Экспорт российского пищевого оборудования вырос на 6% в 1 кв. 2026 года

По данным Ассоциации «Росспецмаш», экспорт российского оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности (без учета холодильного оборудования) вырос в 1 квартале 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 6,2%, до 1,7 млрд руб.

Выпуск оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности (без учета холодильного оборудования) в России в 1 квартале 2026 года составил 16,5 млрд руб., что на 9,8% меньше, чем в 1 квартале 2025 года.

Наибольшее снижение объемов производства отмечено в сегменте производства оборудования для предприятий общественного питания (-37,5%), оборудования для переработки молока (-15,4%), для комбикормовых предприятий (-18,2%), животноводческого оборудования (-57,6%), оборудования для мукомольных и крупяных предприятий (-41,6%), зерноочистительных машин (-43,8%) и оборудования для взвешивания (-26,6%).

Доля отечественного оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности на внутреннем рынке России (без учета холодильного оборудования) составила в 1 квартале 2026 года 33,4%, практически оставшись на уровне 2025 года.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Эксперт ЦОК АПК предупредила, что варенье из испорченных фруктов опасно микотоксинами

Рекордное выпадение осадков в мае 2026 года на юге России спровоцировало ускоренное гниение первых ягод и фруктов. Традиционная попытка садоводов спасти испорченный влагой урожай путем варки варенья может нанести вред здоровью. Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Мамонова предупредила, что термическая обработка заплесневелых плодов бессильна против микотоксинов, поэтому пускать их в переработку категорически нельзя.
– Использовать подгнившие плоды для варенья нельзя. Да, кипячение уничтожает бактерии и грибы, вызвавшие порчу. Но оно не способно полностью разрушить микотоксины – вторичные метаболиты плесневых грибов. Особо опасен патулин, который выделяют грибы родов Penicillium и Aspergillus. Этот яд практически не разрушается в кислой среде плодов при pH от 2,0 до 4,5 и термостабилен. То есть даже длительная варка варенья его не уничтожит, – предупреждает Татьяна Мамонова.
По словам эксперта, глубина проникновения микотоксинов в здоровые ткани напрямую зависит от плотности мякоти плода.
– Мягкие ягоды с рыхлой структурой и высоким содержанием влаги – такие как клубника, малина, вишня или черешня – мицелий плесени, патулин и другие опасные микотоксины быстро пронизывают целиком. Если сгнил хотя бы один бок, ягода уже не годится ни для варенья, ни для заморозки, – объясняет эксперт.
В плотной среде диффузия патулина идет медленнее, поэтому твердые фрукты, такие как яблоки или груши, еще можно спасти, если срезать пораженное место. В теории это так, но на практике эксперт советует все же не пускать в переработку подгнившие плоды.
– Дело в том, что патулин проникает вглубь здоровой на вид мякоти еще на 2,5-3 сантиметра вокруг видимой гнили. Определить точную границу заражения на глаз невозможно. Большинство людей срезают только потемневшую часть, из-за чего токсин все равно попадает в кастрюлю. Визуально чистый бок яблока рядом с гнилым пятном может быть уже отравлен, поэтому рисковать здоровьем ради сомнительной экономии не стоит, – советует Мамонова.
Эксперт также предупредила о накопительном эффекте от употребления продуктов, приготовленных из испорченного сырья.
– Многие полагают: убрал явную гниль с ягоды – и порядок. Но если она уже стала склизкой или дала кислый запах, единственное правильное решение – утилизация. От одной ложки варенья с токсинами острого отравления не случится. Однако регулярное употребление таких продуктов создает опасную хроническую нагрузку на организм и интоксикацию, при которой страдают желудочно-кишечный тракт, почки и печень, – резюмирует Татьяна Мамонова.
В Новороссийском филиале ЦОК АПК советуют закладывать на переработку только свежий и качественный урожай. Если на фруктах или ягодах появился белесый налет, это может свидетельствовать о самом начале колонизации плесени. Такие плоды лучше выбросить.

Российскую экономичную технологию заготовки кормов представили специалистам белорусского АПК

О потенциале и перспективах «Технологии КРМЗ: сенаж в линию» белорусским животноводам и специалистам агровузов рассказали эксперты российского предприятия-производителя специализированного оборудования – Краснокамского ремонтно-механического завода (КРМЗ). Встреча состоялась на III Международной научно‑практической конференции «Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение» в Минске.

На конференции в Белорусском государственном аграрном техническом университете выступил Дмитрий Теплов, директор КРМЗ, с докладом о применении агротехнологии, о том, как она может стать фактором повышения экономической эффективности и развития кадрового потенциала АПК Беларуси. Белорусские специалисты отметили большой потенциал технологии для модернизации молочного животноводства в стране, поскольку нестабильное качество кормов – одна из самых главных угроз развитию отрасли.

