Pikador запускает на российский рынок общепита четыре новых соуса в формате дип-пот

Отрадное, Ленинградская область, 14 октября 2025 г. - Производитель кетчупа и соусов ООО «Петропродукт-Отрадное», входящий в международный FMCG-холдинг, запустил на российский рынок четыре новых продукта под брендом PIKADOR. Новая линейка соусов базируется на хорошо знакомых потребителям вкусах с добавлением пикантных нот: острый барбекью, горчично-медовый, сырный с халапеньо, кисло-сладкий чили. Выпущенные продукты предназначены для всех каналов розничной торговли, а также рынка HoReca. Они расширят ассортимент ресторанов, кафе, столовых, отелей, точек стритфуда, кейтеринга и служб доставки. На рынок продукты поступят в компактной упаковке — дип-потах, в порционном формате объемом 25 мл.

Такие новинки востребованы в любых форматах общепита, сочетаются с большинством продуктов, от мяса на гриле до картошки фри, и одинаково популярны у посетителей ресторанов и при заказе готовой еды с доставкой на дом.
Кисло-сладкий чили соус подходит для блюд в паназиатском стиле, спринг-роллов, поке и классической картошки фри.
Острый барбекью соус – частый спутник блюд, приготовленных на гриле, рыбных и мясных, а также для чипсов и снеков.
Сырный соус с халапеньо хорошо дополняет практически любые блюда, включая картошку фри, бургеры, буррито и начос.
Горчично-медовый соус будет подчеркивать вкус холодных и теплых салатов, снеков и большинства запеченных блюд.

Запуск новой линейки соусов стал ответом на растущий интерес потребителей к ярким вкусам с пикантной остротой и высокий спрос на базовые вкусы всех четырех видов соуса, подчеркивает производитель. По данным исследования Нильсен, темпы роста спроса на продукты со вкусом в три раза выше, чем у продуктов без добавок. Именно микс-вкусы показывают наибольшую динамику: денежные продажи таких продуктов увеличились на +16% против +14% у моно-вкусов, а ассортимент расширился на +4%, тогда как у моно-вкусов на +2%. Исследование сервиса «Яндекс Еда», в свою очередь, показало, что в 2024 году сырный соус стал самым популярным у жителей крупных городов: 35% потребителей выбирали его в качестве добавки к готовым заказам. Кисло-сладкий соус занял третье место по популярности – его заказывал каждый десятый россиянин (11%), а соус барбекью также вошел в пятерку наиболее популярных вкусов. Именно поэтому новая линейка дип-потов PIKADOR, сочетающих сразу несколько вкусов, отвечает самым актуальным потребительским трендам.

«Новая линейка соусов позволит ресторанам расширить палитру вкусов привычных блюд и поэкспериментировать. Каждый новый вкус PIKADOR самодостаточен, стабилен и максимально расширяет гастрономический опыт потребителей. Мы видим устойчивый тренд роста спроса на соусы с яркими вкусами и специями и создаем новые продукты, максимально точно отражающие потребительские ожидания», - отмечает Антон Гурьев, Руководитель группы компаний, производящей продукцию под брендом PIKADOR.

Стремление к удобству приготовления еды и желание потребителей разнообразить свой рацион подталкивают развитие мировой индустрии соусов и приправ. Global Market Insights сообщает, что в 2024 году продажи соусов и приправ в мире выросли до 259,1 млрд долларов, и до 2034 года рынок будет в среднем расти на 5,5% в год.

Справка о компании
ООО «Петропродукт-Отрадное» − производитель продуктов питания локальных и международных брендов. Компания ООО «Петропродукт-Отрадное» работает в сегментах Retail и Away-from-Home (HoReCa и предприятия быстрого питания), производя продукцию для продажи в розничной торговле и индустрии питания вне дома.
В 2003 году на базе производственной площадки ООО «Петросоюз» в г. Отрадное Ленинградской области была образована компания ООО «Петропродукт-Отрадное».
Сегодня на заводе «Петропродукт-Отрадное» производятся кетчупы, майонезы и соусы для локального рынка и экспорта в страны ЕАЭС. В портфель брендов, производимых и представленных в России, входят такие торговые марки, как PIKADOR и PIKADOR PRO. Соусы и кетчупы компании поставляются в более 200 сетей общественного питания по всей России, в том числе, в ведущие рестораны быстрого питания и сетевые рестораны.
В состав производственной площадки входит собственный уникальный центр исследований и разработок, где создаются отдельные вкусы и продукты (более 30 инноваций в год), отвечающие потребностям клиентов и потребителей и высоким стандартам качества международной компании.
Следуя стратегии устойчивого развития, ООО «Петропродукт-Отрадное» постоянно находится в поиске лучших решений по управлению производством, а также фокусируется на экономической эффективности, высоких стандартах качества и рациональном использовании природных ресурсов в процессе производства своей продукции. Завод поддерживает социальные и экологические инициативы в Ленинградской области: передает продовольственные наборы нуждающимся, благоустраивает общественные пространства, участвует в благотворительных и волонтерских акциях.  

