборудование предназначено для термической обработки молока при выпойке телят на молочных фермах и комплексах КРС.

Емкость выполнена в виде трехстенного вертикального сосуда на опорах. Конструкция предусматривает рубашку для подачи теплоносителя и встроенные ТЭНы для нагрева. Между рубашкой и внешней стенкой расположен термоизолирующий материал. Резервуар оснащен переливами, перемешивающим устройством и одной моющей головкой. Охлаждение осуществляется оборотной водой.

Все детали, контактирующие с продуктом, рубашка и облицовка выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Рабочая вместимость составляет 2 000 м³, частота вращения мешалки — 18 об/мин, мощность ТЭНов — 15 кВт.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Индустрия готовой еды не стоит на месте: деловая программа “ПИР Экспо” ответит на самые актуальные вопросы!

С 26 по 29 октября 2026 года в рамках 29-й выставки индустрии гостеприимства “ПИР Экспо” пройдут обсуждения по темам:

- Готовая еда: как меняется потребитель, и за что он готов платить;
- Новый ландшафт рынка готовой еды: как выстроить индустрию без потерь для ресторанов и ритейла;
- Аудит поставщика - входной билет в ритейл;
- Риск-менеджмент пищевой безопасности: опыт фабрик готовой еды;
- Ассортимент: стратегия формирования портфеля продуктов для ритейла, корпоративного питания и HoReCa;
- Рост производства готовой еды в 3 раза без дополнительных инвестиций и найма: ресторанный вкус в промышленных объемах;
- Как спроектировать и запустить фабрику-кухню под ваш канал сбыта: ритейл, доставка, B2B;
- Проектирование фабрики-кухни: типичные ошибки, удорожающие проект;
- Управление доходностью пищевого производства: инструменты контроля и повышения рентабельности;
- Управление внутренними потоками фабрики: скрытый резерв производительности;
- Упаковка как драйвер лояльности: управление сроком годности, эргономика и эстетика в сегменте готовой еды

Деловая программа направления “Пищевое производство. Готовая еда” предоставляет возможности для эффективного нетворкинга - площадка традиционно способствует установлению профессиональных контактов, обмену опытом между ключевыми игроками отрасли и заключению контрактов. Гостей выставки ждут 15 сессий с участием более 50 спикеров.

Фокус программы — на практических вопросах создания и управления производствами готовой еды: проектирование и запуск производства, повышение выхода продукции, снижение себестоимости, стандартизация качества и масштабирование бизнеса.

Среди спикеров — лидеры отрасли: Андрей Чурсин, Александр Рожниковский, Ирина Карякина, Юлия Багмут, Наталья Вдовина,Денис Брем, Павел Гильманов, Валентина Чибиряк, Елена Шрамко, Арина Пономаренко, Дмитрий Баженов, Борис Мешков, Давид Михаэлян,Раиса Багирян, Наталия Ставцева, Татьяна Тихомирова, Анна Уварова, Марина Лучина

Подробности можно узнать на сайте pirexpo.com расписание и регистрация уже там.
 

Ветеринарные компании на "КормВетГрэйн-2026", Москва

Продолжается онлайн-регистрация
на Международную специализированную выставку кормов,
кормовых добавок, ветеринарии и оборудования
«КормВетГрэйн-2026»,
которая состоится в Москве с 27 по 29 октября
Специальную поддержку выставке оказывают Министерство сельского хозяйства России, Россельхознадзор, отраслевые союзы и ассоциации, а также более 60 профильных СМИ.

На выставке будет представлен полный спектр решений от ведущих ветеринарных производителей и поставщиков:
ГК ВИК, Авивак, Нита-Фарм, Ветпром, Горос 21, Рациовет, Корпас,  АВЗ, Hipra, Техвет, Elanco, ИнтерВетСервис, Ветплекс, Апиценна, Асконт, Мосагроген, ВНИИЗЖ, Эволинк, Альтанова, Ветфорс, H&N и многих других...

В рамках выставки пройдут конференции, обучающие семинары, круглые столы и  специализированные форумы. 
ТОП мероприятий Деловой программы
В рамка Деловой программы выставки пройдет несколько ключевых мероприятий для специалистов ветеринарной отрасли:

Международный ветеринарный форум «ВетЭксперт»;
Расширенный Экспертно-консультационный совет по ветеринарии;
Круглый стол «Государственная регистрация лекарственных препаратов для ветеринарного применения и перспективы развития кормовой отрасли».