Николай Яковчик, директор ИПК и ПК АПК БГАТУ, доктор с/х наук, доктор эконом. наук, профессор, иностранный член РАН:
—Технология «Сенаж в линию» в Беларуси известна: специалисты агшровузов изучали лет её 25 назад в Европе, аналоги оборудования были в нашем белорусском машиностроении. Нам сегодня нужно более детально изучить экономические результаты применения технологии: с учетом качества кормов, по стоимости плёнки, по стоимости самих пресс-подборщиков и упаковщиков. Экономика будет разной для хозяйств с разным количеством животных, земель, кормовых культур. Такое исследование можно провести, объединив усилия белорусских и российских учёных.
«Технология КРМЗ: сенаж в линию» — это комплексное решение для заготовки и хранения кормов на молочных и мясных агропредприятиях. Весь цикл заготовки: от скашивания трав до упаковки в рулоны с последующей герметизацией – укладывается в один световой день, что позволяет запасаться кормами даже в самое дождливое лето.
Герметичное хранение сохраняет питательную ценность сенажа, что напрямую влияет на продуктивность коров, а минимальный контакт с воздухом сокращает потери питательных веществ до 5–7 % против 15–20 % при традиционных методах. При использовании качественного сенажа в упаковке надои могут увеличиться на 20%.
Молочное животноводство — одна из ключевых отраслей АПК Беларуси. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия, в 2025 году объём производства молока составил 7,8 млн тонн (рост на 2,5 % к 2024 году). Средний надой на корову достиг 5 200 кг в год, а экспорт молочной продукции превысил 2,1 млрд долларов, что составляет около 18 % всего агроэкспорта страны.

Дмитрий Теплов, директор КРМЗ:
— Молочное производство – гордость Беларуси, но отрасль сталкивается и с проблемами: в зимний период агропредприятия вынуждены использовать консервированные корма, снижающие молочную продуктивность. В ряде регионов Беларуси также регулярно отмечают нехватку сенажа высокого качества, что вынуждает хозяйства закупать корма по высоким ценам. Распространение российской «Технологии КРМЗ: сенаж в линию» может стать способом повышения конкурентоспособности белорусского молочного животноводства за счёт постоянно высокой продуктивности животных, обеспеченной одинаковой питательностью кормов и летом, и зимой, их сохранности в плёнке без потери качества до трёх лет.
III Международная научно‑практическая конференция «Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение» была приурочена к проведению в Минске международной сельскохозяйственной выставки «Белагро 2026». На ней КРМЗ представил всю линейку техники KRMZ Innovation: пресс-подборщик, скоростной упаковщик и резчик рулонов.
КРМЗ производит линейку машин KRMZ Innovation для обслуживания «Технологии КРМЗ: сенаж в линию» с 2003 года. В этом варианте «Сенажа в упаковке» на этапе упаковки травяных рулонов используют скоростной упаковщик SPEEDWAY 120 — он оборачивает их агрострейчем в 6-8 слоев и укладывает в «линию». 

SIEM Alertix получила интеграцию с Deckhouse Kubernetes Platform

В SIEM-системе Alertix от NGR Softlab реализована интеграция с Deckhouse Kubernetes Platform, российской платформой для создания Kubernetes-кластеров и управления контейнерными нагрузками.

Deckhouse Kubernetes Platform (DKP) внесена в Единый реестр отечественного программного обеспечения, имеет сертификат ФСТЭК России и совместно с Alertix может применяться для обеспечения информационной безопасности в КИИ и ГИС, являясь функциональной заменой аналогичных решений зарубежных вендоров и open source.

Интеграция расширяет возможности Alertix по мониторингу облачно-нативных сред, обеспечивая сбор и анализ событий безопасности непосредственно из Kubernetes. В рамках совместимости в Alertix также доступны преднастроенные правила обнаружения инцидентов, охватывающие такие кейсы, как попытки несанкционированного доступа к платформе, изменения конфигурации кластера, воздействие на компоненты инфраструктуры и операции по управлению учетными записями внутри Kubernetes-среды.

«Поддержка Kubernetes становится критически важной для SIEM-систем на фоне перехода организаций к контейнерной и облачной архитектуре, поскольку значительная часть событий безопасности формируется внутри кластера – при управлении конфигурациями, учетными записями и компонентами инфраструктуры. Интеграция с Deckhouse Kubernetes Platform позволяет заказчикам выстроить единый контур мониторинга безопасности, повышает прозрачность событий в контейнерной инфраструктуре и обеспечивает выявление инцидентов на уровне Kubernetes без необходимости внедрения дополнительных специализированных решений», – отметил Афанасий Клюнков, менеджер по продукту SIEM Alertix компании NGR Softlab.

«Безопасность объектов КИИ требует сквозного контроля всех уровней, включая управляющий контур Kubernetes. Статистика показывает, что более трети атак направлены именно на учетные записи с привилегированным доступом, который часто остается «слепой зоной» при использовании базовых средств защиты. Совместная работа Deckhouse Kubernetes Platform с SIEM Alertix решает эту задачу через сквозной мониторинг событий внутри защищенного контура: DKP генерирует детальную телеметрию об инцидентах, а SIEM-система интерпретирует их согласно преднастроенным правилам. Такой подход дает команде ИБ возможность пресекать попытки захвата контроля над кластером на этапе эскалации прав, что гарантирует устойчивость критичных сервисов к внутренним и внешним угрозам», – добавилАйк Татевосян, директор продуктового направления «Информационная безопасность» Deckhouse.