Агрорусь-2025: главные события, встречи и бесплатные билеты для посетителей

15–17 октября в Санкт-Петербурге (КВЦ «Экспофорум», павильон H) пройдет 34-я Международная агропромышленная выставка «Агрорусь». Три дня — более 100 компаний и научных центров из России, Беларуси и Китая, интенсивная деловая программа, B2B-встречи с ритейлом и HoReCa, дегустации и практические кейсы. Генеральный спонсор — Россельхозбанк. Вход для посетителей — бесплатный по регистрации.
Что нельзя пропустить 15 октября, среда
10:00–18:00 — Центр деловых контактов: Retail-день (закупки и поставки в сети)
11:30 — Торжественное открытие выставки, обход экспозиции (пав. H, зал «Форум»)
12:30–14:00 — Пленарная сессия Россельхозбанка «Кадровый голод в АПК. Как повысить престиж работы?» (зал «Форум»)
10:00–16:00 — IV междунар. конференция БРИКС и БРИКС+ по развитию АПК (зал 4)
10:00–13:00 — «Современные технологии выращивания картофеля в России» (зал 3)
12:30–14:00 — «Актуальные вопросы садоводства для собственных нужд» (зал 1) + «Городской День садовода» утром
14:00 — Подписание соглашения о сотрудничестве ООО «ЭФ-Интернэшнл» и ФГБУ «Агроэкспорт» (зал «Форум»)
14:30–15:30 — «Аграрный экспорт России: динамика и перспективы» (Агроэкспорт) (зал «Форум»)
15:30–17:00 — «Новые технологии в производстве и хранении продуктов питания» (АСОМП) — от акустической заморозки до цифрового контроля качества (зал «Форум»)
16:00–17:00 — «Цифровизация фитосанитарного надзора и земельного контроля» (Россельхознадзор) (зал 3)
16:00–18:00 — ВРТ в животноводстве: эмбриотрансфер, OPU/IVP, клеточные технологии (зал 4)
16 октября, четверг
10:00–17:00 — III Международный форум по сельскому/аграрному туризму «От земли к столу»: гастротуризм, ремесла, экология, дегустации сыров (зал 1)
10:00–18:00 — Центр деловых контактов: HoReCa-день (закупки ресторанных сетей)
10:30–12:00 — Панель «Импортозамещение. Вклад в продбезопасность РФ» (Технопарк СПб, партнеры Татарстана) (зал «Форум»)
10:30–13:00 — «Роль научных разработок»: агродроны, ИИ для РСХ, биопрепараты, мелиоранты (зал 3)
12:00–14:00 — «Искусственный интеллект в АПК: инновации для устойчивого развития» (Билайн) (зал «Форум»)
14:00–16:00 — «Технологии и решения для агробизнеса»: агродроны, ферментация растительного белка, энергоэффективность, HR-тренды (зал «Форум»)
15:00–18:00 — «Качество продовольствия и рациональное питание» (Комитет по промышленной политике СПб, СПбГУ Медфак, ИТМО) (зал 3)
16:00–18:00 — Карповские чтения-2025: энергоэффективность АПК, светокультура, ВИЭ (зал 4)
17 октября, пятница
12:00–13:00 — Награждение лауреатов конкурса «Можно покупать» (зал «Форум»)
12:00–14:00 — Продовольственная безопасность СЗФО: проблемы и решения (зал 1)
12:00–14:00 — Устойчивое развитие сельских территорий и малых городов (зал 3)
14:00–15:30 — Награждение победителей конкурса «Золотая медаль» (зал «Форум»)
15:00–17:00 — «Правовые основы устойчивого развития АПК» (зал 3)
Для кого это
Производителям и фермерам — технологии возделывания, семеноводство, хранение, энергоэффективность, ВРТ в животноводстве
Закупщикам ритейла и HoReCa — прямые B2B-встречи, дегустации, новые контракты
Науке и EdTech — агродроны, ИИ, биотехнологии, цифровое землепользование, техносферная безопасность
Садоводам и владельцам СНТ — поддержка, изменения в законодательстве, практические советы
Региональным командам и органам власти — импортозамещение, продбезопасность, развитие сельских территорий и агротуризма
Участники и экспозиция 100+ компаний и институтов: Россельхозбанк (генеральный спонсор), Петербургский тракторный завод, Минский молочный завод №1, ЦОК АПК (ФГБУ), БИОТРОФ, ЭКО РЕСУРС, Новоторжский ЛПК (LVL/OSB), HENAN SRON (силосные решения), Jiangxi Hito (адъюванты для СЗР), SRON/ SUNMOON (инженерные решения), а также ключевые ФИЦ и отраслевые НИИ (АФИ, ВИЗР, ВНИИПД, ВНИТИП и др.).
Когда и где
15–17 октября 2025 года
Санкт-Петербург, КВЦ «Экспофорум», павильон H
Получить бесплатный билет
Регистрация для посетителей: 
https://agrorus.expoforum.ru
 (кнопка «Регистрация/Бесплатный билет»)
Центр деловых контактов: запись онлайн по той же ссылке
Примечание: программа актуализируется до мероприятия; возможны изменения по независящим от организатора причинам.
Инфопартнерам: материал можно публиковать со ссылкой на сайт мероприятия и раздел регистрации для получения бесплатного билета.

