Завод пищевого оборудования «БЕСТЕК-Инжиниринг» автоматизировал производство квашеной капусты

Завод «БЕСТЕК-Инжиниринг» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») автоматизировал производство квашеной капусты, выпустив линию фасовки этой продукции, а также корейской моркови и салатов.

При разработке устройств для дозации квашеной капусты инженеры компании сосредоточились на решении ключевых проблем переработчиков: точность дозы (±1–2%) для контроля себестоимости и соблюдения норм фасовки, стабильность фасовки длинноволокнистых продуктов, высокая производительность, адаптивность линии, возможность ее перенастройки под разную тару и разные рецептуры продукта, сохранение качества продукта и санитарная безопасность, а также комплексная автоматизация всей линии от подачи тары до укупорки и этикетировки.

Объемно-вакуумный дозатор Fillbest-VVF точно и бережно набирает дозу продукта в зону пониженного давления и аккуратно опускает ее в подставленную тару.

Линия имеет широкий диапазон дозировок в пределах от 100 до 1000 грамм. Производительность оборудования достигает 25 отсадок в минуту, до 500 кг в час. На всем этапе фасовки отсутствует контакт персонала с продуктом.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Выставка «Продэкспо-2026» открыта

В МВЦ «Крокус Экспо» открылась 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026», организованная АО «Экспоцентр». Выставка проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ.
Свыше трех десятилетий «Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственной индустрии. Выставка является ключевой площадкой для взаимодействия производителей и поставщиков с закупщиками федеральных и региональных сетей, маркетплейсов, сегмента сетей общественного питания, ресторанов и представителями власти.
В этом году в «Продэкспо-2026» принимают участие более двух тысяч компаний из 37 стран мира. Почти полторы тысячи из них – российские. 13 стран представляют национальные экспозиции. 48 регионов России организуют коллективные экспозиции
В 2026 году экспозиция организована по салонному принципу в привычном масштабе, со всеми востребованными тематиками: от базовых продуктов питания и напитков до деликатесов, халяль, органическое, спортивное, функциональное, детское питание, ЗОЖ, экзотические продукты, ингредиенты, а также алкоголь, табак, оборудование, стеклотара, упаковка и упаковочные решения. В отличие от прошлого года, в программу вернулись разделы оборудования, упаковки и ингредиентов.
В 2026 году значительный рост экспозиции демонстрируют такие салоны, как «Мясо и мясопродукты» (+40%), «Молочная продукция. Сыры» (+12%), «Замороженные продукты. Полуфабрикаты» (+20%), «Бакалея. Зернопродукты. Макаронные изделия. Приправы, специи» (+14%), «Кондитерские изделия. Снеки. Орехи, сухофрукты» (+16%).
Экспозицию «Продэкспо-2026» дополняет масштабная деловая программа. Ключевую тему повестки задаст пленарная сессия «Рынок продуктов питания: омниканальность ретейла, регуляторные изменения, новые потребительские тренды. Вызовы и решения». Большой блок мероприятий посвящен аналитике и технологиям работы с ретейлом, эффективным стратегиям для FMCG-бизнеса, маркировке и СТМ. Одним из ключевых событий станет Центр закупок сетейтм.
На церемонии официального открытия выставки президент ТПП РФ Сергей Катырин подчеркнул, что для Торгово-промышленной палаты России поддержка отечественных производителей в регионах является безусловным приоритетом.
«Это выставка, наверное, единственная которая собирает практически все регионы Российской Федерации,- сказал Сергей Катырин.- Сегодня на площадке представлены коллективные экспозиции 48 субъектов Российской Федерации, что на 9 регионов больше, чем в прошлом году. Это уникальная возможность для малых и средних предприятий со всей страны выйти на федеральный и международный уровни».
Генеральный директор АО «Экспоцентр» Максим Фатеев отметил, что в том году увеличилась площадь экспозиции и количество участников.
«Продэкспо» самая крупная выставка продовольственного рынка,- сказал Максим Фатеев.- В этом году площадь выросла на 20%. Мы открыли новые павильоны, новые салоны. Деловая программа стала еще более насыщенной. В этом году к нам приехали компании из 37 стран мира. Я благодарен, в первую очередь, нашим уважаемым экспонентам, коллегам, которые приехали со всей страны, из многих стран мира, за доверие к «Экспоцентру», за доверие к выставке «Продэкспо».
Председатель комитета Государственной Думы Федерального Собрания РФ по аграрным вопросам Владимир Кашин подчеркнул, что Россия сегодня участвует в глобальной повестке обеспечения продовольствием населения планеты. Поэтому на выставке большое количество иностранных гостей и представителей региональных компаний нашей страны.
Председатель комитета Государственной Думы Федерального Собрания РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики Николай Харитонов отметил, что выставка «Продэкспо-2026» по праву считается одной из ключевых, крупнейших и наиболее авторитетных отраслевых мероприятий России. Она способствует укреплению продовольственной безопасности страны и повышению инвестиционной привлекательности территорий.
Руководитель Роскачества Максим Протасов рассказал о трендах, представленных на «Продэкспо-2026» и выразил уверенность, что выставка и дальше будет развиваться.
В церемонии торжественного открытия выставки также приняли участие представители Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, послы ряда государств.

