«Бахетле» внедряет искусственный интеллект в управление бизнесом и операционную аналитику
Группа компаний «Бахетле», гастрономическая экосистема Татарстана, подводит итоги первого этапа внедрения ИИ-ассистента в операционную деятельность. Возможности нейросетей используются в аналитике, маркетинге, производстве, закупках, финансах и управлении персоналом — это позволило перейти к более глубокому анализу бизнес-процессов и ускорить принятие управленческих решений.
Главным результатом пилотного проекта стал качественно иной уровень аналитики. Внедрение ИИ-ассистента позволило специалистам автоматизировать технические этапы анализа и сосредоточиться на интерпретации данных и принятии решений, что повысило оперативность и эффективность аналитики.
В компании стали доступны многоуровневые аналитические срезы по ключевым направлениям бизнеса: комплексный мониторинг цен
конкурентов с анализом динамики по категориям и брендам, анализ управления товарными запасами, глубокий разбор эффективности промоакций и их влияния на трафик, средний чек, маржинальность категории и поведение смежных товарных групп, в логистике, в прогнозировании заказов, в управлении выкладкой, детальный срез динамики продаж собственных изделий в разрезе категорий, сезонов и магазинов, что позволило провести корректировку производственного плана и приоритизировать ассортимент.
Маркетинг применяет инструмент для подготовки контента, конкурентного анализа, разработки промо-кампаний, стратегических отчётов и других задач. Всё это выполняется в 3-4 раза быстрее и с более структурированной аргументацией.
В производственном направлении система используется для анализа продаж собственного ассортимента, подготовки технологических карт и оценки трендов рынка готовой еды. Задачи, прежде занимавшие несколько дней, теперь решаются за несколько часов с более детальной структурой выводов.
Кадровая служба применяет ИИ при разработке должностных инструкций, регламентов и вакансий, что позволяет ускорить процессы и учитывать актуальные требования законодательства. Руководители подразделений используют инструмент для подготовки управленческих решений, анализа рынка и оценки эффективности проектов.
В компании подчёркивают, что внедрение ИИ не заменяет специалистов, а позволяет высвободить время для задач, требующих экспертизы и стратегического подхода. Сотрудники тратят меньше времени на подготовку документов и таблиц и больше — на анализ, планирование и развитие направлений бизнеса.
Пилотный проект по внедрению ИИ-инструментов в «Бахетле» стал частью общей стратегии цифровой трансформации компании, направленной на повышение прозрачности процессов, точности прогнозирования и управляемости бизнеса. В ближайшее время планируется масштабировать систему на новые подразделения и магазины сети, а также интегрировать ИИ с управлением товарными остатками, логистикой и системой планирования производства.
По оценке компании, использование искусственного интеллекта позволяет сохранить главное преимущество «Бахетле» — гибкость, качество и скорость принятия решений даже при увеличении масштабов бизнеса.
Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 27-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными площадками для приготовления пищи в пяти городах России. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек. «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Главная концепция — свежесть, натуральность и высокий уровень сервиса. Производственный холдинг компании насчитывает 11 цехов и фабрику по производству замороженных полуфабрикатов мощностью 20 тонн в сутки. Благодаря ей активно развиваются оптовые поставки продукции федеральным ритейлерам и сервисам доставки, включая X5 Retail Group, ВкусВилл, Яндекс, Самокат, Магнит.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» подтвердила соответствие международным стандартам качества
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» успешно прошла необъявленный надзорный аудит на соответствие требованиям международной схемы сертификации FSSC 22000 версия 6.0. Предприятие подтвердило высокий уровень системы менеджмента безопасности и качества выпускаемой пищевой продукции. Аудит провела компания «СЖС Восток Лимитед» - российское подразделение международной группы SGS, мирового лидера в области независимой экспертизы.
В ходе ежегодного аудита «ПРОДО Птицефабрика Калужская» подтвердила полное соответствие производственных процессов требованиям международного стандарта ISO 22000:2018 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции» и дополнительным требованиям FSSC 22000 версия 6.0. Стандарты признаны во всем мире и используются на предприятиях, работающих в цепи поставок пищевой продукции.
«Прохождение аудита означает, что на предприятии внедрена, действует и успешно развивается система менеджмента безопасности и качества производимой продукции. В процессе производства учтены и снижены до минимума все возможные производственные риски», - отметил директор предприятия Александр Цальцалько.
Многоступенчатая система контроля качества предприятия включает в себя проверку на этапах входного контроля (живая птица, основные и вспомогательные ингредиенты, тароупаковочные материалы, моющие и дезинфицирующие средства), производственного контроля (технологические параметры процессов, сырье и готовая продукция) и выходного контроля (готовая продукция, режимы транспортировки). На птицефабрике внедрены и пересмотрены процедуры управления аллергенами, разработан, внедрен и реализуется план по развитию культуры пищевой безопасности и качества.
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» - крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Сегодня предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России. Птицефабрика выпускает мясо птицы и продукцию из него под брендами «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка» и «Наша Ряба». Продукция предприятия реализуется в 23-х регионах страны и поставляется на экспорт.
01 июля в Москве пройдет Логистический Бизнес Пикник
1 июля 2026 года в Москве состоится одно из ключевых летних событий отрасли - «Логистический Пикник», бизнес-конференция в формате круиза по Москва-реке, организованная в рамках международного проекта «Логистика Будущего».