Получить всю информацию о выставке «АГРОРУСЬ» и зарегистрироваться теперь можно в режиме 24/7 через Telegram-бот @AgroExpo_bot

Ваш билет к новым контрактам в АПК

Российский рынок пищевой упаковки демонстрирует рост и к концу 2025 года может достичь 1,7 трлн рублей, увеличившись на 30% по оценкам Россельхозбанка. При этом до 50% его объема может занять экологичная упаковка.

 «ЮГАГРО 2025» — это ключевая выставка, чтобы занять свою долю в этом растущем рынке. За 4 дня вы сможете решить бизнес-задачи, на которые обычно уходят месяцы.

ПОЧЕМУ ВЫСТАВКА ВАЖНА ИМЕННО ДЛЯ ВАС:

- Новые клиенты: более 600 участников, 18 000 сельхозпроизводителей и переработчиков сельхозпродукции — ваши потенциальные заказчики, которые ищут современные упаковочные решения.

- Анализ тенденций: узнайте о трендах и предпочтениях конечных потребителей.

- Прямые контакты: личные встречи с крупнейшими компаниями АПК, готовыми к закупкам.

Выставка начнется через месяц — 18 ноября в Краснодаре.

Начните неделю с планирования поездки, где сможете обсудить новые контракты и собрать актуальные рыночные инсайты.

Ваш бесплатный электронный билет уже ждет. Пройдите регистрацию, чтобы обеспечить себе быстрый вход и доступ на все 4 дня работы выставки.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ https://yugagro.org/ru/visit/visitor-registration/