Пресс-служба АО «Экспоцентр» 

Как подготовить теплицу к новому сезону: советы дачникам от экспертов ЦОК АПК

Зимняя метель ещё воет за окном, но мысли дачников уже вовсю строят планы на новый сезон. С чего начать подготовку теплицы? Нужно ли менять почву? На эти и другие вопросы отвечает Ирина Лебедева, начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Первая помощь для теплицы

Многие теплицы стоят закрытыми всю зиму, и почва в них сильно пересыхает и уплотняется, становясь непригодной для посадок. Полная замена грунта – дело трудоёмкое. К счастью, есть способы восстановить его.

– Первым делом нужно улучшить водный баланс, – советует Ирина Лебедева. – Для этого на грядки можно набросать снег слоем 20-30 см. Он не должен быть слишком толстым, иначе будет долго таять и задерживать прогрев почвы. После того, как первый снег в теплице растает, процедуру желательно повторить.

Если снег уже растаял, проведите влагозарядковый полив: обильно полейте грядки так, чтобы на поверхности стояли лужи, и повторите полив через день. Этого будет достаточно – важно не превратить теплицу в болото.

Ревизия конструкции: осмотр и починка

Прежде чем браться за грунт, уделите время конструкции теплицы: уберите с крыши мусор и остатки снега, тщательно осмотрите каркас и фундамент, проверьте все крепления. Участки с коррозией на металлическом каркасе необходимо зачистить и подкрасить, а при сильных повреждениях – заменить профиль. Также приведите в порядок или замените вышедшие из строя детали.

Генеральная уборка и дезинфекция

Чистота – залог здоровья будущих растений. Тщательно вымойте всю конструкцию (каркас и покрытие) раствором с хозяйственным мылом и содой, специальным средством для теплиц или любым моющим средством без фосфатов. Используйте мягкую щётку или губку.

Важно: перед мытьем накройте грядки плёнкой, чтобы моющий раствор не попал в грунт. После уборки теплицу нужно хорошо просушить.

Обработка почвы: химический способ

После очистки приступают к дезинфекции конструкции и почвогрунта. Ее можно провести химическим или биологическим способом, в зависимости от набора применяемых препаратов.

Химический способ представляет собой обработку гашеной известью, раствором перманганата калия (5-10 г на 10 л воды), медным или железным купоросом (50-100 г на 10 л воды), перекисью водорода (6% или 9% раствор перекиси растворяют в воде 1:1).

При этом обязательно следует помнить, что нельзя использовать медь и серосодержащие препараты совместно с биологическими средствами, а также с препаратами, содержащими щелочи и известь.

Также перед обработкой необходимо защитить алюминиевые элементы конструкции от окисления. Их предварительно смазывают маслом.

– Весной после потепления вносят в грунт гранулированные инсектициды от почвообитающих вредителей (проволочников, муравьёв, личинок майского жука и др.). Инсектициды применяются строго по инструкции товаропроизводителя. Количество обработок – однократное, так как они имеют длительное пролонгированное действие, – объясняет начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

При выборе препаратов следует учитывать, что в них должно содержаться действующие вещество диазинон.

Через 3-4 дня после химической обработки можно приступать к дальнейшей работе с грядками. Грунт рыхлят, вносят минеральное удобрение (азофоска, нитрофоска и др.) в пропорции 50 г на 1 кв. м. Можно заменить минеральное на органоминеральное удобрение и действовать согласно инструкции производителя.

Также можно внести не только минеральные, но органические удобрения (биогумус, компост и т.д.), это универсальные средства для любых овощей. Их рассыпают по грядкам тонким слоем в 1-2 см, сверху добавляют смесь из древесной золы. Золу нужно использовать с расчетом 200 г на кв. м.

Биологическая обработка

Существует биологический способ обработки, включающий применение биопрепаратов. Это альтернатива химическому способу, представляющая экологичное направление в растениеводстве. Принцип его действия такой. Бактерии, которые входят в состав биопрепаратов, способны восстанавливать микрофлору почвы, при этом обеззараживают грунт и поверхности теплицы. Они участвуют в разложении растительных остатков, смягчают действие химических пестицидов и способны улучшить структуру почвы.