На один день более 150 топ-менеджеров логистического рынка — представители 3PL-операторов, e-commerce, девелоперов и транспортных компаний — сменят привычные офисы и склады на палубу теплохода, чтобы обсудить ключевые тренды, обменяться практическим опытом и выстроить деловые связи.
В центре программы — три ключевых блока: инновации и автоматизация складов (включая роботизацию, WMS и цифровизацию), развитие индустриальных парков и инвестиционные перспективы рынка, логистика как сервис и управление цепями поставок в новых условиях.
Особенностью мероприятия станут открытые дебаты и разбор реальных кейсов без презентационных фильтров — с акцентом на практику, экономику решений и ошибки внедрения.
Конференция пройдет на комфортабельном теплоходе «Императрица» по центральному маршруту Москва-реки. Формат деловой программы объединит профессиональную дискуссию и неформальное общение, способствуя формированию новых партнерств.
«Логистический Пикник» является частью серии конференций «Логистика Будущего», которые проводятся в России и странах СНГ более 16 лет. Участие возможно по предварительной регистрации. Количество мест ограничено. Регистрация: logpiknik.ru, логпикник.рф
Новый уровень комфорта: сотрудники «Агропромкомплектации» получили ключи от современного жилья
На площадке Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода Группы компаний «Агропромкомплектация» состоялось торжественное вручение ключей от квартир в посёлке Молодёжный. В мероприятии принял участие генеральный директор компании Сергей Новиков.
Новое жильё получили шесть сотрудников тверского подразделения. Для их семей это важное событие, открывающее новый этап жизни и создающее комфортные условия для работы и развития.
Строительство коттеджного посёлка ведётся в рамках федеральной программы комплексного развития сельских территорий. В посёлке Молодёжный построено 19 коттеджей. Площадь квартир составляет порядка 75–80 кв. м, что значительно превышает площадь квартир для молодых семей во многих городах‑миллионниках.
«Без внимания к социальным вопросам невозможно создавать устойчивый и профессиональный коллектив. Мы развиваем не только производственные мощности, но и создаём условия для жизни наших сотрудников — строим жильё, не забываем и о социальной инфраструктуре. Это критически важно для молодых специалистов и семей», — отметил Сергей Новиков.
Посёлок обеспечен всем необходимым: детским садом, школой, физкультурно‑оздоровительным комплексом. Реализация подобных проектов позволяет повышать качество жизни сотрудников и способствует закреплению кадров в регионах присутствия компании.
Жильё предоставляется сотрудникам по договору социального найма с возможностью выкупа на льготных условиях после 12 лет работы в компании.
Среди тех, кто получил ключи от нового жилья, — Олеся Копьева. Она приехала в Тверскую область из Воронежа и уже четвёртый год работает ветеринарным врачом на молочном комплексе.
«Очень приятно, что есть такая программа. Построили квартиры, выдали ключи. Теперь нам станет легче и до работы добираться, и в целом в жизни. Мы переедем в новый дом с супругом и дочерью», — поделилась Олеся Копьева.
На протяжении трёх десятилетий «Агропромкомплектация» реализует проекты, направленные на развитие территорий и повышение уровня жизни работников. За эти годы компания вручила ключи более чем от 500 квартир сотрудникам в регионах своего присутствия.
Фотосепаратор «СиСорт» заинтересовал компании из Эфиопии и Гонконга
Российский производитель фотосепараторов «СиСорт» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») представил на одной из международных выставок в Китае обновленный фотосепаратор «СмартСорт», созданный специально для кофейной индустрии.
Руководитель производства «СиСорт» Андрей Разуваев сообщил, что на стенде компании побывали представители бизнеса из Санкт-Петербурга, Казахстана, Эфиопии и Гонконга.
«Эти компании проявили наибольший интерес к нашему оборудованию, общение с ними мы продолжим после выставки. В ближайшие месяцы планируется подписание договоров», - рассказал Андрей Разуваев.
Также он отметил положительную реакцию со стороны партнеров. Директор китайской компании Synmec, которая является одним из дилеров «СиСорт», высоко оценил новый дизайн фотосепаратора.
«У него есть большое желание видеть в подобном дизайне модели наших фотосепараторов с 8-10 лотками, чтобы предлагать их в качестве комплексного решения по переработке кофейных зёрен вместе со своим оборудованием», - сообщил руководитель производства.
Обновленная версия «кофейного» фотосепаратора «СмартСорт» — компактный и мобильный аппарат, ориентированный на представителей малого и среднего бизнеса. Разработчики специально уменьшили высоту рамы оборудования, чтобы операторы могли засыпать сырье из обычного ведра, не поднимаясь по лестнице. С другой стороны, организовали продуктопроводы для выгрузки отсортированного материала сразу в мобильную тару.
Масса аппарата составляет всего около 200 килограммов, конструкция предусматривает возможность установки на колеса. При этом в новой версии сохранены технологические возможности, доступные ранее полногабаритным фотосепараторам «СмартСорт», включая оснащение инфракрасными камерами, сортировку по форме и настройку с помощью алгоритмов искусственного интеллекта.
Для мелких хозяйств, где всего один-два человека, в «СиСорт» предусмотрели преднастройку аппаратов. Зная, на какой продукт фотосепаратор приобретен, на заводе устанавливают на аппарат необходимые программы сортировки. Например, для обжарщика кофе в память загружают программу для жареного или зеленого кофе с разными вариациями дефектов. Пользователю остается только выбрать нужный профиль и при необходимости подстроить чувствительность. Также доступно удаленное подключение для помощи в настройке.
PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)
eatmaker@list.ru