Разнообразие видов муки и их влияние на здоровье

Большинство населения мира включает хлеб в свой ежедневный рацион, несмотря на то что он может быть необычным блюдом в некоторых уголках планеты, как, например, на Чукотке. Тем не менее, такие места считаются исключением, поскольку зерновые культуры успешно культивируются в большинстве регионов мира. Современный рынок предлагает множество типов муки, включая пшеничную, овсяную, нутовую, рисовую и кукурузную, что позволяет разнообразить питание и удовлетворить различные вкусовые предпочтения.
Растущее разнообразие мучных продуктов на рынке в основном обусловлено желанием производителей предложить альтернативы для людей с глютеновой непереносимостью. В настоящее время примерно 1% населения мира испытывает этот недуг, и число таких людей продолжает увеличиваться каждый год. Эти люди вынуждены избегать продуктов, содержащих пшеницу, рожь и ячмень, поскольку именно в этих злаках присутствует глютен. В то же время кукуруза, гречиха, рис и различные бобовые не содержат глютен, но богаты другим типом белка, что делает муку из этих продуктов отличной альтернативой.
Для проверки честности производителей продуктов, заявленных как безглютеновые, задействованы специалисты ФГБУ «ЦОК АПК». Они осуществляют контроль над такими товарами как диетическая мука, макароны и прочие изделия, анализируя их на содержание глютена.
С течением времени человечество освоило технологии очистки зерна от волокон до его помола, что привело к производству рафинированной муки. Этот тип содержит высокий уровень клейковины, которая и является глютеном, который обеспечивает эффективное поднятие теста, делая хлеб воздушным и пористым, хотя и снижая его питательную ценность.
В нашей стране наибольшие объемы производства приходятся на обработанную муку. Из неё производят разнообразную выпечку, включая торты, кексы и булочки, которые невозможно сделать без использования белой муки. Хлеб, изготовленный исключительно из ржаной муки, часто выглядит непривлекательно и похож на нечто непригодное для употребления.
— Это связано с тем, что альтернативные виды муки часто не содержат клейковину или содержат её в недостаточном количестве, что мешает тесту подниматься и формировать нормальный мякиш. При выборе муки также крайне важно обращать внимание на дату её производства, — объясняет заведующая испытательной лабораторией Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Насыпова.
В России производство муки осуществляется на протяжении всего года, и при правильных условиях её можно сохранять вплоть до десяти лет. Однако рекомендуется избегать приобретения муки, которая хранилась более 6-8 месяцев. Этот продукт является очень чувствительным к влаге, что может привести к его порче, появлению запаха прогорклости и развитию насекомых, плесени или бактерий.
При выборе муки из цельных или многозерновых сортов предпочтение следует отдавать товарам, возраст которых не превышает 3-4 месяца, поскольку высокое содержание аминокислот в такой муке способствует её более быстрому окислению.
Зерно, выращиваемое в различных частях России, имеет уникальные характеристики в зависимости от места произрастания. Например, пшеница, произведенная в Сибири, существенно отличается по своим свойствам от пшеницы, выращенной, например, на Кавказе. Местные мукомольные заводы обычно используют зерно, произрастающее в их регионе, что влияет на особенности производимой муки.
В то же время, многие мукомольные компании в России расположены за пределами основных зерновых районов. Эти предприятия закупают зерно из разных уголков страны, смешивают его, что позволяет производить муку высокого качества.
Мелкие фирмы занимаются производством нестандартных сортов, которые занимают лишь небольшую долю на рынке, делая их непривлекательными для крупных производителей. Эти нишевые производители удовлетворяют потребности рынка в этих специализированных продуктах. Примечательно, что такая мука находит применение не только в выпечке хлеба. К примеру, соевая, богатая белками, часто используется в производстве пищевых добавок для атлетов.
В магазинах представлен широкий выбор хлеба, однако найти действительно качественный продукт бывает сложно. В общих чертах, хлеб можно классифицировать на две основные категории: упакованный в промышленных условиях и свежий, выпеченный в местных пекарнях.
При выборе хлеба в магазине важно внимательно изучить информацию на упаковке, убедиться в её целостности и оценить внешний вид изделия. Если же покупка совершается в пекарне, можно спросить у продавца о составе продукта. Выбор подходящего хлеба часто требует времени и экспериментов, как отмечают в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
Хлеб может отличаться по вкусу, однако его качество и безопасность подтверждены благодаря работе ФГИС «Зерно», федеральной системе, которая контролирует следование зерна и его продуктов переработки по всей России.
На каждом шаге процесса изготовления товара осуществляется строгий надзор с участием ФГБУ «ЦОК АПК» и Россельхознадзора. Во время уборки урожая анализируется стандарты зерна, проводится детальная проверка на соответствие нормам безопасности, включая наличие токсинов, пестицидов, ГМО, содержание клейковины, заражение вредителями хлебных запасов и микроорганизмами, влажность и радиоактивность. Транспортировка от фермера к мельнице тоже контролируется. Далее, уже на мельнице, мука подвергается дополнительному контролю, чтобы убедиться в её безопасности перед отправкой на хлебозавод. Завершающий этап контроля касается самой выпечки, где проводятся окончательные тесты качества, и только тогда продукт попадает на прилавки магазинов.