Биологические препараты не применяют при температуре воздуха ниже +15 и свыше +30 градусов Цельсия, так как при таких условиях происходит гибель бактерий, содержащихся в препаратах.

В применении микробиологические препараты просты, ими достаточно пролить только верхние 20 см грунта. После того как раствор впитался, чистой лопатой или граблями перекапывают обработанный участок. Затем участок укрывают материалом (пленкой).

При биологическом способе обеззараживания используют препараты на основе спор почвенных грибов рода триходерма (Trichoderma) и спор почвенной бактерии рода бациллы (Bacillus).

Такую обработку почвы в теплице рекомендуют проводить перед посадкой за 1-3 дня. В профилактических целях грунт целесообразно обрабатывать каждый месяц. Биопрепараты безопасны для растений. Раствор для дезинфекции готовят по инструкции.

Простой «кипятковый» способ: обильно полейте грунт кипятком и сразу накройте плёнкой на 24 часа. Парниковый эффект уничтожит патогены. После этого для восстановления микрофлоры внесите биогумус или биопрепараты.

Высадка и уход

После всех подготовительных работ можно приступать к главному – высадке растений в теплицу или парник. Температура должна стабильно держаться выше +10 градусов Цельсия, грунт внутри тоже должен быть достаточно тёплым.

Если вы живете на участке и хотите ускорить прогрев, можно использовать тепловые пушки. Их обычно включают на ночь, чтобы поддерживать температуру в теплице на уровне +15…+19 градусов Цельсия. Днём оптимальный диапазон – +20…+25 градусов.

Если возможности для дополнительного обогрева и постоянного контроля нет, лучше дождаться, когда нужная температура установится естественным путём. Это гарантирует, что растения не пострадают от заморозков. В нестабильную погоду, когда температура «скачет», растениям потребуется больше внимания.

Важный шаг при посадке: сразу после высадки рассады рекомендуется полить её под корень специальными биопрепаратами для лучшей приживаемости. Создавать дополнительный парниковый эффект, накрывая растения, не нужно – это может привести к их гибели.

Дополнительные возможности

Биофабрика в теплице. В отапливаемой теплице можно организовать производство биогумуса, разводя калифорнийских червей. Это целая «ферма», где черви перерабатывают растительные остатки в ценное удобрение. Процесс требует регулярного ухода: червей нужно подкармливать, а зимой поддерживать для них тепло и влажность. Это хлопотное и затратное занятие, но результат того стоит.

Опыление без пчёл. Многие современные сорта тепличных растений не требуют насекомых-опылителей. Например, томаты опыляют, просто постукивая палкой по цветочным кистям или опорам, чтобы пыльца осыпалась. Некоторые садоводы приобретают для этой цели специальных шмелей, которых на время обработок растений препаратами необходимо изолировать.

Как видите, вариантов подготовки теплицы и ухода за растениями множество. Успех зависит от желания, грамотного планирования и соблюдения правильной последовательности действий. Эти усилия обязательно окупятся щедрым урожаем ранних овощей и зелени.

 
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

Выставка «Продэкспо-2026» открылась 9 февраля в МВЦ «Крокус Экспо»!

Сегодня, 9 февраля, открылась крупней­шая в России выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производ­ства «Продэкспо-2026».
 
На 4 дня, с 9 по 12 февраля, МВЦ «Крокус Экспо» превратился в гигантскую витрину продоволь­ствен­ного рынка. Здесь представ­лены свыше 2 000 участни­ков из 37 стран мира, более 100 торговых сетей.
 
 
Если вы еще не успели зарегистрироваться, самое время сделать это сейчас. Онлайн-регистрация дает право свободного входа на экспозицию.
 
Получить электронный билет:  https://www.prod-expo.ru/ru/visitors/ticket/?utm_source=expocentr&utm_medium=email&utm_campaign=prod_09february2026_vis_ss&utm_content=ticket&step=step1

 
Для удобства обмена контактами и как навигатор по выставке мы запустили в Телеграме помощник – бот с приложением
https://t.me/prodexpo_bot
 
В нем доступны:
 
  интерактивная карта с возможностью построить маршрут;
  каталог участников;
  деловая программа;
  сервисы для нетворкинга: назначение встреч, обмен контактами.
 
Если хотите получить максимум от выставки –
самое время это сделать!
 
Плюсы от использования бота:
 
  это быстро;
  при использовании не нужно скачивать никаких файлов;
  удобный доступ к информации по выставке.