Первые российские бананы показали высший класс качества и беспрецедентный уровень калия – ЦОК АПК

В испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» завершен этап исследований первых сочинских бананов. Пробы из тепличного комплекса КФХ «100 гектар» оценивались на двух стадиях: ранней зрелости (съема) и 100% потребительской зрелости. В мае специалисты подтвердили соответствие проб Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Текущие испытания сфокусировались на биохимическом профиле: калии, магнии, фосфоре и сахарах. Именно эти элементы изучают нутрициологи для оценки реальной пользы продукта.
Пробы сорта «Кавендиш» исследовали по расширенному перечню показателей: он выходит за рамки обязательных торговых регламентов. Эксперты оценили как требования к качеству по ГОСТ 35258-2025 «Бананы свежие. Технические условия», так и минеральный состав отечественной экзотики.
Директор Новороссийского филиала ЦОК АПК Лилия Кугушева объяснила разницу между межгосударственными пищевыми стандартами и научным подходом к оценке потребительских свойств. По ее словам, в мировой торговле – будь то требования США, ЕС или регламенты ЕАЭС – главным критерием пропуска партий через границу остаются показатели безопасности продукции: отсутствие карантинных вредителей, токсичных металлов, микотоксинов и остаточного количества пестицидов. ГОСТ фокусируется на коммерческих характеристиках: размерах, стадии зрелости, внешнем виде.
– Наши измерения показали: сочинский банан длиной 19 см и диаметром 3,9 см – это гармонично развитый, чистый плод. По этим характеристикам он уверенно соответствует первому классу и лишь немного уступает классу «Экстра». Но для экспериментального проекта этого мало. Нормативов по уровню калия или магния в бананах не существует. Однако данные именно биохимического профиля банана могут рассказать, насколько полезен продукт питания, – подчеркнула Лилия Кугушева.
Сравнение минерального состава с базами данных ведущих стран
Для оценки потребительской ценности эксперты сравнили минеральный состав сочинских бананов с официальными нормами содержания полезных веществ в пищевых продуктах ведущих стран-потребителей. Анализ выявил значительные преимущества отечественных бананов.
Калий (выше мировых показателей). Сочинские пробы демонстрируют выдающиеся показатели. Желтый «Кавендиш» накопил 4200 мг/кг, а зеленый плод на стадии съема – 3900 мг/кг. Для сравнения: по данным Института питания Китая средний показатель составляет 2560 мг/кг, официальный справочник России (ФИЦ Питания и биотехнологии) – 3480 мг/кг, база Минсельхоза США (USDA) – 3580 мг/кг, а по французской базе Ciqual варьируется от 3080 до 4260 мг/кг.
Калий критически важен для водно-солевого баланса и, согласно данным ВОЗ, достаточный уровень калия способен снижать риск инсультов на 20–24%.
Магний (стабильно высокий уровень). Уровень магния в отечественных бананах зафиксирован на отметке 220 мг/кг в спелом виде и 239 мг/кг на стадии съема. Эти показатели превосходят содержание магния в импортной продукции из розничных сетей (138–176 мг/кг) и вплотную приближаются к профилю местных азиатских сортов.
Магний необходим для передачи нервных импульсов и купирования мышечных судорог: это делает такой банан незаменимым в спортивном рационе.
Фосфор (биологическая норма). Зафиксированные показатели фосфора (20–21 мг/100 г или 203–211 мг/кг) идеально соответствуют эталону (USDA – 220 мг/кг). Это количество подтверждает правильный энергетический обмен (синтез АТФ) при развитии растений и здоровье корневой системы.
Как естественное созревание формирует углеводный состав
Разница между российскими плодами, созревшими на кусте, и импортируемыми бананами проявилась в углеводном составе.
– В сочинском «Кавендише» на стадии потребительской спелости уровень сахаров зафиксирован на отметке 11,5%. Плод имеет приятный десертный вкус без приторности, сохраняя часть резистентного крахмала, который выполняет роль природного пребиотика для микрофлоры кишечника, – пояснила Лилия Кугушева.
Для сравнения: в импортных аналогах после искусственной газации этиленом и транспортировки концентрация сахаров достигает 21,7% из-за форсированного распада сложных углеводов. Умеренное содержание сахаров в отечественных бананах делает их ценным продуктом для диабетического, детского и спортивного питания: они дают пролонгированную энергию без резких скачков глюкозы и инсулина в крови.
Результаты исследований показали, что выращенные в Сочи бананы продемонстрировали не только полное соответствие нормам пищевой безопасности (ТР ТС) и товарному качеству (ГОСТ), но и значительно превзошли массовый импорт по содержанию калия. Новороссийский филиал ЦОК АПК готов и в дальнейшем оказывать лабораторную поддержку производителям, выводящим на российский рынок новые сельскохозяйственные культуры.
Напомним, проект реализуется под эгидой АНО «Академия развития субтропического сельского хозяйства». Основной базой выступает тепличный комплекс КФХ «100 гектар» в Сочи: здесь на плантации, заложенной в августе 2025 года, растет 300 банановых растений промышленных сортов Гранд Найн и Кавендиш. Селекцию курирует НИИ сельского хозяйства Абхазии (Сухум), а площадкой для научно-популярного туризма стало сочинское КФХ «Ачигварское озеро».